搜索
甜菜标准化生产管理规程农业局目录一、概述二、甜菜栽培的生物学基础三、五师甜菜标准化管理栽培技术一、概述一、甜菜生产在国民经济中的意义甜菜是世界各国几大重要的糖料作物之一，我国“南（甘）蔗、北甜（菜）”是重要的榨糖工业原料。甜菜是一种多用途作物，块根榨糖是主产品，茎叶等是优良的多汁饲料，其茎叶的营养价值相当于麦麸。甜菜是大田作物中最耐盐碱的先锋作物，种植甜菜对改良盐碱地有很好的作用。甜菜根系含有生物碱（甜菜碱），对后作生长会产生不良影响，常会使后作造成减产糖用甜菜起源于地中海沿岸的滨海甜菜和多年生甜菜，是栽培甜菜的近缘种。公元1世纪古罗马农学家瓦罗（M.T.Varro）在《论农业》中提到“播种甜菜根”；1747年，德国化学家马格拉夫（A.S.Marggrf）首次发现甜菜根中含有蔗糖；1802年德国建立起世界上第一个甜菜制糖厂。1、世界甜菜生产概况全世界有30多个国家种植甜菜，种植面积最多的前五位的国家有俄、乌、美、土、德等，总产最多的有法、美、德、土、乌，单产最高为摩洛哥，甜菜块根高产的国家，单产已超过90t/hm2。2、我国甜菜生产概况主产区集中在北方，以三北（东北、华北、西北）为主，其中以黑龙江种植面积最大，其次为内蒙古、新疆、吉林、辽宁、甘肃等省区，都以春播甜菜为主。单产最高的是新疆。3、新疆甜菜生产概况主要分布在伊犁、博乐、塔城、阿勒泰、昌吉、奇台、焉耆等地。目前，在不少地方已采用地膜覆盖和露地栽培技术，不断取得高产、高糖的新成绩。1959-2010年新疆甜菜生产统计情况面积：7000ha单产：14t/ha含糖率：17.78%面积：10万ha含糖率：14.5%单产：60t/ha面积（×104ha）单产（t/ha）含糖率（%）新疆10.060.014.5中国67.235.215.4世界623.691.117.0甜菜生产面积、单产、含糖量比较二、甜菜栽培的生物学基础一、糖用甜菜的品种类型糖用甜菜的品种类型糖用甜菜品种很多，为便于利用，按经济性状划分的有以下几种：甜菜的经济基础性状主要包括块根产量和含糖率，据此可将甜菜品种分为三大类型：1、丰产型：此类型甜菜叶色较绿，叶数多，叶片寿命较短，植株生长速度快，块根和茎叶产量高，生长期限长，工艺成熟期晚，含糖率低，但块根产量高，所以单位面积上产糖量较高，适于在生长期长的地方和肥水比较充足的地块种植，如新甜2号。2、标准型：此型甜菜块根产量高于高糖果型，含糖率高于丰产型，单位面积产糖量接近于丰产型品种。它适应性广，是目前生产上普遍推广的品种类型。3、高糖型：此类型甜菜叶片绿或浅绿，叶片数少，寿命长，块根多呈圆锥形，块根产量低，生长期短，工艺成熟早，糖分积累能力强，含糖率高，工艺纯度也高，单位面积产糖量较低，适宜生长期短或低糖区种植，一般作搭配种植。二、甜菜的基本特性1、喜冷凉气候比较耐寒甜菜出苗时，可耐-2℃—-4℃低气温；一对真叶展开时，耐寒力加强，可以忍耐短期-8℃的低气温；收获时，母根可忍耐-4℃—-5℃的低气温。在-12℃下母根经过5天才死亡。甜菜最适宜生长的气温为20-23℃。甜菜的这一耐寒特性，是它原产于地中海沿岸，为两年生秋播作物，长期生活于较低温度条件下形成的。另外，其块根深藏于土中，块根含糖高，细胞液浓度大，冰点低，叶片低矮丛生，平伏近地面，能较好利用白天地面的热量和夜间土壤散热，所以能耐较低的气温。2、需水多，又较耐旱甜菜第一年的营养生长期长达150天以上，植株生长量大，叶片多达50-70片或更多，而且叶面积大，蒸腾量大，块根产量高，因此，需水量大。同时，甜菜又是耐旱作物，在干旱年份比其他作物减产幅度小。甜菜之所以耐旱，是因为其根系庞大、深长，可以吸收深层土壤水分；叶片的输导组织发达，叶表具角质层；块根本身就是一个贮水器官，成熟块根中含水量75%左右。3、需肥多，吸肥力强甜菜单位面积上的生物产量和经济产量都高，因此需要从土壤中吸收大量的肥料。与禾谷类作物比多吸收氮1.5-2.0倍、磷2倍、钾3倍左右。加之其根系发达，吸肥力强，种植甜菜后土壤肥力明显下降，导致后作减产。三、甜菜的一生甜菜属二年生作物，第一年完成营养生长，生产块根（称原料根）可供榨糖用；第二年为生殖生长，用甜菜母根作采种株，以生产甜菜种子。（一）甜菜的营养生长时期甜菜第一年的营养生长期以根、叶等营养体的增长和糖分积累等物质代谢以及生长中心转移为标志，营养生长期先后可划分为四个时期：1、幼苗期2、叶丛快速增长期3、块根糖分增长期4、糖分积累期时期特点（一）幼苗期（二）叶丛快速生长期（三）块根及糖分增长期（四）糖分累积期生育特点及苗龄（1）出苗至6-8片叶（1）6-8片叶至封垄（1）封垄至单株叶面积达到最大至开始下降（1）叶丛干物质开始下降至收获（2）下胚轴和主根分化形成块根（形成层活动逐渐减弱，三生构造已形成，初生皮层脱落）（2）叶丛生长速度及块根内部结构分化最快时期（2）块根及糖分增长速度最快时期（2）叶丛中糖分以及光合产物主要向块根运输和积累（3）苗龄35天左右，4月下旬至5月底（3）苗龄35-65天，6月上旬至7月上旬（3）苗龄65-100天，7月中旬至8月下旬（3）苗龄100天以后，8月下旬至10月上中旬物质代谢氮、磷和核酸代谢皆旺盛氮代谢为主氮、碳代谢皆较旺盛碳代谢为主生长中心（物质分配中心）根、叶丛逐渐以叶丛为主以叶丛为主叶丛、根，逐渐以根为主以根为主（二）甜菜的生殖生长时期甜菜第二年生长以生殖生长为主。利用上一年的优良母根作种用，母根作为采种株生产甜菜种子。以采种株各器官出现先后可划分为四个时期：1、叶丛形成期2、抽薹期3、开花期4、种子形成期四、叶、根的形态、构造、生长及功能1、子叶及其功能甜菜子叶为两片，是幼苗期主要的光合器官。2、真叶的形态及其构造甜菜的真叶为不完全叶，只具叶片和叶柄两部分，叶形多变。真叶的生长、功能分组及光合产物分配甜菜植株上全部真叶以甜菜植株上全部真叶按5/13的叶序螺旋状集中丛生于根头之上。甜菜单株叶面积一般在0.5～0.7m2，高的可达1m2。群体最适LAI保持在3.5～4.0为宜。甜菜植株上全部真叶按5/13的叶序螺旋状集中丛生于根头之上。1234567891011121314甜菜一生叶片光合产物随生长中心的不断转移在发生变化，各期的分配比例大体如下：苗期有70%以上的光合产物供叶丛生长；叶丛快速增长期有60%以上仍分配到叶丛，其余供块根生长；块根糖分增长期有50%以上的光合产物供地下块根发育；糖分积累期有60%-70%的同化产物输入地下块根。3、根系的特点及生长甜菜属直根系，由主根、侧根和支根组成。在2～3对真叶后，主根上部逐渐膨大形成块根。收获时，主根入土可达2.5m以上，一株甜菜根系总长可4m。4、块根的形态块根：根头根颈根体根尾甜菜块根的形状与产量和品质有关。块根呈纺锤形的趋于丰产型，圆锥形和楔形的块根多趋于高糖型。5、块根中糖分分布规律根头含糖率最低；根颈含糖率较高；根体中的含糖率最高；根尾的含量很低。以块根的横切面来看，中心部位含糖率最高，内层次之，外层最少。6、块根的增长和糖分积累规律甜菜块根增长的一般规律是苗期增长缓慢，叶丛快速增长期逐渐加快，糖分增长期最快，到糖分积累期又渐慢，至收获时停止增长。五、甜菜种子、叶和根对环境条件的要求1、种子萌发对环境条件的要求具有生活力的甜菜种子，必须在一定的环境条件下才能萌发，这些必要的环境条件主要包括温度、水分和空气。⑴温度⑵水分⑶氧气2、叶对环境条件的要求不同营养生长阶段，叶片的出生速度、叶面积的增长及叶片衰亡的速度都不相同。根据叶片的功能、寿命及发生时期，可将甜菜叶片分三组：第一组（1-10片叶）：这组叶基本上是在6月初以前长出来的。其特点是，出叶速度较慢，叶面积较小，叶片寿命短，一般仅40天。这组叶对幼苗期的根叶生长起重大作用，与培育壮苗密切相关，同时可为以后的根、叶生长奠定基础。第二组叶（11-30片叶）：这组叶片基本上是6-7月长出的。其特点是，出叶速度快，每两天左右出一叶，叶面积大，生活力强，寿命最长达60-80天或更长，这组叶片同化能力强，光合产物对产量形成起决定作用，故称为甜菜的基本功能叶。第三组（30片以后各叶）这组叶片基本上从8月至收获前长出。其特点是，出叶速度逐渐减慢，叶面积渐小，同化能力低，叶片寿命短，尤其是最后长出的叶片，寿命不足20天。这组叶片对甜菜生长后期块根糖分积累有一定作用。3、块根生长和糖分积累与环境条件的关系（1）土壤（2）温度（3）光照（4）水分六、甜菜的阶段发育1、感温阶段（春化阶段)此阶段要求经过低于0～3℃约20～60d的低温锻炼，才能使根头上的顶芽和侧芽分化发育成花枝。其实，甜菜母根在冬季窖藏期间已经通过。有些甜菜植株当年在大田抽薹的现象，是因为播种的种球内种胚萌动时，已通过了春化阶段所致。2、感光阶段（光照阶段）甜菜属长日照作物，要求每日14h以上的日照，经历20d以上才能通过此阶段。温度在15～18℃为宜，超过20℃会影响光照阶段正常进行。其标志是花枝上形成花器官，田间出现的只抽薹不开花的植株是没有顺利通过光照阶段。六、甜菜的品质三、五师甜菜标准化管理栽培技术一、目标任务产量指标及构成:根据各团土壤肥力及气候条件分为三个产量目标：高产目标7000公斤/亩以上；中产目标6000公斤-7000公斤/亩；低产目标5000-6000公斤/亩。亩理论株数8889株，亩收获株数7000-7500株，块根重1000克，单产7000公斤/亩以上。品种选择：根据《新疆维吾尔自治区糖料甜菜收购标准》选用糖厂指定的品种，品种必须适合机械采收，种子由金博种业统一供应。种植模式：采取机采露地滴灌模式和机采地膜滴灌模式，种子选择丸粒化种子。机采露地滴灌模式：种子选择丸粒化种子，滴管带必须浅埋。采用50厘米等行距滴灌精量点播，露地栽培、一机十二行，播幅6.5米，1管2行，行株距配置：50×15厘米，亩理论穴数8889穴。机采地膜滴灌模式：种子选择丸粒化种子，膜上点播，一膜两行，使用地膜滴灌模式必须在甜菜叶龄达到4-5叶时揭膜。进行轮作倒茬，植棉区最适宜在黄萎病重病区进行轮作，连茬不能超过2年。甜菜忌重茬或迎茬，因甜菜一生吸肥比禾谷类作物多2～3倍。连作年限长，病害加重，产量和品质会降低。甜菜高产栽培标准株行配置滴灌带滴灌带滴灌带滴灌带滴灌带滴灌带滴灌带滴灌带等行距：50厘米株距：15厘米露地播种二、甜菜标准化管理栽培技术要点1、合理密植在一定密度范围内，块根重量的大小与含糖率成负相关关系。生产实践和科学研究认为，以甜菜块根重750-1000g的含糖率最高，可实现高产、高糖。2、施肥⑴幼苗期：由于植株很小，约占整个营养生长阶段总需肥量的15%-20%。幼苗期甜菜对磷肥很敏感。因此，播种时施入的磷氮肥料对甜菜根系发育及幼苗生长是非常有利的。⑵叶丛快速生长期：这是甜菜生长最旺盛的时期。对氮、磷、钾的吸收量分别占整个生育期的45%、42%、及27%左右。这个时期保证各种营养，特别是氮、磷营养，对促进叶丛生长、延长生长寿命，为块根增长打下良好基础是非常重要的。⑶块根增长期：此时的生长中心由地上部分转移到地下部分。这个时期对氮素的需求减少，对磷、钾的需求量增多。氮、磷、钾吸收量约占整个生育期的35%、40%及25%。⑷糖分积累期：地上叶子生长缓慢并逐渐停止，块根含糖急剧增加，每10天含糖约增加1%（即1度）。这个时期对氮的需求急剧下降以至停止，但对磷、钾的需求仍很高，吸收量占整个生育期的15%和24%。这个时期应控制氮素水平，避免叶子过分生长而消耗光合产物、降低块根含糖量和品质。3、甜菜需水及灌溉幼苗期最少（11.8%～19%）丛快速生长期和块根增长期最多（51.9%～58%）糖分积累期（27.1%～36.2%）水氮互作模拟寻优结果表明，最佳灌溉强度和施氮量分别为，8100m3/hm2，268kg/hm2时，甜菜产量可达96217.63kg/hm2。三、甜菜标准化生产栽培技术流程1、