京都古迹,中原文化-山东省

第五章京都古迹，中原文化——华北旅游区返回返回第六节---山东省返回一、旅游地理环境特征(一)旅游概况山东辖17个地级市、49个市辖区、31个县级市、60个县。山东地处中国东部、黄河下游,北、东临渤海、黄海，与朝鲜半岛、日本列岛隔海相望，面积约16万平方千米。山东东部海岸线上，分布着风光绮丽的海滨城市:“黄海明珠”青岛、“鱼果之乡”烟台、“人间仙境”蓬莱、“海滨花园”威海。返回山东的文明史可以上溯到5000多年前，是中华文化的发祥地之一。在山东，发现了中国最早的文字——“大汶口陶文”和丁公村“龙山陶书”，发掘出了中国最早的城邦——“城子崖龙山古城”，拥有中国现存最古老的长城——齐长城。返回齐长城始建于春秋时期，完成于战国时期，历时170多年筑成，迄今已有2600多年的历史。是目前中国现存有准确遗迹可考、保存状况较好、年代最早的古代长城，被誉为“长城之父”。1987年齐长城被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》返回山东的旅游可以分为六条特色线路:1、济南、泰安、曲阜延伸到邹城的曲阜圣地之旅;2、以青岛、烟台、威海为一体的海滨旅游区;3、以潍坊市区为中心，以风筝、杨家埠木版年画、民俗风情为主体的民俗旅游区;4、以淄博齐国故城、殉马坑、蒲松龄故居为主体的齐文化旅游区;以黄河入海奇观和原始风貌为特征的东营黄河口旅游区;5、以水浒故事为主线，梁山、阳谷为重点的“水浒旅游线。返回(二)民风民俗1.饮食文化山东菜，又叫鲁菜,历史悠久,由济南、胶东、孔府菜三部分组成，是中国八大菜系之一。济南菜以清香、脆嫩、味厚而著称;胶东菜起源于福山，以烹制海鲜见长，口味以鲜嫩为主,偏重清淡;孔府菜具有极高的文化品位，是食不厌精、脍不厌细的具体体现。返回中国八大菜系：1、川菜。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。返回2、鲁菜。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌返回3、粤菜粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。经典菜：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨。返回4、苏菜主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等返回5、浙菜代表菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、三丝敲鱼返回6、闽菜招牌菜：“佛跳墙”、福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居）、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等返回7、湘菜代表菜：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。返回8、徽菜代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等返回鲁菜善于以葱香调味，在菜肴烹制过程中,不论是爆、炒、烧、塌，还是烹调汤汁,都以葱丝(或葱末)爆锅。山东名菜：有九转大肠、锅塌豆腐、焖大虾、坛子肉、拔丝苹果、黄焖鱼、德州扒鸡等返回山东风味的另一大特征就是面食品种极多,小麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、小米、栗子均可制成风味各异的面食品种。山东的名小吃有煎饼卷大葱、糁、珍珠琪、青岛大包等。糁：其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料。返回(1)九转大肠。原名为红烧大肠，九转大肠是济南的传统名菜。将洗刷后的猪大肠入开水锅中煮熟，入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制而成。菜品色泽红润，质地软嫩,兼有酸、甜、辣、咸,异常可口。返回(2)糁。糁在临沂地区的地方读音是“sa”，是用禽畜肉、麦米、葱、盐、面粉、酱油、味精、五香粉、香油、醋等多种原料调制而成的一种肉羹。早晨喝糁系临沂传统食俗。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,以羊肉糁最为普遍。(3)煎饼卷大葱。煎饼卷大葱是用面粉做成薄薄的煎饼，卷着山东特产的大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。面粉原料以玉米、小米、地瓜干、小麦为主，可单料,也可数料合一,破碎浸泡后上石磨磨成细细的糊,用双手或勺子放入加热的铁,摊匀，再用小巧的木耙刮之，使力轻，则煎饼厚而软,使力重,则煎饼薄而脆。返回山东大葱：主要是指章丘大葱，产于山东省济南市章丘市。特点：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。高：指的是章丘大葱的植株高大，有“葱王”之称号。长：指的是章丘大葱的主要产品部分—葱白长而直。一般白长50-60厘米（最长80厘米左右）、径粗3-4厘米、单株重1000克左右，重者可达1.5千克以上。脆：指的是章丘大葱质地脆嫩。甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生熟，熟食也佳返回返回2.民间艺术(1)吕剧。吕剧是山东最有代表性的地方戏剧,在山东流行极为普遍。特点：曲调富于变化，唱词通俗易懂,唱腔朴实无华。吕剧传统剧目多取材于民间传说故事，反映下层人民普通的日常生活,内容比较生活化。(2)商河鼓子秧歌。商河鼓子秧歌约兴起于宋代，它表达了黄河儿女们征服自然的决心和收获的欢乐。鼓子秧歌把武术的一招一式糅进了舞蹈中，是力量与美的结合。其表演人数众多,形式完整,舞姿强悍劲道,场面磅礴恢弘,既寓藏着厚重的历史文化感，又具有浓郁的地方特色。返回(3)潍坊风筝。潍坊风筝在宋代开始流行,明代已普及民间，它把精巧的竹篾扎制艺术同中国传统的画技熔于一炉，不仅是放飞的娱乐品,也是供人欣赏的艺术品。潍坊风筝古朴典雅、工艺精湛而誉满全国、蜚声海外，其四大代表作为龙头蜈蚣、鹰、仙鹤童子和雷震子。潍坊国际风筝节每年4月20日至25日在潍坊举行。返回返回3.地方特产山东是中国重要的农产区，小麦、棉花、花生、烤烟、麻类等在全国占有重要地位。山东是水果、蔬菜、海产品及蚕茧、药材的主要产区之一,烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、乐陵金丝小枣、东阿阿胶、德州扒鸡等都是久负盛名的特产。此外青岛啤酒、龙口粉丝、潍坊风筝、淄博料器等也是山东名产。沿海水域盛产鱼、虾、贝、藻等海产品，其中,对虾、扇贝、鲍鱼、刺参、海胆等海珍品享誉海内外。返回(1)龙口粉丝。龙口粉丝有“玻璃面条”、“龙须”之美誉。用绿豆做原料，传统制作工艺需经过烫豆、磨豆、制团、打糊、漏粉、洗粉、晒粉等12道工序手工操作而成。19世纪末，因粉丝常在龙口港出口，故人称“龙口粉丝”。(2)德州扒鸡。德州扒鸡是德州的传统风味名吃，又名“德州五香脱骨扒鸡”。制作方法：用重1千克左右的壮嫩鸡，先经过油炸至金黄色,然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精制而成。特点：菜色泽红润，肉质肥嫩,味道鲜美。返回二、重点旅游景区介绍(一)济南旅游区济南市位于山东省中西部，山东省省会,北濒黄河,南依泰山，为国家历史文化名城。济南市风景秀丽，泉水众多，拥有“七十二名泉”，自古享有“家家泉水、户户垂杨”之誉,素以“泉城”闻名于世。大明湖和著名佛教圣地——千佛山交相辉映,构成了济南“一城山色半城湖”的独特风景线。趵突泉、大明湖、千佛山、四门塔被称为济南四大名胜。返回1、趵突泉趵突泉与济南千佛山、大明湖并称为济南三大名胜。趵突泉位于济南市区内，名列72名泉之首。趵突泉是古泺水之源,古时称“泺”,宋代曾巩为其定名为“趵突泉”。趵突泉主泉分为三股，泉水一年四季恒定在18摄氏度左右,清澈透明,味道甘美。相传乾隆皇帝品尝了趵突泉水后,封趵突泉为“天下第一泉”。泉池呈方形,泉的四周围有石栏。泉畔有观澜亭、来鹤桥和泺源堂等古建筑。趵突泉公园内还有金线泉、漱玉泉、柳絮泉、马跑泉等,宋代女词人李清照纪念堂就在趵突泉东漱玉泉畔。返回返回2.大明湖大明湖位于济南市区偏北。大明湖由珍珠泉、芙蓉泉等众泉汇流而成，内有一阁(北极阁)、二园(遐园、秋柳园)、四祠(稼轩祠、铁公祠、南丰祠、汇泉祠)、十亭(玉涵亭、鸳鸯亭、小沧浪亭、八角亭、九曲亭、望湖亭、浩然亭、湖心亭、历下亭和月下亭)。杜甫“海右此亭古，济南名土多”的名句由清代书法家何绍基书写,挂在历下亭游廊门两侧。后人将名亭、名诗、名书法称为大明湖“三绝”。返回3.千佛山千佛山古名历山，为泰山的余脉。因传说舜曾耕种于山下,又名舜耕山。千佛山为济南市最大的佛教圣地,海拔285米。半山有“齐烟九点坊”（彩绘牌坊），山间有兴国寺，古朴清雅,是济南佛教寺庙中最大的一个，寺的前院右壁上有依山镌造佛像的千佛崖,崖上雕造佛像60多尊。千佛山与趵突泉、大明湖并称济南三大名胜。返回4.四门塔四门塔位于济南市历城区柳埠镇东北神通寺处，是全国第一批重点文物保护单位。建于隋大业七年(611年),塔身结构简洁，平面正方形,高10.6米,宽7.4米,是我国现存最古老的一座单层方形亭阁式塔,是中国公存的隋代石塔。四门塔原属神通寺，该寺始建于前秦皇始元年（351年），是山东境内最早的寺庙，后来庙宇毁于清末大火，剩下四门塔、龙虎塔、九顶塔、墓塔林、摩崖造像等佛教遗址。返回(二)泰安旅游区泰安市地处山东省中部,北与省会城市济南相连，南临孔子故里曲阜，东连瓷都淄博，西濒黄河，是中国著名的旅游城市、历史文化名城。泰安因泰山而得名，取“泰山安则四海皆安”，象征国泰民安。东岳泰山古称岱山,又名岱宗,有“五岳之长”、“五岳独尊”之誉。历代帝王在泰山举行封禅大典，为其留下了大量的文物古迹。同时它又是佛、道两教之地，庙宇、名胜遍布全山。泰山风景有“东路幽，西路旷，山顶妙,后山奥”一说。返回望岳杜甫岱宗夫如何，齐鲁青未了。造化钟神秀,阴阳割昏晓。荡胸生层云,决眦入归鸟。会当凌绝顶,一览众山小。返回关于泰山的传说历代帝王和芸芸众生何以独尊东岳泰山呢？这还要从开天辟地的盘古说起。传说，在很早以前，世界初成，天地刚分，有一个叫盘古的人生长在天地之间，天空每日升高一丈，大地每日厚一丈，盘古也每日长高一丈。如此日复一日，年复一年，他就这样顶天立地生活着。经过了漫长的一万八千年，天极高，地极厚，盘古也长得极高，他呼吸的气化作了风，他呼吸的声音化作了雷鸣，他的眼睛一眨一眨的，闪出道道蓝光，这就是闪电，他高兴时天空就变得艳阳晴和，他生气时天空就变得阴雨连绵。后来盘古慢慢地衰老了，最后终于溢然长逝。刹那间巨人倒地，他的头变成了东岳，腹变成了中岳，左臂变成了南岳，右臂变成了北岳，两脚变成了西岳，眼睛变成了日月，毛发变成了草木，脂膏变成了江河。因为盘古开天辟地，造就了世界，后人尊其为人类的祖先，而他的头部变成了泰山，所以，泰山就被称为至高无上的天下第一山，成了五岳之首。返回(三)济宁旅游区济宁市古称任国,是古代思想家、教育家、政治家孔子的故乡。济宁地处京杭大运河中段,历史上就是北方著名的水乡。以曲阜、邹城为中心的东方儒文化旅游区已成为中国在世界上很有影响的旅游地之一返回1.曲阜曲阜是我国古代伟大思想家、教育家、儒家学派的创始人——孔子的故乡。它以悠久的历史和灿烂的文化蜚声中外。曲阜景点以“三孔”著称，城东近郊有“五帝之一”的少昊陵，城东南的尼山夫子洞相传为孔子出生地。返回(1)孔庙。又称“阙里至圣庙”。孔庙位于曲阜市城内，是历代祭祀孔子的地方。现有院落九进，殿堂等466间，南北长约1千米，占地21.8万平方米。主要景点有历代帝王所立”御碑亭”、杏坛、大成殿等。曲阜孔庙被建筑学家梁思成称为世界建筑史上的“孤例”。1961年，国务院把“三孔”列为全国重点文物保护单位；1994年被联合国教科文组织列为