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枇杷，属常绿乔木，是我国和浙江省的传统果品。浙江省是全国三大枇杷主产区之一。据1999年年报，全省种植枇杷7980公顷，总产量达4.72万吨。多年历史。莆田市的枇杷，明万历年间就有栽培，该市是全国最大的枇杷商品生产基地，曾有过枇杷总产量占全国l／4的记录，被农业部等单位联合命名为“中国枇杷之乡”，有枇杷面积480公顷，年产量8000吨。主要种类和品种1主要种类1枇杷原产我国，有13个种。主要种类有：普通枇杷、台湾枇杷(赤叶枇杷)、云南枇杷(光叶枇杷)、大花枇杷、栎叶枇杷等。我国及世界各地经济栽培的枇杷品种，都属于原产我国的普通枇杷。目前全国栽培的品种和类型约650个。按果肉色泽可分为红砂和白砂两大类型。主栽品种2大红袍软条白砂宝珠洛阳青夹脚白玉峡源枇杷生物学特性2生长和结果习性1(一)根枇杷根系分布较浅，50厘米以下只部分粗根，细根极少。幼年及青年树的根系水平范围常常超过树冠范围，但外围的根量比例很小。一年中有3～4次生长高峰：即1月底～2月底；5月中旬～6月中旬；8月中旬～9月中旬；10月底～11月底。(二)枝条和叶片枝条有营养枝(发育枝)和结果枝之分。营养枝的顶芽为叶芽；结果枝顶芽为花芽(混合芽)，能开花结果，并分为无叶结果枝和有叶结果枝2种。梢有春、夏、秋、冬之分。(三)花与果枇杷的花芽分化于夏秋季节进行。枝梢开始花芽分化的次序为：春梢顶芽枝→春梢侧芽枝→夏梢顶芽枝→夏梢侧芽枝。枇杷的花穗顶生，由一个总轴和5～10个支轴组成，着生有约30～260朵单花(通常70～100朵)。江、浙一带果农习惯于把枇杷的花分为头花、二花和三花。头花因营养充足，时间较长，果大质优，但易受冻害；二花果实大小和品质次之，但受冻较少；三花果实小，品质差，但不易受冻害。果实发育一般分为初期、中期和后期三个阶段。对环境条件的要求2(一)温度宜在年平均气温15℃以上的地区种植。花在-6℃时受冻，幼果在-3℃即遭冻害。(二)光照枇杷喜阳而又耐荫。(三)雨水和风枇杷宜较多的雨量和湿润的空气。(四)土壤和地形枇杷虽对土壤要求不严，但以土层深厚，排水良好的砂质壤土或砾质壤土，富含钙质和有机质的地段为最佳。优质高效栽培技术3育苗和定植1(一)提倡大砧粗穗(二)严格选用接穗(三)培育壮苗和选用良种(四)大苗稀植与深沟高畦。土肥水管理2(一)土壤管理1．深翻改土，冬覆寸泥。2．覆草与生草。2．抗旱。(二)水分管理枇杷不耐旱不耐涝，必须重视防涝和抗旱。1．防涝。2．抗旱。(三)肥料管理1．施肥量。施肥量因品种、树龄、密度、肥力等条件而异。2．施肥时期。(1)幼龄树的施肥：宜掌握“薄肥勤施”的原则。(2)成年树的施肥：因品种而异。一般年施4次肥花前肥稳果肥壮果肥采果肥3．施肥方法。基肥开沟深施，其他宜浅沟施(幼树用环状沟，成年大树用放射状沟)或面施。但有时也用叶面喷施。整枝修剪3(一)幼树整形1．主干形2．变则主干形3．二层杯状形(二)结果树修剪1．修剪时期。通常在夏季采果后的6月间进行。2．修剪方法。(1)疏芽、疏删密生枝(2)修剪主枝和副主枝(3)修剪侧枝(4)修剪结果枝(5)修剪徒长枝(三)成年低产树的修剪1．修剪时期。春、夏季均可2．修剪方法。采用“半露骨”更新修剪，在l～2年内改造完成。花果管理4(一)疏穗时间以10～11月问花蕾幼穗显露至开花前为宜。花穗多的树要多疏，量少的强壮树要少疏或不疏。(二)疏花蕾可在10月～次年1月开花初期进行，每穗留花30朵左右，能结果5～8个即够，余者全部剪去。(三)疏果一般在3月份。(四)套袋这是增进果实品质，防止病虫危害和果皮擦伤的好办法，在日本十分盛行。(五)柱撑为防止树冠拖地，在果负重时，还要柱撑，以免果实过于接近地面而降级。防冻措施5(一)选择抗寒品种和良好的小气候(二)推迟开花和延长花期(三)增施肥料(四)花穗套袋和果园灌水（五）果园加温病虫害防治6叶斑病枇杷的营养价值防治方法：首先是加强管理，增强树势，深沟高畦，排除积水，冬季清园等，在每次新梢抽发的前、中期，连喷二次（间隔10天）50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，或用50%托布津可湿性粉剂500～600倍液，或65%代森锌500～600倍液，均能有效地控制该病危害。叶斑病药剂防治：果实转色期用0.5%～0.6%等量式波尔多液喷一次，成熟前的5月上中旬可用50%托布津可湿性粉剂500～600倍液喷1～2次。枇杷黄毛虫防治上除人工捕杀成虫，冬季摘除虫茧烧掉外，可用20%杀灭菊酯4000～5000倍液，40%乐果乳剂1000～l200倍液或80％敌敌畏800～1000倍液。舟形毛虫防治方法：黑光灯诱杀成虫；结合冬季翻土，杀灭蛹块；8月底幼虫盛发期，人工捕杀群集的幼虫，并隔5天喷药一次，连喷2～3次。药剂有：50％敌敌畏800～1000倍液，20%杀灭菊酯4000～5000倍液，2.5％溴氰菊酯3000倍液。梨小食心虫防治方法：果实套袋，防止成虫产卵；刮除粗糙树皮，冬季清园，消灭越冬幼虫；幼虫孵化初期可选用20%杀灭菊酯5000倍液；2.5％溴氰菊酯3000倍液；50％杀螟松乳剂1000倍液；90％敌百虫1000～l200倍液。但果实成熟期需禁止用药。刺蛾防治方法：杀灭树干上树下浅土中的虫蛹；幼虫期隔6～7天喷药一次，连喷2次，即用20％杀灭菊酯5000倍液或50％敌敌畏500倍液喷杀。天牛防治方法：产卵期人工捕杀成虫；清除虫粪后用浸蘸过50％敌敌畏20～50倍的棉花球塞入虫孔，或用注射器直接注入药液，毒杀幼虫。