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第11章1824年,德国化学家维勒用加热的方法使无机化合物氰酸铵转化为有机化合物尿素（人工合成的第一种有机物）,这一实验结果打破了只能从有机体中取得有机化合物的观念。人们不但能合成自然界里已经存在的许多有机化合物，而且还能合成许多自然界里并不存在的、性能优良的有机化合物，如在1965年，我国科学家在世界上第一次合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，有机化合物与无机化合物的界限也随之消失。小资料什么叫有机物？请说出一些常见的有机物。1、定义：2、组成元素：含有碳元素的化合物为有机物。碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等（但碳的氧化物、碳酸、碳酸盐、碳的金属化合物等看作无机物。）主要元素其他元素练习：下列物质中属于有机物的是：（）A、二氧化碳B、尿素C、蔗糖D、碳酸氢铵B、C有机物的概述3、有机物的特点：有机物的以上性质特点与其密切相关。？结构–绝大多数有机物是非电解质，不易导电，熔点低–难溶于水,易溶于有机溶剂–容易燃烧，容易分解–有机反应复杂，速度小–有机物种类繁多1、碳原子含有4个价电子，可以跟其它原子形成4个共价键。2、碳原子相互之间能以共价键结合形成长的碳链。CHHHH：：CCCCCCCCCCCCHHH..C..H有机物的种类为什么如此繁多？直链支链环状11.1碳氢化合物的宝库—石油有机化工产品约80%以上是以石油和天然气为原料生产的，而塑料、合成橡胶、合成纤维这三大合成材料，几乎全部靠石油来生产。一、工业的血液和炼油（一）石油资源1、为什么把石油称为“工业的血液”?2、石油如何形成及物理性质是什么？3、石油有哪些成分？为什么石油没有固定的熔点和沸点?2)元素的组成：CHONS等3)成分：烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物。1）物理性质:石油呈黑色或深棕色，有特殊气味，不溶于水，密度比水稍小，没有固定的熔点和沸点。P5（二）石油炼制和加工石油炼制：分馏、裂化、重整和精制1.石油分馏[1]如何分离互溶的液体（酒精和水）?根据沸点的不同分离两种互溶的液体叫蒸馏。沸点低的液体先变成蒸气出来，经过冷凝又变成液态，得到的是纯净物。注意观察：温度计的位置，冷凝管中水的流向[2]如何分离由多种液体混合而成的石油呢?分馏:利用蒸馏原理得到不同沸点范围的蒸馏产物石油在加热时，分子中碳原子数少的低沸点烃受热先汽化，经过冷凝先分离出来。随着温度的升高，分子中碳原子数多的高沸点烃受热再汽化，再经过冷凝，也分离出来。经过多次加热和冷凝，就可在不同温度的范围把石油分成不同的蒸馏产物。这种方法叫石油的分馏。分馏出来的各种成分叫馏分。每一种馏分仍是多种烃的混合物。物理变化思考：1、石油分馏的原理是什么？2、发生的是什么变化？3、得到的产物是纯净物吗？1、分馏塔哪个出口的馏分沸点最低?3、分馏产品中哪一馏分用量最大?2、找寻石油分馏产品及用途汽油分馏设备：分馏塔石油通过分馏得到的汽油、煤油、柴油等轻质油的产量较低，仅占总产量的25%左右。为了提高轻质油的产量，又诞生了新的石油加工工艺——裂化，采用裂化的方法从重油中获得轻质油。2、石油的裂化:提高汽油产量裂化热裂化——提高汽油产量，但产生的汽油质量不高，且还会因温度过高而结焦现象。催化裂化——在催化剂的作用下进行裂化，可以得到质量较高的汽油。——在一定条件下，将相对分子质量大、沸点较高的烃断裂成为分子质量较小、沸点较低的烃的过程。3、裂解——是石油化工生产中采用比裂化更高的温度（可高达1000℃）——深度裂化，使石油分馏产物中的长链烃断裂成乙烯、丙烯等短链烃的过程。例如，在加热、加压和催化剂存在的条件下，十六烷的裂解：C16H34→C8H18+C8H16C8H18→C4H10+C4H8C4H10→C2H6+C2H4C4H10→CH4+C3H61、分馏：是将这些混合物进行一定程度的分离；2、裂化：将含碳原子多的烃转变成含碳原子较少的烃。小结：石油炼制和加工主要目的物理变化化学变化