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癌症什么是癌？癌是由于我们体内本来正常的细胞改变了分裂生长的速率（突变）。它不断地增生，愈长愈大，成为肿块，压破或破坏旁边正常的组织器官，引起疼痛、溃烂、甚至发臭。癌细胞的异常增长要消耗体内大量营养物质。同时，癌细胞还能释放出多种毒素，使人体产生一系列症状。如果发现和治疗不及时，它还可转移到全身各处生长繁殖，最后导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热及脏器功能受损等。癌细胞有哪些特征？一是分裂的无秩序二是可以转移（淋巴、血行、种植）三是细胞发育不全正常细胞如何叛变为癌细胞的？癌细胞由正常细胞“叛变”衍生而来，经过很多年才长成肿瘤。“叛变”的细胞脱离正轨，自行设定增殖速度，累积到10亿个以上之后我们才会察觉。癌症经历良性肿瘤转为恶性肿瘤，而后变成转移性肿瘤。像胃癌、肝癌、肺癌、胰腺癌等固态型肿瘤形成大约需要15～20年，乳房癌8～10年，大肠癌5～10年，而且，只有经过了这一段时间，医院才能检验发现癌细胞。如果在医院有了癌症的诊断，说明癌细胞在体内生长了至少10年。绝大多数癌症是因环境中有毒害的成份，引起细胞中遗传信息传递者——核酸的伤害或破坏所造成，尤其是化学物质、滤过性病毒以及幅射。机体正常细胞在多原因、多阶段与多次突变才引发了癌症。其引起的核酸破坏，激活原已存在的原致癌基因，或消灭、改变了抑癌基因。各种常见癌症有哪些？肺癌、胃癌、肝癌、大肠癌、食道癌、乳腺癌、子宫癌、前列腺癌、膀胱癌。有哪些特殊症状应引起注意？中年以后癌症发生的频率渐高，需有自我注意的习惯，若有以下特殊症状持续两周以上，则需马上就诊。1.带血丝之分泌物在痰、鼻涕、尿、粪或任何部位出现。2.肿块在乳房、肛门内，或任何部位出现。3.大小便次数增加或减少(直肠、膀胱、前列腺)。4.消化不良、没有胃口、吞咽困难(咽喉、食道、胃)。5.久咳不愈或声音瘖哑(口、喉、肺)。6.可见到的溃疡经久不愈(口、喉、皮肤、乳头、阴道)。7.皮肤上的疣或病灶，红肿变大不消(皮肤)。8.身体某部位疼痛或僵硬不适、历久不消。9.发烧、倦怠、全身无力，不明原因，久不改善。10.体重减轻(例如：未节食，但三个月内轻了5公斤)。有上述症状不一定是癌症，常常仅是局部感染，或不经意的破皮、伤害、滤过性病毒感染等。但如果历两个星期不消、没有改善，肿瘤或癌症的比率就大幅增加。这时应该到医院作仔细检查，如果过了一段时期仍无改善，就要设法要求作进一步的检查。致癌的主要因素（导致基因突变）1、化学致癌因素：香烟、有毒化学气体、被污染的水和食物等。化学物质致癌潜伏期的相对较长，对人类危害极大，它广泛存在于食物、生产作业环境、农药、医疗药品之中。人们所熟知的黄曲霉素，在花生、玉米、高粱、大米等许多粮食作物中都有沾染，它具有公认的致癌作用，有明显的致癌力，已被证实可导致肝癌的发生。广布于自然界的亚硝胺类化合物（在腌制过的鱼、肉、鸡中含量较高）和熏烤或烧焦后的食物中（尤其是高蛋白食品，如鱼、肉、蛋类）致癌物的种类和含量剧增，以及受到多环芳烃类化合物，如3，4苯并芘、二苯蒽等致癌物污染的空气，均会对人体产生影响，严重的会诱发并导致肺癌、鼻咽癌、食管癌、贲门癌、胃癌、肝癌、白血病、膀胱癌、大肠癌、阴囊癌、皮肤癌等。小心长期使用染发剂可诱发淋巴癌。2、物理致癌因素：包括灼热、机械性刺激、创伤、紫外钱、放射线、食物过热等。值得高度重视的是，受辐射危害可以来自环境污染，也可以来自医源性。比如多次反复接受X射线照射检查或放射性核素检查可使受检人群患肿瘤机率增加，若用放射疗法治疗某些疾病，也可诱发某些肿瘤。有资料报告，在用放射性核素磷治疗红细胞增多症后，相当数量的患者经过一定的潜伏期而出现白血病。肺结核患者反复的胸透检查，可诱发乳腺癌。家庭主妇每日在家中接触到家电用品所产生的电磁波，和乳癌、血癌及脑瘤有密切的关系。吸烟可谓祸害无穷，吸一口烟会产生上千个以上的自由基。吸烟会导致呼吸道发炎，心血管疾病、性无能，女性骨折增加、缺氧。吸香烟确实提高了发生肺癌、口腔癌、喉癌、膀胱癌的危险性。3、生物致癌因素：病毒、细菌的感染。近来发现人类的某些肿瘤与病毒的关系密切，感染乙肝病毒可诱发肝癌；感染人乳头状病毒可诱发子宫颈癌；在一些鼻咽癌、宫颈癌、肝癌、白血病等患者的血清中可以发现有相应病毒的抗体。4、精神因素：长期焦虑、紧张，精神压抑等可诱发各种癌症。5、内分泌与代谢：内分泌紊乱、化学物在体内的代谢等都可能引发癌变；长期口服避孕药(年龄在40-44岁)可诱发乳腺癌。6、膳食是另一个重要的癌症危险因素，尤其是胃肠系统的癌症。高纤维膳食减少发生结肠癌的可能性。高烟熏和腌制的食品增加患胃癌的机会。目前证据显示在总热量中脂肪含量少于30％的膳食可减少结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的危险性。饮大量酒的人患食管癌的危险性更高。据统计1／3的癌症病例与饮食有关，因此吃得健康是最重要的预防之道，其次避免环境的污染。7、遗传因素。日常生活如何注意防癌？1.不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌(特别是肝癌)物质。2.不吃熏制或腌制的食物。如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。3.不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。吸烟和妇女宫颈癌也有关系。4.不饮酒。酒精会刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮细胞并引发癌变。5.吸烟与喝酒的习惯集于一身会大大增加致癌的机会。6.不接触或少接触大烟囱里冒出的黑烟。被它污染的空气里含有少量的致癌物质。7.不能用洗衣粉擦洗餐具、洗食物。用洗衣粉清洗衣物也不宜过量，残留在衣物的洗衣粉易刺激皮肤。8.食物的妥善保存也很重要易腐烂食物的保存用冷藏或其他适宜方法。不吃室温下存放过久的食物，因为这种食物易污染上霉菌毒素。不要用有毒的塑料制品(聚氯乙烯)包装食物。各种食物有不同的保质期，按照食品包装上的说明妥善保存食物，既可保存其营养成分，又可防止各种病菌的污染和食品变质。9.不吃被农药污染的蔬菜、水果和其它东西。10.饮用新鲜清洁的水，不喝过烫的水、反复烧开的水、放置时间太长的水；不吃过热、过硬或太咸食物。食物太烫，或是过于粗糙，尤其含尖锐的纤维可烫伤与刺伤食管粘膜，也是“助纣为虐”的帮凶；不吃烧焦的和明火上直接烧烤的食物。11.不要过度晒太阳。12.多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，肉类食物应尽量弃绝，控制体重。13.不要经常吃有可能致癌的药物。如激素类药物、大剂量的维生素e等。14.有子宫糜烂的妇女，定期检查并及时治疗，防止癌变。宫颈癌与“不当的性生活”密切相关：比如性交过频、不注意性卫生、多性伴侣、过早性交史。它是女性子宫颈的细胞因长期受到刺激或感染而发生一连串的炎症反应。15.有阴茎包皮过长的成人或儿童，要及时切除，防止阴茎癌。16.封闭式环境的空气污染相当严重,每天开窗约1-2小时。17.装潢中不要用放射性的建筑材料。不用含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物质的建筑材料。在空气流通的情况下进行室内装修。装修完后，要把室内的油漆、胶水味、新家具的气味经开窗排放出去，待通风至少30天（有条件最好3月~6月）后才安全住人。18.炒菜油温不宜太高，不能让油锅冒油烟；尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法。提倡多用蒸、煮、凉拌、水氽、汤菜等烹调方法。19.日夜颠倒，致癌率增加。长期在深夜处于灯光下，将抑制人体分泌褪黑激素，使免疫功能降低，增加致癌机率。夜间的灯光，除了抑制免疫力外，还会增加交感神经的兴奋，而使心血管疾病的死亡率增加。人体的松果体在夜间没有灯光时可分泌褪黑激素，而眼睛一见到灯光，会立即停止分泌褪黑激素。人体在夜间11点到凌晨2点，褪黑激素分泌最旺盛，到凌晨停止分泌。褪黑激素可抑制人体交感神经兴奋性、降低血压、减缓心跳速率、加强人体免疫力及杀死癌细胞。20.添新衣也应注意是否有甲醛之类的污染物。购买织物服装后，先用清水洗涤后再穿最好。为何吃素的人免疫能力较吃荤的人强？食用各类水果蔬菜能将维生素Ｃ、β-胡萝卜素等能够增强免疫功能的复合物输送到全身。吃素者的免疫功能显得特别好。研究观察，拿吃素和吃荤男性的来作一个比较。结果发现吃素者血液中的白血球对癌细胞的杀伤力比吃荤的人高出两倍。吃素者血液中胡萝卜素的含量也比较高；水果蔬菜所含的胡萝卜素能进一步强化免疫系统。由上可知，癌症并不可怕，可怕的是我们日常饮食中，摄取了太多的“酸性食物”－－肉类、蛋、奶、糖、酒及海产……，使我们的血液变成酸性，而成为癌细胞侵入、生长的最佳环境。因此，只要我们能实施素食、粗食，使我们的血液变成碱性，那么“癌”这可怕的东西，便与我们无缘了。我们如何抗癌?人们抗癌不再希冀药物的发明，药物深深地毒害着身体，为了修复自身免疫系统，让身体新陈代谢机能完成使命。您最好解救方法：马上纠正生活起居方式，改用健康素食，研究健康生活定律——“新起点”生活方式，它可帮助我们预防75%以上的癌。一、营养：介绍几种食物的抗癌功效：一、营养：介绍几种食物的抗癌功效：-1新鲜蔬果：癌症患者的血液普遍缺乏维生素、酵素、微量元素，而新鲜的芽菜、蔬果都含有这些丰富的抗癌物质，平时应多生食。抗癌蔬菜排行榜：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、雪里蕻、柿子、大葱、大蒜、黄瓜、豆芽菜。-2含胡萝卜素：胡萝卜、南瓜、地瓜。胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。-3含蒜辣素：大蒜、洋葱、青葱、韭菜等。大蒜富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。洋葱、大葱也有类似的功效。-4茄科蔬菜：西红柿（富含有茄红素）、茄子。-5含微量元素：芽菜、荸荠、菱角、百合、山药等-6含多糖体菇菌类：香菇、草菇、洋菇、猴头菇、木耳、银耳等。香菇：蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖，能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强机体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。-7绿色蔬菜：深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。-8含吲哚的十字花科：西兰花、卷心菜、白菜、圆白菜、绿花菜、紫甘蓝，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。-9海藻类：海带、紫菜及裙带菜等。癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡患者血液的酸碱度；同时，纤维能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。-10全谷类食物：含有维生素和微量元素等抗癌物质，是最重要的纤维素来源。食物纤维可以吸附胆汁酸和致癌物质把它排除体外，并可改善肠内细菌群，减少致癌物质产生，有助于预防结肠直肠癌、乳癌等。富含食物纤维的食物有如大麦、小麦、燕麦、糙米、玉米等。薏仁米：既是谷类又是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强机体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。-11豆类：含有丰富的食物纤维和维生素是预防癌症的良好天然食品。如：黄豆富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，含铁多。并富含抗癌的微量元素，至少含有5种抗癌物质。经常食用黄豆者，乳癌、子宫癌与前列腺癌发生率都比较低。-12坚果种子类：富含维生素E及微量元素有助于预防癌症。但因为脂肪含量高，需限制摄取量。-13富含维生素C的水果：猕猴桃、草莓、橘子、橙子、柚子、樱桃、葡萄、苹果等酸味水果；苹果：苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。西谚有云：“一日一苹果，医生远离我。”二、适当运动：运动