【玫瑰果冻荔枝慕斯】用冰粉做出晶亮唯美的蛋糕装饰

【玫瑰果冻荔枝慕斯】用冰粉做出晶亮唯美的蛋糕装饰[点击进入我的微博]同一天发生：我烫了菠菜的手！金毛咬伤了豆豆！这一天真是不平凡的，我家两个宝贝受伤，过程都很偶然。那天晚上我在厨房做饭，做的是红烧肉炖土豆、白灼生菜。肉炖的正好，小火咕嘟咕嘟的往外呲着香气。菠菜下班后来照例进厨房陪我聊天。肉已经炖好了，我烧好一锅水焯生菜，洗净的生菜放在一个不锈钢的锅里，还用水泡着。锅里的水烧开了，我把盆端过来往锅中放生菜，因为盆里有水比较重我把它架在炉灶上，右手用笊篱捞生菜入锅。那想盆的一端就在火焰边上慢慢被烧的很热。我用完盆随手递给站在我左侧的菠菜，说：帮了把水倒了。他一边说话一边接盆，突然大叫一声就退到后面去了，一盆水差点扔掉，我正好没松手就把盆抓住了。我还以为他跟我开玩笑说：这里是凉水你怎么好像被烫到一样。过了几秒钟我才意识到是盆被火烧热了。我赶快去冰箱里拿大酱，大酱是可以治疗烫伤的，涂上之后不容易起泡，这是我被烤箱烫过多次后实践的结果。菠菜的右手虎口被烫了一大块，这个地方的皮肤较薄烫的很痛，我看他头上都出汗了。我这个后悔啊，都怪我不小心。饭晚吃的比较慢，大酱一直涂着，过了2个小时洗掉发现还真是没起泡。菠菜看我紧张的，一个劲儿的安慰我说没事。我看没起泡也踏实多了。再说豆豆：晚上菠菜带豆豆下楼遛弯去了，豆豆平常就喜欢跟大狗玩，最爱金毛和拉布拉多。一般大狗是不欺负小狗的，所以见了这两种狗我们也比较放心。这天晚上豆豆又见一金毛，兴高采烈的冲上去找它玩，没想到这个狗很凶猛，它不玩尽然用口咬了豆豆。豆豆是从来不叫的，菠菜说当时他急急的叫了很一会儿。菠菜把豆豆拉开，也不知道小家伙受伤了。晚上回到家我们还是给它抱到垫子上四脚朝天擦脚丫，擦完脚豆豆不像平常要在各各屋子巡视一圈，就安静的爬回垫子上，用舌头添着一块皮肤，一看原来受伤了，被那个讨厌的金毛咬了一个小口子。伤口还很深周围的皮毛也没了，很可怜的样子，这个晚上真让人心惊。第二天带豆豆去，小家伙伤口周围的毛剃掉一大块，清理伤口还打了针破伤风，开了外用的药和消炎药回家用。医生还说注意情况，怕伤口太深导致气胸，幸好我家豆豆强壮这两天已经好的差不多了。只是可能会留一块小疤。菠菜也没事了，可能男人皮糙肉厚早已好了。＝＝＝＝＝*美食笔记*＝＝＝＝这蛋糕是拿去给同事分享的，家里出品的蛋糕唯一缺点就是小，我的烤箱只能烤8寸坯子。本来想做芒果慕斯，去新源里菜场转了一圈，现在不是产芒果的季节啊。其它适合做慕斯的水果也没有，后来买了罐荔枝罐头做荔枝慕斯得了。当时就想要做个干净清雅的，不用平常的水果、巧克力装饰了。家里正好有冰粉材料，这东西透亮啊，于是就做了玫瑰果冻切成块装饰了。晶晶亮、亮晶晶啊！【慕斯围边做法】用分蛋海绵蛋糕的方子。原料：鸡蛋4个、砂糖100克、低粉65克、高粉65克、糖100克1、碗中放入蛋黄加40克糖，用电动搅拌器打出黏稠的泡沫。2、将蛋黄打到出现浅奶油色为止。3、蛋白液中分三次加剩下的60克糖，将蛋白打发。4、打发的状态类似摩丝状，有明显的纹路，扣倒盆时蛋白不回向下流。5、将蛋黄糊一次性加入到蛋白糊中，用刮刀搅匀。6、等混合到一半时（蛋白液还能见到一半的时候），筛入低粉和高粉的混合物，拌成海绵蛋糕面糊。7、将入面糊装入裱花袋中，用直径1CM的圆形裱花嘴，按事先量好的尺寸挤两块蛋糕坯子。一块是圆形的，大小按照8寸蛋糕的直径。另一块是方形的，可以裁成慕斯的围边。入烤箱190度13－14分钟。荔枝【慕斯做法】原料：荔枝罐头一瓶、吉利丁片3片半、酸奶一盒、淡奶油125ML8、从罐头里捞荔枝，放入搅拌机打碎。9、吉利丁先用少量罐头汤泡胀，再隔热水融化。10、准备一盒比较浓的酸奶，我用的是完达山老酸奶。11、将125ML的淡奶油打发。12、将融化的吉利丁倒入荔枝液中，搅拌均匀。13、再将打发的淡奶油，分几次加入的荔枝液中，拌成慕斯糊。【玫瑰果冻做法】原料：干玫瑰花数朵、冰粉一包、水1、玫瑰花用用热火泡发，把花瓣拆开2、冰粉到入热水中，再放到火中煮沸。3、将煮好的冰粉溶液放入容器中，放凉切块即可。组合：蛋糕圆片垫入模具中，方形蛋糕片裁好围在模具中，将慕斯糊到入蛋糕围边内。入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。最后将果冻切成块装饰在蛋糕表面即可。我做手工用的带子，提前洗净凉干！围在蛋糕周边，即好看也实用，以免围边松动。装盒带走。早晨的阳光真好，那一天晴空万里！蓝莓芝士蛋糕提拉米苏可可杏仁蛋糕蓝莓轻乳酪蛋糕巧克力围边蛋糕黑森林蛋糕肉松戚风果仁天使蛋糕电饭煲版戚风蛋糕