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地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%，其中易供人类使用的淡水不足1%如何获得淡水资源？海水淡化的原理——蒸馏蒸馏：利用混合物中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的操作过程。冷凝蒸发进水口出水口蒸发冷凝碎瓷片以燃料作为能源以太阳能作为能源海水淡化工厂优越性局限性无需外加能源、运转费用较省、设备简单、无污垢和腐蚀等问题。受太阳能的能量密度、地理和气候条件限制。太阳能能量密度较小，仅0.16J/cm2·s。世界上大部分居住区接受的太阳辐射，差异很大，平均0.21～3.18kJ/cm2·d。•酿造战国时期保存在铜壶中的酒——保留至今中国最早的古酒16世纪欧洲的酒精蒸馏装置XO之源，XO之本轩尼诗XO国酒茅台酒蒸馏酒酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏”轩尼诗XO茅台酒葡萄高粱蒸馏发酵八次发酵，八次蒸馏蒸馏发酵对于互溶的液体，我们可以采用蒸馏的方法进行分离，如果分离油与水这种不互溶的液体，你还用蒸馏方法进行分离吗？想一想水煮西红柿汤有油西红柿汤水煮西红柿汤萃取加入油有油西红柿汤[活动1]体验萃取活动目的：类比有油西红柿汤的制作体验萃取活动用品：碘的水溶液（碘：I2，溶质；水：溶剂），I2的CCl4溶液（CCl4：溶剂），水，四氯化碳，汽油,酒精,滴管提示：试管较多，注意记录它们的标号注意液体用量,取液方法要求：4人为小组,每人做一个实验,注意记录实验现象。时间：3min实验现象结论实验1:试管中注入约2mL碘水，再注入约1mLCCl4，振荡注入CCl4后（是/否）分层。水层在_____，CCl4层在_____。振荡后水层颜色变_____，CCl4层显____色。碘从___层进入_____层实验2:试管中注入约2mLI2的CCl4溶液，再注入约1mL水，振荡注入CCl4后（是/否）分层。水层在_____，CCl4层在_____。振荡后水层颜色_____，CCl4层显___色。是萃取碘一直处于CCl4层,不是萃取上紫浅下水CCl4上下紫不变实验现象结论实验3:试管中注入约2mL碘水，再注入约1mL汽油，振荡注入汽油后（是/否）分层。水层在_____，汽油层在_____。振荡后水层颜色变_____，汽油层显___色。碘由___层进入_____层,实验4:试管中注入约2mL碘水，再注入约1mL酒精，振荡注入酒精后（是/否）分层。是萃取注入酒精后不分层,不是萃取上下浅紫水汽油实验现象结论实验1:试管中注入约2mL碘水，再注入约1mLCCl4，振荡实验2:试管中注入约2mLI2的CCl4溶液，再注入约1mL水，振荡实验3:试管中注入约2mL碘水，再注入约1mL汽油，振荡实验4:试管中注入约2mL碘水，再注入约1mL酒精，振荡碘从水层进入CCl4层,是萃取碘一直处于CCl4层,不是萃取碘由水层进入汽油层,是萃取注入酒精后不分层,不是萃取说说你心目中的萃取？[交流和讨论]溶解能力不同发现问题：引起萃取现象的原因？提出假设：查阅资料：解决问题：找出其他类似的例子实验验证萃取剂选择的依据是什么？1、萃取剂与原溶剂（水）不互溶、密度有一定差异。2、溶质在萃取剂中的溶解能力要比在原溶剂（水）中大。[交流和讨论]请尝试给萃取下定义。利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分离或提纯的方法。萃取？预习作业:教材P.9实验1—4“萃取—分液”操作发现问题：操作（4）、（2）(4)待液体分层后，将分液漏斗上口的玻璃塞打开，或使玻璃塞上的凹槽对准漏斗上的小孔，再将分液漏斗下面的活塞拧开，使下层液体慢慢沿烧杯壁流下。分液漏斗分液漏斗(2)用右手手心压住分液漏斗玻璃塞，左手握住活塞部分，把分液漏斗倒转过来用力振荡。边振荡边放气。[活动3]“萃取—分液”操作练习活动目的：练习运用分液漏斗进行“萃取—分液”的实验操作。要求：2个同学一组做实验小结：“萃取—分液”操作的注意事项。利用两种液体互不相溶、密度相差较大进行分离或提纯的方法。分液:花生油和水液液萃取、固液萃取萃取应用：天然香料、药物的提取，核染料的处理等液液萃取在制药工业中的应用提取青霉素装置利用萃取可以从油料植物中提取植物油。例如茴香油、豆油、玉米油。同学课后可以成立兴趣小组提取植物油。