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岭南文明•千古文明•文化精神•岭南建筑•岭南餐饮•……岭南文化博大精深，就不一一介绍了，就说说建筑与餐饮！岭南餐饮千古文明•－－与中华文化休戚与共、同根同源、密切联系•南越国遗址•南海Ⅰ号•……•南越国遗址是南越国王宫的遗址，位于中国广东省广州市越秀区内，总面积达15万平方米，包括御花园遗址、南越国宫殿遗址、南汉国宫殿遗址以及各朝官署遗址等。•南海一号是一艘中国南宋初期，通过海上丝绸之路向外运送瓷器，而失事沉没于中国广东省阳江市南海海域的沉船。它于1987年最初被发现，但因技术及资金问题而延迟研究。它将为复原海上丝绸之路的历史、陶瓷史提供极为难得的实物资料，甚至可以获得文献和陆上考古无法提供的信息。岭南文化精神•开放性•包容性•创新性•与时俱进岭南建筑•广府建筑•潮汕地区建筑•客家建筑•特点：在功能上具有隔热、遮阳、通风的特点；建筑物顶部常做成多层斜坡顶；外立面颜色以深灰色、浅色为主；以及方形柱的运用。岭南建筑的布局、装饰的格调十分自由和自然。由于气候温和，人们活动空间向外推移，因而，露台、敞廊、敞厅等开放性空间得到了充分的安排，人们从封闭的室内环境中走向了自然，形成岭南建筑装饰空间的自由、流畅、开敞的特点广府建筑•广府民居通常符合通风与阴凉的要求是岭南建筑的共同特点，典型的广府民居还有一个很大的“镬耳”特点，以其屋两边墙上筑起两个象镬耳一样的挡风墙而得名。•主要建筑：广州西关大屋、广东清代四大名园(顺德清晖园、番禺余荫山房、东莞可园、佛山梁园)、开平碉楼、三水大旗头村、从化钱岗村、深圳大鹏所城等。西关大屋顺德清晖园番禺余荫山房开平碉楼潮汕地区建筑•建筑风格：类于皇宫，规模庞大，注重装饰，轻巧通透，工艺精致，追求与自然的和谐，讲究风水，独特的建筑方式和材料•主要建筑：“下山虎”、“三壁连”、“四点金”、“五间过”、“四马拖车”、“百鸟朝凰”等住宅。“四点金”建筑“四点金”是潮汕风俗的独特建筑，因其四角上各有一间其形如“金”字的房间压角而得名下山虎•建筑格局比“四点金”简单，比它少了两个前房，其余的基本一样。“四马拖车•整个建筑格局就像一驾由四匹马拉着的车子,故名.“四马拖车”客家建筑•自古至今，“天人合一”的居住环境风水论”盛行于世。传统的民居建筑不可能抛开风水观念而谈，所以建房之初，尤其重视屋基的选择.客家“围龙屋”以“一进三厅二厢一围”为基本的结构，其它无论是二围、三围还是多围，都是在这基础上增添扩建而成的。•主要建筑：福建称土楼，江西称围楼、半围楼，广东称围龙屋。围龙屋岭南餐饮•粤菜（是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜、桂菜的总称）•饮茶文化（“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，广州人爱“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。）•潮州茶文化粤菜•粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。•粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。广州文昌鸡炸子鸡盐焗鸡烤乳猪鼎湖上素醉虾芝麻球满汉全席饮茶潮州工夫茶•潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。好茶好味，“酽、热、香、滑”，人各一杯，不玄虚，不造作，平易自然。过程：1．温具2．置茶3．冲泡4．奉茶5．赏茶6．续水