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法国五大葡萄酒名庄拉菲酒庄在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国尔多菩依乐村的拉菲庄了拉菲酒庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J.D.Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（ChateauLatour）、武当王（ChateauMouton）和凯龙世家（ChateauCalon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗富齐爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。评级葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse（中文可称作列级名庄）。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄（ChateauLafite）、拉图庄（ChateauLatour）、玛歌庄（ChateauMargaux）和红颜容庄（ChateauHaut-Brion）。而四个中拉菲排名第一。纪录拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（ThomasJefferson）不单是总统，他还是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的派克（RobertParker）。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由ThomasJefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。品质能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（MicroClimate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（CabernetFranc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约。是买不到的。拉图尔酒庄拉图尔酒庄（ChateauLatour）是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之一。介绍拉图尔酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛选，在这一点上，高出拉斐特酒庄（ChateauLafite）一筹。拉图尔酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然保持劲度，可以继续藏酿。拉图尔酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃的香味。英国的著名品酒家HughJohnson（休·约翰逊）对比拉斐特酒庄和拉图尔酒庄时说，如果拉斐特是男高音，拉图尔就是男低音，如果说拉斐特是一首抒情诗，拉图尔就是史诗巨著。有文献记录拉图尔酒庄的历史可以追溯到公元1331年。在1331年的10月18日，卡斯蒂隆（Castillon）的领主庞斯（Pons）批准当时梅道克地区一个极为富有的家族GaucelmedeCastillon，在圣兰伯特（Saint-Lambert）建造堡垒。在15世纪中期，这里建造了用于河口防御的了望塔，被称为“圣莫伯特塔”（Saint-MaubertTower），位于距吉伦特河岸大约300米的地方，是一个至少有2层的方形了望塔。拉图尔酒庄正牌葡萄酒与第二酒就分别是根据以前的圣莫伯特塔和当时堡垒的建筑设计的。现在这个被称为圣莫伯特塔的建筑早已经不存在了，矗立在拉图尔酒庄内的圆形白色石塔原来是一个鸽子房，建于1620至1630年之间。从此，这座白色石塔，拉图尔酒庄的标志性建筑，就在那里目睹了300多年酒庄的沧桑变幻。1755年，这位享誉一时的“葡萄酒王子”仙逝，却从此彻底地改变了拉图尔酒庄的命运。因为在此之前，尼古拉的主要心思放在另外一所名庄园拉斐特酒庄的身上。侯爵死后，拉图尔由于继承关系，转为侯爵儿子的3个妻妹所有，并与拉斐特正式分家，从此才得到应有的细致照料并发出无穷潜质。虽然酒庄的产权被分割，但是其中有相当部分掌握在西刚家族后裔手中。拉图尔酒庄在18世纪已经是非常有名望的酒庄，在当时，很多贵族与富贾大户都热衷于波尔多几个著名酒庄的名酒，拉图尔酒庄就是其中之一。美国总统托马斯·杰斐逊在出任法国大使期间，最喜欢的四个波尔多酒庄之中，也有拉图尔酒庄的名字。1855年，波尔多对酒庄进行等级评定，拉图尔酒庄名列顶级一等酒庄（PremierGrandCruClasse）的行列可谓名至如归。19世纪中叶，由于波尔多毗邻吉伦特河水道的地理优势，葡萄酒贸易在这里得到飞速发展，并且推动欧洲的消费者，越来越喜爱波尔多的好酒。此时一瓶拉图尔的价格可以高达其他普通波尔多酒的20倍，进入了酒庄的黄金时期。1963年，西刚家族出售了拉图尔酒庄75%的股份，将股权卖给两家英国公司，哈维（HarveysofBristol）和皮尔森（PearsonGroup）。消息传来，法国举国为之哗然，认为这是卖国行径。后来哈维公司被联合利昂（AlliedLyons）集团收购，联合利昂集团于1989年3月又斥资将近2亿美元将皮尔森集团手中的拉图尔酒庄股份买下。1993年联合利昂将拉图尔酒庄全部股份卖给法国零售业巨头巴黎春天百货（Printemps）的老板弗朗索瓦·皮诺（FrancoisPinault），拉图尔酒庄终于在英国人手里飘零了30年后回到法国人手中。好在英国人在掌握拉图尔股权的时候，对于酒庄事物不作过多干预，完全委派给当时著名的酿酒师让-保罗·加德尔（Jean-PaulGardere）。加德尔先生不负众望，上任伊始，就对酒庄进行大刀阔斧的改革。1963年拉图尔酒庄收购了庄园周围共计12.5公顷的两块葡萄园，并开始铲除过于老化的植株。1968年他开始致力于改进葡萄园下面的排水系统，并在葡萄园管理中适当地采用机械化作业。最重要的改革则是在1964年，加德尔先生力排众议，率先在梅道克顶级酒庄中采用控温不锈钢发酵罐代替老的木制发酵槽。英国股东对酒庄资金的注入和任人唯贤的管理，让拉图尔酒庄迅速摆脱二次世界大战的影响，进入另一个黄金时代。葡萄酒品质拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos,拉图酒庄正牌酒GrandVin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75%左右，梅鹿占20%。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。拉图酒庄副牌酒为拉图堡LesFortsdeLatour，由中心葡萄园中树龄12年以下的葡萄及外园葡萄酿造，用半新橡木桶。此外，还有三级酒波亚克村Pauillac,性价比很好。拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为大酒，音译为拉都，似乎比拉图更有王者之气。“一门三杰”拉图尔酒庄的“一门三杰”，正牌酒叫做“GrandVindeChatourLatour（拉图尔一等品）”，第二酒叫做“LesFortsdeLatour”（拉图尔堡垒），三等酒则简单以“Pauillac”（波伊雅克）命名。按照法国的传统观念，只有最好的葡萄园才能出最好的葡萄酒。因此，只有在那片47公顷的大中心圈地葡萄园内，12年以上的老植株生长出来的葡萄，才有初步资格，用来酿造正牌酒。在酿造过程中，定期对酒的品试鉴定，也会发现一些发酵罐内的酒质量达不到要求而淘汰，不能用于酿造正牌酒。在如此精挑细选下，拉图尔酒庄平均每年只有55%的产量，约22万瓶，成为正牌酒。不好的年份，如1974年，正牌酒的产量更低到全部产量的25%。玛歌酒庄玛歌酒庄（ChateauMargaux），法国葡萄酒五大名庄之一。玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。酒庄简介玛歌酒庄的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一传统的波尔多名庄均产于波尔多河的左岸。她们有三个位于波伊雅克（Pauillac）村，一个位于碧莎（Pessac）村，而玛歌庄园则位于玛歌（Margaux）村。玛歌庄园是玛歌村名庄中最灿烂的一颗明珠。玛歌庄园由PierredeLestonnac建园于1590年。由Lestonnac家族拥有近百年之久。但由于女传子，子传女的关系，令其原有姓氏早不复存在。1787年玛歌庄已被18世纪最出名的酒评家，当时的美国驻法大使ThomasJefferson点名为法国的四大名庄。其余三个分别是拉菲庄园，拉图庄园和奥比昂庄园。ThomasJefferson的眼力真是了得。在六十多年后的1855年评级中，此四大名酒全进入了列级名庄中的一级酒庄。品牌与规模玛歌庄园的红葡萄种植面积有78公顷，其中CabernetSauvignon占75%，Merlot占20%，CabernetFrance和PetitVerdot占5%。现任玛歌酒庄的女主人是科丽娜·门采尔普洛斯，酒庄总经理兼酿酒师是PaulPontallier。科丽娜是希腊裔法国人，1977年，安德烈·门采尔普洛斯(AndreMentzelopoulos，是Corinne的父亲)买了这个庄园，自此玛歌酒庄进入了它历史中最辉煌的时期。胡锦涛主席2001年访问法国时，法国政府还曾经特意安排胡主席参观了玛歌酒庄并品尝了ChateauMargaux1982。玛歌庄的正牌酒ChateauMargaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。员工数量玛歌酒庄拥有70名员工，在葡萄收获季节临时雇请200-250名员工.红酒介绍玛歌酒庄的总产量大约每年2万箱。产量的40%是正牌ChateauMargaux，50%是副牌酒（PavillonRougeduChateauMargaux），10%是白酒（PavillonBlancduChateauMargaux，每年生产大约35000瓶，全部以波尔多大区名义出品），所有玛歌酒庄的葡萄酒全部由波尔多酒商负责销售，其中75%是期酒。酒庄原有个19世纪建造的老酒窖，在1982年又建设了新酒窖，酒窖里面常年保持温度在13-15度之间，安放着26000个橡木桶。酒庄还自己生产橡木桶，每年采用30%自己生产的桶，而正牌酒全部采用新桶。玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，发酵全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，连发酵温控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表，细致、温柔、幽雅，单宁中庸。玛歌庄的正牌酒ChateauMargaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。玛歌庄的副牌红酒叫：Pa