到民间采风

到民间采风—品味徽文化，爱我休闲养生之都徽州，简称“徽”，古称歙州，又名新安，宋徽宗宣和三年（公元1121年），改歙州为徽州，徽州府治今歙县，从此历宋元明清四代，统一府六县（歙县、黟县、休宁、婺源、绩溪、祁门），是徽商的发祥地，明清时期徽商称雄中国商界500余年，有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说。徽文化也成为中外学者重点研究的中华三大地域文化之一。1987年，国务院批准改徽州地区为黄山市。休宁县位于安徽省最南端，与浙、赣两省交界，全县总面积2151平方公里，辖10镇11乡、157个行政村，总人口27.4万。概括其特点，可以说是“交通枢纽重地、徽州文化宝地、休闲养生胜地、特色农业基地、宜居宜业福地”。【古徽属号】用动物象征古徽州属县的一种称呼。古徽州六县的象征性动物为：休宁蛇、歙县狗、黟县蛤蟆、绩溪牛、祁门猴子、婺源龙。古代徽人信风水，属号多以县治地形、山形或县域形状而得名。休宁县治形如长蛇，故以蛇称之；歙县县治附近有山如犬，黟县县治附近有山如蛤蟆，故以狗、蛤蟆称之；绩溪县域形状如牛，祁门县域形态如猴，婺源县域形状如龙，故以牛、猴、龙称之。后人又以休宁外出经商人多，谚称蛇出洞，喻休宁人经营四方，精明能干；犬尽忠尽义，喻歙人重乡谊，讲团结；牛能吃苦耐劳，喻绩溪人有实干精神；猴子灵活，喻祁门人善于随机应变，适应性强；蛤蟆性静，喻黟人长于勤俭守业；龙为灵兽，指婺源多出大儒。一说古徽属号原为山越图腾，后演化成名县属号。徽州文化的主要内容有：徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州历史名人、徽州教育、徽州科技、新安理学、新安医学、徽派朴学、徽州戏曲、新安画派、徽派篆刻、徽派版画、徽州工艺、徽州刻、徽州文献、徽州文书、徽派建筑、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州动植物资源等。涉及徽州经济、社会、教育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、医学等诸学科，凡与徽州社会历史发展有关的内容，都属徽州文化范畴，通常我们用“物质文明和精神文明的总和”来加以概括。自古新安人才辈出，徽州文化是一种历史现象。有三大学问家：朱子、戴震、胡适。有汪华、朱升、程大位、郑复光、程晋芳、陶行知、赛金花等等。黄山山麓一条小溪---九龙瀑，一沟三状元、三丞相，是程元凤、曹文植、曹振镛，形成显赫的文化沟。东汉、西晋、唐末、北宋四次北方强宗大族的南迁，带来了先进的生产技术和中原文化，生产力逐渐发达。徽文化，是对中原文化的包容整合。作为极富特色的区域文化---徽州文化，崛起于北宋后期，“东南邹鲁、礼义之邦”于南宋，鼎盛于明清时期，已约800年之久。南宋推崇程、朱理学，元代以后历代王朝倡兴理学。理学家重视对理欲、心物、义利、道德、天人及其关系的逻辑论证，著述宏富，提升了徽州文化的理性思维，培养了深厚的理性主义传统。朱熹提出了“天理”、“气”、“格物致知”、“知行为一”等一系列重要思想范畴。他认为“理”是至高和包罗一切的，故称“理学”。他所说的“理”，实际上指封建伦理纲常。而且认为“理”是永恒存在的，企图使封建伦理永恒化。他还认为理和气不能相离，在哲学上发展了二程关于理气关系的学说。朱熹广收弟子，亲自讲学，门生遍布各地，有学术成就、政治建树者颇多，这使朱熹学派成为理学史上最有势力的学派。他曾三度回徽省亲，每次逗留数月，所以徽州从其学者甚众。程朱理学成为徽州正统的学术思想，徽州学者对程朱理学更是信奉不移。新安医学肇自北宋，盛于明清，从宋代至清末，涌现著名医家543人，撰、辑医籍460多部，其中部分医籍东传朝鲜、日本。(徽州地区简志)著名的有宋代张杲(gǎo)撰写的《医说》10卷，这是我国现存最早载有大量医史人物传记和医学史料的书籍，也是第一部较完整的新安医学著作；祁门汪机撰《石山医案》3卷，学宗的丹溪之医理，临床不拘一格，精于望诊、切脉；歙县江辑《名医类案》12卷，搜集上自扁鹊、仓公、华佗，下迄元明诸名医验效医案，内容十分丰富，是我国第一部汇集历代名医医案之专著。徽派建筑它集徽州山川风景之灵气，融风俗文化之精华，风格独特，结构严谨，雕镂精湛，不论是村镇规划构思，还是平面及空间处理、建筑雕刻艺术的综合运用都充分体现了鲜明的地方特色。尤以民居、祠堂和牌坊最为典型，被誉为徽州古建三绝，为中外建筑界所重视和叹服。它在总体布局上，依山就势，构思精巧，自然得体；在平面布局上规模灵活，变幻无穷；在空间结构和利用上，造型丰富，讲究韵律美，以马头墙、小青瓦最有特色；在建筑雕刻艺术的综合运用上，融石雕、木雕、砖雕为一体，显得富丽堂皇。徽州朴学也就是徽派考据学。其主要代表人物是婺源县的江永和屯溪的戴震。它作为乾嘉学派中的皖派，直接继承了汉古经学，把经学研究从纯考据的藩篱中解救了出来。新安画派开先河的为元代的程政，明朝开始形成新安画派风格。明末清初，江韬(渐江)、查士标、孙逸、汪元瑞海阳四家异风突起，有力地冲击了王时敏、王鉴、王翠、王原祁四王画派在中国画坛的统治地位。他们主张师法自然，寄情笔墨，大胆创新，给明末清初画坛带来新的生气。近代的黄宾虹，主张先师古人，再师造化，而以自然为归，丰富和发展了新安画派“欲识金银气,多从黄白游。一生痴绝处,无梦到徽州。”在明代戏剧家汤显祖的诗句里,徽州是富贵华丽之乡。与此对称的却是“前世不修,生在徽州。十三四岁,往外一丢”的凄然。古徽州本来山阻壤隔、地狭人稠,自然资源匮乏,出产难以自给,故有“前世不修,生在徽州”之说。由此徽州男子年少就必须出门谋生,这就所谓“十三四岁,往外一丢”了。其实,徽州成为商业和文化的重镇,源于中国文化和经济南移的宋朝,一直到明清徽商迅速地崛起。徽商古道【重阳庙会】传统庙会。休宁县临溪镇传统庙会。前后举办三天，农历九月初九日为正日。相传临溪本无庙会，邻近榆村年年在九月里替周宣灵王（简称周王菩萨）做庙会，非常热闹。榆村有女嫁与临溪某富户，因嫌临溪九月无庙会，回娘家后不愿归返夫门。父母无奈，只好答应女儿九月重阳日将周王菩萨借给临溪人供奉一天。临溪从此才有了庙会。九月初八日，临溪组成200人的仪仗队到榆村黄坑寺周王菩萨，四面金锣开道，16面仗鼓助威，绣着二十八宿和龙凤呈祥图案的三角旗随风招展；三孔三管的礼铳队不时朝天鸣放，响声震天动地；周王菩萨坐在八人抬八人轿里，头顶华盖高悬，左右力士护卫；轿后又是数不尽的红旗阵、鼓乐队。九日，四乡八镇的善男信女群结队赶来朝拜周王菩萨，并带来各种农副产品和手工业产品进行交易。庙会期间，搭台唱戏，从日落唱到日出，通宵达旦，煞是热闹。建国后，庙会改变了性质，成为地地道道的农副产品和手工业产品的交流会。【立夏节】传统节令。立夏日，城乡均有吃苧叶馃、鸡蛋、蚕豆、豌豆及秤人的风俗。苧叶馃用野苧（zhÙ)叶捣汁和糯米粉加糖蒸制而成，俗称苧叶有清凉解毒的作用，吃了可以防止生疖(jiē)长痱(fèi)。苧叶馃又称立夏苧，有吃了立夏馃，农事急如火之谚。吃鸡蛋时，要将鸡蛋从门槛上滚下，让孩子拾起来吃，意思是孩子象蛋一样经得起摔打，易长易胖，不赖夏。用嫩蚕豆或豌豆和鲜笋、肉煮糯米饭吃，谓之尝新，以盼好年岁。秤人是看一个夏季后，体重增加或减少了多少，是否赖夏。秤人忌讳100，一百太满，满遭损，掌秤人遇到体重恰好100斤的，要多报或少报。【摸秋】节令习俗。中秋之夜，任何人都可无偿地去地里采摘一些瓜果、玉米之类，通村不禁，也不认作是偷。所摸之物只能用手拿回，不得以篮、袋去装，意思是讨个预兆，看看运气。对于成熟的青豆、冬瓜之类长毛的蔬果，无人去摸，摸着了即意味着倒霉。有的摸个冬瓜，画成孩子脸，穿上衣衫，塞到新婚夫妇被窝里，而后向主人道喜，恭贺添丁，博主人家欢心，取偿月饼、果点。【上梁】建筑风俗。徽州造房上正梁分偷梁、接梁、赞梁、祭梁和上梁五个程序。徽派建筑正梁不起负荷作用，是屋神的象征，不能玷染污秽，上梁前夜才能砍伐。正梁不能在自己山场上砍，必须到别人的山场去砍。树主发现也不上门索赔，若树主当众骂街，被视为越骂越发。砍下正梁后,由木匠在两端写上文东、武西，寓发家有日；正中画太极图以驱邪、镇煞；两端内侧雕饰月形花纹，称为开梁。梁上披红布，插金花，主人在新房门口点爆竹，拈捧香接梁。正梁被供于新房正中，上放墨斗、曲尺。梁前供桌上放木盆，内装三牲及块肉、豆腐包子，各12双。赞梁由木匠师傅主持，边唱边做，众人在傍接口彩。如匠人赞：金斧响到东，文武在朝中；金斧响到西，福寿与天齐。众人接：好啊！开祭时，匠人持酒壶，先祭天，后祭地，再祭八方神灵，最后以红毛公鸡血祭梁。此俗在山区农村仍存。【背新娘】婚俗。迎娶之日，花轿至男方家门口，新娘总是守轿不出，等新郎来背进门去。意思是日后夫妻反目，女方便可声称：是你背我进家的不是自己找上门来的。此俗在农村仍然流行。【催生】生育习俗。产妇分娩前，娘家备新生儿软帽、和尚衣（无钮扣以绳带连系、无领的小人衣）、包群、小鞋袜、尿布、红枣、红糖、鸡蛋等物，于月初一或十五送至女婿家，俗称催生。休宁县历史文化厚重，名人辈出，是徽州文化宝地。自东汉建安十三年（208年）建县，距今已有1800余年历史。县名为隋文帝钦定，取休阳、海宁各一字，含“吉庆平宁”之意。作为古徽州的“一府六县”之一，自古以来，休宁便以山水之美、林茶之富、商贾之多、文风之盛而名闻遐迩，被誉为“东南邹鲁”。邑产“徽墨”、“日规”等手工艺品驰名中外，万安罗盘曾获1915年巴拿马万国博览会金奖。自宋嘉定十年（1217）至清光绪六年（1880），休宁出了19名文武状元，居全国各县之首。千百年来，钟灵毓秀的休宁山水哺育了一代又一代的风流人物，名儒朱升、戴震、珠算宗师程大位、戏曲家汪延讷和汪士慎、丁云鹏、胡正言、海阳四家等书画艺人，以及众多的当代名人，如原全国人大副委员长孙起孟、原国务院农村经济发展研究中心顾问吴象等，都曾生长在这块土地上，是中国三大显学(徽学、敦煌学、藏学)——徽文化的主要发祥地，也是蜚声中外徽商的主要发源地。世界上最神秘的方言徽州方言，又名“徽州话”或“徽语”，与闽、粤、苏、浙四大方言并列。徵州方言可分为屯溪话、歙县话、绩溪话、黟县话、祁门话、休宁话、婺源话等七个次方言区。而在每一个次方言区内，又存在着“五里不同俗，十里不同音”的情况。休宁方言现基本分为五片：北乡片（海阳片），分布在休宁县县城海阳镇、齐云山镇、蓝田镇、渭桥乡的原渠口乡地域、万安镇商山乡、屯溪区新潭镇梅林乡。东乡片（临溪片），分布在东临溪镇（含原汊口乡）、榆村、源芳、白际等乡和屯溪区（新潭镇梅林乡和屯光镇篁敦村除外）、歙县王村镇的原石门、横关二乡。南乡片（五城片），分布在五城镇（含原月潭乡）、山斗乡、龙田乡等。西乡片（溪口片），分布在溪口镇（含原冰潭、江潭、花桥三乡）、陈霞乡等。西南乡片（流口片），分布在流口镇、汪村镇和鹤城乡的原冯村乡大部地域。休宁隶属古徽州，祟尚礼仪，讲究人际关系。人与人之间互相尊重，礼遇有加。休宁人信奉“油多不坏菜，礼多人不怪。”休宁人兄弟之间称兄为“大郎”，称弟为“弟郎”，称兄弟之子为“侄郎”，休宁称自己的妹妹为“令妹”、称自己的女婿为“令婿”；休宁对长辈多称“爷”、“伯爷”、“叔爷”、“姑爷”、“舅爷’。“郎”、“令”、“爷”，都是尊称。休宁人在相互交往中说得最多的礼节性语言是“多谢、多谢”、“难得、难得”、“得罪、得罪”、“恭喜、恭喜”、“拜托、拜托”、“客气、客气”、“不要紧”、“没得关系”、“真过意不去”、“真难为情”、“真难为你了”。这些客套用语是人与人和睦相处的润滑剂。休宁人很讲礼数，凡事都有规矩，且很注重自身形象。所谓“坐有坐相、站有站相，吃有吃相、睡有睡相。”小孩子顽皮，未必能按大人要求去做，便会被斥之“失相”。休宁人讲究礼尚往来。收受别人的礼品，一定要找机会“复璧”，来而不往非礼也。待客很热情，先是让客人“快滴坐”，继之便要客人“吃杯茶”、“吃筒烟”。休宁人家堂前的长几上除了“自呜钟”、“屏风镜”，还有两个插瓶，这两个插瓶叫“火煤瓶”，里面插满了用黄裱纸搓成的纸捻，休宁人叫“火煤”（就是专为吃烟人点火而备)；若非常来客，主人定会下厨，打上三个“鸡子滚水”端到客人面前。尽管好客，但休宁人也有一个原则：“七十不留食，八十不留宿”。对初次