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一、膳用草药地胆草一.地胆草客家名：地斩头、红花地斩头别名：苦地胆、地胆头、药丸草民间功用：全草煲水鸭、清热解毒、凉血消肿、止咳利尿药性：寒、味苦辛药用部分：全草、根分布：产华南地区、生山坡、路旁识别方法：草本、金株被白色硬毛，基生叶丛生，叶状苞片3-4片，花紫红色，瘦果有棱，顶端有4-6枚长而硬的冠毛。白花地胆草与红花地胆草区别：前者花白色。叶茎生，但药用性能、功能则相同。二.鸡矢藤鸡矢藤•客家名：臭屁藤（大埔）•别名：狗屁藤、清风藤、女青、臭鸡屎藤（潮汕）•民间功用：主治风湿关节痛、胃痛、民间常熬汤（配以猪肺、猪小汤、猪骨）、消肿解毒、祛风•除湿•药性：辛、微苦、微湿药用部分：全草•分布：生于山坡灌木丛中•识别特征：全株揉后有鸡屎臭味、叶对生、有三角形托叶，早落，花淡紫色，浆果球形，熟时红色、淡黄色。•毛鸡矢藤：茎、叶两面具毛，功能相同。图鉴P270三.白花败酱白花败酱•别名：苦斋草（潮汕）、胭脂麻、白花苦菜、苦猪菜•客家名：苦斋•识别特征：草本、有特殊臭味、基生叶丛生、茎生叶对生、花白色、果为圆翅、夏秋开花•分布：生山坡或沟边湿地•药用部分：全草•性能：苦，微寒•民间功用：清热解毒、排脓消肿、常熬汤•药用：治痢疾、肠炎、胆囊炎、肠炎四.石豆兰石豆兰•别名：极香石豆兰•客家名：石橄榄、石榄祗•识别特征：根状茎粗约2mm，假鳞茎近矩圆形，长1—2.5cm,粗2—5mm,相距2—7cm，具叶，叶革质，长约2—4cm,宽2—13mm，顶端凹•分布：附生岩石上、树上•药用部分：全草•性能：甘、淡、凉•功用：熬汤、清热止咳、润肺化痰、肺热咽干五.小号石橄榄小号石橄榄•客家名：石橄榄（梅县）、串珠莲（兴宁）、小号石上莲（五华）、小号石花子（平远）•别名：石米（潮阳）麦斛（广州）•分布：附生溪旁岩石或深山老林树干上•药用部分：全草•性能：甘、淡、凉•功用：熬汤、清热滋阴养胃、润肺化痰止咳、治肺热咽干。•识别特征：多年附生性草本，茎柔软有节蔓生，茎上有一个麦粒样假鳞茎，花生米大小，卵圆形，肉质，绿色无毛。假鳞茎顶生一片小叶，椭圆形，革质，光滑黄绿色，中脉凹陷。春季开白色小花，1-2朵着生于一条短梗上。台湾榕•客家名：牛乳树根•别名：长叶牛奶树（广东）、细叶牛奶树（惠阳）、山槟榔（湛江）、羊奶子（海南）•识别特征：叶互生、膜质或纸质、倒卵状矩圆形或披针形，长4—11cm,宽1—3cm，先端渐尖或尾•尖，全绿或中部有1—3对钝齿、托叶三角状披针形、叶柄长2—7mm•分布：产全省各地，生溪边，旷野的疏林或灌木丛中•药用部分：根，有特殊的芳香气味•性能：甘、微涩、平•功用：熬汤后为牛奶味，乳白色，清热利湿，补肾，治急、慢性肝炎，腰脊扭伤，急性肾炎七.艾艾•客家名：艾赤P559•别名：家艾、艾叶、艾、祈艾•识别特征：多年生草本，被密茸毛，叶片羽状深裂或浅裂，被白色茸毛，花小，黄色。•分布：产全省，生菜地林缘•药用部分：全草•性能：苦，辛，温•功用：艾板（清明板）艾丸、熬艾汤、散寒除湿、瘟经止血治痛经、月经不调、艾根熬汤（土当归）八.了哥王了哥王•客家名：地棉根别名：同雁皮、埔银、山棉皮•识别特征：根茎绵质、叶对生、枝条红褐色，花黄绿色，果鲜红或紫黑色（核果）•分布：产全国各地，极常见，生丘陵、路旁•药用部分：根•药性：苦、辛|、烈、有毒溪黄草•客家名：溪黄•别名：山羊面、溪沟草、熊胆草、风血草•识别特征：茎直立，四棱，叶对生，叶缘粗锯齿状，鲜叶用手揉烂有黄色汁液溢出，故称“溪黄草”。花细小，白色略带紫色，•圆锥花序疏散，10—12月开花。•分布：生田边，山间溪旁，山谷水沟边。•药用部分：全草•药性：凉，寒，苦，清热利湿，凉血散瘀•功用：（1）溪黄煲鲤鱼，鲫鱼。•（2）溪黄煲水加红糖，治急性黄疸型肝炎，传染性肝炎。•（3）溪黄加丁葵加马鞭草配成方剂治上述病症十.土茯苓土茯苓•客家名:硬饭头,土伏•别名:光叶菝葜•分布:生于土层深厚的山坡灌木丛中•识别:攀援灌木,茎圆而光滑，根状茎不规则结节状，肥厚,表皮暗褐色，质硬，内面粉性肉质。叶•基出3脉明显,上面深绿色，背面粉白色，叶腋有两条长卷须(托叶),伞形花序腋生,桨果球形。•药用:地下根状茎（根茎）•药性:甘,凉,清热,凉血,解毒,除湿(大便稀烂)•功用:生地+土伏各50g,煲猪骨头汤,作膳用中草药十一.鼠麴草鼠麴草•客家名:白头翁、田艾的(兴宁)•别名:土白头翁、清明菜、黄花曲草•分布:生荒地,路旁,山坡草丛中(田埂)•识别:草本,茎丛生,密被白色棉毛,叶匙形,无叶柄,全缘,头状花序密•生成球形,花均为管状,金黄色,瘦果长圆形,冠毛黄白色•药用:全草.•药性:甘,平,止咳化痰,健脾和胃,主治感冒咳嗽,急慢性支气管炎。•民间功用:清明全米做粘糕,水煎服治感冒咳嗽.•二、药用草药三叶鬼针草•客家名：一包针、老蟹夹•别名：金盏盘。肓肠草，黄花母•识别特征：草本，茎四棱形，管状花（中央小花）黄色，边缘花白色，瘦果，条状，顶端•有钩刺。•分布：生荒地，路旁•药用部分：全草•药性：微苦，平，辛，凉，透，解暑热，消肿解毒，清热去湿。•功用：A、1株加姜片加红枣（内服）•B、1株加姜片加桑叶加龙眼树叶（外洗）•C、小儿水肿（外洗）二.马蹄金马蹄金•客家名：金钱草、细金钱草、落地金钱草（兴宁、蕉岭）•别名：马蹄金（潮汕）•识别特征：匍匐草本，叶柄长1-5cm.茎节生根，花小，单生叶腋，花冠钟形。•分布：生山坡草地，路旁，沟地。•药用部分：全草•药性：微辛、凉、清热利湿，主治急性黄疸型肝炎，百日咳。•功用：马蹄金60g，积雪草30g，车前草15g水煎服。千根草•客家名：赖地蜈蚣，猪麻乳行草，别名：小飞扬（广州），小号乳汁草，红奶汁草•识别：叶全部对生，全株被疏柔毛，茎淡红色，贴地•分布：多见于山地冲积土，沙质土中。•药用部分：全草入药。五华：乳汁草，兴宁：细乳汁草，蕉岭：细号猪麻乳•药性：淡，微凉，清热解湿•功用：治皮炎，肠炎，湿疹，皮肤搔庠，过敏性皮炎车前草•客家名：车前草。•别名：车茶草（潮汕）钱贯草（广州）•药性：甘。微寒清热去湿，利水通淋，祛痰止咳五.狗肝菜狗肝菜•客家名：青射的（兴宁）、小青（梅县）、屎缸青（蕉岭、平远）、离下青（大埔）•别名：竹叶菁、肝火草、九头狮子草•识别：叶对生，茎节膨大，具四条线棱，具倒卵形叶状苞片2个，•花唇形，淡红色。•功用：治痈疽（一种疮毒），疮疖痈肿。•治喉炎，急性扁桃体炎：鲜狗肝菜、马鞭草各30g，酢浆草20g水煎加醋服用。治疳积：根30g加15g爵床水煎服。六.马鞭草马鞭草•客家名：平远，蕉岭：狗咬草、牛膝头•别名：铁扫把、铁马鞭、疳积草。•识别：茎四方形，叶对生，花淡紫色到深蓝色。•分布：生山坡，路旁，溪边。•药用部分：全草，•药性：苦酸，微湿，祛风散热，活血消积，治各种炎症•功用：方选见P146袖P98•民间：榨汁治中耳炎七.积雪草积雪草•别名：崩大碗、大叶金钱草、马蹄草、•雷公根、铜钱草、落得打、乞食碗•客家名：钱凿头，粪箕笃，田勺头（田凿口）赤脚医生P477手册P278•识别：匍匐草本。茎节生根，叶丛生，叶片圆形或肾形，花紫红色•分布：生于草坪，村旁，路边，阴湿荒地•药用部分：全草五华，兴宁：钱凿口丰顺，大埔：大水钱广州：崩大碗•药性：辛，微苦，凉，清热解毒，行气利湿，消肿，凉血利尿，化痰，治胸闷•功用：主治急性黄疸型肝炎（车前草，马蹄金）•风热感冒，砒霜，大茶药中毒，取鲜草榨汁大量灌服八.天胡荽天胡荽•别名:落地金钱,破铜钱草,民间称金钱草(P428)•鱼擦里(兴宁),细号鱼擦里(大埔,蕉岭),铺地锦(潮汕),盆上芫茜(广州)•识别:用手揉之有芹菜香味,叶圆肾形,具5-7浅裂,花小,绿白色••分布:生于路旁潮湿地,墙角阴湿地,多年生伏地草本,基纤弱,节上生根•药用部分:全草•药性:微苦,辛,凉,清热解毒•功用:治胆囊炎,口腔炎,扁桃体炎,急性黄疸型肝炎•天胡荽60g,白英(P225-茄科),积雪草各30g,水煎服治急性黄疸型肝炎钩吻•客家名:钩吻、大茶药•别名:胡蔓草、大茶王、断肠草、脚蟒枯（潮汕）•识别:枝叶光滑,叶对生,根皮淡黄色,花黄色,漏斗状,内面有淡红色斑点,秋冬开花,花形与金银花极为相似,花期8-11月,果期12月至•翌年2月，蒴果长圆形。•分布:喜生于潮湿肥沃的丘陵,疏林下,灌木丛中,我省随处可见。•药用:根皮、叶，多为鲜用。•药性:苦,微辛,热,全株有剧毒,人误食三几片叶子即中毒,有药书记载人误食其茎叶20滴汁液,一小时即死亡,因其含剧毒化学物质胡蔓藤碱,次胡蔓藤碱等生物碱，其叶芯(嫩叶)最毒，中毒后的症状是：•眩晕，视物模糊，瞳孔散大，呼吸麻痹，全身肌肉松弛，剧烈的腹痛，胃肠道出血，二便失禁，以至死亡。•功用:功毒拔脓,散瘀止痛,治疮疖痈肿,毒疮,癣等皮肤病，外敷,切忌内服。中毒时，可用鲜温羊血趁热灌服或鲜积雪草榨汁灌服或金银花叶加米浆水捣烂，大量内服。十.乌蔹莓乌蔹莓•客家名:猪麻藤(五爪龙,五龙草,过江龙),鸟脚迹•识别:茎紫绿色,草质攀援藤本,五出掌状复叶,形成鸟趾状,顶端的一片较大,茎具纵棱,有2分叉的卷须,花小,淡绿色,果熟时黑色。•分布:产全省各地,生山坡路旁或•灌丛中。•药用部分:根,全草•药性:性凉,叶酸苦,活血散瘀,消肿止痛,清热解毒。•功用:常P106(1)牙痛,根捣烂,酌加白酒调敷痛处,(2)创伤,鲜草适量,天胡荽少许,每日换药一次(3)无名肿毒,一份乌蔹莓+鲜木芙蓉叶二份。十一.一点红一点红•客家名:红背祗别名:红背叶,叶下红猫菜里(五华),猫菜祗(兴宁),大叶红背草(蕉岭),红背子(大埔,平远),叶下红(潮汕),羊蹄草(广州)•识别:草本,上部叶长三角形,下部•叶琴状,形如羊蹄，叶背紫红色,头状花序,均为管状花,紫红色。•分布:生于山坡,路旁湿地•药用:全草•药性:凉,微苦,凉血解毒,拔脓消肿,治皮肤湿疹,跌打扭伤。•民间功用:鲜草捣烂加红糖热敷,治无名肿毒,皮肤红肿,鲜草煎水冲洗患处•方选:治肠炎、腹泻,一点红,番石榴叶各120g加水适量煎服。十二.蛇莓蛇莓•客家名:蛇泡的•识别:伏地草本,可出复叶,花黄色,聚合果球形,红色•分布:生荒野湿地•药性:淡,凉,清热凉血,消肿解毒,治咳嗽胸闷十三.黄荆黄荆•客家名:布惊,山布惊,赤P350•别名:山埔姜,五叶埔姜,埔姜(潮汕)•识别:灌木或小乔木,枝四方形,密生灰白色绒毛,掌状复叶,小叶5片中间小叶最大，小叶叶缘有少许锯齿，对生，花淡紫色，果实•球形，黑色（布惊仁）•分布：产广东各地，生山坡，路旁，村边，小疏林灌丛中。•药用：果实，根，茎，叶•药性：性平，叶甘苦，祛风化痰，行气止痛，清热止咳•民间功用：布惊仁：制作布惊茶，清热化痰，理气止痛，治中暑腹痛，受寒胃痛（去壳研末），制作药枕，清凉镇痛•驱蛲虫•根：慢性支气管炎：鲜黄荆根120g水煎2-3小时，过滤去渣+20%红糖，浓缩放100ml，每日二次，每次50ml，10日为一疗程，连服两个疗程。十四.土牛膝土牛膝•客家名:牛膝头•别名:掇鼻草(潮汕),倒扣草(广州),丰顺,大埔(倒扣草)•识别:茎披散,节膨大,叶椭圆形,对生•分布:生旷野,路旁•药用:全草,根•药性:甘,淡凉,苦辛表,清热解表,利水,治感冒,久热不退,风湿性关节炎•民间功用:(1)急性扁桃体炎:土牛膝,9g水煎服•(2)风湿关节痛:土牛膝20-90g水煎服•(3)高血压:土牛膝15g,夏枯草9g水煎服•(4)尿道炎:叶30-60g,榨汗服••(5)中耳炎:捣汁滴耳,疗效好,水煎服,水煎洗,捣敷,孕妇忌服(禁服).琴叶榕•客家名:牛麻乳别名:铁牛入石,牛奶树,倒吊葫芦•识别:琴形叶,折断有乳汁,落叶小灌木,花序托近梨形•分布:生于灌木丝路旁•药用:根,叶••药性:微甘,辛,温,祛风通络,健脾利湿•民间功用:风湿关节痛:琴叶榕60-90g,猪脚一只,酒水炖服,治疟疾:急性传染病,病原体:疟原虫.传染媒介:蚊子16.少花龙葵•客家名：驳仔草、扭抵草•别名:乌点规、古钮草•识别:草本茎直立,多分枝,叶卵形,互生,伞形花序,腋外生,花3-6朵,白色,浆