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第5节教师：崔淑燕广而告之：——某饮料的广告词成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运动员饮料中的化学成分补充运动员丧失的能量调味的作用无机盐一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量2.生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物3.同一生物在不同生长发育期，含水量也不同（幼儿成人，幼嫩组织衰老组织）4.同一生物不同的组织、器官中含水量也不相同图片2图片3图片41.水在细胞中各种化学成分中含量最多。（占细胞鲜重的85%—90%）水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？思考?人体各个时期的含水量以上的数据可以说明：人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679832水在细胞中的存在形式流水白雪蒸气（液态）（气态）（固态）（二）、水的存在形式及生理功能形式定义含量功能细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分自由水结合水特点：易蒸发，不受束缚，可流动。特点：不易丧失，含量较稳定，失去流动性和溶解性。生命活动旺盛新陈代谢加快生命活动缓慢新陈代谢降低结合水自由水自由水与结合水的联系1.在一定条件下可相互转化。2.两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织的代谢活性。3.生命体的一切生命活动都离不开水。例如：1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，自由水/结合水的比值就会增大。2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，自由水/结合水的比值也会增大。3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水，自由水/结合水的比值就会减小。二细胞中的无机盐阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。1无机盐在细胞中的存在形式------离子的形式2无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的1%-1.5%阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。3无机盐在细胞中的功能血红蛋白功能：运输氧气缺铁缺铁性贫血富含铁的食物：菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）叶绿素功能：吸收阳光，进行光合作用缺镁影响光合作用3无机盐在细胞中的功能3无机盐在细胞中的功能碘是甲状腺素的成分之一缺碘大脖子病（成人）、呆小症（儿童）富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇功能一：组成细胞中的化合物钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”功能二：维持生物体的正常生命活动富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻3无机盐在细胞中的功能生理盐水在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%.为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。功能三：维持生物体内水盐平衡3无机盐在细胞中的功能大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O说明：3无机盐在细胞中的功能功能四：维持生物体内酸碱平衡部分无机盐的作用无机盐功能缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类缺铁性贫血Mg叶绿体的组成、酶活性有关惊厥、黄叶病Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性骨骼畸形；痉挛佝偻症Na体液的主要组成部分，调节体液渗透压K维持离子浓度，调节体液渗透压心率异常I形成甲状腺素的成分甲状腺肿。呆小症B促进花粉管萌发和花粉管伸长油菜花而不实F维持骨骼的结构，防止蛀牙龋齿三、技能训练——设计实验科学的实验设计应注意：1、实验方案要完整：实验题目假设交流实验预期分析观察和收集数据推论2、实验设计的原则：科学性原则（对照性原则）、可行性原则可重复性原则简便性原则、3、变量的控制：遵循单一变量原则技能训练:设计实验，证明植物生长发育需要镁．材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、２００毫升广口瓶两只、量筒等．实验步骤：1、取两只广口瓶，编号甲、乙．2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。一段时间后，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿实验结果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿实验结论：植物生长发育需要镁。