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│溶液的组成溶解现象·人教版│知识网络知识网络·人教版溶液概念特征——均一、稳定组成——溶质、溶剂形成条件——可溶物与溶剂混合过程——扩散过程和水合过程现象——吸热或放热等应用乳化概念常见的乳化剂应用│考点聚焦考点聚焦·人教版考点1溶液1．概念：指_____________________________物质分散到____________________物质里，形成的均一、稳定的混合物。2．特征：均一性、稳定性。均一性是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同；稳定性是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强等)，溶质不会从溶剂中分离出来。一种或几种另一种│考点聚焦·人教版[注意]①均一、稳定的液体并不一定是溶液。如水、酒精等。②溶液不一定都是无色的。如硫酸铜溶液呈蓝色，氯化铁溶液呈黄色等。3．组成：由________、________组成。被溶解的物质叫________，能溶解其他物质的物质叫________。溶质溶剂溶质溶剂│考点聚焦·人教版溶质和溶剂的判断：溶液类型气液型固液型液液型无水有水溶质气体固体量少非水物质溶剂液体液体量多水[注意]①通常根据溶质名称来命名，若溶剂不是水，还需指出溶剂的名称。例如：氯化钠溶液、蔗糖溶液、碘的酒精溶液(简称碘酒)等。②溶液中未溶解掉的部分不能视为溶质。学车问答学车问题开车问题学车怎么办？驾校大全中国驾校报名考试理论学习地址介绍│考点聚焦·人教版考点2溶解的现象物质溶解时通常伴随有吸、放热现象。这是因为物质在溶解时，会同时发生以下两个过程：1．扩散过程：(又称吸热过程)指溶质的分子或离子向水中扩散；2．水合过程：(又称放热过程)指溶质的分子或离子与水分子作用形成水合分子或水合离子。│考点聚焦·人教版物质溶解时溶液温度的变化，就取决于这两个过程中热量的相对大小。当吸热多于放热时，溶液温度降低，如____________溶于水；当吸热小于放热时，溶液温度升高，如________________溶于水；当吸热等于放热时，溶液温度不变，如________溶于水。[注意]①溶液的质量等于溶质质量与溶剂质量之和，但溶液的体积不一定等于溶质体积与溶剂体积之和。这是因为在溶质分散到溶剂的过程中，构成物质的粒子不停运动，粒子间的间隔发生了变化。②物质溶于水后，往往会使溶液的沸点、凝固点、密度等发生变化。NH4NO3NaOH、H2SO4NaCl│考点聚焦·人教版考点3乳化作用当在植物油中加入洗涤剂后，植物油就被分散成无数细小的液滴，而不能聚集成大的油珠，这种现象被称为__________。肥皂、洗涤剂等都具有乳化作用。乳化作用│考点聚焦·人教版考点4溶液的应用溶液的应用比较广泛，主要有以下几个方面：(1)在溶液中进行化学反应，可使反应速率变____________；(2)动、植物对养料的运输、吸收只有在________的环境中才能进行；(3)医疗上的针剂通常配成溶液以方便使用；(4)利用物质溶解时的吸、放热现象，可对物质进行鉴别等；(5)利用物质溶解后溶液的沸点升高、凝固点降低，可清除公路上的冰雪等。快溶液│归类示例归类示例·人教版►类型一溶液的形成命题角度：考查学生对形成溶液的基本条件的掌握情况。例1[2011·无锡]下列烹饪用的调味品与足量水充分搅拌，不能形成溶液的是()A．食盐B．黄酒C．白糖D．橄榄油[解析]橄榄油难溶于水，不能形成溶液，其他几种调味品均能溶于水，可以形成溶液。D│归类示例·人教版变式题[2011·兰州]溶液在我们日常生活中有很广泛的用途，下列各物质属于溶液的是()A．蒸馏水B．碘酒C．石灰浆D．植物油[方法点拨]物质混合能否形成溶液主要是看该物质的溶解性。因此，要注意掌握生活中一些常见物质在水中的溶解性情况。B[解析]溶液是均一、稳定的混合物，碘酒由碘和酒精组成，且碘能溶于酒精，故属于溶液；蒸馏水、植物油属于纯净物；石灰浆中含有未溶解的氢氧化钙，不属于溶液。│归类示例·人教版►类型二溶解的现象命题角度：考查学生对物质溶解时的吸、放热情况的了解程度。例2[2011·苏州]将适量的下列物质溶解于水的过程中，会使溶液的温度显著降低的是()A．浓硫酸B．硝酸铵C．火碱D．蔗糖[解析]硝酸铵溶于水时溶液的温度会降低；浓硫酸、火碱(氢氧化钠固体)溶于水时，溶液的温度会升高；蔗糖溶于水时溶液的温度基本不变。B│归类示例·人教版变式题[2011·邵阳]小琪同学往图7－1所示的烧杯中加入一种固体物质，搅拌后，发现温度升高，石蜡熔化、塑料片掉了下来。该同学加入的物质可能是()A．蔗糖B．硝酸铵C．氯化钠D．氢氧化钠[方法点拨]物质溶解时，往往会伴随着热量的变化。对一些常见物质溶解时的吸、放热情况需要记忆，如氢氧化钠固体、浓硫酸溶解时会放热；硝酸铵溶解时溶液的温度会降低；食盐、蔗糖溶解时溶液的温度几乎不变。D│归类示例·人教版[解析]氢氧化钠溶于水时，会放出大量的热，导致溶液的温度升高，石蜡熔化，塑料片掉下；蔗糖、氯化钠溶于水时溶液的温度几乎不变；硝酸铵溶于水时溶液的温度会下降。│归类示例·人教版►类型三乳化作用命题角度：从日常生活中的一些现象考查对乳化作用的理解。例3[2011·烟台]洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是()A．用汽油洗去手上的油污B．用洗洁精洗去餐具上的油污C．用酒精洗去试管中的碘D．用稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈[方法点拨]乳化作用是生活中比较常见的现象，要注意掌握生活中常见的乳化剂，并注意乳化与溶解之间的区别。B│归类示例·人教版[解析]汽油洗去手上的油污、酒精洗去试管中的碘是利用汽油能溶解油污、酒精能溶解碘的性质；稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈是利用稀盐酸能与铁锈反应生成能溶于水的氯化铁这一性质；用洗洁精洗去餐具上的油污是利用洗洁精能够将油污分散成细小的液滴这一性质，它属于乳化。│归类示例·人教版►类型四溶液的应用命题角度：考查学生对溶液在日常生活中应用情况的了解程度。例4[2010·龙岩]野炊过程实际上是运用化学知识分析、解决问题的过程，因为该项活动过程中涉及许多化学知识的运用。某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉(有效成分为碳酸钠)等物品。(1)携带过程中，不慎将装食盐和装去污粉的瓶子混淆了。若要将它们区分开来，适宜选用_______________________(填所携带的物品名称)。食醋│归类示例·人教版(2)在“灶”上悬挂野炊锅时，小明生火后小心调节野炊锅到合适的高度。这样做的原因可能是()A．使用焰心加热B．使用内焰加热C．使用外焰加热(3)烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，小春同学取锅中少量汤品尝。取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有____________(填一条性质)。(4)野炊结束时，小辉用干布抹去铁锅表面的水珠。这样做的目的是________________________。C均一性防止铁锅生锈│归类示例·人教版[解析](1)去污粉中含有碳酸钠，它与食醋作用可产生气泡，而食盐不能与食醋反应，因此可以用食醋将它们区别开来。(2)由于外焰温度高，利用外焰加热可使食物较快地被煮熟。(3)由于溶液具有均一性和稳定性，因此，取锅内少量的汤品尝就能知道整锅汤的味道。(4)由于铁与水、空气接触很容易生锈，用干布抹去铁锅表面的水珠可以防止铁锅生锈。│归类示例·人教版变式题[2011·邵阳]化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。(1)医用葡萄糖注射液中的溶剂是__________。(2)炒菜时锅里的油不慎着火，可用锅盖盖灭。其灭火原理是____________________。(3)用加了洗涤剂的水清洗油腻的餐具，是利用洗涤剂的________(填“乳化”或“溶解”)功能。(4)硬水洗涤衣物，既浪费肥皂也洗不净衣物，时间长了还会使衣物变硬。日常生活中常用________的方法来降低水的硬度。蒸馏水隔绝氧气乳化煮沸│归类示例·人教版[方法点拨]溶液的应用十分广泛，主要有以下几个方面：一是利用溶液中物质被分散成了分子或离子，将某些物质变成溶液可以加快反应的速率或便于动植物对养分的吸收；二是溶液的密度一般比水大、凝固点比水低、沸点比水高，可用于农业选种、公路上消除冰雪等；三是溶液在形成时往往伴随有能量变化，可用于鉴别物质、进行有关实验等。│归类示例·人教版[解析](1)葡萄糖注射液中含有葡萄糖和水，溶剂是水。(2)锅盖盖灭油锅内的火是将可燃物与空气隔绝。(3)用洗涤剂洗去油腻的餐具是利用洗涤剂具有乳化功能。(4)使硬水软化的方法可以是煮沸或蒸馏，但在日常生活中通常采用的方法是煮沸。