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考纲扫描水平要求知识网络1.蛋白质、核酸的结构和功2.糖类、脂质的种类和作用3.水和无机盐的作用ⅡⅡⅠ专题一细胞的分子组成结构组成元素都有①______________，有的含S、Fe等鲜重含量占7～10%，是含量②__________的有机物基本单位③________________(约20种)结构通式考点1蛋白质、核酸的结构和功能C、H、O、N一、蛋白质——生命活动的主要承担者最多氨基酸结构结构特点(1)每种氨基酸至少含有一个④________和一个羧基且连接在同一个⑤____________上(2)氨基酸的不同在于⑥________的不同结构层次氨基酸→多肽→蛋白质(1)氨基酸形成多肽的方式是⑦____________(2)连接两个氨基酸分子的键叫肽键：⑧____________________(化学式)结构多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸种类、数目、⑨________________不同(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千变万化氨基碳原子R基脱水缩合－CO－NH－排列顺序空间结构续表催化运输调节抗体功能(1)细胞的组成成分：肌蛋白等各种结构蛋白(2)⑪__________功能：绝大多数的酶等(3)⑫__________功能：载体、血红蛋白等(4)⑬__________功能：蛋白质类激素(胰岛素等)(5)免疫功能：⑭____________等续表与蛋白质相关的计算要点①肽键个数＝氨基酸个数(m)－肽链条数(n)＝脱去的水分子数。②蛋白质分子量＝m×a－18×(m－n)，a为氨基酸平均分子量。③n条肽链中至少含n个氨基和n个羧基(至少两头有)。结构种类①____________(DNA)核糖核酸(RNA)基本单位脱氧核苷酸②____________化学成分碱基A(③________)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)T(④__________)U(⑤__________)五碳糖⑥____________核糖磷酸磷酸空间结构⑦________、螺旋单链分布主要在⑧__________，少量在⑨________________主要在⑩________功能(1)细胞内携带⑪________________的物质(2)对生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成极其重要二、核酸——一切生物的遗传物质(朊病毒除外)脱氧核糖核酸核糖核苷酸腺嘌呤胸腺嘧啶尿嘧啶脱氧核糖双链细胞核线粒体和叶绿体细胞质遗传信息不同生物中碱基、核苷酸、五碳糖的种类①真核与原核生物(含DNA和RNA)：5种碱基、8种核苷酸、2种五碳糖。②病毒(只含DNA或RNA)只有：4种碱基、4种核苷酸、1种五碳糖。【例1】(2011年6月广东学业水平)黄豆种子吸水萌发时贮存的蛋白质会发生降解，此时明显增加的物质是()A．淀粉B．氨基酸C．脂肪D．无机盐[解题关键]蛋白质的降解产物，即其基本单位——氨基酸。选B。【例2】(2011年1月广东学业水平)某蛋白质由764个氨基酸组成，该蛋白质的合成过程中共脱去763个水分子，则该蛋白质的肽键数目是()A．762B．763C．764D．765【例3】(多选)下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是()A．蛋白质具有催化、运输、调节、免疫等功能B．蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的C．DNA是一切生物的遗传物质D．RNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA完全不同[解题关键]肽键数目＝脱去的水分子数。选B。[解题关键]核酸是一切生物的遗传物质(除朊病毒外)；RNA和DNA有共同的碱基：A、C、G。选AB。1．人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是()A.145和144C．145和146B．145和145D．146和145解析：氨基酸分子数＝肽键个数＋肽链条数＝145＋1＝146；生成的水分子数＝肽键个数＝145。答案：D2．催产素和血管舒张素都是含有9个氨基酸的一条多肽链，但它们的生理功能却不相同，其主要原因是()①肽键的数目不同②氨基酸种类不同③氨基酸排列顺序不同④多肽链的空间结构不同A．①②③C．①③④B．①②④D．②③④解析：蛋白质的多样性由氨基酸种类、数量、排列顺序和多肽链的空间结构不同决定的。答案：D3．(2011年1月广东学业水平模拟)蛋白质和核酸是细胞内重要的两类有机物，在元素组成上二者都含有()A．C、H、O、PB．C、H、O、N、SC．C、H、O、ND．C、H、O、P、S解析：蛋白质一定含有的元素C、H、O、N，核酸一定含有的元素C、H、O、N、P。答案：C4．人体细胞内的核酸中，含有的碱基种类是()A．1种C．5种B．4种D．8种解析：人体细胞含有2种核酸——DNA和RNA,DNA和RNA具有相同的碱基：A、C、G，DNA特有碱基T，RNA特有碱基U，所以碱基有5种。答案：C5．下列与核酸相关的叙述中，错误的是()A．核酸是细胞内携带遗传信息的物质B．核酸可分为DNA和RNAC．DNA只存在于细胞核，RNA只存在于细胞质D．核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成解析：DNA主要存在于细胞核中，少量存在于线粒体和叶绿体中；RNA主要存在于细胞质中。答案：C6．(多选)下列有关蛋白质结构与功能的叙述中，正确的是()A．蛋白质是生命活动的主要承担者B．起催化作用的酶都是蛋白质C．蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性D．氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链盘曲、折叠成蛋白质解析：生物体内的绝大多数的酶是蛋白质，而少量的酶是RNA。答案：ACD考点2糖类、脂质的种类和作用C、H、O一、糖类(组成元素：________)核糖葡萄糖能源蔗糖乳糖纤维素淀粉动物项目类型种类主要功能脂肪细胞内良好的①________物质；保温；缓冲；减压磷脂②________膜和③____________膜的重要组成成分固醇④___________动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输⑤__________促进人和动物生殖器官的发育与生殖细胞的形成⑥__________促进人和动物肠道对钙和磷的吸收二、脂质(组成元素：__________，有些含有N、P等)脂肪、糖类、蛋白质在氧化分解时释放能量的比较：脂肪(H含量多，O含量少)＞糖类＞蛋白质。C、H、O储能细胞胆固醇性激素细胞器维生素D【例1】下列有关糖类的叙述中，正确的是()A．葡萄糖是主要的储能物质B．动植物细胞都具有葡萄糖、蔗糖、糖原C．淀粉是植物体唯一储能的物质D．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分[解题关键]葡萄糖是主要的能源物质；蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素是植物细胞特有的糖类；乳糖和糖原是动物细胞特有的糖类；植物体的储能物质还有脂肪。选D。【例2】在细胞脂质中，磷脂的主要功能是()A．细胞内良好的储能物质B．生物膜的主要组成成分C．参与血液中脂质的运输D．促进人体生殖器官的发育[解题关键]在细胞脂质中，脂肪——细胞内良好的储能物质，胆固醇——参与血液中脂质的运输，性激素——促进人体生殖器官的发育。选B。【例3】(2011年6月广东学业水平·多选)下列物质中，属于脂质的是()A．纤维素B．脂肪C．磷脂D．胆固醇[解题关键]脂质主要分为三类：脂肪、磷脂、固醇(胆固醇、性激素、维生素D)。纤维素属于多糖。选BCD。1．动植物体内都有的糖是()A．糖原和纤维素B．淀粉和葡萄糖C．葡萄糖、核糖、脱氧核糖D．蔗糖和麦芽糖解析：植物细胞特有蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素；动物细胞特有乳糖和糖原。答案：C2．(2011年6月广东学业水平)牛以草为食物，草的主要成分为纤维素，组成纤维素的基本单位是()A．氨基酸B．核苷酸C．脂肪酸D．葡萄糖解析：纤维素是由许多葡萄糖连接而成的。答案：D3．生物体内的主要能源物质和储能最多的物质分别是()B．糖类和蛋白质D．脂肪和蛋白质A．糖类和脂肪C．脂肪和糖类答案：A4.下列物质中，属于固醇的是()A．脂肪和蛋白酶C．磷脂和糖原B．维生素D和性激素D．胆固醇和脂肪解析：固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。答案：B5．(多选)下列有关糖类和脂质的叙述中，正确的是()A．纤维素是组成细胞壁的多糖B．胆固醇能起保温、保护内脏器官的作用C．它们的组成元素都是C、H、O、ND．脂肪释放的能量大于同等质量的糖类解析：脂肪能起保温、保护内脏器官的作用；糖类的组成元素是C、H、O，脂肪的组成元素是C、H、O，有些脂肪还含有N、P等。答案：AD存在形式主要功能水结合水细胞结构的重要①____________②________良好的③__________；参与生化反应；运送营养物质和代谢废物；提供液体环境等无机盐大多以④______形式存在(1)组成细胞内复杂的化合物(2)维持细胞和生物体的生命活动(3)维持细胞的⑤__________平衡考点3水和无机盐的作用组成成分自由水溶剂离子酸碱(1)自由水和结合水可以相互转化，自由水比例越大，细胞的新陈代谢越旺盛。(2)无机盐组成细胞内复杂的化合物：Fe→血红蛋白，Mg→叶绿素，I→甲状腺激素等。【例1】(2011年1月广东学业水平)水对细胞的活动有重要作用。细胞内的水可分为自由水和结合水，其中结合水的作用是()A．使细胞凋亡B．运输营养物质C．维持细胞酸碱平衡D．作为细胞结构的组成成分[解题关键]运输营养物质是自由水的功能，维持细胞酸碱平衡是无机盐的功能。选D。【例2】(2011年1月广东学业水平)小伟患痢疾出现腹泻而引起严重脱水，医生除了用药物治疗外还考虑补液。下列补液方法中，最恰当的是()A．喝葡萄糖水B．喝橘子汁C．输生理盐水D．喝蒸馏水[解题关键]腹泻引起严重脱水的同时会伴随无机盐的大量流失，以致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，应输生理盐水。选C。1．生活在沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是()A.蛋白质B．糖类C．水D．无机盐解析：水是细胞中含量最多的化合物。答案：C2．自由水/结合水的比值用t代表，当生物体新陈代谢旺盛时，生物体内的t值()A．与新陈代谢无关B．升高C．降低D．不变解析：当生物体新陈代谢旺盛时，自由水的含量上升，所以自由水/结合水的比值升高。答案：B3．刚收获的粮食要摊开晾晒一段时间以除去一部分水，粮食入仓储存前，还要再晒一下，请说明除去的水分在细胞中主要以哪种形式存在？(A．结合水C．结构水)B．自由水D．蒸馏水解析：既然这部分水可以被除去，说明它可以移动，没有和其他的物质结合在一起，所以是自由水。答案：B＋4．生物体内含Zn2＋的酶最多，有70多种酶的活性与Zn2＋有关，而缺乏Zn2＋的生物就无法正常生活。这一现象说明无机盐()A．对维持生物体的生命活动有重要的作用B．对维持细胞形态有重要的的作用C．对维持细胞的酸碱平衡有重要的作用D．对调节细胞内液的浓度有重要的作用解析：题干所示Zn2＋与酶的活性密切相关，而酶的活性决定了是否能够进行正常的生命活动。答案：A5．高二(3)班某同学在进行足球比赛的下半场时，突然发生抽搐现象，你认为这是因为他的血液中哪种物质含量太低引起的？()A．蛋白质C．铁离子B．钙盐D．镁离子解析：血液中钙离子浓度过低，可使神经兴奋性加强，从而引起肌肉持续性收缩即出现抽搐现象。答案：B)6．(多选)“没有水就没有生命”，自由水的作用包括(A．水是细胞内的良好溶剂B．水在生物体内可以起到运输物质的作用C．细胞内的代谢在水中进行D．细胞结构中不可缺少的水是自由水解析：细胞结构中不可缺少的水是结合水。答案：ABC