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农业企业经营管理实务农业技术系2017第一章导论●农业企业经营制度与经营组织●农业合作经济组织●农业产业化组织与运行●农业公司组织与管理●农业企业经营战略决策●农业企业产品决策与投资决策●农业企业要素管理●农业企业生产组织与管理●食品安全与农业产品质量控制●农业企业环境管理●农业企业营销管理●农业企业财务管理●农业企业国际化经营●发达国家农业企业经营管理简介1982年，刘永言四兄弟创建希望集团，开始艰难的创业历程。“希望”的名字取材于当时国务委员、国家科委主任宋健对公司的一句题词：“中国经济的振兴寄希望于社会主义企业家”。经过十多年的开拓，希望集团先后被国家工商行政管理局等权威机构评为“中国500家最大私营企业第一名”、“中国民营科技企业技工贸收入百强第一名”、“中国最大私营制造企业百强第一名”，成为中国民营企业的一面旗帜。东方希望（东方希望集团）是由我国著名民营企业家刘永行先生于1982年创立，是我国改革开放后建立的第一批民营企业，已发展成为集农业、重化工业产业链等为一体的特大型民营企业集团。东方希望总部位于上海浦东。现有企业148家，年产值近400亿元，所涉及的领域竞争力均居行业前列。2006~2009年为国家纳税36.7亿元。集团饲料板块现有100家以饲料为主，涉足生物工程等相关行业的子公司分布在中国大部分省市自治区和越南、新加坡、印尼等国家。在内蒙古自治区、山东、河南、重庆等地建设有大型电解铝、甲醇、二甲醚、氧化铝、热电、PTA、醋酸、水泥等重化工业工厂。华西希望集团创办于1997年，由希望事业创始人、希望饲料核心技术研制者、希望集团总经理陈育新任董事长。华西希望集团有两大特点：一是在产业选择上坚持“一业为主，多业并举”的方针，不跟风、不赶潮、不树敌，近三十年如一日，躬身耕耘于农牧业及其相关领域，矢志为中国经济的振兴尽心竭力；二是在企业经营上坚持“以人为本，不断创新”的基本理念，并认为企业的发展本质上是人的发展，“诚实做人，精明做事，勤奋工作，追求美好”的企业精神和“客户满意，商家赚钱，企业发展，员工增值”的企业使命已经在全集团深入人心。目前，全集团共拥有全资、控股、参股企业100多家，员工总数超过12000名。作为集团的第一主业，农牧业正是我们的传统优势所在，“希望”、“万千”品牌享誉全国。作为集团在农牧业领域进行机制改革的“试验田”和快速发展的“突击队”，特驱公司所创造的“特驱奇迹”受到业内外的广泛关注。按照集团的发展规划，在2012年之前，集团农牧业的销售收入将突破120亿大关。在零售业领域，美好家园商业经营管理有限公司已经拥有约40家大中型购物中心，并已走出四川，迈向大西南。在教育产业领域，领军大西南职业教育的五月花专修学院与强强联合而诞生的西南交通大学希望学院比翼双飞，为集团教育产业的发展开辟了广阔的前景。在房地产业领域，集团结合自身产业特点，在商业地产、旅游地产等方面取得了令人鼓舞的成就，成为集团快速发展的一个新亮点。华西希望集团华西希望集团在化工产业领域，四川岷江雪盐化有限公司已经成为我国氯酸盐行业的龙头企业，其中两种产品已经名列亚洲第一。此外，集团还在旅游、能源等产业领域进行了积极探索，并取得了令人瞩目的成就。新希望集团有限公司始创于1982年，由著名民营企业家刘永好先生发起创立，是中国最早创立的民营企业集团之一，伴随中国改革开放进步和成长。在30余年的发展中，新希望集团连续14年位列中国企业500强前茅。新希望集团在全球30多个国家和地区拥有分子公司超过600家，员工近7万人，年销售收入近800亿元人民币。目前，新希望集团已逐步成为以食品和现代农业为根基、金融投资突出的综合性企业集团。2学习目的：1.正确理解农业产业的属性和特征；2.明确农业企业的特征和类型；3.掌握农业企业经营管理的内涵；4.熟悉农业企业经营管理学的研究对象、研究任务与研究方法。3本章结构：第一节农业产业属性第二节农业企业经营管理基本概念第三节农业企业经营管理学研究的对象、任务及内容第一节农业产业属性5一、农业产业的概念与特征6（一）农业产业的概念农业概念有狭义的和广义的之分。狭义的农业，又称为“小农业”，仅指植物栽培中的农作物种植；广义的农业，又称为“大农业”，包括农、林、牧、渔和农村工副业等生产部门。狭义的农业专指动植物的产中部门，而广义的农业包括产前、产中、产后在内的农业产业系统。7（二）农业产业的特征（1）农业的经济再生产与自然再生产相互交织（2）农业的劳动时间与生产时间不一致（3）农产品收入需求弹性小（4）农业具有空间扩散性和独特的产权反应（5）土地是农业中特殊的生产资料8二、农业产业的功能与地位9（一）农业产业的功能（1）产品贡献（2）要素贡献（3）市场贡献（4）外汇贡献10（二）农业产业的地位（1）农业是人类的生存之本（2）农业是社会分工和非农产业发展的基础（3）农业是蓄纳劳动力和稳定社会的重要部门（4）农业是绿色产业第二节农业企业经营管理的基本概念12一、农业企业企业的概念企业通常是指从事商品生产、流通、服务等经济活动，通过商品或劳务交换去满足社会需要从而取得盈利，实行独立核算，自主经营，自担风险，自负盈亏的依法设立的经济组织。企业的特征协作赢利独立经营自主权法人#13一、农业企业三次产业分类农业企业的概念农业企业是指使用一定劳动资料，独立经营，自负盈亏，从事商品性农业生产以及与农产品直接相关活动的盈利性经济组织。它既包括以土地为投入要素直接经营农、林、牧、渔业的经济组织，也包括从事农业产前、产中、产后各环节的加工、服务等相关活动的企业。#14一、农业企业农业企业的特征经营对象：农作物和农产品经济效益：较大的不确定性组织形式灵活多样、规模可大可小周期较长经营活动分散带来复杂性农业企业的类型按资产的所有制性质分：国有农业企业、集体农业企业、私营农业企业、股份制农业企业按生产产品的类别分：种植业企业、林业（园艺）企业、畜牧业企业、水产企业、农产品加工企业按产业链的长短分：初级农产品生产企业、农产品加工企业、农工商一体化企业按大农业的范围分：农产品生产企业、农产品经营企业、农产品加工企业、农业服务企业15一、农业企业16二、农业企业经营管理农业企业经营管理的内涵企业管理企业经营17二、农业企业经营管理农业企业经营农业企业为了及时有效地抓住和利用外部环境提供的机会，最大限度地发挥自身比较优势，努力实现企业内部条件、经营目标与外部环境三者的动态平衡，进而实现企业的效益目标和发展目标，侧重于围绕协调和处理企业与外部环境关系以及有关企业发展方向与战略决策等问题而进行的一系列综合性管理活动。“经营”＋“管理”构成现代企业管理的全部内涵，也构成广义企业经营管理的概念。农业企业经营管理的性质具有二重性，即生产力属性和生产关系属性。两者互相联系并寓于生产要素结合和供应、生产、销售、分配等环节运行之中。18三、农业企业经营管理与农业经济管理的关系农业经济管理属于宏观经济管理农业企业经营管理属于微观经济管理农业经济管理，是研究农业经济活动的总量及其运动变化的规律性，又叫总量分析或整体研究，其目标是通过制定合理的产业政策来实现农产品总供给与总需求的平衡。农业企业经营管理，是研究农业企业经营管理的规律性，又叫单量分析或个体研究，其目标是通过提高企业竞争力来实现企业的利润最大化。农业经济管理为农业企业经营管理决策提供制度环境或政策依据，农业企业经营管理是农业经济管理的微观基础。第三节农业企业经营管理学的研究对象、任务、研究内容及研究方法20一、农业企业经营管理学的研究对象生产力组织：生产要素的合理利用；经营方向和规模；关系处理；合理组织生产过程生产关系调节上层建筑调整21二、农业企业经营管理学的任务1、总结农业企业的经营管理经验2、完善农业企业经营管理学学科体系3、借鉴国外先进的管理思想与技术4、推动管理科学不断创新22三、农业企业经营管理学的研究内容生产（经营）什么生产（经营）多少如何生产（经营）为谁生产（经营）23四、农业企业经营管理学的研究方法系统分析法调查研究法案例分析法定性与定量与析法本章结束！第二章农业经营制度与经营组织学习目的：1.理解农业经营制度与农业经营组织的涵义和内容；2.了解我国农业经营制度和农业经营组织变迁的历程；3.掌握以双层经营为特征的农业基本经营制度。本章结构：第一节农业经营制度第二节农业经营组织第三节农业经营组织形式第一节农业经营制度一、农业经营制度的含义和内容（一）农业经营制度的含义是指一定生产资料所有制中经营单位的具体组织形式和经营管理的制度。生产资料所有制包括经营制度的选择的问题生产资料所有制是反映社会属性的生产关系问题生产资料所有制一旦形成就是比较稳定的（二）农业经营制度的内容1.农业经营制度是指在一定经济发展水平下，国家组织和管理农业经济的各种制度的总称2.农业经营制度属于上层建筑范畴，是生产关系的具体体现3.农业经营制度是生产力的具体体现二、农业经营制度的演变（一）从农户经营到高级合作社(1949~1958)1.农户经营制度2.农业互助组3.农业初级合作社4.农业高级合作（二）从高级农业合作社到人民公社制度(1958~1978)（三）从人民公社到农户家庭经营制度(1979~)三、现阶段我国农业基本经营制度的特征1.家庭承包的基础经营2.集体经济的统一经营3.统一经营层次与基础经营层次是农业经济组织不可分割的两个方面第二节农业经营组织一、农业经营组织与经营制度（一）农业经营组织所谓农业经营组织，是指整合农业生产资源、对农业生产活动进行实施、组织、管理的机构或实体。（二）农业经营组织与农业经营制度的关系农业经营组织对农业经营制度的影响农业经营制度对农业经营组织的影响二、农业经营组织与经营手段（一）农业经营手段土地劳动力设备二、农业经营组织与经营手段（二）农业经营组织与经营手段的关系农业经营手段是农业经营组织的逻辑起点农业经营手段决定经营组织中经营部门的结构农业经营组织影响经营手段的种类和数量的选择经营手段在经营组织中可以共享三、农业经营组织的变迁（一）市场型农业经营组织（二）科层型农业经营组织（三）混合型农业经营组织三、农业经营组织的变迁农业经营组织类型市场型混合型科层型资源配置与调节资源配置方式市场机制市场与计划相结合计划调节调节依据市场价格契约组织权威调节手段市场供求谈判计划成本比较主要成本交易成本交易成本与组织成本组织成本交易成本高中低生产成本高中低组织成本低中高竞争与合作竞争性强较强弱合作性差强最强农户自主性最强强差典型代表传统农户农户+合作组织农业企业第三节农业经营组织形式一、农业经营形式（一）统分结合的双层经营1.家庭经营2.统一经营（二）承包经营（三）租赁经营（四）联合经营（五）股份合作经营（六）集团化经营二、农业经营组织形式（一）农户农户的相对独立性土地经营规模狭小兼业化经营现象突出二、农业经营组织形式（二）国营农场1.按照所承担的具体任务的性质，可分为一般生产农场，良种繁育农场，教学实习农场和科学试验农场。2.按经营的项目，可分为综合性农场和专业性农场3.按照生产专业化的特点，可分为：以生产小麦、稻谷、大豆等为主的粮食作物农场；以生产棉花、甘蔗、甜菜等为主的经济作物农场；以饲养畜、禽为主的养畜(禽)场；以生产水产品为主的水产养殖场；以种植橡胶、茶叶、人参等为主的特种作物农场和园艺场；以良种繁育为主的良种繁育场等4.按隶属关系分，通常主要有五类，包括归农垦部门管理的国营农场，归侨务部门管理的华侨农场，归军队管理的部队农场，归司法部门管理的劳改农场，以及归农业部门管理的良种场、园艺场和种畜场等二、农业经营组织形式（三）农业企业合伙制企业股份制企业股份合作制企业农业公司二、农业经营组织形式（四）新型农业经营组织社区集体经济组织农民专业协会农业产业化经营组织本章结束！第三章农业合作经济组织学习目的：1.掌握农业合作经济组织的内涵、特征；2.理解我国农业合作经济发展的历程