保健食品之市场趋势

张金柱何谓保健食品广义的保健食品包含：维他命营养补充品健康食品减重食品何谓健康食品健康食品由特别法健康食品管理法管理其他保健食品受食品卫生管理法管理一般民众无法分辨法律上的健康食品或是概念上的「健康食品」概念上的「健康食品」即相当于保健食品蒸脸器的好处和坏处何谓健康食品食品药品「健康食品」的实际概念Nutraceutical=Nutrition+Pharmaceutical功能或机能何谓健康食品食品药品「健康食品管理法」管理架构健康食品6何谓健康食品根据健康食品管理法:健康食品为依法具有特定保健功效要求的食品。法律上的健康食品是在所有概念性「健康食品」中具有科学证明的一小部分。7食品标示非「健康食品」字样：不违反健康食品管理法，例如：保健食品、营养食品、健康茶、健康醋、健康营养食品、健康天然食品。标示管理原则8食品保健食品健康食品机能食品一般食品管理地方政府卫生局例行性稽查：工厂、卫生、标示…卫生署工厂GMP查核（国产/每年）许可证展延（有效期五年）地方政府卫生局例行性稽查：工厂、卫生、标示…产品监督管理保健食品之市场趋势先由数字来看看整体经济面的变化10数据源：行政院主计处网站近五年来整体人口数成长趋缓23,037,03122,958,36022,805,64722,770,38322,689,12222,604,55022,520,77622,405,56822,276,67221,357,43120,605,83119,000,00019,500,00020,000,00020,500,00021,000,00021,500,00022,000,00022,500,00023,000,00023,500,00019911995200020012002200320042005200620072008台湾2008年年底约2303万人口，765万5772户11数据源：行政院主计处网站平均每户人口数逐年下降，单身户比例上升3.013.063.113.123.163.213.253.293.333.673.944.344.665.555.57012345619611971198119861991199520002001200220032004200520062007200812数据源：行政院主计处网站失业率上升物价上涨实质收入减少-1.00%0.00%1.00%2.00%3.00%4.00%5.00%6.00%1996199719981999200020012002200320042005200620072008失業率（RateofUnemployment）消費者物價指數年增率（RateofConsumerPriceRising）近几年物价上涨项目集中在「基本生活支出」，而且涨幅之大是多年所不曾见的。如果家庭中就业者一直都没有调薪，可能会出现所得没有增加、支出暴增的窘境。13数据源：行政院主计处网站经济成长持平，国民所得缓慢上升11.64%5.39%6.42%5.78%-2.22%3.94%3.33%5.71%4.09%4.17%4.18%1.87%3500117101238113619152721743017216741311630127811145411517-4.00%0.00%4.00%8.00%12.00%16.00%198619901995200020012002200320042005200620072008040008000120001600020000經濟成長率國民所得(美元)如果排除物价因素，未来个人的收入可能持平或下滑14数据源：行政院主计处网站新生儿出生数逐年下降198,740202,674204,806205,854216,419227,070247,530260,354305,312329,581335,618346,208414,069050,000100,000150,000200,000250,000300,000350,000400,000450,000198119851990199520002001200220032004200520062007200815儿童青少年市场少子化的现象日益严重改变家庭结构也改变儿童的相关产业发展婴幼儿及儿童的营养品市场也相对受到影响16数据源：2005.06.21联合报台湾新三不——不婚不生不立不婚：随着经济环境及价值观念的变迁，台湾的婚育现象有了很大的改变。愈来愈多青年男女倾向晚婚，甚至不婚，其中尤以高学历族群最为明显。内政部数据显示，男性平均初婚年龄由72年28.2岁提高至94年30.6岁，女性则由24.6岁提高为27.4岁不婚，不生，不立，是台湾社会的「新三不」「三不」现象的形成，有经济因素，有社会因素，还有传统及现代价值的挣扎。联合报(2005.06.15-16，30-45岁民众，N=1042)17数据源：2005.06.25联合报台湾新三不——不生不婚不立不生：台北市72年至93年的统计，结婚对数从20271对下降到14584对。台湾妇女的总生育率由72年的千分之22，一路下降到93年的千分之9.08。18数据源：2005.06.27联合报台湾新三不——不立不婚不生不立：近年来非自愿性失业者的数目遽增，很多年轻人毕业时间一延再延，念完硕士、博士，进入就业市场的年龄已过卅岁，面对市场低薪趋势，更没有独立的筹码。越来越多卅岁左右的年轻人现在继续住在家里，现在成了父母与子女共同的烦恼。晚婚、不婚、离婚导致单独生活户增加，夫妇2口之家比例从83年9.99%上升至93年14.17%。19数据源：2005.06.29联合报/民生报少子化影响产业的盛衰正在萎缩中的产业●妇产科、小儿科医生●幼儿园→招生不足，10年内学生骤减一半，结束营业。●小学→班级数减少、每班人数下降，老师面临失业？●婴幼儿食品、玩具服饰用品→减少店数，转型青少年用品缓冲。转型兴盛中的产业●综合性安亲班、儿童才艺补习班、游学课程●鉴定考试●高单价、高质感的儿童服饰、生活用品家具、玩具●儿童保单、脐带血银行●明星学区的住宅20青年市场年轻的一代的价值观与消费能力产生变化--青贫现象逐渐显现21数据源：2005.07.CHEER快乐工作人杂志自己当老板！创业风潮年轻化，勇敢冒险追求梦想•曾经创业的受访者中，高达6成在20到29岁间就第一次创业，34％在30到39岁首度创业。•创业领域，以餐饮业最多33.2％，其后是休闲娱乐13.9％、网络13％、设计7.1％、顾问5.8％，都偏向个人型的知识服务业。CHEER快乐工作人杂志2005终结创业失败大调查(2005.06.07-15，567年级占94.3%，网络问卷，N=3075)22因劳动条件逐渐恶化、卡债缠身、新鲜人平均起薪比10年前还低，形成「青年贫穷化」趋势。理由：一：薪资制度每下愈况二：「薪资赶不上物价」数据源：2005.06.02联合报/06.08.联合晚报/06Career就业情报杂志青年贫穷化，致使他们的成就感从工作转到消费更导致心灵贫穷四：贫穷家庭世袭化三：政府任意扩张高等教育，就学与就业无法衔接23熟年族群市场老龄化社会的形成高龄市场蓬勃发展中老年保健营养品市场呈现快速的成长24数据源：行政院主计处网站高龄化的人口社会结构即将来临台湾目前有2303万人，其中65以上的人口占10.4%。-10.0%-8.0%-6.0%-4.0%-2.0%0.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%0-4歲5-9歲10-14歲15-19歲20-24歲25-29歲30-34歲35-39歲40-44歲45-49歲50-54歲55-59歲60-64歲65-69歲70-74歲75-79歲80-84歲85歲以上男女战后婴儿潮的世代1946~1964年间婴儿出生数激增，目前这一群人主宰着社会的经济力量。他们拒绝束手无策地接受老化。26投信业者分析，若以民众现在60岁，正开始进入退休年龄，一直生活到80岁为例，在不考虑通膨因素下，一个家庭最起码要拥有1,851.69万元的财务准备，才能维持相同消费水平数据源：2006.01.04联合报/经济日报/民生报/中国时报/联合晚报退休视为新人生的开始，充满能量与无限可能多数民众理想的退休年纪集中在51岁到60岁如果退休后有1000万元，你会想拿来作什么？42%的人想去环游世界或旅行19%的人拿来作为继续进修或学习新知费用17%的人想要全部存起来以备不时之需3%想拿来当遗产的人大都会国际人寿「退休梦想大调查」(2005.11-12，位天下知识网18-50岁会员，N=3000)循环性的人生带动行销策略变革生命是不断重复生命周期（教育、工作、婚姻、娱乐）的过程这崭新的生命周期市场大大的颠覆了传统企业以年龄区隔市场的营销策略。由于人类平均寿命的延长，人生不再是「求学→工作→婚姻→退休」的直线人生，越来越多的消费者可能在35岁重返校园、52岁创业、76岁谈恋爱。循环性的人生带动行销策略变革带动新的商机商机一：医疗保健「活得久，也要活得好！」因此如何使现代人保持充沛的活力、活的更健康已是大家注重的课题循环性的人生带动行销策略变革带动新的商机商机二、金融保险现代人在50多岁退休后，较以往的人还活得更久，这漫长的余生是痛苦或是享受的渡过，保险理财的准备更形重要。循环性的人生带动行销策略变革带动新的商机商机三、终身教育在全球化信息中老年消费族群将成为未来补教界可开发的崭新市场。循环性的人生带动行销策略变革带动新的商机商机四、休闲娱乐玩乐不再属于年轻小伙子和退休老人，新型消费者喜欢以不同的娱乐来犒赏自己，透过嗜好、休息和娱乐进行自我改造！循环性的人生带动行销策略变革带动新的商机商机五、职业转换新世代的人类较不追求长期的职业生涯，却喜欢不断承接短期的合约工作，在各年龄阶段上弹性转换职业。在这一种需求下，人力中介、加盟创业的商机正在发烧！循环性的人生带动行销策略变革带动新的商机企业唯有跟上消费者脚步，扩大服务处在不同生命周期的消费者，才能于竞争的环境中致胜！34健康意识的风潮持续相关产业不断成长熟年世代未来商机无限熟年世代的样貌熟年世代退休后，由于子女生活层面独立，因此具有充裕的金钱、时间以及多样价值观，许多为自己或夫妇俩人而非为子女所做的消费，将形成一个质量齐观的市场。熟年世代未来商机无限台湾目前对这群后中年族群的沟通仅见于药物保健、保险金融及生前契约之类的广告，好像他们只有老病和死亡的需求。高龄化影响的产业—正在新兴中的产业●休闲活动、赡养院与老人住宅、老人照顾服务、老人辅助用品/玩具….●宅配、老人再教育、老人结婚市场、心理咨询、殡葬业…..●抗老化、美容保健食品、银发族杂志、怀旧商品….国人饮食状况吃米饭退流行根据农委会的统计米的消费量逐年下降，但小麦的消费量却是逐年上升的肉类的消费量没有明显的上升或下降，其中家禽肉类的消费量有些微上升蛋类、乳品及油脂的消费量都有下降的趋势值得关注的三大健康概念一.与自然合谐共处有机生活抬头由于健康意识抬头，消费者对生活的关注已从食物的摄取，落实到对环境的关怀，于是强调与自然合谐共处的有机生活风已渐形成。有机消费，众多大厂相继投入，从健康、环保的角度，加入有机生活的行列。展望未来，在环保概念及地球、自然环境保护的倡导下，将有越来越多各品类的有机商品出现。值得关注的三大健康概念二.营养补充品持续走红抗氧化、体重管理最热门台湾人怕老又怕胖，「抗氧化」及「体重管理」的话题发烧，也导致与这两类的营养补充品正红。值得关注的三大健康概念三.对抗忧郁症迎向阳光心情台湾至少有100万人为忧郁症所苦，抗忧郁症将成为重要的人生医疗课题。所谓好的生活，不只要身体健康，更要追求精神上的健康。不要让忧郁症造成情绪沮丧，影响工作或学习。值得关注的三大健康概念注重健康当然并不是台湾一地的特殊现象，而是全球共同趋势，一股正在全球漫延开来的生活与消费型态『Lohas!乐活族』。何谓乐活族？Lohas