茶与抗衰老

第六章茶与抗衰老LearningObjectives：•掌握茶抗衰老的机理•了解茶的抗衰老疗法第一节衰老的基础1.什么是衰老？•衰老（AgingorSenesence）指有机体性成熟后所发生的与时间有关的各种改变，主要是指逐渐出现的退行性变化、死亡率上升。2.衰老的实质与最终结果•衰老的实质是：身体各部分器官系统的功能逐渐衰退的过程。•衰老的最终结果是：死亡。它是生命的终止。它的主要特征是心脏、肺、大脑停止活动，其中大脑停止活动是死亡的主要标志，即人死亡的标准是脑死亡。3.衰老理论1）中医的精气亏耗学说我国中医认为精气虚衰导致机体衰老。2）体细胞突变学说该学说认为在生物体的一生中，诱发和自发的突变破坏了细胞的基因和染色体，这种突变积累到一定程度导致细胞功能下降，达到临界值后，细胞即发生死亡。3）自由基学说DenhamHarman在1956年提出的，认为衰老过程中的退行性变化是由于细胞正常代谢过程中产生的自由基的有害作用造成的。4）交联学说由Bjorksten于1963年提出的，后经Verzar加以发展。其主要论点是：机体中蛋白质，核酸等大分子可以通过共价交叉结合，形成巨大分子。这些巨大分子难以酶解，堆积在细胞内，干扰细胞的正常功能。5）差误成灾学说由Orgel明确提出的，认为在DNA复制，转录和翻译中发生误差，这种误差可以不断扩大，造成细胞衰老、死亡。6）生物钟学说又称为遗传程序学说，该学说认为衰老是生命周期中已经安排好的程序，它只不过是整个生长与分化过程中的一个方面，每一物种都有一份遗传上的“时间计划”7）端粒学说由Olovnikov提出，认为细胞在每次分裂过程中都会由于DNA聚合酶功能障碍而不能完全复制它们的染色体，因此最后复制DNA序列可能会丢失，最终造成细胞衰老死亡。8）衰老基因学说首先报道诱导永生细胞衰老实验的是Sugawara等人，用正常细胞和永生仓鼠细胞融合后，出现衰老表现。9）衰老的代谢产物学说脂褐素是某些细胞胞质内形成的不溶性颗粒，广泛存在于动物体内，其含量一般随年龄增长而增多，特别是在老年神经细胞及心肌细胞内大量堆积。一些学者提出，脂褐素的沉积扰乱了细胞的有序结构，从而影响细胞的正常功能。10）基因调节学说11）剩余信息学说12）衰老的免疫学说13）内分泌学说……第二节茶与抗衰老延缓衰老•食疗（茶疗）•适量运动（“生命在于运动”）4.茶叶抗衰老的理论基础•茶多酚具有清除自由基和抗细胞氧化功能。•茶多酚抗氧化活性远高于VC和VE。•绿茶和红茶抗氧化活性数倍于蔬菜和水果。5.•高、低剂量TPC、QCB可显著延长自然衰老小鼠的寿命,TPC高剂量效果优于QCB。•高、低剂量TPC可促进SOD的生成,从而加速对体内自由基的清除;•高、低剂量TPC降低血浆中MDA水平显著低于对照组,即减少自然衰老小鼠自由基的生成,降低脂质过氧化物的生成。结论•TPC能显著减少自然衰老小鼠血浆自由基的产生、加速自由基的清除,具有抗衰老作用。6.•目的观察绿多维(Lu-Duo-Wei,LDW)和茶多酚(teapolyphenols,TPP)的抗氧化和延缓衰老作用。•方法果蝇和家蝇终生给予LDW和TPP,观察对寿命和存活率的影响,测定家蝇脑匀浆超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)和脂褐素含量。结论•LDW的抗氧化和延缓衰老作用明显强于TPP,其原因可能由于多种抗氧化剂的联合和/或协同作用。7.•太极龟龄茶为中国中医研究院中医药信息研究所研制的保健药品,由枸杞叶、刺五加叶、金银花、山楂叶、绿茶组成。•阳性组（服红参溶液）及太极龟龄茶大、中2个剂量组均可明显提高大鼠血清SOD的活性,降低大鼠血清过氧化脂质（LPO）的含量,与对照组比较均有显著性差异;小剂量组与对照组相比,则无明显差异。结论•太极龟龄茶对超氧阴离子自由基有良好的清除作用,可提高血清超氧化物歧化酶的活性,降低血清过氧化脂质的含量,并能明显延长家蝇平均寿命,说明本品具有抗衰老的药理作用。茶叶中的抗衰老成分1.茶多酚2.茶多糖3.茶氨酸4.维生素第三节抗衰老茶饮•原料：红茶和绿茶为主料，添加人参、枸杞、金银花、山楂叶等。•冲泡：开水泡制10min以上。•用途：中老年体虚者。神仙寿茶•原料：人参3g、牛膝2g、巴戟2g、杜仲2g、枸杞2g、红茶5g。•用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，即可冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。•功能：滋补气血，养精益脑。真人茶•原料：茯苓2g、熟地2g、菊花2g、人参2g、柏子仁2g、红茶5g。•用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，冲泡红茶饮用。也可去茶以煎液代茶饮。可加蜂蜜。冲饮至味淡。•功能：补脏益智，安神。延寿茶•原料：远志2g、山药2g、巴戟2g、菟丝子2g、五味子2g、红茶10g。•用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。•功能：延年益寿，益智宁神。童春茶•原料：菟丝子3g、牛膝2g、山药2g、茯苓2g、续断2g、红茶10g。•用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。•功能：补脾肾，益精神。延龄茶•原料：菟丝子2g、肉苁蓉2g、枸杞2g、山茱萸2g、覆盆子2g、红茶10g。•用法：用上药的煎煮液500泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。•功能：滋补肝肾，延年增智。健康茶饮制作video健康养生茶：05.疏肝明目茶06.水果美容茶07.柠檬冰乌龙养生茶饮：02.玫瑰养颜茶与灵芝美容茶05.滋补参茶07.大枣滋补茶本次课程小结•掌握茶的抗衰老机理。•了解常见抗衰老茶饮方法。