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用来描述咖啡的术语有：香味、酸度、醇度、风味香味：用于描述咖啡的气味酸度：是指在你口腔不同位置上感觉到的活泼的、清爽口感的品质醇度：是咖啡在你舌头上的厚重程度。风味：是咖啡在你口腔中不同位置上感觉到的不同感受。咖啡品尝四步骤：•第一步，闻咖啡的芳香•第二步，大力吮吸•第三步，感受舌头上的体验•第四步，用自己的语言描述咖啡的整体风味柑橘和黑可可的风味醇度：中等酸度：高加工方式：水洗发埃塞俄比亚的咖啡故事：在远古的东非大裂谷的山脉中，咖啡树第一次在丰富的火山土壤中杯发现。9世纪开始从这些高原，阿拉比卡咖啡豆开始了他们从埃塞俄比亚到世界其他地区长途旅行。今天我们的烘焙大师们创造了一种全新的方式让我们体验这珍贵的咖啡豆。以一种崇敬的咖啡意式呈现这款精致混配咖啡，纪念埃塞俄比亚丰富的咖啡遗产。你可以品尝到如鹅绒般轻柔的口感，以及花香和香料味，这是我们对于咖啡起源地的礼赞。时间：约A.D800-A.D900地点：非洲埃塞俄比亚人物：Kaldi；修道士五彩咖啡鸟（从天堂到人间）、所罗门国王（也门）、埃塞俄比亚麝香猫与东非盖拉族、阿拉伯人……•从红海带回也门•首次烘焙和种植咖啡•用咖啡豆煮制qahwa（另有：qishr）时间：约A.D1000地点：也门人物：阿拉伯商人•开始制作豆汁型咖啡（辟邪）•咖啡随伊斯兰教传播而传播•煮熟咖啡豆以防生长外阿拉伯以外地区（促使）↓印度香客走私咖啡豆到麦加境外时间：A.D1300地点：阿拉伯地区—北非、地中海、亚洲（印度）人物：伊斯兰教徒•不买酒的酒吧——咖啡屋盛行•咖啡入药（春药）↓土耳其法律规定：不为妻子提供足够咖啡的男子可被起诉离婚时间：A.D1450-1650地点：君士坦丁堡（阿拉伯地区）人物：OttomanTurks•接触、爱上咖啡后，带回意大利销售•受到欧洲人的喜爱并迅速普及，掀起咖啡屋热潮时间：A.D1615-1700地点：奥斯曼土耳其（阿拉伯地区）—威尼斯港—欧洲人物：威尼斯商人•将咖啡树走私出阿拉伯地区到亚洲•首次在商业上运输和种植咖啡•阿姆斯特丹成为咖啡的贸易中心时间：A.D1690地点：摩卡港（阿拉伯）—亚洲东印度殖民地（爪哇、锡兰）人物：荷兰人（“海上马车夫”）•荷兰人掌握了核心技术兵大量种植咖啡•献给欧洲众皇室（法国路易十四）•海军军官在巴黎度假时盗取嫩枝，于马提尼克岛（加勒比海地区）成活时间：A.D1714事件：“献给法国国王的最崇高礼物”（咖啡传入中美洲、拉丁美洲）•巴西中校与法国总督夫人相恋，夫人在离别宴上相赠种子•巴西成为世界上最大的咖啡生产国之一•咖啡由上层人士饮品演变为普通人的饮品时间：A.D1727事件：巴西打破荷兰和法国的垄断（促使巴西能大量种植咖啡）•1869年出现咖啡锈菌，在下世纪毁灭了印度、锡兰及亚洲其他地区的大部分咖啡种植；•1882年开设了咖啡、糖、可可的交易场所——纽约咖啡交易所（CSCE）•R.W.Hill发明了真空包装，是咖啡豆能更长时间地保存•1900年德国人发现不含咖啡因的咖啡•意大利商人LuigiBezzera在1901年发明首台商用浓缩咖啡机•1901年美籍日本化学家Satorikato发明速溶咖啡•1906年开始批量生产速溶咖啡，但口味清淡•1908年德国主妇发明首张咖啡滤纸（手冲咖啡）时间：A.D1900-1910•1933年ErnestoIlly博士（浓缩咖啡之父）创作出首台自动浓缩咖啡机•“完美Shot”的咖啡必须“涂染舌头”•巴西咖啡产业高产，产生大量的消费剩余•瑞士雀巢完善了冻干速溶咖啡（7年）时间：A.D1938•1945年浓缩咖啡机由活塞取代蒸汽，在高压力下萃取咖啡（Gaggia），出现了每个shot的浓缩咖啡的精髓部分——“油脂“•1948年“卡布奇诺”一词进入世界词库•将咖啡烘焙带到北美•在加利福利亚开设了Peet’sCoffee&Tea•专业咖啡来临美国时间：A.D1966地点：美国人物：AlfredPeet•星巴克在西雅图的派克市场（PikePlaceMarket）开设了第一家门店时间：A.D1971地点：美国西雅图阿拉伯商人将咖啡带回他们的祖国-大约1000年咖啡随伊斯兰教传播推销-1300年咖啡走私出摩卡-大约1690年巴西打破了荷兰和法国的垄断-1727年纽约咖啡交易所开设-1882年德国人发现不含咖啡因的咖啡-1900年Ernestoilly博士创造出首台自动浓缩咖啡机-1933年雀巢公司将速溶咖啡商业化-1938年专业咖啡来到美国-1966年星巴克在西雅图开设第一家门店-1971年