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回族风土民情一、回族分布情况回族主要聚居于宁夏回族自治区，在新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、山东、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江也有不少聚居区。回族是回回民族的简称。二、回族的历史•唐高宗永徽二年(651)，伊斯兰教传入中国大批阿拉伯和波斯的穆斯林商人由海路来华，世代定居，成为回回人的一部分。•公元13世纪，蒙古军队西征，中亚穆斯林大批迁入中国，逐渐形成了一个统一的民族——回族三、回族语言文字•回族的通用语为华语，第二语言为阿拉伯语，在回族群内部占有举足轻重的地位。在日常交往及宗教活动中，回族保留了大量的阿拉伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还通晓并使用当地民族的语言，在日常语言表达上，大量使用语气词和带有感情色彩的叹词等。城市回族通用汉语。回族谚语•十个回回九姓马，一个不姓纳就姓哈。•一天不抓三遍水，不能算是好回回。•汉民有钱盖房，回民有钱养羊。•回汉一条心，黄土变成金。•回回两把刀：一把卖羊肉，一把卖切糕。•回回三大行：珠宝、饭馆、宰牛羊。•拿了寺上一粒米，祖祖辈辈还不起。四、回族服饰•回族服饰有鲜明的民族特色，在回族聚居区中，回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮。男子都喜爱戴用白色制作的圆帽。回族妇女常戴盖头。妇女喜欢穿长袍。回族服饰的主要标志在头部。1.男子服饰•男子们都喜爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，一种是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的图案。2.女子服饰•回族妇女的传统衣服一般都是大襟为主，装饰内容却很丰富。少女和媳妇很喜欢在衣服上嵌线、镶色、滚边等，有的还在衣服的前胸、前襟处绣花，色彩鲜艳，起到画龙点睛的作用。回族女装都是右边扣扣子，纽子是自己用料子制作的。五、回族饮食•回族饮食最具中国清真饮食的特色，甚至可以说是中国清真饮食的代表。如果说以维吾尔族为代表的新疆穆斯林民族饮食较完全地保留了西域清真饮食传统，那么，回族饮食则是在保持传统清真饮食的基础上，较多地、有选择地融入了中华饮食文明，从而使回族饮食以显著的“宗教性”、“兼容性”、“丰富性”为其个性特色，屹立于中华饮食之林，显示着勃勃生机，焕发着青春活力。回族为什么不吃猪肉？•1.回族全民信仰伊斯兰教•2.安拉在《古兰经》中说:“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃。”《古兰经》多次在谈到禁戒食物之后，都有一句：“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。”或“凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，（虽吃禁物，毫无罪过），因为真主确是至赦的，确是至慈的。”1.馓子•俗语有“点心香，月饼美，回回的馓子甜又脆”一说。馓子是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。据史书记载始于北朝，距今已有一千四百多年的历史。•2.油香•俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。•3.手抓羊肉•我区位于中国的西北部，这里冬季气温比较低，手抓羊肉可以提供人体热量，但又不会含有太多的油脂，不过羊肉的热性大，所以搭配的作料醋和大蒜很恰当，因为可以帮助排出身体多余的内热。六、回族民居•回族是在全国分布最广的少数民族。分散在全国各地的回族在一个地方居住都是相对集中的。这就形成大分散小集中的居住格局。各地的一个清真寺的周围就是一个回民居住小区，就是一个教坊，回民围寺而居。例如，北京的牛街就是回族聚居的地方。也可说回族是围绕着牛街清真寺而聚居的。还有的回族聚居的地方名为“回回营”。•绿色象征大自然，象征生命，给予人们安宁、祥和的感觉，因此回族常用石绿、豆绿、蓝绿等比较稳重的调和色。黄色是西北地区土生建筑的自然色，代表着回族穆斯林赖以生存的土地，有一种纯朴敦厚的感觉，带来欢乐与光明的联想。（一）回族信仰回族是一个整体信仰伊斯兰教的民族，所以衣食住行等各个方面都体现出独特的民族宗教特色。（二）回族民族节日•回族有三大节日：开斋节、宰牲节、圣纪节，所有节日都与其他穆斯林保持高度一致有着密切的联系。1.开斋节•开斋节：斋月结束后三天•1.斋月：伊历九月，共三十天•2.如何斋戒：在东方发白前要吃些斋饭;东方发晓后，至太阳落山前，不吃饭不喝水，而且要多干好事，避免骂人，背谈等坏习惯。太阳落山后先礼拜，后可以吃喝。•3.斋戒的意义：加强信仰，提升道德素养，让人们体验饥饿和干渴的痛苦，体恤穷人，珍惜粮食。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德2.古尔邦节•在伊斯兰教历12月10日(开斋节后的第70天)举行。又叫古尔邦节、尔德节等，全称为“尔德·艾祖哈”，意为“宰牲节”、“献牲节”,含有牺牲、献身之意。中国通用汉语的穆斯林又称“忠孝节”。这一天也是穆斯林赴麦加朝觐的第三天（最后一天）。3.圣纪节•圣纪节，是伊斯兰教三大节日之一，是纪念伊斯兰教的创始人穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日。相传穆罕默德于伊斯兰教历纪元前五十一年三月十二日（公元571年4月21日）诞生于阿拉伯麦加一个没落的贵族家庭，取名穆罕默德（意为“受到高度赞美的人”）。伊斯兰教历第十一年三月十二日（公元632年6月8日）穆罕默德因病归真，终年63岁，葬于麦地那。•由于穆罕默德的诞辰与逝世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日，因此，回民一般合称“圣纪”。（三）回族舞蹈1.民间花儿•民间“花儿”，大都以歌颂爱情为主要内容。在自娱性不特定的场合中，一般由单人或男女合舞为表演形式，舞蹈较为欢快奔放；2.宴席曲•宴席曲多是男子对舞，是一种边歌边舞的形式。宴席曲广泛流传于青海、甘肃、宁夏，是纯粹的回族音乐。回族把结婚办喜事称为“吃宴席”，专门在婚宴或其它喜庆场合演唱的曲子叫宴席曲，也叫“菜曲儿”。它的特点是有较浓厚的武术风格，动作粗犷、剽悍，潇洒大方。。演唱时一般不要乐器伴奏，全凭丰富的声音、表情，取得感人的效果。宴席曲既长于抒情，又善于叙事，优美朴素，为珍贵的民族民间文化遗产。（六）回族礼仪•俗话说回回见面三分亲。回族无论男女，见面都要问候，互道色俩目（安拉保佑你）是穆斯林互相祝安的问候语。•男子相互致色俩目的同时，双方手紧握，称之为合手礼，表示亲切。新疆因地域不同，手势动作也有差异，如一部分说色俩目时双手抱拳下扬，一部分人抬右手放置在胸部致礼。男女之间致色俩目时不握手。中华回乡文化园宁夏沙湖谢谢大家！