搜索
第1节降低化学反应活化能的酶2光合作用叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶叶绿体的生理功能是什么？3合成蛋白质核糖体：氨基酸多肽酶脱水缩合核糖体核糖体的生理功能是什么？4叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶核糖体：氨基酸多肽酶缩合脱水一、细胞代谢（新陈代谢）：细胞中每时每刻都进行着许多化学变化的统称。注意：1、是细胞生命活动的基础2、是生物与非生物的根本区别细胞代谢离不开酶6讨论实验的巧妙之处就是用金属笼的作用排除了物理性消化;从实验中可知：胃液具有化学性消化的作用该实验巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？三、酶的本质发酵与活细胞有关，是整个细胞在起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样。酶是蛋白质来源三、酶的本质本质功能酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。eg:胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。那么，酶与无机催化剂相比，具有哪些不同的特点呢？四、酶在细胞代谢中的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解思考1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？3、氧气的多少可以通过哪些途径观察？实验操作、现象和结论试管编号1234加入过氧化氢的量加入催化剂温度现象产生气泡多少卫生香燃烧情况结论步骤及记录2ml2ml2ml2ml2滴Fecl32滴肝脏研磨液90℃水浴加热快、多快、多慢、少复燃复燃几乎不复燃过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多，说明酶的催化具有高效性。第①组第②组加热能提高反应速率不能，加热会使蛋白质变性而影响酶的活性2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？1、这一现象说明什么？常温H2O2H2O+O290℃加热分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能.酶的作用原理常温90℃FeCl3肝脏研磨液第①组第②组3、3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？催化剂(酶)的作用原理是：降低化学反应的活化能常温90℃FeCl3肝脏研磨液实验过程中，可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为自变量。随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。上述实验中的自变量是：上述实验中的因变量是：上述实验中的无关变量是：温度、氯化铁溶液、肝脏研磨液。过氧化氢分解速度。过氧化氢的浓度和剂量4.在每组实验中为什么选用两支试管？如果只用试管4能否说明酶的催化效率？对照原则5.在第②组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？单一变量原则常温90℃FeCl3肝脏研磨液当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。应用酶的专一性每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应酶的催化效率是无机催化剂的107—1013倍三.酶的特性：酶的高效性探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用实验原理：淀粉和蔗糖（非还原糖）酶的催化作用还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）斐林试剂砖红色的氧化亚铜沉淀方法步骤：序号项目试管121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL４加入斐林试剂，50～65℃温水中水浴2min生成砖红色沉淀无明显变化结论：上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。确切地说，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。讨论：为什么要将试管的下半部浸到５０～６５℃左右的热水中？1、温度对酶活性的影响探究①提出问题：温度对酶的活性有什么影响？四、酶的作用条件较温和②作出假设：过高、过低都会影响酶的活性。③材料用具：试管，量筒，烧杯，滴管。质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，碘液60℃热水，0℃冰水，100℃沸水④实验设计：1、实验预期：根据自己作出的假设，预期会看见怎样的实验结果？并做记录。2、本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？3、对照组怎样设置？你将设定哪几个温度？怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值？⑤进行实验：项目试管１２３淀粉溶液2mL2mL2mL淀粉酶溶液2mL2mL2mL水浴水温60℃0℃100℃结果现象⑥分析结果：哪支试管中酶的活性最高？你是怎样得出这一结论的？温度过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？2、PH对酶活性的影响探究①提出问题：PH对酶的活性有什么影响？②作出假设：过酸、过碱都会影响酶的活性。③材料用具：试管，量筒，烧杯，滴管。一定质量分数的可溶性淀粉溶液一定质量分数淀粉酶溶液5%的NaOH，蒸馏水，5%盐酸，④实验设计：1、实验预期：根据自己作出的假设，预期会看见怎样的实验结果？2、本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？3、对照组怎样设置？你将设定哪几个PH？怎样将不同溶液的PH分别调到设定的数值？⑤进行实验：项目试管１２３可溶性淀粉溶液２mL２mL２mL淀粉酶溶液1mL1mL1mL蒸馏水2mL//NaOH/2mL/HCl//2mL结果现象⑥分析结果：哪支试管中酶的活性最高？你是怎样得出这一结论的？pH过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？酶的名称最适PH胃蛋白酶1.5唾液淀粉酶7胰蛋白酶8过酸过碱和高温---酶被杀死，低温------------------酶暂时失活思考:1、酶的特性是———、———、——————。2、变量可分为———、———、———。3、设计实验原则：————、——————。高效性专一性作用条件温和自变量因变量无关变量对照原则单一变量原则