辣椒秋季延后栽培技术要点2

辣椒秋季延后保护地栽培技术要点江苏省农科院蔬菜所刘金兵电话：[phone]辣椒秋季延后栽培:指辣椒的育（幼）苗期和营养生长的前期处于高温阶段，生长后期处于低温寒冷阶段，而盛花和盛果期处在9月中下旬至10月中旬之间，后期通过多层覆盖,果实延迟至元旦甚至春节前后上市的栽培模式。因此宜选用耐热、抗旱、抗病毒病（疫病）能力强、果实大且坐果集中、耐贮运、红熟速度快、红果颜色深、适销对路的品种。江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的适合大棚秋季延后栽培的辣味型灯笼椒品种有江蔬7号辣椒、苏椒5号；辣味型牛角椒品种有江蔬2号椒、江蔬3号椒、江苏9B牛角；甜椒品种有苏椒13号。另外，湘研13号、洛椒98B、汴椒1号、中椒5号等均适合做秋季延后栽培。江苏9B牛角椒江蔬2号江蔬7号江蔬05秋19苏椒13号甜椒一、一网一膜小拱棚内育苗。要把好“五关”：1、播期关。最佳播种期为7月15日~7月31日。中熟品种可适当早播，早熟品种可适当晚播。播种过早，高温、干旱、暴雨等恶劣天气容易使幼苗发生病毒病，出现瘦（弱、小、病）苗；播种过晚则因生长后期温度偏低，果实不能充分膨大，将会影响产量和效益。2、消毒关。营养钵土的消毒：参考每立方米采用50%多菌灵80克拌匀，堆闷24小时。苗床土消毒：参考每亩用50%多菌灵2公斤兑100公斤细干土闷24小时，撒入苗床。排钵前在床面上撒上一层毒饵（参考每亩苗床用50%辛硫磷50克兑水150克，加1.5公斤炒麸皮拌匀）。要重视重茬地土壤的处理。3、营养钵直播关。这既是秋延后辣椒生产成败的关键措施，又是有效减轻或防止病毒病发生的最佳方法，营养土应选用多年未种过茄果类、瓜类作物的土壤。当然，也可以采用先撒播后分苗的方法，当幼苗2叶1心期就可以带土移苗入塑料营养钵内。辣椒秋季延后栽培温度高，生长快，也可以采用穴盘育苗。撒播穴盘直播4、播种关。先浇透苗床底水，等水渗透钵下表土无积水时播种，每钵摆1~2籽，间隔1厘米，盖好0.7~0.8厘米的盖籽土。土表盖一层湿草苫或其它保持土壤湿度的覆盖物。注意播后约5天要注意经常检查出苗情况。当有60%幼苗出土时及时揭去土表覆盖物。以免烧芽或徒长。5、遮阳防雨关。播后立即搭建小拱棚，棚外覆盖一层黑色遮阳网。下雨天在网外及时加盖农膜避雨，雨停立即揭膜。注意防止雨水直接冲刷育苗床。（可以利用春季大棚在其内做畦播种育苗）二、定植。应做到“五个坚持”：1、坚持重茬地土壤消毒。每亩用50%多菌灵1公斤，70%甲基托布津1公斤，加80%敌敌畏250克兑细干土100公斤闷24小时，然后均匀撒入畦面。2、坚持施足基肥。每亩施腐熟畜粪肥3500千克，充分腐熟的豆饼100公斤，硫酸钾8~10千克，复合肥20千克。二、定植。应做到“五个坚持”：3、坚持大棚内定植。既可以防暴雨冲刷畦面，也不会因雨天而推迟定植4、坚持铺设地膜。前期防止土壤水分过分蒸发，后期保温、降湿，去草，防止烂果和减轻病虫的危害。二、定植。应做到“五个坚持”：5、坚持壮苗定植。定植期一般在8月下旬。壮苗标准：植株健壮，无病虫害，门椒已现蕾。选阴天或晴天下午5时后定植。大行50厘米，小行40厘米，株距30~33厘米，亩约栽4500株（仅供参考，定植密度应该因品种株型而异）。三、三膜一帘覆盖管理。定植后抓“五大管理”1、温度：9月中旬前棚内气温30℃，应在大棚膜上加盖遮阳网或稀薄草帘降温；大棚内温度降至30℃以下时揭去大棚膜外表覆盖物；10月中旬以后，当夜温降至15~17℃，放下大棚裙膜保温；第一次寒流来临前1天，及时搭建小弓棚，盖弓棚膜；当夜温降至5℃时，小弓棚膜表加盖草苫（帘）保温。若遇到恶劣低温天气，可在草帘上再加盖旧膜保温。2、肥水：生长前期应及时浇水，后期控水。以基肥为主，后期可采用叶面喷施0.3~0.4%的尿素或磷酸二氢钾，间隔10-15天喷1次。3、植株调整：弱小植株的门、对椒应摘除；10月底应剪去植株上的无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，保证果实生长。随时摘除植株下层老叶或病叶。4、保花保蕾：15~20ppm2,4-D（一般不用喷施）。一般不需使用。5、防治病虫害无公害辣椒生产应推广以农业防治为主的综合防治措施；积极推广生物防治措施；减少化学农药的用量；巧妙合理使用高效、低毒、无残留的化学农药；合理施用化学肥料和有机肥料。药剂防治保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。不用重茬土作营养土。增施P、K肥作基肥。苗期喷施1000倍硫酸钾，提高植株抗性等。定植时尽量不伤根、不折枝。喷施0.1%高锰酸钾溶液或20%病毒A200~300倍液。及时杀蚜灭螨。10月上旬及时防治烟青虫钻果：注意尽量使用高效低毒农药防治。苗期猝倒病疫病：定植前选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸根，每穴50~100毫升。发现中心病株，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或1∶1∶200波尔多液灌根封闭发病中心。定植时，缓苗后和开花盛期，选用1%蛇床子素•108CFU/mL多粘芽孢杆菌防治或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌根1~2次。病毒病初发病用20%病毒A可湿性粉剂400倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或NS-83增抗剂100倍液喷雾防治，隔7~10天喷1次，连喷3~4次。（3）蚜虫：使用70%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍液防治;使用扑色蚜喷施。（4）茶黄螨：喷施克螨特、三氯杀螨醇等农药毒杀(可兼治红蜘蛛)。（5）烟青虫：摘除虫蛀果，选用Bt乳剂200倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液、5%抑太保乳油2500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。（6）根际线虫：植株拉秧后灌水高温闷棚10~15天,可大大减轻线虫数量,还可减轻土壤含盐量。四、贮藏保鲜秋季延后栽培辣椒多以食红果为主。供贮的红果应色深肉厚，皮坚光亮，无病无伤。贮藏适温7~9℃，空气相对湿度约为85~90%，要求通风良好。除活体保鲜外,一般于12月上中旬入贮。贮藏方法有简易的沟贮、窖贮、缸藏、筐或篓贮藏，或者进行气调贮藏。稻草灰贮藏鲜椒(1)果实选择：选择植株生长健壮，采摘无病虫害/无损伤的辣椒果实。采摘不宜采露水椒和雨水椒，果实应是质地坚硬，果形完整，无机械损伤，无病虫害，皮色深而有光泽的成熟青椒/转色椒。(2)备好稻草灰和选好场所：①草木灰要求：杂质少，无较大颗粒的沙石、泥土，新鲜而经过冷润的草灰。②场所要求：清洁卫生、土壤干燥、无老鼠活动的地方，不能设在水泥地或三合土地板上。(3)把好贮藏关：采用箩筐、篓贮藏，应在筐，篓底下垫上7~10厘米厚的草灰，再在灰上整齐码一层选好的辣椒，辣椒上面又撒一层草灰，草灰上码辣椒，这样一层草灰一层辣椒，贮藏高度1米为宜，四周覆盖10~16厘米厚的草灰保温；然后在筐篓上加盖草包或麻袋进行保护。为操作方便和加强通风效果，每150~250千克为一堆。特别要注意辣椒摆匀，草灰要渗透间隔辣椒，以防烂辣椒感染好辣椒。温度过高时，早晚应打开门窗进行通风降温，温度过低时则紧闭门窗。湿度不够时，可在覆盖的草包麻袋和场所四周进行喷水增大湿度，但不能造成滴水；湿度过大时，可打开门窗通风降湿或在四周地面撒一些干燥草灰进行调节。加强检查，一般在贮藏第一个月应该坚持5~7天抽样检查一次，以后可10天左右检查一次，发现问题及时解决。该贮藏方法最短保鲜期60天以上，最长可达100天，贮藏后的辣椒颜色鲜艳，完好率在90％以上，失重在10％以下。（仅供参考）缸沙贮藏鲜椒把青椒柄朝上摆在缸内，一层青椒一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。缸贮青椒在0℃条件下，可贮存2个月。（仅供参考）