秘制粑粑

【秘制粑粑·钓组·打窝】——《垂钓宝典》之钓技篇-XXX大凡每个钓鱼爱好者，几乎都有自己的习惯、爱好、用饵及秘招等，但不管你经验多丰富、钓具多高档、饵料多昂贵，有时不一定能赢得过小孩、妇女等黄棒用Y竿竿+蚯蚓钓鱼，钓鱼有时也是需要运气的……渔夫今写下此贴，完全是自己的实践经验，目的在于与钓友共勉；【秘制粑粑】出行垂钓时、能否有好的渔获，饵料很关键，关键在于能否有效、快速地把鱼引到窝里面来，鱼来了后、是否喜欢吞食你的饵料；渔夫经过多年摸索、并经多年实践，配制出一种简单、方便、经济且实用——效果还相当不错的饵料。本帖隐藏的内容一原料及功用主料：包谷面、颗粒饲料，辅料：面粉、渔夫药酒、蜂蜜、油枯、盐巴、VB2……包谷面：鲤鱼、鲫鱼、草鱼等喜食，易于获取、价格也便宜；颗粒饲料：动植物蛋白+骨粉+生长激素等，方便购买；面粉：除是鱼类喜食的蛋白外，在渔夫的秘制粑粑中、主要是起到粘合剂的作用；酒：乙醇是也，鱼类并不需要吃酒，植物发酵都要产生微量乙醇，乙醇对鱼类发出了个信号——有东西吃了！臭包谷、臭谷子就是利用了鱼类对乙醇的这一特性；渔夫药酒请详帖子《渔夫的饵料》附链接：=12372如果没有药酒，用普通的高度白酒也可；注意——酒味不可太浓；蜂蜜：鱼类对天然甜味有兴趣，尤其是鲤鱼等；在饵料的制作过程中，如果没有蜂蜜，用白糖、冰糖、红糖均可，注意：在饵料制作过程中、先要用水溶化；油枯：主要是起增香的作用；在饵料制作过程中、如果没有油枯，可用麻油、菜籽油代替；注意：温度较高的季节慎用或少用——易招致小杂鱼，温度偏低的季节、可适当加大用量；盐巴：凡食五谷杂粮者、其代谢都需要补充盐巴，鱼类自然也不例外；君不见咱们红军长征时、为弄点点盐巴多费劲，岩羊也会到处舔食含NaCl的岩土；注意：在饵料制作过程中、先要用水溶化；VB2：除鱼类成长过程中需要外，其重要的作用就是给饵料上色，此属于可用可不用的东东，注意：使用前、先将其弄成粉粉；农欢里面就用了大量的VB2……二配备比例如果不用油枯，包谷面+颗粒饲料+面粉的比例为6：3:1；如果用油枯，包谷面+颗粒饲料+面粉+油枯的比例为5.5：2.5:1:1；酒、盐巴、蜂糖、VB2等辅料的比例那就要靠钓友自己掌握了；比例不是绝对、非常严格的，钓友可以根据自己的实践经验，慢慢摸索、总结和改进；三制作过程1先用水把颗粒饲料、油枯发散，同时把盐巴、蜂糖（白糖、冰糖、红糖）、VB2（VB2微溶于水）等辅料用水调和；2颗粒饲料、油枯发散后，加入包谷面、面粉，同时加入混合后的辅料水液和药酒，再加水、且不停地搅拌和搓揉，直至搓成面团、静置30分钟后待用；静置的目的在于让原料充分吸水，也有轻微的发酵作用——可以加点快速发酵粉；3将面团搓成鹅蛋大小的团，上蒸笼蒸熟即成；注意：在蒸的过程中、如果火力太大，饵团表皮易形成一层硬皮，故蒸笼上汽后、要改为小火；4调整状态及味型——最后用蜂糖+药酒给饵料上味，钓友也可以根据自己的喜好而添加各种小药、诱食剂等；如果粑粑做得太硬，可以加水+速攻+面粉等调整粑粑状态；渔夫注：江湖传言——蜂糖经高温后会失去其香味；四储存及使用1待熟饵团调整状态及味型后，用保鲜袋套住、放进冰箱冷冻室储存待用，这样你制作一次、可以使用相当长的时间；冷冻的目的有二：一者可长期保存——保存一年半载没有任何问题，二者经过冷冻后的饵团不粘手；2外出垂钓时，取出饵团、自然解冻后就可方便使用，需要注意的是：解冻后的饵团表面可能会有一层水膜，这会导致饵团表面变稀，处理办法有二：在面粉里或其它商品饵料中裹一下、反复揉搓；在阳光下晒一阵、待其表面水分干燥后，也要反复揉搓；3如果有的钓友喜欢，可以加‘速攻’调整饵料状态，让饵料变得较膨松；4该饵料还具备另一特点：在钩上的附着力较强，与某些商品饵比较起来，不易泡散和脱落；五垂钓效果本粑粑可以直接使用，也可作为基础饵料+其它小药等使用，据渔夫多年的使用，本饵料对鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳊鱼等都有相当不错的效果，对鲤鱼的效果更加突出；现在正是垂钓鲤鱼的黄金季节，有感兴趣的钓友、不妨去试一试；借‘老许7869’的图片一用，谢谢！【手竿钓组】由于环境的恶化、资源的减少，现在的鱼越来越不好钓，为达到渔与鱼双赢的目的，渔夫对现在使用的传统手竿钓组进行了改良——主要是使用通线双钩+立漂（40多年前渔夫刚学钓鱼时就用过通线双钩，川北人爱用这种方式），请详附图；1采用通线双钩的目的①从理论上讲，多一颗钩、可增加上鱼的概率；②只要辅钩上的饵料不太重，如蚯蚓、麦子、粑粑等，始终可让辅钩保持处于悬空状态；坠子到底后、漂仅承受辅钩及以上部分钓组重量；③钩上饵料可以进行多种组合，也可实现打（窝）钓（鱼）结合；如底钩可挂团装粉饵，辅钩可挂蚯蚓或麦子等2关于鱼钩、鱼线这是萝卜、白菜各有所爱的问题，建议用拉力好、不超标或超标不严重的线，渔夫反正用的是莽钩粗线——18~20丝的，很少因钩线问题而跑鱼……3关于鱼漂七星漂——渔夫从1颗~12颗都用过，现在回复到使用3颗~4颗；七星漂有其致命的缺点：①鱼线不能比较垂直地立于水中、斜度比较大——导致灵敏度不高，尤其是在有风的情况下；②因总有几颗漂、一段鱼线浮于水面——这导致其抗风能力较弱，尤其是在大水面垂钓时；立漂——能解决七星漂的缺点，更可方便地使用荧光棒进行夜钓，市场上也有夜光立漂卖；对于野钓来说、由于底下地形往往不规整平坦，对钓灵、钓钝要求不太高，所以买支Y立漂就能满足要求；【手竿打窝】1传统手抛打窝的弊端①对于酒米、麦子、小米等小颗粒饵料打窝，如果用手抛、往往会出现——打得太散、打不准、打不远的情况，尤其是距离稍远、有风的情况下，这对于垂钓效果有较大的影响；②如用麦子打窝、又用麦子进行垂钓时，会影响鱼吃你钩上麦子的概率；2手竿打窝器的弊端不管买现成手竿打窝器或自做的简易打窝器，这要求你的鱼竿尖子必须较硬，且每次打窝量受限；3渔夫的打窝方法将酒米或麦子等颗粒型饵料与包谷面、颗粒饲料（发散）、面粉、油枯等粉状饵料混合搓成团，这过程中当然少不了使用渔夫的药酒，再加上点当地带粘性的泥土，经反复搅拌、揉搓，最后捏成鹅蛋大小般的饵团打窝，每个窝子打3~4个就行；这样打窝的好处：①能够比较准确地打窝，不受风力等外部条件的影响，也可打得较远；②饵料比较集中，鱼儿吸食处面积较小，对钓饵而言——比较醒目；③由于有粉状饵料、有颗粒型饵料，既能聚鱼、更能留鱼，也许当你离开时、窝子里面还会有鱼星；备注：窝料比例由钓友自己掌握，面粉、泥巴主要是起粘合的作用——既要能让饵团散开、而又不要使其散得太快，泥巴更有增加比重、让饵团快速下底的作用；附图1：钓组示意图附图3：实拍图——悬、沉钩附图3：实拍图——悬、悬钩【附钓鱼小贴士】如何巧接鱼线？当你的矶竿、海竿、弹竿等重武器的鱼线在中间部分意外弄断时，如何处理？丢了可惜、再拴线也麻烦，渔夫教你一招——快速而牢稳地接线、一点都不影响使用的秘招,这是渔夫小时候织网常用的招数；1将鱼线两端分别倒折，倒折后再重合对搭，把鱼线的两个断（端）头像拴鱼钩那样缠在线上、再穿过线倒折后留下的小孔；待两端的线头都穿过小孔后，用力拉紧4根线，你的鱼线就接好了；2此种接线法是鱼的拉力越大，鱼线接头处是越拉越紧；3由于重武器鱼竿配置的都是大过线环，接头又比较小，故对于抛竿一点都不影响；4此方法也适合手竿，对于采用小过线环的手车竿等那就不适用了；由于渔夫手机卡有问题、暂时不能照相，如钓友需要、以后渔夫可以上传接法的图片；渔夫的说明以下为渔夫对钓友的回复，现作资料存放于此、以便于将来完善该贴使用；回复1初做包谷粑常出现的问题：渔夫的粑粑配方没有任何问题，关键是楼主的操作方法不对或不熟练，熟能生巧也、多做几次就有经验了；初做包谷粑常出现的问题是蒸出来后的粑粑较硬、冷冻后没有粘性，其缘由是在拌和包谷面时、和得较干或面粉加少了点；包谷粑没有粘性——说明其已经脱水或水份不够；下次做时一定要记得和稀一点、并静置30分钟以让饵料充分吸水兼轻微发酵、再加水搓揉后上锅用小火蒸，如果是做嫩包谷粑，稀得要用勺子舀到蒸格上方可；包谷粑的蒸制：先用大火烧上汽后、改中小火蒸制，蒸制时间约20分钟、只要蒸熟即可；直接把粑粑放到蒸格上蒸制就行——没有必要采用‘汽锅’的方式来蒸；所谓‘汽锅’——就是把要蒸制的东西置于容器内（加好调料、不加水），利用蒸汽的高温直接加热容器、再通过容器传热来蒸煮食物，同时蒸格、蒸笼盖的凝结水滴到容器内，整个过程耗时几个小时；万州的格格、汽锅鸡是相当好吃的……出现包谷粑太硬、没有粘性的处理办法：1如果发现刚蒸出来的包谷粑就很硬，可立即加面粉+水搓揉到可以直接做钓饵使用的状态后、再放进急冻室冷冻密封保存；2如果发现冷冻后的包谷粑太硬，可以重新汽热或在冷水里面浸泡一会，包谷粑自然就变软了、再反复搓揉一般都可直接使用；生活小常识——包子、馒头、粑粑等冷了就会变硬，对粑粑反复搓揉、粑粑会越搓越稀的……3如果没有粘性——原因是粑粑已经脱水了或水份不够，可加面粉或速攻+水后搓揉以调整饵料状态（原帖中已有此说明）；如果油枯加多了点、粘性会更差，故要控制油枯的量，没有油枯、可用麻油或生菜油替代；关于包谷粑钓鱼的效果：1本包谷粑可以直接使用、可以作为基础饵料+小药使用，可手竿使用、可爆炸使用；渔夫用过多年、很多江湖老钓手的配方几乎都差不多——效果相当不错，除花白鲢外、基本上属于通杀饵料；2渔夫在帖子《包谷子全攻略》里面曾经提到包谷粑+红苕泥，如果更喜欢钓鲤鱼，可以先煮上几根红心红苕、并搅拌成泥，再用煮红苕的水来拌和饵料；渔夫注：红心红苕甜味重些，钓鱼效果优于白心红苕；关于饲料问题：饲料的主要成分为动植物蛋白+氨基酸+维生素+骨粉+激素等，生猪、鸡鸭、鱼饲料的主要成分都差不多，只是比例和侧重点不同而已，故钓鱼用啥饲料都行、当然以有针对性的鱼饲料效果最佳；渔夫感言：渔夫小时的家务活之一就是用石磨推包谷粑、并蒸煮好包谷粑当早饭，故在渔夫的心目中一直认为做包谷粑是一件非常容易的小事……粑粑太硬的问题1楼主出现的问题主要是和饵较干、又未让其充分吸水；2开始和饵时，当稍微稀点、并放置约30分钟以便让其充分吸水兼发酵，蒸时用小火；此粑粑可直接使用或作基础饵料；3硬了无所谓、有办法处理——如果蒸硬了而又想直接使用，可把粑粑在水中浸泡几分钟后、再反复搓揉，粑粑就会变得较软、可直接使用了；处理办法二：将粑粑重新汽热，粑粑就变软了；4为了调整饵料状态、让粑粑变得蓬松点，可加点商品饵——速攻等；5渔夫遇到的问题恰恰相反：在冰箱冷冻放置一段时间，解冻后发觉粑粑太稀……楼主多做几次，慢慢就有经验了；关键是在于钓鱼的效果如何？渔夫自己的评价是：价廉、易做、效果好；渔夫的回复——渔夫对某钓友的回复，资料存用1包谷面粉子的粗细？包谷面粉子细、粘性好，包谷面粉子粗、粘性差，钓鱼用包谷面粉子的粗细适度即可而无太严格的要求、但稍微细点好，手竿粑粑可稍细、爆炸粑粑可稍粗；在重庆的某些渔具店有现存的包谷面卖，价格约2元/斤；如果你觉得其不新鲜，可以到农贸市场买包谷子、并在农贸市场加工，加工时可交代加工的老板——稍微把粉子磨细点，由于其筛网的限制、也不可能磨得很细，包谷子价格约1.7元/斤、加工费约0.5元/斤；在现在的农村、几乎家家户户都有打米和磨粉的多功能机，其磨出来的包谷面就行；忌用超市卖的超细包谷面——价格太贵、粉子太细而粘性太强；渔夫注：那些机器都是粉粹机而非磨面机，粉粹机磨出来的粉子不可能很细；2粑粑的调味？渔夫的手竿粑粑或爆炸粑粑（甚至渔夫煮老包谷子），至少都经过了2次调味；首先加盐巴、白糖（蜂糖）、药酒等拌和进饵料后蒸制，让药酒等小药充分浸入和扩散到粑粑中；粑粑蒸制好后、再加蜂蜜或其它小药调味；到了钓点后还可根据需要调整味型；有江湖传言——蜂蜜经过高温后、香味变弱；如果以钓鲫鱼为主，可加生胡豆粉或炒香后的黄豆面；生黄豆香味不浓，黄豆炒后磨成的粉那是相当的香；生胡豆粉的生香味很浓、鲫鱼喜欢，炒香后的胡豆粉——那仅仅是人闻起来香些而已……3冷冻之作用？粑粑进