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主要内容§1油菜栽培的基础知识§2油菜的需肥特性与施肥技术§3油菜的病虫草害发生与防控§4油菜的超高产栽培技术§5油菜的直播栽培技术§6生产上常见的几种不良现象及其防控措施§1油菜栽培的基础知识我国：是世界油菜主产国，油菜是我国第5大作物，常年种植面积1.1亿亩以上、总产1200万吨，面积和总产均居世界首位，占世界1／3；单产110公斤左右，与世界持平。菜籽油：占食用植物油的40～50%，每年还需进口菜籽近300万吨、大豆4000万吨。湖南：油菜常年播种面积1500-1800万亩、居全国第3位，总产130万吨、居全国第4位，单产100公斤左右、比全国平均单产略低。1.1油菜生产概况我省油菜产业存在的问题和不利因素：①机械化程度低，人工种植的生产成本太高；②春季阴雨寡照时间长，不利于开花结实；③水田种植排灌设施差，春季易发生渍害；④受目前油菜品种生育期的限制，油菜与双季稻的季节矛盾比较大。1.2油菜的类型油菜属十字花科芸薹属一年或越年植物。按植物学特征、遗传亲缘关系和农艺性状分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类（图）。甘蓝型白菜型芥菜型图油菜的三大类型▲白菜型：植株矮小，籽粒小，千粒重2～3g，易感病，产量较低，异花授粉作物。▲芥菜型：植株高大，株型松散。种子很小千粒重1～2g，产量不高，耐瘠，抗旱，抗寒，常异交作物。▲甘蓝型：占我国油菜种植面积的90%以上。植株中等，枝叶繁茂。种子较大千粒重2.5～4.5g，含油量高35%～45%。生育期较长，抗病能力强，耐寒、耐肥、适应性广，常异交作物。1.3油菜的生育发育过程油菜的整个生育期可分为四个时期：•苗期(出苗—现蕾)：一般120~160天，占油菜一生70%的时间。•蕾薹期(现蕾—初花)：一般甘蓝型中迟熟品种为30天左右。•开花期(始花—终花)：一般甘蓝型中迟熟品种为25~30天左右。•角果发育成熟期(终花—成熟)：一般30天左右。1.4油菜产量的形成1、油菜产量的构成因素：单位面积内油菜产量由：每亩角果总数、每果粒数和粒重3个因素构成。用公式表示：单产=每亩角果数×每角果粒数×千粒重/1000000在这3因素中每果粒数和粒重变化较小，而每亩角果总数的差异很大，与产量的关系最为密切。不同的产量水平每亩角果数相差1—5倍，而每角果粒变化范围在10%、千粒重的变化在5%以内。因此，在生产上提高油菜单产的主要途径是：在提高每亩角果数的同时，尽量减少每角果粒数、粒重的下降。在栽培上的主攻目标：（1）通过合理密植适当增加株数。（2）通过加强管理促进“冬壮春发”，增加单株角果数。油菜在苗期必须满足一定的低温条件才能开始花芽分化。油菜的感温器官主要是生长点，包括离体的叶片和根系、花药。感温时期是苗后期。类型所需温度（℃）所需天数（天）冬性0～530～40半冬性5～1520～30春性15～2115～20一、油菜的的感温性（春化反应）不同类型油菜品种的感温性特点1.4油菜的温光反应特性即油菜必须满足一定的长日照条件才能开始花芽分化。类型所需日长（小时）敏感时期（叶）主要代表品种强感光16左右9～10北美春油菜品种中感光14左右11～12欧洲冬油菜品种弱感光12左右11～12中国冬油菜品种二、油菜的感光性不同类型油菜品种的感光性特点油菜温光反应特性在生产上的应用1）引种：湖南处于低纬地带，冬季日照短，又是冬油菜区，因此，若引入北方的冬性、弱感光品种，则因不能满足低温条件而延长生育期；若引入加拿大、西北欧的春油菜，则会因光照条件不足而使生育期延长；湖南省内相互引进半冬性一弱感光型品种，效果良好。2）育种：人工春化、遮光补光，调节花期3）品种选择与搭配：宁乡冬季温度较高，多为一年两熟制或者一年三熟制，生产重点在开春后的季节矛盾。因此，在品种选择上必须合理搭配，要根据种植习惯、前后作的播种和收获期等合理地搭配半冬性的中熟品种、与早熟品种。4）确定合适播种期：宁乡冬季气温较高高，播种早则春化结束早，易出现早苔早花的现象，不仅产量低，更易受冻；播种太迟菜籽产量降低，且影响后作的栽插，季节矛盾大。1）问题芥酸是一种二十二碳的长链脂肪酸，具有耐高温，不易挥发又易于凝聚的特性。亚麻酸是高度不饱和脂肪酸，不稳定，易氧化，使菜籽油产生异味氧化物，油脂变质败味，不耐贮藏，是加工的特殊问题。菜子饼中含有硫代葡萄糖甙、植酸、单宁等有毒物质和抗营养的成份。1.5油菜的品质要求菜籽油菜籽饼高油酸、亚油酸蛋白质低芥酸、亚麻酸硫代葡萄糖苷随着人们生活水平的提高，对油菜品种的要求越来越高。2）优质油菜的标准“双低”油菜：是指菜油中芥酸含量低于3％，菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔／克的油菜品种。“三低一高”：菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等，油酸和亚油酸合计在85%以上，亚麻酸在6%以下，是理想的优质油。§2油菜需肥特性及施肥技术一、油菜营养特点二、油菜需肥量三、油菜的施肥方法四、油菜的看苗诊断五、生产上的注意事项一、油菜营养特点油菜的营养特性很特殊1、油菜需肥量大：生产相同重量的产品，油菜需氮量分别为水稻、小麦、大豆的2.63倍、2.33倍、1.11倍，需磷量分别为水稻、小麦、大豆的1.40倍、1.03倍、0.95倍，需钾量分别为水稻、小麦、大豆的2.58倍、2.53倍、2.39倍。2、对硼反应敏感，需硼量大：“花而不实”是油菜硼营养缺乏的突出症状。发生“花而不实”的油菜，生育前期未见异常表现，甚至生长发育良好。植株叶大薹粗，秆高逾人，但产量不足50kg/亩，甚至绝收。由于不实，次生分枝旺发，花期延长；氮营养充足时，更是枝多花旺，盛花不息，因此又称之为“疯花不实”。大量细弱的次生分枝的发生使植株呈扫帚状。土壤缺B的判断标准：土壤有效B量：严重缺B：0.2mg/kg，施B增产30%以上；轻度缺B:0.2～0.5mg/kg，施B增产10～30%；潜在缺B:0.5～0.8mg/kg，施B增产5～20%；B素丰富：0.8mg/kg，增产效果不明显。3、对磷反应较敏感，对土壤中难溶性磷的利用率比其他作物高。4、营养元素（再分配）向籽粒的转运率较高（镁除外）：氮约为76.1%,磷约为80.5%,钾约为24.6%。5、氮素利用效率低（25%左右）。6、养分还田率高，秸秆还田每亩纯N8～10kg。7、硫营养的双重性：另外：1增施N肥可以显著提高种子蛋白质含量，降低种子含油量；2增施P、K、S、B肥，可以提高种子的含油量；3但增施S肥又会明显提高种子硫甙含量。二、油菜需肥量生产上亩产100-150kg菜籽，施用N10-12kg/亩、P2O55-6kg/亩，K2O7-8公斤/亩，推荐N:P2O5:K2O比例为6:3:4，折合成尿素22-26Kg/亩，过磷酸钙42-50kg/亩，氯化钾12-13kg/亩，并施用硼砂1kg/亩。高产栽培:亩产200kg/亩以上，需施N16-18kg/亩、P2O57-8kg/亩、K2O12-14kg/亩、硼砂1.5kg/亩。三、施肥方法施肥原则：施足基肥、早施苗肥、壅施腊肥、重施薹肥、重视硼肥。施肥技术：1有机肥和磷肥100%作基肥，2移栽油菜：60%作基肥，20%作腊肥（移栽后50天），20%作薹肥（移栽后80天）。3直播油菜：50%作基肥，20%作提苗肥（播后30天），15%作腊肥（播后80天），15%作薹肥（播后110天）。4硼肥：60%作基肥（1公斤）、40%作薹肥。四、油菜看苗诊断与补救措施叶色变化与栽培种类型、品种、环境条件有关。不良环境条件如低温、干旱、缺肥、病虫害等都可以引起叶色发紫发红，一般先老叶再心叶，先边缘后全叶。看苗诊断时注意，正常安全越冬苗为“紫边绿心”①缺氮：叶黄绿色和叶缘发红，植株长势不旺，矮小瘦弱，分枝短小，下部叶片红紫色。可用尿素或或人粪尿兑水泼施。②缺磷：叶紫色，油菜植株生长缓慢，叶色缺少光泽，叶脉边缘有紫红色的班点或斑块，茎枝细小，薹及叶柄也呈现紫色。可追施过磷酸钙20-25kg/亩，或用磷酸二氢钾400倍液叶面喷施2-3次。③缺钾：叶褐色，初期有黄色班，叶缘向下卷曲，叶尖边缘逐渐出现“焦边”和淡褐色枯斑，先从老叶开始，后向心叶发展，渐至枯萎；茎枝细小，有黑色条斑。可追施氯化钾8-10kg/亩或草木灰100kg/亩左右，或用磷酸二氢钾400倍液叶面喷施2-3次。叶褐色和叶缘下卷；④缺硼：叶蓝紫色，叶缘蓝紫色，叶尖倒卷，叶脉黄；茎枝裂口紫色，分支丛生，植株矮化。芽畸形、花萎缩。顶端持续开花，花期延长，角果少，不结实，俗称“花而不实”症。土壤缺硼的临界值0.5mg/kg，小于0.2就严重缺硼。五、生产上要注意的几个问题•1注意N、P、K配比，以6：3：4为宜。•2重视有机肥的施用，稻草还田。•3提倡基肥深施，促进根系的下扎，提高油菜抗倒性。•4提倡施用控释肥，配合少量的速效肥，促控结合。•5一定要施用硼肥，根据土壤普查，我县的土壤平均含硼量为0.2毫克/公斤，属于高度缺硼，硼肥以作基肥、薹肥施用的效果最好，用量是硼砂1-1.5公斤/亩。§3油菜病虫草害的防控技术油菜的主要病虫害有：一、病害：病毒病、菌核病、霜霉病二、虫害：蚜虫、菜青虫三、草害：看麦娘、猪殃殃等一、油菜病害（一）油菜菌核病1、发生危害情况：从苗期-成熟期均可危害，苗期造成死苗、缺苗，在开花结荚期发病，常常整株枯死，剥开下部茎秆，里面有许多像老鼠屎一样为菌核。严重影响油菜的生长和产量。一般发病率可达10-30%，严重时可达50-70%，可导致减产10-70%，含油量降低，品质下降。2、症状识别：病斑水渍状、呈圆形或不规则形，有不同颜色的轮文，中心部灰褐色→中部暗青色→外缘黄晕。有灰白色霉层。病茎长满絮状菌丝，故称为“白秆”，剥开看有黑色鼠粪状菌核，易被风吹倒，后期整株死亡。3、发生规律：连续阴雨、湿度在80%以上，地势低洼、排水不良、N肥过多、密度过大、品种抗性差异（芥菜型甘蓝型白菜型）4综合防治：选用抗病品种开沟排水防渍水旱轮作2年以上合理施肥，增施K肥，合理密植0.8-1万株，厢垅不超过2米，摘除病老叶拌种：50%速克灵，比例0.5%药剂防治：40%菌核净50克、50%速克灵50克、50%腐霉利30克、25%使百克50毫升等，兑水50公斤喷雾，防治2-3次，间隔5-7天。1、发生危害情况：油菜各生育期均可感病，一般在早春2-3月间、油菜抽薹开花时大量发生，一般损失约10-15%，严重发病可达30%以上。（二）油菜霜霉病2、症状识别：叶、茎、角果受害部位变黄，上生白色霜霉状物。花梗受害顶部肿大弯曲，呈“龙头拐”状，花瓣肥厚变绿，不结实，上有白色霜霉状物。4、综合防治：选用抗病品种，甘蓝型注意清沟排水，降低田间湿度中耕间苗及时清除病老叶，清洁田园避免与十字花科作物连作种子处理：30%甲霜灵，比例1%，浸种、拌种都行。药剂防治：75%百菌清100克、80%代森锰锌100克、40%菌核净50克，兑水50公斤喷雾，防治2-3次，间隔5-7天。3、发生规律：地势低洼、排水不良、偏施N肥、连作地、过于密植、土壤粘重；品种抗性（甘蓝型白菜型芥菜型）；早播比适期晚播的发病重；（三）油菜病毒病1、发生危害情况：油菜病毒又称花叶病、缩叶病，主要由芜菁花叶病毒等5钟病毒引起，受害植株产量减少、菜籽含油量降低，甚至枯死，流行年份损失20-30%，严重的达70%以上。2、症状识别：不同类型的油菜其症状差异很大。甘蓝型油菜有黄斑型、枯斑型和花叶型，叶面上产生黄色、褐色病斑，病斑中央有黑点；或者叶片出现黄绿相间的花叶、皱缩；茎杆上有黑褐色水渍状长条斑，植株矮化，结实不良。3、发生规律：病毒通过带毒蚜虫的吸食传染，传毒蚜虫有桃蚜、菜缢管蚜、甘蓝蚜等。终年有十字花科作物、杂草多发病重；苗期气候温暖干燥、肥水不足、播种过早，都使发病加重；品种抗性甘蓝型芥菜型白菜型。•4、综合防治：•注意苗床不靠近十字花科蔬菜地•适时播种•苗床与本田都施足基肥、适时追肥，施好硼肥•清除田周杂草•深沟窄厢，排除渍水，水旱轮作•保护天敌：瓢虫、草蛉•药剂防治：治蚜防病，油菜苗期遇干旱要特别重视，吡蚜酮1