搜索
设疑激趣从前有个国王，他的皇宫里有许多的盐，但是，他非常吝啬，从来不分给老百姓吃。老百姓们没有盐吃，有的百姓前去偷运，结果，绝大多数都被砍了头。可是，有一个从皇宫向外面拉水的人，天天都能偷运到盐，分给老百姓。拉水的人把盐放到哪去了呢？他是否能一次运出很多盐？第1节溶液的形成第三单元溶液溶解的过程乳化现象内容提要12饱和溶液与不饱和溶液3学习目标•1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念；•2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象；•3.了解溶液在生产、生活中的重要应用价值；•4.知道饱和溶液与不饱和溶液的概念及两者之间的转化。【思考】这些清澈的天然水是纯净物还是混合物？海水湖水新知学习【思考】氯化钠是怎样溶解到水里的？海水晒盐新知学习取一只小烧杯，倒入约50mL水，加入一小匙食盐（主要成分是氯化钠），用玻璃棒搅拌。仔细观察发生的变化，直至食盐颗粒在水中消失，触摸烧杯，感受温度变化。1、溶液的形成食盐50mL水食盐水一、溶液现象形成什么问题：1.食盐颗粒为什么不见了?2.想一想，这杯氯化钠溶液的上部、中部和下部，任意一处，是否一样咸？3.如果把上述氯化钠溶液倒入瓶子里密封起来，保存一个月，一年，两年……你猜测食盐会不会从中析出食盐颗粒来？食盐在水中消失了，烧杯的温度几乎没有变化。在水分子的作用下，氯化钠解离成钠离子和氯离子，扩散到水中，并均匀分散在水分子间，形成稳定的混合物——氯化钠溶液扩散到水中均匀稳定的新知学习溶解前溶解中溶解后水氯化钠氯化钠溶液蔗糖溶于水蔗糖溶解蔗糖水糖水2、溶液的定义一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物叫溶液。其中被溶解的物质叫溶质，起溶解作用的物质叫溶剂。如将食盐溶于水可得到氯化钠溶液，其中氯化钠是溶质，水是溶剂。糖水中，蔗糖是溶质，水是溶剂。3、溶液的特征均一性溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质、颜色、味道等），与所取的部位和数量无关。稳定性溶液在外界条件（包括温度、压强）不改变，（溶剂不蒸发）的情况下，溶液长时间放置既不会分层，也不会析出固体物质。1.溶液是无色的液体。2.冰水混合体是溶液。3.把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。4.在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。判断：透明的混合物：凡是溶液都是透明的混合物。注意：透明≠无色！溶液可以有颜色！如硫酸铜溶液为蓝色；氯化亚铁溶液为浅绿色；氯化铁溶液为黄色；高锰酸钾溶液为紫红色。但大多数的溶液为无色液体。均一、透明、稳定的液体不一定是溶液（举例说明）。n练习巩固1.请你各举出一个实例，说明下列有关溶液叙述是错误的。（1）溶液中的溶质只能是一种。实例：是溶液，但其溶质不是一种；（2）均一、稳定的液体都是溶液。实例：是液体，但不是溶液；（3）溶液中的溶质一定都是固体。实例：可做溶质，但不是固体；（4）溶液中的溶剂一定是水。实例：碘酒中，是溶剂，而不是水；（5）溶液一定是无色的。实例:_________溶液不是无色的。啤酒水或酒精酒精酒精硫酸铜4.溶液的组成●溶液由溶质和溶剂组成。溶液溶剂在一种溶液中，溶质可以是一种，也可以是多种。溶质可以是固体（如氯化钠、蔗糖等）或液体（如酒精）或气体（如氯化氢、二氧化碳等）溶剂通常为液体，水是最常用的溶剂。汽油、酒精等也可以做溶剂，如汽油能溶解油脂。溶质●指出下列溶液中的溶液和溶剂稀硫酸碘酒氯化钙溶液10ml汽油，90ml植物油溶质溶剂锌溶于足量稀硫酸2mL甲醇，8mL乙醇两种液体形成的溶液0.9％的生理盐水汽水溶质溶剂硫酸水碘酒精氯化钙水汽油植物油硫酸锌水甲醇乙醇氯化钠水碳酸水●溶剂、溶质的判断溶液类型溶质溶剂固体和气体溶于液体固体或气体液体两种液体（不包括水）相互溶解量少的液体量多的液体两种液体（一种是水）相互溶解除水外的另一种液体水易与水反应的物质溶于水与水反应后生成的物质，如二氧化碳溶于水后的溶质为水和二氧化碳反应生成的碳酸。水结晶水合物溶于水结晶水和物失去水后的物质，如无水硫酸铜（CuSO4•5H2O)溶于水后的溶质为硫酸铜（CuSO4）水1、指出下列溶液中的溶质和溶剂。（1）白酒溶质________溶剂_______。（2）碘酒（固体碘溶解在酒精里）溶质_______溶剂_______。（3）雪碧溶质（主要）_______溶剂_______。（4）硫酸铜的水溶液溶质_______溶剂_______.2、（讨论）50克酒精溶解在100克水中，得到溶液质量_______150克，若是50毫升酒精溶解在100毫升水中，得到溶液的体积为_______150毫升。学.科.网.酒精水碘二氧化碳酒精水=硫酸铜水5、溶液、溶质与溶剂之间量的关系m溶液＝m溶质+m溶剂V溶液＜V溶质+V溶剂6、溶液的命名“溶质的名称+的+溶剂的名称+溶液”。如氯化钠的水溶液。若溶剂为水，命名时常省略溶剂名称。如氯化钠溶液加入水中的物质溶质溶剂溶液名称蔗糖食盐高锰酸钾我会说蔗糖水水水食盐高锰酸钾蔗糖的水溶液或蔗糖溶液食盐的水溶液或食盐溶液高锰酸钾的水溶液或高锰酸钾溶液判断下表中溶液的溶质和溶剂。溶液溶质溶剂食盐水硫酸铜溶液氢氧化钠溶液白磷的二硫化碳溶液碘的酒精溶液酒精溶液食盐水硫酸铜氢氧化钠白磷碘酒精水酒精二硫化碳水水蔗糖水中蔗糖溶液分散到氯化钠溶液氯化钠分散到水中回顾一种（或几种）物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。被溶解的能溶解的溶质溶剂+=溶液m溶液=m溶质+m溶剂混合物1.溶液不一定都是无色的。2、溶质可以是固体，也可以是液体或气体。4、溶液的质量=溶质的质量+溶剂的质量学.科.网.3、溶剂一般是液体，水是最常用的溶剂.A．许多反应在溶液中进行，可以加快反应的速率。7．溶液的用途B．溶液对动植物和人的生理活动有很重要的意义。动植物摄取食物里的养料必须经过消化，变成溶液后才能吸收。植物从土壤里获得各种养料，也要变成溶液，才能由根部吸收。1、生长在营养液中的无土栽培的植物，有利吸收营养液。2、粉末状的药品注射到人体需溶解到溶剂中化学试剂3、化学反应在溶液中进行啤酒白醋无土栽培西红柿无土栽培芹菜矿泉水医用药水水溶液的某些性质在寒冷的冬天，汽车司机常在水箱中加入一些防冻液（其中含有乙醇或乙二醇），其作用是，防止水箱结冰，保证安全行车。某些物质溶于水后，形成的水溶液凝固点会明显降低降低水的凝固点实验探究3-1：物质溶解时溶液温度的变化思考：1.氢氧化钠、硝酸铵分别溶解在水里，溶液的温度发生了什么变化？2.为什么物质在溶解过程中，溶液的温度会发生变化？8、物质溶解时的吸放热现象28℃20℃NaOH溶解10℃20℃NH4NO3溶解实验方案：将温度计插入盛水的烧杯中，观察温度并记录；向烧杯中加入一种固体，用玻璃棒搅拌，读出温度计的刻度并记录。对另外两种固体做同样的实验。溶解现象：用手触摸个烧杯外壁，NaCl溶液的烧杯无明显变化，NH4NO3溶液的烧杯较冷，NaOH溶液的烧杯壁热。结论：NaCl溶解时温度变化不明显，NH4NO3溶解时溶液温度降低，溶解时吸热，NaOH溶解时溶液温度升高，溶解时放热。20℃20℃NaCl溶解氢氧化钠NaOH硝酸铵NH4NO3温度变化温度升高温度降低物质溶解时溶液温度的变化在溶解过程中发生了两种变化：一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。溶质不同，这两种过程吸收或放出热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。新知学习吸热=放热溶液温度不变溶解时的吸热和放热现象物质溶解于水中会同时发生两种过程扩散过程——吸收热量水合过程——放出热量吸热＞放热溶液温度降低吸热＜放热溶液温度升高溶解时的吸热或放热现象实验取一块轻玻璃片，在玻璃片上滴上几滴水，上面放一个盛水的小烧杯，向烧杯中加入一定量的硝酸铵固体，迅速搅拌使之溶解，拿起烧杯，观察现象。现象玻璃片与烧杯固定在一起。设问请大家猜想产生上述现象的原因可能是什么？实验结论：在物质溶解于水的过程中，常伴随热量的变化。有些物质溶于水后温度升高，有些物质溶于水后温度降低，有些物质溶于水后温度基本不变。（氢氧化钠固体、浓硫酸）（硝酸铵）（食盐、蔗糖）你知道便携式无电冰箱、冰桶、冰杯吗？你知道便携式“自动加热”的食品吗？出门在外：是郊游、露营、狩错、钓鱼及长途旅行时保存清凉（温热）食品、饮料的理想器具。溶解时的吸热或放热现象便携式无电冰箱、冰桶、冰杯及制冷剂无电冰箱由壳体、夹层胆、箱门、冷藏室及冷冻室构成。无电冰桶、冰杯由壳体、夹层胆、冷冻、藏室及内盖、外盖构成。其制冷剂由硝酸铵、氯化铵、氯化钠、六水氯化钙与碎冰或水按重量比混合而得。使用自行配制的制冷剂降温，一般可以降到-18℃左右，5℃以下可维持6－24小时，可借助冰箱冷冻室或固体冷源反复多次进行“蓄冷式”制冷，最适合间断制冷需要，便于外出使用。溶解时的吸热或放热现象二、乳化现象思考1：生活中衣物上的油污为什么不能用水洗掉呢？思考2：为什么在水中加入洗涤剂就能洗掉呢？活动天地3-2：观察乳化现象实验现象1.水中滴加食用油，振荡，静置2.汽油中滴加食用油，振荡，静置3.在实验1中滴加洗洁精，振荡，静置油水分层均匀混合乳状混浊的液体，不分层乳浊液乳化现象滴加乳化剂振荡静置这种小液滴分散到水里形成的混合物叫做乳浊液。液体分层振荡静置植物油有没有溶解在水中?像洗洁精、洗衣粉等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫做乳化现象。洗涤剂是一种常见的乳化剂，洗涤剂所起的作用叫做乳化作用。洗涤剂化妆品衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。为什么在水中加入洗涤剂就能洗掉呢？洗涤剂具有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些细小的液滴能随着水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉。植物油大油滴洗涤剂分散成小油滴（乳化）水冲洗（乳浊液）随水流走植物油大油滴汽油（溶解）植物油的汽油溶液水冲洗随水流走洗涤剂和汽油去除油污的原理的区别溶液、悬浊液，乳浊液的比较溶液悬浊液乳浊液概念一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物固体小颗粒悬浮于液体里形成得到混合物小液滴分散到液体里形成得到混合物宏观特征均一、稳定，静置后不沉降、不分层不均一、不稳定，静置后固体颗粒下沉不均一、不稳定，静置后液体分层共同点均为混合物实例食盐水、蔗糖水、碘酒黄泥水油水混合物1、实验探究硝酸钾能否在一定量水中无限溶解实验操作实验现象实验结论1.在盛有20mL水的烧杯中，加入5g硝酸钾，充分搅拌2.在上述得到的溶液中，再加入5g硝酸钾，充分搅拌全部溶解有部分未溶解硝酸钾在一定量的水中不能无限量溶解三、饱和溶液与不饱和溶液饱和溶液：在一定温度下，向一定量溶剂里加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得到的溶液叫做该溶质的饱和溶液。T℃定量的水不能再溶解该溶质饱和溶液讲溶液饱和或不饱和，一定要指明温度，溶剂质量和溶质。T℃定量的水加溶质搅拌部分溶解继续加溶质饱和溶液还能继续溶解该溶质的溶液叫做这种溶质的不饱和溶液。不饱和溶液(1)当溶液中有固态溶质时，若固体__________________，那么该溶液是饱和的，若固体________，那么该溶液是不饱和的；(2)当溶液中没有固态溶质时，向溶液中加入少量相应的溶质，若溶质__________，则原溶液是饱和的，若溶质__________，则原溶液是不饱和的。(3)当溶液中有晶体析出时，析出晶体后的溶液一定是饱和溶液。不再减少减少不再溶解继续溶解2．判断方法n能证明20℃时某一硝酸钾溶液已达到饱和的方法是A．20℃时，向该溶液中加入少量水，溶液变稀.B．20℃时，向该溶液中加入少量硝酸钾晶体.C．取少量溶液降温至10℃有固体析出.D．取少量溶液至50℃无固体析出.B指出下列各题的错误之处，并加以改正：1.不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液；2.装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体；3.使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可将其中的溶剂倒出一些；4.在同一