淘宝食品消费者调研报告

1淘宝食品消费者调研报告2011.05.31UED用户研究调研目的•通过此次对淘宝食品消费者的问卷调查，理解消费者对淘宝食品的需求，验证淘宝食品消费者的购买习惯、选购产品时的关注因素，从而为淘宝食品平台的发展方向提供数据支持。调研方法•研究对象：1.淘宝平台零食食品用户市场；2.淘宝平台茶叶用户市场；3.淘宝平台生鲜食品用户市场。•研究方法：问卷调查、数据分析；•问卷推送方式：淘宝首页和食品频道页挂调研链接；•样本量：淘宝共回收有效问卷4420份；•数据分析：描述性统计。2结论摘要（一）3消费者特征•女性食品购买者为主，占总体样本的71.6%；在淘宝网购买茶叶的男性比例较高•样本年龄集中于18-30岁；在淘宝购买零食的消费者年龄较低，生鲜食品和茶叶消费者年龄较长•以未婚/单身用户为主；在淘宝网购买生鲜产品的样本中，已婚有子女消费者居多。•样本学历主要集中于大学本科•职业分布以学生群体和基层职工为主；在淘宝购买生鲜食品的消费者中，个体户和家庭主妇占据较大比例•样本个人月收入主要集中于2001-4000元；家庭月收入主要集中于2001-8000元•买家等级主要集中于1心-5心；在淘宝购买生鲜食品的样本买家等级稍高*零食：包括核桃炒货、话梅果脯、牛肉干肉脯、巧克力等。**茶叶：包括绿茶、红茶、花茶、大麦茶、袋装茶等。***生鲜食品：包括海鲜水产品、肉类禽蛋、蔬菜水果、粮油米面等。本次调研定义：结论摘要（二）食品品类零食茶叶生鲜食品淘宝网购渗透率高高低接触渠道聚划算淘宝首页上的广告直接搜索产品名称淘宝首页上的广告直接搜索产品名称聚划算聚划算直接搜索产品名称淘宝首页上的广告促销方式包邮、折扣、团购淘宝店铺选择因素过去买过人的评价卖家信用等级价格产品销量卖家信用等级过去买过人的评价产品销量价格过去买过人的评价卖家信用等级价格产品销量宝贝详情页关注因素宝贝的详情介绍、产品细节图片、商品及卖家资质消费者服务需求•消费者对淘宝网食品类目的服务需求主要在于提高食品安全、降低食品价格、丰富食品品类以及完善消费者食品评价体系。消费者购买习惯和选择因素第一部分食品市场消费者特征第二部分零食市场第三部分茶叶市场第四部分生鲜市场第五部分期望服务目录5样本分布样本总体（4420）零食（3916）子样本（3281）通过淘宝（2402）茶叶（1418）子样本（683）通过淘宝（476）生鲜（1000）子样本（456）通过淘宝（78）最近1个月内购买过哪些食品？最近一次购买哪类食品？购买渠道？73%70%17%•样本总体为4420人；•最近一次购买零食的消费者为3281个，茶叶消费者样本683个，生鲜食品消费者样本456个；•淘宝在购物渠道渗透率指标上，零食的淘宝渠道渗透率为73%，茶叶为70%，生鲜为17%。7食品消费者样本特征——性别•参与此次调研的食品消费者以女性为主，女性占总体样本的71.6%。•在淘宝网购买茶叶的男性比例较高。8食品消费者样本特征——年龄•样本年龄集中于18-30岁；•在淘宝购买零食的消费者年龄较低；•在淘宝购买生鲜食品和茶叶消费者，年龄较长。9食品消费者样本特征——婚姻状况•此次调研样本以未婚/单身用户为主，其中淘宝网购买零食的样本尤其明显；•在淘宝网购买生鲜产品的样本中，已婚有子女样本居多。10食品消费者样本特征——学历•样本学历主要集中于大学本科和大专/高职；其中，大学本科用户占一半左右。学生自由职业者事业/机关--中高层管理/技术人员企业/公司--基层职工事业/机关单位--基层职工企业/公司--中高层管理/技术人员个体户家庭主妇其他食品消费者样本特征——职业分布•样本总体以学生群体和基层职工为主；•在淘宝购买生鲜食品的消费者中，个体户和家庭主妇占据较大比例。样本总体淘宝网购买零食样本淘宝网购买茶叶样本淘宝网购买生鲜样本12食品消费者样本特征——个人月收入•样本个人月收入主要集中于2001-4000元；•在淘宝购买生鲜食品的样本收入较高。13食品消费者样本特征——家庭月收入•样本家庭月收入主要集中于2001-8000元；•在淘宝购买生鲜食品的样本家庭月收入较高。14食品消费者样本特征——买家等级•买家等级主要集中于1心至5心；•在淘宝购买生鲜食品的样本买家等级稍高。第一部分食品市场消费者特征第二部分零食市场第三部分茶叶市场第四部分生鲜市场第五部分期望服务目录15零食购买频率•女性零食购买频率高于男性；年龄越低，其购买零食的频率就越高。总计男女18-25岁26-30岁31-35岁36-40岁40岁以上性别年龄一般多长时间购买一次零食？零食购买渠道•76%消费者在购买零食时曾在网上购买过；选择网上购买的用户中，96%的用户曾在淘宝购买过。在哪些地方购买过零食？在哪些网站购买过零食？一般通过什么渠道接触到要买的零食？零食购买接触渠道•聚划算、淘宝首页上的广告以及直接搜索产品名称是用户接触零食最常见的渠道。•聚划算食品贺淘宝食品上线（食品团）•利用参加活动的卖家进行推广用户接受的零食促销方式包邮折扣团购秒杀买就送买就减试吃抽奖以上均不喜欢其他•包邮，折扣和团购是淘宝用户接受度最高的促销方式；•包邮、团购和秒杀等促销方式，更能吸引女性消费者。零食消费者男性女性零食购买关注因素•零食消费者在淘宝网选择零食店铺最关注的是过去买过人的评价（店铺装修）、卖家信用等级、价格和产品销量。•宝贝详情页最关注的信息是宝贝的详情介绍、产品细节图片。淘宝网零食店铺选择因素宝贝详情页关注因素是否在淘宝见过这段文字（QS编号描述）？QS编号对选购零食有影响吗？QS编号的影响程度•零食消费者看到过QS编号说明的用户占28%；这些消费者阅读过QS编号描述后，认为QS编号对选购零食有很大影响的占63%，有一些影响的占34%。搜索QS加权，卖家宣导，买家宣导第一部分食品市场消费者特征第二部分零食市场第三部分茶叶市场第四部分生鲜市场第五部分期望服务目录22茶叶购买的频率&渠道•近半数消费者每两三个月购买一次茶叶；7成消费者在淘宝上购买过茶叶。一般多长时间购买一次茶叶？在哪些地方购买过茶叶？一般通过什么渠道接触到要买的茶叶？茶叶购买接触渠道倾向于哪一种网上茶叶促销方式？•淘宝首页上的广告、直接搜索产品名称以及通过聚划算团购是用户接触茶叶最常见的渠道；•包邮、折扣以及团购是淘宝用户接受度最高的促销方式茶叶购买关注因素•茶叶消费者在淘宝网选择零食店铺最关注的是卖家信用等级、过去买过人的评价、产品销量和价格。•宝贝详情页最关注的信息是宝贝的详情介绍、产品细节图片。淘宝网茶叶店铺选择因素宝贝详情页关注因素是否在淘宝见过这段文字（QS编号描述）？QS编号对选购零食有影响吗？QS编号的影响程度•零食消费者看到过QS编号说明的用户占32%；这些消费者阅读过QS编号后，认为QS编号对选购零食有很大影响的占67%，有一些影响的占27%。第一部分食品市场消费者特征第二部分零食市场第三部分茶叶市场第四部分生鲜市场第五部分期望服务目录27生鲜购买的频率&渠道•三分之二消费者经常购买生鲜食品；17%消费者通过淘宝购买过生鲜食品。一般多长时间购买一次生鲜食品？在哪些地方购买过生鲜食品？一般通过什么渠道接触到要买的生鲜食品？生鲜购买接触渠道倾向于哪一种网上生鲜食品促销方式？•聚划算、直接搜索产品名称以及淘宝首页上的广告是用户接触生鲜食品最常见的渠道；•包邮、折扣以及团购是淘宝用户接受度最高的促销方式生鲜购买关注因素•生鲜食品消费者在淘宝网选择零食店铺最关注的是过去买过人的评价、卖家信用等级、价格和产品销量。•宝贝详情页最关注的信息是宝贝的详情介绍、产品细节图片以及商品及卖家资质。淘宝网生鲜店铺选择因素宝贝详情页关注因素是否在淘宝见过这段文字（QS编号描述）？QS编号对选购零食有影响吗？QS编号的影响程度•零食消费者看到过QS编号说明的用户占38%；这些消费者阅读过QS编号后，认为QS编号对选购零食有很大影响的占69%，有一些影响的占27%。第一部分食品市场消费者特征第二部分零食市场第三部分茶叶市场第四部分生鲜市场第五部分期望服务目录32淘宝食品消费者的期望服务食品安全类注明食品的生产日期及保质期，给顾客提供安全有保障的食品。食品在邮递时的保鲜真正天然无添加剂的产品，能提供一些证明，希望淘宝能把把关，比如油，是否有添加其它油脂，是否反式脂肪？这有毒食品市面上太多了，可是淘宝只能看着，真假到手才知道。还有一些保健食品。是否假货？质量保证等食品信息制成表格，给消费者看。实物图片，“解剖”食物的图。有食品安全保障，会更放心购买淘宝上买的和超市里可以自己选的能保证质量一样么？散装的那些会不会是过期了的再散装卖？导致吃坏肚子，对身体不好食品价格类最主要的是价格和质量，最好是包邮的，有些东西买的少了，再加上邮费就很不划算了。最好是包邮产品种类种类丰富，主要是平时在超市买不到的各种地道的地方食品有小包装的试吃产品，收到货后可以先试用小包装的，不满意可退产品主要还是买小额零食的时候邮费会比较贵包邮或者不同店的东西一起算邮费或者不同类别的东西可以一起算邮费有更多的促销活动有更多的团购机会组成一个专业可靠的团体先尝试各类食品提供详细的报告评价这样方便我们购买时有个参考(民间团体，分享，公益非功利？试用中心）总感觉茶叶是个暴利且猫腻特多的产品！希望那些著名的茶叶开办一些淘宝旗舰店（比如龙井碧螺春等），品质有了保障那样我们买家也就很放心在淘宝买茶叶了！完善评价体系想买茶叶，可是每家都说好，可是价钱差好多，究竟淘宝能不能拿出个标准呢？有试吃员的推介...不要造假的那种...希望有块淘友自己推荐的美食排行榜食品销售排行，点评。制作人：玄华分机：11687UED用户研究