中国肉牛育肥行业的变革与现状

中国肉牛育肥行业的变革与现状张春雷国内肉牛育肥行业的鼎盛时期出现在2006年--2012年，在此期间育肥牛价格从4元/斤左右一路疯狂上涨到了13元/斤左右（期间没有出现过下跌），在此期间只要正常购买架子牛的养殖户，都获得了较高的利润，架子牛经过6个月左右的育肥之后，平均利润在3000元左右，最高利润达到了4000--5000元/头，投资回报比例达到了100%左右（按整年计算）；随着养殖利润连年处于高位，很多外行人士加入了‘炒牛’的投资行列，架子牛价格6年时间从最初的4元/斤暴涨到了18元/斤，到了2013年前后随着育肥牛价格出现了首次回落，跌到了11元左右，肥牛与架子牛倒挂高达7元/斤，导致一大批高价购买架子牛的养殖者严重亏损，几年的无限追涨情绪彻底被击碎，外行‘炒牛’投资大军撤出；同时由于肉牛养殖成本越来越高，很多专业养殖户由于资金压力也无奈的离开了这个行业。自2013年之后直到目前为止，国内肉牛育肥行业一直处于投资成本高，利润比较低的状态之中，由于牛源紧张，育肥牛与架子牛价格倒挂，盈利变得不再像以前那么容易啦！只有在买--养--卖3大环节都能够达到经营管理不失误的情况下，才能够获得可观的利润，谁养牛都能赚钱的时代不会再有啦！要求养殖者必须要做精、做细。最近几年由于养殖成本大幅度攀升、牛源紧张等综合因素导致大量专业养殖户的退出，很多肉牛养殖大县与养殖集中区消失，肉牛屠宰企业由于育肥牛供应量不足，经常会影响到车间的生产进度，几乎每年都会出现几次无牛可宰的情况，处于无奈屠宰企业纷纷自建牧场搞养殖，在育肥牛源极度短缺的时候解燃眉之急，但是这些屠宰企业的自营牧场绝大多数都处于严重亏损状态，导致亏损的主要原因就是在‘买’和‘养’2大环节都出现了致命的失误。我国肉牛业需要得到重视的关键点1.如果对入栏牛进行合理的年龄划分，我国育肥牛的肉质绝对不比国外差，我们输在了老幼不划分&性别不划分这一简单环节。2.饲养方式方法混乱不堪，由于饲喂不当所导致的损失是十分严重的，但是往往却被很多养殖者忽视啦！3.饲料&兽药行业针对肉牛方面的成熟产品微乎其微，特别是饲料这一关键环节，很多大型饲料集团企业的饲料配方设计者，都不清楚自己设计出的肉牛浓缩料产品的具体用量和使用方法，至于效果如何配方设计者更不清楚，只是依靠营销团队去做不负责任的宣传，导致很多牧场损失惨重。要理性认识增重速度100%使用全株青贮的饲喂方式不值得提倡跟随母牛自由采食全株青贮的小牛犊来自商超与农贸市场的普通牛肉右图为2006年玉米白酒糟饲养的2头黑白花公牛。下图为2015年以精料饲养的西门塔尔改良公牛。美国牧场实拍图肉牛育肥饲养技术的研究必须要建立在实践基础之上---张春雷