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蔬果「上上纖」衞生署中央健康教育組修訂於2016今天講題…均衡飲食，蔬果不可少蔬果營養有多好？每天應吃多少蔬果？如何做個最「潮」父母？蔬果小知識蔬果是均衡飲食的主要原素何謂均衡飲食？何謂均衡飲食？何謂均衡飲食？選擇不同種類的食物，避免偏食每餐以穀物類食物為主進食充足蔬果吃適量肉類或代替品及低脂奶品類何謂均衡飲食？避免進食加工或醃製食品，以及高鹽、高脂、高糖食物喝足夠的流質飲品飲食要定時定量*多做運動，保持健康的體重蔬果營養有多好？吃蔬果的好處減低多種疾病風險（例如心臟病、中風和某些癌症）預防腸道疾病幫助控制體重增強免疫力蔬果的營養…維生素C強化肌肉、血管、皮膚和骨骼預防壞血病有助減壓提升鐵質吸收抗氧化功能舉例食物:紅甜椒、柿、奇異果維生素C膳食纖維預防及舒援便秘問題預防大腸癌防止飲食過量蔬果的營養…膳食纖維（續）有助增加腸內益菌數目抑制血糖上升有助降低膽固醇蔬果的營養…舉例食物:綠葉菜、士多啤梨、蘋果、豆類膳食纖維維生素A增強免疫力預防夜盲症蔬果的營養…舉例食物:甘筍、南瓜、木瓜維生素A鐵質幫助輸送氧氣供給全身幫助養料吸收預防貧血蔬果的營養…舉例食物:菠菜、大豆、黄綠色蔬菜鐵質孩子每日最理想吃多少蔬果?兩份水果及三份蔬菜每天最少衞生署於2012年進行的「行為風險因素調查」指出：受訪成年人:2041名少於兩成的受訪者每日進食5份或以上的水果及瓜菜１份水果＝2個小型水果(布冧、奇異果)1個中型水果(橙、蘋果)半個大型水果(香蕉、楊桃、西柚)半碗*顆粒狀水果或水果塊(提子、士多啤梨、西瓜)１份水果＝一碗=250–300ml１份蔬果＝3/4杯(180毫升)鮮榨或無添加糖的蔬果汁一湯匙*無添加糖或鹽的乾果(提子乾、蘋果乾)*約15毫升１份蔬菜＝半碗*煮熟的菜一碗*未經煮熟的葉菜*一碗=250-300毫升如何做個最「潮」父母？飲食新潮流不妨為孩子的飲食轉轉新口味…子蘿雞柳蕃茄吞拿魚杯飲食新潮流菜心瑤柱飯飲食新潮流奇異火龍炒牛柳飲食新潮流木瓜香蕉奶昔飲食新潮流健康錦囊多進食不同種類、不同顏色的蔬果(如紅、橙／黃、紫、白、綠)盡量選擇新鮮的蔬果避免將蔬果烹調過久烹調時，用油要適可而止避免進食醃製的蔬菜健康錦囊蔬果小知識蔬果小知識牛油果是不健康的食物嗎？牛油果含豐富:不飽和脂肪、植物蛋白質、維生素E、膳食纖維和各種礦物質適量進食可防止動脈硬化，保護心臟及滋潤肌膚馬鈴薯是蔬菜嗎?馬鈴薯屬於穀物類一般情況下都不應被計算在每天蔬菜進食量中蔬果小知識蘋果、啤梨等水果是否連皮吃較好?去皮的蘋果或梨有機會流失一半的膳食纖維蔬果小知識提提你…日日二加三蔬果能助你遠離疾病多吃不同種類的蔬果馬鈴薯是穀物類參考資料健康食譜和有關蔬果資料可於以下網站下載：～完～謝謝！