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08机电1班ElectricalandMechanicalMyclassoneChinesedumpling团队介绍如来神掌夏辉马围围陈文静如来神掌夏辉马围围陈文静如来神掌习俗来源总体概况第一部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome调研方法习俗来源大凡很多重要的节日，饺子无疑在饮食方面扮演着格外重要的角色。比如，大年除夕吃饺子，“破五要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子，很多很多啦。可是，为什么这些天都要吃饺子呢?第一部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome调研方法习俗来源1.除夕为什么吃饺子？「饺子」与「交子」谐音，饺子命名取「更岁交子之义」。固然作为中国北方民间日常主食，饺子天天餐餐都可以吃，但同时饺子又是*重要的贺岁美食，农历大年初一零点是吃饺子的「正点时刻」。饺子通常要在年三十晚上十二点以前包好，甚至在晚上十一点多时烧上水煮饺子，等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后，大家互道新年祝福，然后全家围坐欢欢喜喜吃热气腾腾的饺子，寓意「喜庆团圆」，「吉祥如意」。另外，据老辈北方人说，从前过年包饺子图吉祥，会将几枚钱币洗干净，包在几个饺子里，谁吃饺子吃出钱币，会被以为来年发财富贵，还有人家把几块糖果包入个别饺子里，谁吃到有糖果的饺子，会被以为来年生活甜蜜。第一部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome调研方法习俗来源2.正月初五为什么吃饺子：除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝福。第一部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome调研方法习俗来源3.入伏为什么吃饺子？伏天是一年中气温高、湿润、闷热的日子，一年有“三伏。百姓说的“苦夏就在此时。入伏的时候，正是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们运用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老就有“头伏饺子二伏面”的说法。第二部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome原材料一、主料半斤面粉、韭菜、鸡蛋、少许猪肉二、配料食用油、香油、食盐、鸡精、姜丝、蒜末、醋第二部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome制作流程一、馅料制作1、鸡蛋做成鸡蛋饼，切碎备用。2、韭菜洗净切碎备用。3、猪肉剁成肉末备用。4、将蛋饼、韭菜、肉末混合，加入食用油、少许香油、蒜末、姜丝、鸡精，将所有材料搅拌均匀，在包之前再加入适量盐即可。第二部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome制作流程二、面皮制作1、将面粉倒入盆中，加入适量的水，加入少量的碱（分解面粉作用），双手锤、压、待面团紧实即可。2、和好之后盖好面盆让面自己停留一个小时，叫做醒面。3、然后取出揉成一长条，切段擀成面皮即可。第二部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome制作流程三、包饺子将饺子馅放入面皮，皮的边缘抹少许清水，双手将饺子两边打褶捏实放好即可。四、煮水饺锅里水烧开，倒入水饺，水量至少要没过所有饺子。煮的过程中慢慢搅拌，防止粘锅。因为有肉所以让持续开锅时间控制在五分钟左右为宜。熄火之后，饺子在锅中闷一分钟左右，香喷喷的饺子即可出锅。第二部分ElectricalandMechanicalMyclassone,ourhome制作流程五、蘸料依照个人口味，加入适量醋、麻油、蒜末、辣酱即可。制作流程总结致辞建议总结Proposals总结致辞信相在我们的共同努力、仔细准备、精心烹制下，一定可以做出美味的饺子！如来神掌团队-—总结致辞班风展示08机电1班ElectricalandMechanicalMyclassone介绍完毕谢谢观看！