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长沙恒泰营养健康咨询有限公司保健食品知识培训保健食品概念《保健食品注册管理办法(试行）》第二条本办法所称保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。安全性对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害功能性对特定人群具有一定的调节作用，不能治疗疾病，不能取代药物。保健食品两个基本特征保健食品概念保健食品概念保健食品与普通食品、药品的主要区别与普通食品区别保健食品普通食品限于特定人群食用所有人群可食用，不限食用人群具有调节机体功能提供营养，没有保健功能对食用量有规定对食用量一般不作规定与药品区别保健食品药品不能用于治疗疾病用于治疗疾病对人体不产生任何急性、允许有一定的副作用亚急性或慢性危害可以长期食用不能长期服用经口，以胃肠道为主肌肉注射、静脉注射、皮肤、口服等药字号：是国药准字药品(包括中成药,西药,还有部分外用药).健字号：是保健品(超市也可以出售的)卫字号：是卫生用品(还有部分化妆品也是用卫字号的)保健品的批准文号则是“卫食健字”或“国食健字（）第××号”。2003年以前通过审批的批号是“卫食健字”2003年以后通过审批的批号是“国食健字”。而保健品的“药健字”在2004年前已被取消，市场上已不允许这种批号流通。保健食品概念正确认识保健品的蓝帽子目前国内的保健品最高管理文件为2005年7月1日开始施行的《保健食品注册管理办法（试行）》。第三十三条保健食品批准证书有效期为5年。国产保健食品批准文号格式为：国食健字G＋4位年代号＋4位顺序号；进口保健食品批准文号格式为：国食健字J＋4位年代号＋4位顺序号进口保健品需不需要“蓝帽子”可以要也可以不要没有强制规定但是严格来说是不需要的。1.生产标准更高。比如“斯旺森”为美国生产，而美国的FDA及CGMP标准高如我们国内的生产标准。2.进口产品进关时都由”国家出入境检验检疫局“质检。检验合格颁发”卫生证书“相关知识培训蓝帽子QS以及GMP和FDA蓝帽子：是我国区分普通食品和保健食品的一种管理办法。是我们中国独有的管理办法。不为世界认可。QS是食品“质量安全”的英文缩写，带有QS标示的产品就代表经过国家的批准。所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印QS标示后才能上市销售。但现在的问题是：我们目前重事前申请及条件审核，轻过程监管。GMP：中文意思就是“良好作业规范”也可以叫做“优良制造标准”，是一种特别注意在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。原用于制药领域，我国在2003年开始也在保健品生产企业中实施该标准。cGMP是美国最新的GMP标准升级版，规范更严格。FDA：是美国食品和药品管理局的简称。因为标准高，目前多认FDA为最高标准。FDA认证及是通过FDA检验合格的产品。相关标示SFDA发布的保健食品27项功能1.增强免疫力2.改善睡眠3.缓解体力疲劳4.提高缺氧耐受力5.对辐射危害有辅助保护功能6.增加骨密度7.对化学性肝损伤有辅助保护功能8.缓解视疲劳9.祛痤疮10.祛黄褐斑11.改善皮肤水份12.改善皮肤油份13.减肥14.辅助降血糖15.改善生长发育16.抗氧化17.改善营养性贫血18.辅助改善记忆19.调节肠道菌群20.促进排铅21.促进消化22.清咽23.对胃粘膜有辅助保护功能24.促进泌乳25.通便26.辅助降血压27.辅助降血脂为什么需要吃营养保健品1、服用保健食品，可以排、护、补、调，全面激活人体免疫力排除体内毒素，建立生命护墙，补充均衡营养，调理八大系统，最终全面提高人身自身免疫力2、服用保健食品，可以治本清源，预防为先3、服用保健食品，可以综合调理慢性病在服用保健食品时，不排斥药物治疗、手术治疗、物理治疗、运动治疗、饮食治疗等其它治疗方法，并对这些治疗方法的疗效有增强作用。实际上服用保健食品是在原来综合治疗的基础上又增加了一种治疗方法，当然比原来的疗效更显著。保健品的历史、现状以及未来养生保健的意识人类自古就有，古人的炼丹也是一种因保健需求而产生的最早保健事业。保健品成为一种产业，却是近几十年的事情。最早起自日本的功能性食品概念。北京的“人参蜂王浆”应该算是我们中国保健品的开始。以维生素、矿物质为代表的西方营养品（膳食补充剂），则是80年代开始因医学发展和新兴科技而出现的新一类保健品。说中国的保健品发展史有几个人和产品大家需要知道（他们的精彩故事堪比三国、水浒）太阳神昂立一号505三株红桃K巨人脑黄金脑白金太太口服液姜伟吴炳新史玉柱等看他们的故事，知中国保健品的兴衰史！保健品自开始就始终伴随着信任危机：从开始的“中华鳖精”弥天笑话，经中间的“三株口服液常德死人事件”，到现在的“曲美违规西药添加”等等。保健品的口碑一直就很差。但是经历重重打击而不死，也证明了保健的刚性需求。保健品的历史、现状以及未来2011将是保健品历史上的一个时间分水岭：是由礼品需求向自用需求转变的分水岭是理性品质需求成熟的开始2011年开始，中国让人最讨厌的广告“今年过节不收礼，收礼只收脑白金”广告一夜间，从各大电视台、报纸消失。大家要注意：这可是中国保健品的大佬-史玉柱在保健品经营上的变化。这将作为中国保健品的新标志事件。自用保健市场目前的渠道第一品牌为“汤臣倍健”自用保健市场目前的第一销售渠道为“会议营销”“汤臣倍健”的优势是品牌知名度高，渠道占有率高，有先发优势。缺点是产品品质及品项和自身理念可打击点较多。“会议营销”的优势是和顾客客情关系好，缺点是产品品牌可信信低。保健品的发展方向品质需求自用保健需求这是保健品市场的刚性条件品质需求------将更多地体现在企业实力竞争上。自用保健需求-----将更多地体现在产品形态、包装和功效上。中国保健品的方向是二个：1.以传统中医药科学为基础的药食同源性产品或动植物。比如：阿胶洋参人参海参燕窝石斛鹿茸冬虫夏草等等，更多的是原形态出现。品牌表现上比如：北京同仁堂及东风灵等专柜。2.以西方科技和医学为基础的精准营养上。比如：骨胶原胶原蛋白鱼油大豆磷脂维生素矿物质等等品牌表现上比如：健美生、斯旺森、自然之宝等等保健的基础理论我国传统的基础保健理论：是“药食同源”理论，及以传统安全的药物作为保健食材。典型产品例如：人参阿胶西方的基础保健理论是“自由基学说”理论典型产品例如：抗氧化剂（葡萄籽维生素E维生素C等）营养补充剂（各种维生素、钙镁等矿物质）自由基是正常代谢的中间产物。化学上也称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。自由基在体内有破坏行为，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。此外，外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。自由基是人类慢性疾病，退行性疾病的基本原因。