8.1溶液的酸碱性

第八章常见的酸碱盐8.1溶液的酸碱性柠檬山楂酸桔子“尝起来酸酸的”“摸起来滑滑的”用4只试管取盐酸溶液、石灰水各两份，然后分别取石蕊溶液、酚酞溶液滴在不同的试管中，观察颜色：可以看出：盐酸使石蕊溶液变色，在酚酞溶液中（变/不变）色；石灰水使石蕊溶液变色，在酚酞溶液中色；[实验8-1]——学习区分溶液酸碱性的方法P220图8-1石蕊溶液和酚酞溶液ab红红蓝不变[实验探究一]区分生活中不同物质的酸碱性呢？紫色石蕊试液在不同溶液中的颜色变化白醋柠檬汁洗衣液肥皂水食盐水蔗糖水加入紫色石蕊试液后的颜色︸︸︸酸性溶液中性溶液碱性溶液注意：紫色石蕊试液遇酸变成红色、紫色石蕊试液遇碱变成蓝色、紫色石蕊试液在中性溶液中仍为紫色紫色石蕊试液（遇碳酸变红）[实验探究二]无色酚酞试液在不同溶液中颜色变化白醋柠檬汁洗衣液肥皂水食盐水蔗糖水加入无色酚酞试液后的颜色︸︸︸酸性溶液中性溶液碱性溶液注意：无色酚酞试液遇酸不变色、无色酚酞试液遇碱变成红色、无色酚酞试液在中性溶液中仍为无色这些能跟酸性溶液或碱性溶液起作用而显不同颜色的物质叫做酸碱指示剂，简称指示剂[实验8-2]试用下图所示的不同物质设计类似实验，区分它们的酸碱性。柠檬苹果稀硝酸稀硫酸稀烧碱图8-2区分不同物质的酸碱性通过上述实验可以得出结论：酸性溶液可以使石蕊溶液变色，不能使酚酞溶液变色；碱性溶液使石蕊溶液变色，使酚酞溶液变色。这些能跟酸性溶液或碱性溶液起作用而显不同颜色的物质叫做酸碱指示剂，简称指示剂。红红蓝•溶液的pH范围一般在0-14之间，通常：二、检验溶液酸碱性强弱的程度溶液的有酸性，也有碱性，如何区分？酸性或碱性的强弱程度，如何衡量？常用pH表示pH——溶液的酸碱度酸性溶液中性溶液碱性溶液pH〈7pH〉7pH＝7溶液酸碱性的强弱程度1.溶液酸碱性强弱程度用pH表示（pH的范围通常在0～14之间）中性酸性逐渐增强碱性逐渐增强2.pH的测定——pH试纸在玻璃片或白瓷板上放一片pH试纸，用玻璃棒蘸取被测液滴到试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，即可得出被测液的pH。01234567891011121314pH酸性溶液PH﹤7中性溶液PH=7碱性溶液PH﹥7用pH试纸测定生活中常见物质的pH。试样橙汁食醋食盐水自来水洗洁精碳酸钠……pH酸性溶液的pH7PH越小、酸性越强、PH=0酸性最强碱性溶液的pH7PH越大、碱性越强、PH=14碱性最强中性溶液的pH=7(如NaCl溶液、水的PH=7)2、pH与溶液酸碱性的关系：练习：pH=1pH=6pH=11pH=14pH=7pH=0pH=5pH=9思考1:酸性溶液一定是酸吗？碱性溶液一定是碱溶液吗？结论：碳酸钠溶液的PH大于7，显碱性。是一种显碱性的盐，所以酸性溶液不一定是酸，碱性溶液也不一定就是碱溶液。但是酸一定显酸性，碱一定显碱性。思考2;生活中的一些常用物品的酸碱性如何呢？如牙膏，洗发水，洗洁精，洁厕精？【提问】那么如何测定溶液中的pH呢？测定溶液pH的简便方法是使用pH试纸•操作：用玻璃棒蘸取溶液沾到pH试纸上，然后把试纸上显示的颜色跟标准比色卡对照，即可测出各种溶液的pH值。•不能直接把pH试纸浸入待测的溶液中，以免带入杂质【实验8-3】学习溶液酸碱性的检验方法在白瓷板或玻璃片上放一小片pH试纸，用干净的玻璃棒蘸取被测液滴到试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，即可得出被测液的pH。测定方法pH的测定——用pH试纸测定【思考1】在测pH之前，pH试纸是否要用水润湿？【结论】如果pH试纸用水润湿了，就等于把待测溶液稀释了，测出的pH就不准确了。即若待测溶液是酸性，则pH上升。若待测溶液是碱性，则pH下降。若待测溶液是中性，则pH不受影响。【思考2】把pH试纸直接浸入到待测液中，这种操作是否正确？【结论】把pH试纸直接浸入到待测液中，溶液会被污染。身边一些物质的pHpH和溶液的酸碱性3:生活中一些物质的pH，说明它们的酸碱性。1:如果一个人的胃酸过多。不适宜食用上述哪些物品？2：被蚊子叮咬后蚊子会向人体注入蚁酸，为了减轻疼痛我们可用上述哪些物品？3：过量使用洁厕精，对于铁制下水道有什么害处？【课堂练习】【题1】某溶液的pH=3，则该溶液（）A.呈酸性B.呈碱性C.呈中性D.无法判定【题2】已知苹果汁的近似pH为2.9～3.3，在苹果汁中滴入紫色石蕊试液，显示的颜色是（）A.无色B.红色C.蓝色D.紫色AB•pH与人体健康人体体液的pH值是7.35~7.45时正常；人体体液的pH值7.35时，处于亚健康状况；人体体液的pH值=6.9时，变成植物人；人体体液的pH值是6.85~6.45时死亡。血液唾液胃液胆汁尿液pH7.35～7.456.6～7.10.8～1.56.8～6.745.0～7.0人体的生命活动也要在一定的PH范围内才能正常进行。三、pH与生命活动人体某些体液的正常pH范围PH超过正常范围，生理功能就失调或发生疾病，甚至出现“酸中毒”或“碱中毒”。几种作物生长最适宜的pH范围作物的正常生长环境也要求一定的ph范围，所以土壤的酸碱性直接影响植物的生长发育。西瓜6.0～7.0苹果树6.0～8.0小麦6.0～7.0茶5.0～5.5莲8.0～9.0阅读P224“知识视窗”，了解植物的色素与酸碱性的关系问题怎样从植物花叶中提取酸碱指示剂？月季花紫包菜苋菜方法步骤：采料收集不同颜色的花瓣，取适量研碎提液用水和酒精（体积1：1）浸泡，过滤，取液备用试验将色素提取液分别滴入酸、蒸馏水、碱中[制作活动]【制作活动】利用课外时间从植物花叶中提取酸碱指示剂？取下表所列植物花或叶，捣碎研磨，加入酒精，取浸出液，加入酸或碱，观察颜色变化。食物酸碱一览表碱性食品酸性食品碱性元素钾、钠、钙、镁等酸性元素氮、碳、硫等强碱性食品葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜强酸性食品蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌鱼子、柴鱼中碱性食品大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、红萝卜、橘子、番瓜中酸性食品火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉弱碱性食品红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、萝卜、洋葱、豌豆、大豆、绿豆、芹菜、番薯、莲藕、西红柿、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、牛奶弱酸性食品白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、章鱼。碱性食物主要分为一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。酸性食物主要分为一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障1．用石蕊试液和酚酞试液分别滴入同一物质的溶液中，下列现象不可能发生的是（）A.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液不变色B.滴入石蕊试液不变色，滴入酚酞试液不变色C.滴入石蕊试液变蓝色，滴入酚酞试液变红色D.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液变红色D2.下图是某些食物的近似pH，呈碱性的是（）ABCDD3．一些常见食物的近似pH范围如下表：食物苹果鸡蛋清西红柿葡萄牛奶pH2.9～3.37.6～8.04.0～4.43.5～4.56.3～6.6下列说法正确的是（）A.葡萄汁能使酚酞试液变红B.西红柿的酸性比苹果的酸性强C.胃酸过多的人应少食苹果D.牛奶的碱性比鸡蛋清的碱性强C4．（2005，太原）鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测试pH来判断。据资料，pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉pH5.8～6.2；次鲜肉pH6.3～6.6；变质肉的pH在6.7以上。新鲜肉在变质的过程中，酸性强弱的变化为（）A.变弱B.变强C.不变D.无法确定A