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山西省山西在祖国的位置北接内蒙古自治区西接陕西省东接河北省南接河南省黄土高原东部华北平原西侧内蒙古高原南侧山西名称的由来因地处太行山之西而得名山西简称“晋”，“桐叶封弟”后改国号为晋“三家分晋”后，“三晋”代称山西因位于黄河之东，唐后泛称为“河东”明清时，太行之西为山右政区沿革大量的考古发现证明，山西是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一。1949年9月1日，山西省人民政府成立。中华人民共和国成立后，山西的行政区划做过多次调整。至2018年，全省设11个地级市，辖119个县（市、区），省会太原。一、旅游地理环境特征（一）旅游概况山西省辖11个地级市、23个市辖区、11个县级市、85个县，面积约16万平方千米。山西处于华北平原西侧，是中华民族文明的发祥地之一，素有“中国古代艺术博物馆”、“文献之邦”的美称。春秋时期属晋国地，故简称晋。石塔、石雕制品、石窟遗像展示了山西各时期文化艺术。晋商文化的崛起,也是山西文化的一种体现，比如晋中的历史文化名城平遥、祁县便是代表与象征。北岳恒山、五台山、北武当山，山色不同，神态各异。奇峰险壁间构筑了娘子关、雁门关、宁武关、平型关等多处雄关险隘。（二）民风民俗1.饮食文化山西面食历史悠久。晋人主食为面食，花样多、品质好，故有“中国面食在山西”的说法，如刀削面、拉面等。山西人还有喝汤饭的习惯，原因：山西人过去吃饭少有蔬菜，全凭盐、醋相佐，口味明显偏重,从生理上需要大量水分,形成了喜汤食的习俗。地方风味小吃：“认一力”蒸饺、“清和元”头脑、平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼、芮城麻片、高平烧豆腐、介休灌馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤1903年10月15日，河北省清苑县中冉村的回民老安家，又迎来了一件大喜事，安良田的第三个儿子呱呱坠地，为这个安静祥和的家庭带来了无限欢乐。安良田为他取名桂月，取八月桂花与十五满月之意，时为中农的安良田对这个孩子寄予了无限希望，而事后的事实也证实了这一点，正是他这个老实巴交的小儿子，开创了名满三晋的“认一力清真饺子馆”，让几乎所有的太原人一提到“羊肉蒸饺”，就情不自禁地想到“认一力”三个字来。•清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，故又称作为八珍汤。在吃头脑时，还要佐以腌韭，作为药引。头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。羊肉味甘性热，补虚开胃；藕根清热化痰；山药补脾除湿；黄芪味甘性温，补脾健肺；良姜味辛性热，温中下气，暖胃消食。这些配合在一起，就组成了一剂温补而不腻，清薄而可口的药饵。人们清晨起来喝上一碗头脑，既充饥活血，又取得了滋补之效。山西人喜食杂粮，南北风味各异。晋北地区寒冷,喜食含热量较高的莜面、山药蛋、玉米等，副食佐以萝卜、豆腐及腌菜;忻州晋中大部分地区则以高粱、玉米为主食,腌制咸菜、酸菜佐餐;晋南大部分地区喜食饼子、干馍;晋东南人则对小米饭有着浓厚的兴趣。山西人爱吃醋则是人所皆知。山西老陈醋山西老陈醋是山西省特产，中国国家地理标志产品。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。2004年08月09日，原国家质检总局批准对“山西老陈醋”实施原产地域产品保护。(1)刀削面。刀削面是山西面食中的一绝，以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。制作方法：削面时人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削，削出的面条“根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。刀削面特点：中厚边薄，棱峰分明,形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘。它同北京打卤面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面均为面食名品。(2)烧豆腐。烧豆腐是高平市著名风味小吃，至今已有2000多年的历史。特点：烧制成的豆腐内白皮黄，辛辣味香，松软而有弹性，营养价值较高,吃时配蒜泥。据传,食烧豆腐源于当地群众对长平之战中秦将白起坑杀赵兵的痛恨,把白豆腐当做“白起肉”烧烤后蘸蒜泥食之，以泄心中之愤。2.民间艺术(1)古代彩塑。山西现有古代彩塑近13000尊,最有名的：五台山南禅寺彩塑、佛光寺彩塑、晋城古青莲寺彩塑、平遥镇国寺彩塑、大同华严寺辽塑、太原晋祠金塑等。(2)木版年画。木版年画始于宋、金时代,其中晋南木版年画与河北武强年画、天津杨柳青年画、苏州桃花坞年画齐名。内容上多为吉祥喜庆，常见的形式有灯画、中堂画、条屏、窗画、门画、影壁画、门头画等多种，构图饱满,色泽明快,线条简练,格调粗犷,成为中国绘画史上的精美一页。(3)晋剧。晋剧是北方重要的戏曲剧种。因晋剧起源于山西中部，所以又称“中路梆子”，晋剧也是山西省流行的中路、北路、蒲州、上党“四大梆子”的统称。“中路梆子”流行地区：山西中部、内蒙古、河北、陕西部分地区，传统剧目有《打金枝》《卖画劈门》《杀官》等。(4)威风锣鼓。威风锣鼓是流传于洪洞、汾西、临汾一带的民间广场艺术，是一种由锣、鼓、铙、镲四种乐器共同演奏的一种打击乐艺术形式。由于它击奏多,威武雄壮，所以俗称“威风锣鼓”。每逢过年过节，喜庆丰收，集会游行，便成为人民群众抒发感情、显示威风、鼓舞人心的一种文艺活动形式。二、重点旅游景区介绍(一)太原旅游区太原市有2500年历史,是山西省省会。太原位于华北地区黄河流域中部。太原民风朴实、人杰地灵,历代名人辈出，如战国名将廉颇，唐代宰相狄仁杰，大诗人白居易,诗人王翰、王昌龄、王之涣，宋代名将呼延赞、杨延昭，书画家米芾,《三国演义》作者罗贯中等。1.晋祠晋祠位于太原市区西南25千米处，始建于北魏，为纪念周武王次子叔虞（晋国开国诸侯唐叔虞及母后邑姜）而建。这是一处国家少有的大型祠堂式古典园林，被誉为山西的“小江南”，驰名中外。晋祠风景区的精华景点：圣母殿、侍女像、鱼沼飞梁、难老泉等。祠内的周柏、难老泉、宋塑侍女像被誉为“晋祠三绝”,具有很高的历史、科学和艺术价值。2.天龙山天龙山原名方山,位于晋祠西11千米处,北齐皇建元年(560年)兴建天龙寺，山以寺得名。天龙山胜迹,首推石窟艺术，天龙山石窟为山西省重点文物保护单位。石窟分布在东西两峰,共25窟，雕刻大小佛像500余尊,画像、浮雕、藻井1144尊(幅),石质完整，光源充足，展现着东魏、北齐、隋、唐、五代近三个世纪的艺术杰作。1924-1925年,外国侵略者对石窟进行了掠夺和破坏，新中国成立后,国家多次拨款修整,恢复了天龙山胜迹。园内植物生长茂密，共有各种植物66科169属213种，各种动物55科197种，森林覆盖率达70%天龙山东西两峰南坡的山腰间，是著名的佛教石窟造像。它以精练、细腻而又富有感情的特殊艺术而闻名于世，在中国十大石窟中排名第六位。中国十大石窟1-云冈石窟2-莫高窟3-榆林窟4-龙门石窟5-麦积山石窟6-炳灵寺石窟7-响堂寺石窟8-克孜尔千佛洞9-巩县石窟寺10-柏孜克里千佛洞3.乔家大院乔家大院:全国重点文物保护单位，国家二级博物馆,陈展发5000多件珍贵文物。乔家大院位于祁县,始建于1756年，是清代赫赫有名的商业金融资本家乔致庸的宅院，原名“在中堂”，是封闭式的城堡式建筑群，分6个大院，20个小院,313间房屋。全院布局严谨，设计精巧,俯视成“囍”字形，建筑考究砖瓦磨合，精工细作，斗拱飞檐，彩饰金装,砖石木雕，工艺精湛，充分显示了我国劳动人民高超的建筑工艺水平。乔家大院始建于清乾隆、嘉庆年间，是一座集中体现清代北方民居建筑独特风格的宏伟建筑群,被誉为“清代北方民居建筑的一颗明珠”,有“皇家有故官，民宅看乔家”之说。(二)大同旅游区是中国的历史文化名城之一,有“塞上古城”之称。大同名胜古迹众多，也是我国重要的煤炭基地。大同被称为：凤凰城、中国煤都1.云冈石窟云冈石窟位于山西省大同市西16千米处的武周山南麓,石窟依山开凿，东西绵延1000米,现存主要洞窟53个，大小窟龛252个,石雕造像51000余尊,大佛最高者17米，最小者仅几厘米，云冈石窟是我国规模最大的古代石窟群之一。云冈石窟是中国三大石窟群之一（莫高窟、龙门石窟），也是世界闻名的艺术宝库。2.华严寺华严寺位于大同市中心的大西街,依据佛教华严宗经典《华严经》修建,故名华严寺。始建于公元1038年，后毁于战争，1140年重建。该寺分为上华严寺(以大雄宝殿为中心)、下华严寺(薄伽教藏殿)两处。大雄宝殿始建于辽，大殿面宽九间，进深五间，是我国现存辽、金时期最大的佛殿,同时也是我国最大的佛殿之一(另一座是辽宁省义县奉国寺大殿)。下华严寺薄伽教藏殿是华严寺的藏经殿，保存有辽代塑像、石经幢、天宫楼阁等。•3.应县木塔•又称释迦塔，应县木塔位于应县佛官寺内，建于辽清宁二年(1056年)，是国内外现存最古老、最高大的木结构塔式建筑。•结构：塔平面八角形，外观五层，夹有暗层四级,实为九层，总高67米多。塔内明层都有塑像，头层为释迦牟尼佛像,顶部为穹窿藻井。近年整修塑像时，发现了一批辽代写经刻经和木板套色绢质佛像画等珍贵文物。•与意大利比萨斜塔、巴黎埃菲尔铁塔并称“世界三大奇塔”。4.恒山又称太行山，恒山位于大同市东南浑源县境内，绵延150千米，山体犹如多匹骏马奔腾,故有“恒山如行”之说。相传4000年前，舜帝北巡至此，见山势雄伟，故封“北岳”（与东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、中岳嵩山并称为五岳）。悬空寺位于恒山脚下，始建于北魏，距今已有1400多年的历史。是中国仅存的佛、道、儒三教合一的独特寺庙。在山岩峭壁上凿洞为基，半空中起屋修建而成。全寺共有大小殿阁近40座,佛像78尊。在寺的栈道石壁上，刻有“公输天巧”四个大字,赞赏悬空寺的建造技艺。(三)平遥旅游区平遥地处晋中平原，是中国目前保存最完整的四座古城之一。（中国四大古城：安徽徽州古城、四川阆中古城、山西平遥古城、云南丽江古城）1997年12月3日,平遥古城以古代城墙官衙、街市、民居、寺庙作为整体列入《世界遗产名录》。主要旅游景点有平遥古城墙、日升昌票号、县衙城隍庙、清虚观、双林寺、镇国寺等。平遥城墙建于明洪武三年(1370年)，城为方形,周长6.2千米,墙高10米左右,平均厚度5米。周围有护城河环绕，深宽各3~4米。城墙上原有敌楼72座,垛口3000个。城内至今仍保存多处明清年代名宅建筑。(四)五台山旅游区五台山旅游区位于山西省东北部五台县,环周约300千米，在层峦叠嶂之中,有五座山峰耸立于苍天白云之间，峰顶宽阔平坦，形如垒土之台，所以叫五台，山由此而得名，县由此而易名。五台山为中华十大名山，中国佛教四大名山，世界五大佛教圣地。东台为望海峰，南台为锦绣峰，西台为挂月峰，北台为叶门峰,中台为翠岩峰。最高点北台叶门峰海拔3058米。五台山是佛教文殊菩萨道场。显通寺塔院寺、罗汉寺、菩萨顶珠像寺是五台山五大禅处。(五)晋南旅游区晋南旅游区由运城市、长治市、临汾市构成，区内曾是远古时期中华民族主要活动的地域，留有丰富的古迹和文物，旅游资源极其丰富。1.壶口瀑布壶口瀑布是中国第二大瀑布，世界上最大的黄色瀑布。壶口瀑布位于临汾市吉县城西南25千米处黄河之中，与陕西宜川接界，是两省共有旅游景区。形成：黄河流经至此河道由250多米宽骤然缩到50米,河水急涌后又跌人30米以下的深沟里,形成一面大的瀑布。2.关帝庙关帝庙创建于隋开皇九年（589年），宋、明时曾扩建和重修，清康熙四十一年（1702年）毁于火，经十余年始修复。关帝庙在运城市南20千米解州镇内,是为了纪念三国时蜀国大将关羽而建。关帝庙属宫殿式庙宇建筑,占地1.83万平方米，共有房舍200多间，是现存规模最大的宫殿式道教建筑群和武庙，被誉为“关庙之祖”、“武庙之冠”。为全国武庙之首。3.永乐宫永乐宫位于运城市南约60千米，丙城北3千米的龙泉村。它是中国道教三大祖庭之一，（北京市白云观、陕西户县重阳宫）是为纪念吕洞宾而建,其壁画闻名于世，四座大殿内壁画面积多达960多平方米，多为元代作品,是中国现存壁画的艺术瑰宝。三、旅游线路(一)黄金旅游线(1)太原——定襄一——五台山;(2)太原——代县——应县——恒山——大同;(3)临汾——壶口瀑布——河津——运