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一、紫菜病害的类型：大致可分为三种：1、由病原菌侵袭引起，如赤腐病、壶状菌病及绿斑病等2、由环境条件不适宜而引起，如绿变病，白腐病、烂苗病、孔烂病等3、由海水污染引起的，如某些化学有毒物质的含量过高或赤潮所致的病害二、丝状体上的病害：1、黄斑病：（1）症状：贝壳边缘出现黄色圆形斑点，以后不断扩大，病斑连成一片甚至遍布整个壳面（2）病因：好氧性细菌，光线偏强，温度升高，盐度上升易发生。表层及中层贝壳易发病，盛夏易患此病（3）治疗方法：1）低比重（1.005）海水浸泡2－5天或淡水浸泡1天2）2ppmKMnO4浸泡15小时3）2－5ppm有效氯海水浸泡5－7天4）1.25ppm土霉素治疗，2－3天后换水5）100ppm对氨基苯磺酸或25ppm对硝基酚处理15－24h此病是丝状体培育时最常见，危害也最大的一种病害，而且极易传染，发现患病贝壳应及时隔离培养用淡水治疗时应该注意淡水对壳孢子囊枝的影响2、色圈病：（1）症状：丝状体不同程度退色形成同心圆圈，3－5mm的褐红色圆圈，在其外面又有一圈黄白色圈（2）病因：由病原菌引起。低比重、低光照时易发生，底层的贝壳先发病，然后向上移动（3）治疗方法：1）2－5ppm有效氯海水浸泡2－3天2）在不脱水下，把病壳放阳光下直射15－20min3、泥红病（红砖病）：（1）症状：壳面有泥红色或朱红色斑块，手模有粘滑感和腥臭味（2）病因：由霉菌引起的水质不清所造成，新的育苗池碱性强，池底易发病（光线弱），表层和中层少，8－9月份水温高，易患此病（3）治疗方法：1）万分之一漂白粉冲洗病壳，并消毒培育池，然后更换新水。也可用2－5ppm有效氯的海水浸泡几天，待朱红色消失后，移回培育池2）低比重（1.005）海水浸泡2天3）万分之一硫酸锌浸泡6－8小时4、绿病变：主要由缺氮引起，可以通过施肥，并适当减弱光线来解决。总之，丝状体病害应重在预防，做到：（1）勤换水，保持水质清澈、新鲜，防止池水温差过大（2）洗刷贝壳、倒置、移位时要小心，防止光照突变，防止贝壳重叠，防止低盐度海水进入苗池三、叶状体上的病害1、赤腐病（红泡病）：（1）病因：紫菜腐霉菌，直径为1.5－3微米的菌丝体引起（2）症状：肉眼观察：叶片出现5－20mm的小红点→1－3mm的小红泡→小红泡扩大→红泡穿孔、破裂→孔孔相连→大孔→叶片断裂流失（3）发病规律：时间：11月中、下旬～12月天气和海况：南风天，水温上升，风平浪静，小潮潮区：低潮区发病重，高潮区发病轻或不发病海区：河口发病重，外海区发病轻台架：中间发病重，边缘轻，帘拖地发病重镜检：菌丝体穿透细胞→原生质收缩→细胞壁破裂→藻红素消失→藻体溃烂成洞（4）防治方法：1）低温冷藏：腐霉菌不耐低温，6℃易死亡2）提高养殖潮位：腐霉菌不耐干燥，干燥4h后死亡，因此可把低潮区养殖的网帘移至中高潮区，延长干露时间杀死腐霉菌3）搬帘上岸阴干：日晒5-6h，阴干7-8天4）抢收：减少病藻的传染机会，减少损失2、绿变病：（1）症状：肉眼观察：黑紫色→淡紫红色→藻红素消失→紫褐色→叶片溃烂流失镜检：原生质收缩→细胞间隔液泡增大→细胞中空→色素体破坏（2）发病规律：1）含氮量降低：NO3-－N30mg/m3不发病NO3-－N10mg/m3发病NO3-－N＝0mg/m3严重发病2）潮汐：大潮发病轻或不发病，小潮发病严重3）潮区：低潮区先发病，后向中、高潮区移动4）潮流：湾口潮流大发病轻或不发病，湾内潮流小发病严重5）海区：河口发病轻或不发病，外海发病严重6）透明度变化：透明度突然增大易发病综上所述，绿变病主要是由于营养盐不足引起的，但潮流缓慢，强光照，高透明度，低潮位等也是病害发生的原因所在（3）绿变病的预测：1）根据气象，海况的变化判断：降雨量小，西南风，光照大，透明度突然增大，小潮有雾等天气往往是病害发生的前兆2）根据生物指示种的颜色变化判断：含氮量不足时，浒苔、石莼等的颜色由深绿转向黄绿，藻体发软，弹性减弱3）海水含氮量的测定：NO3-－N30mg/m3易发病NO3-－N38mg/m3逐渐好转（4）防治措施：1）施肥：退潮干露后，叶状体保持湿润时，施肥1％(NH4)2SO4。或室内浸泡1％(NH4)2SO41－2天，颜色好转后再取出挂在海区养殖2）沉桩：涨潮时，不让浮筏浮在水面上，而让其下沉到水的中下层，减少光合作用时间，以减少能量消耗，同时由于网帘处在海水底层，可以获得比表层多的氮补充，从而缓和病情3）提高养殖潮位，延长干露时间：将低潮区的网帘移到中高潮区养殖，延长干露时间，减少光合作用时间，也可达到减少叶状体内能量消耗的效果，如果提高潮位后再结合施肥，沉桩则效果更好4）抢收：把已能抢收的藻体及时剪收，减少争肥料的藻体，同时减少潮流阻力，缓和病情3．壶状菌病：（1）病因：壶状病菌（2）症状：稍微退色，叶片前部边缘先出现黄色的病斑。叶片生长停止，叶片细胞萎缩崩溃而成孔洞（3）发病规律：多发生在11－12月，1月以后的低水温期不发病（4）防治措施：早期发现将紫菜网入库冷藏，以减少在海区内其它紫菜被游孢子传染的机会4、白腐病：（1）病因：网帘干出不足，水流不畅，受光不足，条件恶化（2）症状：发病初期叶片前端变红，在水中呈铁红绣色，以后由黄绿色变成白色，逐渐溃烂，患病轻的叶片上留有孔洞与皱纹（3）发病规律：天气闷热，温度回升时易发病。紫菜叶状体长达2－3cm以上时也易发病（4）防治措施：浮架与网帘的密度施放不可过密，网帘不要松弛，保持经常有干出机会5、癌肿病：发生在我国南北方局部地区（1）病因：工厂废水影响，海水中含有有毒物质所引起的（2）症状：外观皱缩，病叶黄带黑色，无光泽，成厚皮革状，肉眼可看到许多小突起。显微镜下，细胞分裂异常成多层分裂，可达5－10层，细胞排列不规则6、烂苗病：（1）病因：细菌或病毒，海水污染，气候恶化（2）症状：颜色异常，逐渐退色，不久尖端变白，藻体弯曲溃烂流失。也有的幼苗尖端生裂片，或者中间变细扭曲成畸形（3）防治措施：采壳孢子时防止密度过大，注意设置网帘与海区布局的密度四、病害的发生与环境条件的关系1．海区环境（1）温度：A、直接病因B、助长的因素，加剧病害的发展C、影响环境条件，间接成为病害因素（2）降雨量：低比重使一些适应低盐的微生物繁殖而发生病害，如壶状菌；降雨量少时，河口区营养盐缺乏，易引起绿变病（3）潮汐差：干出时间过长、过短影响紫菜生长，低潮区干出短，不仅易长硅藻，而且一些微生物在干出短的潮区易增长，如白烂病（4）养殖筏架设置的密度和病害的关系：养殖筏架的设置密度影响海水流动和交换，海水的流动和交换又会影响紫菜的病害筏架合理密度：10个筏架组成一个小区，小区留水道20－25m每三小区组成一大区，大区间距60－80m筏架顺水呈一字形排列2、微环境：物理的：温度，光照，光时，水流，风力化学的：盐度，营养盐，PH值，氧气和二氧化碳生物的：共生的藻类，附生硅藻，寄生的菌类五、当前紫菜病害频发的根本原因1、海区养殖容量严重超负荷养殖的“三密”（台架密、网帘密、附苗密）引起海区养殖容量严重超负荷，从而严重阻碍潮流的畅通，水体得不到充分交换，使水中营养盐严重缺乏，破坏了紫菜正常的生长环境，沉积在叶状体表面的淤泥杂质得不到海水的冲刷，造成叶状体溃烂2、盲目提早采壳孢子时间养殖户为使紫菜早上市，图价格高，急于提早采苗，比原来采壳孢子苗时间提早15-30天，结果病害丛生，造成减产或绝收提早采苗失败的原因：（1）水温高、光照强“处暑”前后，海区温度仍然高达30℃，壳孢子不萌发，造成采苗失败（2）无风无浪紫菜是属喜浪性海藻，生态环境离不开风浪，但立秋、处暑前后，南方高温、风平浪静的气候居多，台架浮在水表层或干露时，受强光直射、曝晒，经常造成死苗（3）敌害生物大量繁殖立秋、处暑前后，正是早秋浮游生物繁殖高峰期，潮间带的微生物、单胞藻等杂藻、病菌丛生蔓延，一旦占据了附着基，即导致采苗失败，或覆盖于紫菜幼体上使之窒息死亡3、种质退化严重主要养殖种类仍为未经选育的野生种，养殖户自养、自留、自用，在养殖过程中没有经过严格的挑选和品种选育，多年重复使用自留的种菜，造成近亲繁殖，种质严重退化，导致产量降低、质量下降，抗病力减弱，烂苗和病害经常发生六、解决紫菜病害频发的根本措施1、确定适宜的采苗季节和养殖密度2、对紫菜种质进行提纯复壮与改良3、推广使用冷藏网技术▲紫菜质量的鉴别：1、感观鉴别：质优：颜色深（黑紫色），有光泽（亮），厚度很薄，没有杂藻混杂，有特色藻香味质劣：颜色浅（紫褐色带绿），光泽差，比较厚，有杂藻混杂，没有特殊藻香味2、烤色鉴别：紫菜干品放在150℃左右的高温下烤几秒钟质优：烤后呈青绿色，味道香美质劣：烤后呈黄绿色，味道差变质：无论怎么烤，也不会变成青绿或黄绿色3、温水浸泡：最简单的方法，倒杯温水，如果紫菜在温水中很快恢复原形，说明质量好，否则质量差紫菜在包装时要进行分级：等级颜色光泽外形空洞，缩边泥沙杂藻每斤张数藻香味坛条斑一等黑紫有整齐无无无90130好二等褐紫有整齐无无无70110较好三等淡紫褐色较差整齐有少数无有少量5090较好等外品：不够上述标准的菜饼，包括碎片等都称之▲紫菜的保存方法紫菜非常怕潮湿，如果长期保存，必须经过二次干燥，使含水量降至2－3％，并且尽量减少同空气接触，要装在密封袋中（彻底防潮）然后装入纸箱，放在干燥的房间内保存烘干或晒干的菜饼，含水量仍在12－14％，在制饼的过程中，去盐不干净的紫菜饼容易吸潮，含水量还要提高。含水量在10％以上的菜饼，保存时间不会很长，约2－3个月后就变质避免紫菜变质的根本办法应当从加工和保存两个方面着手解决：1、降低菜饼的含水量：即对烘干或晒干的菜饼进行二次烘干，使含水量降到5％以下2、使用较好的包装袋：使用较厚的聚丙烯袋，袋内再装上干燥剂，并密封好复习思考题1、如何预防紫菜叶状体发生绿变病？2、当前紫菜病害频发的根本原因及解决的措施是什么？