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标题维吾尔族OYGUHUR新疆沙漠内地人问我：1.你是新疆人吗？2.你门那边都讲汉语还是？你为什么不吃我们这边的饭？3.你们那边主要吃什么？是不是长吃囊和西瓜？4.你们那边是不是沙漠黄土地区？5.你们那边房子都是蒙古包是吗?6.你们那边有高层大楼、娱乐场所吗？“维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“团结”或“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的伊犁等地。有自己独特的民族语言文化。民族简介•在中国西北边陲新疆，有一座白雪皑皑的天山，天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族——维吾尔族。•人口923.50万人，占新疆总人口的45.62%（2011年数据）；。史籍记载：维吾尔族原是公元三世纪游牧于中国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖一带的牧民。•由于受部落间战争的影响，各个部落的分支逐渐迁徙西域（今新疆），先后曾被译为“韦纥[hé]”、“乌纥”、“袁纥”、“回鹘”、“畏兀儿”，以后才改为“维吾尔”，沿袭至今，是“团结”、“联合”之意。•维吾尔族以农业为主，种植棉花、小麦、玉米、水稻等农作物。此外还擅长园林艺术。•中国最大面积的葡萄生产基地，即葡萄沟就在离新疆维吾尔族自治区首府乌鲁木齐东南184公里的吐鲁番盆地。•维吾尔族有自己的语言和文字。古尔邦节、肉孜节、诺鲁孜节，是他们的传统宗教节日。•维吾尔族能歌善舞，闻名遐迩的音乐史诗《十二木卡姆》（意为《十二部大曲》）是他们的艺术精华。•群众喜闻乐见的顶碗舞、盘子舞、手鼓舞等，最富民族特色。节庆•维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。•维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者或者贫困人家，剩余的用作自食和招待客人。•过肉孜节时，成年的教徒要封斋1个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任佑饮食。肉孜节意译为“开斋节’。按伊斯兰教教规，节前一个月开始封斋。即在日出后和日萹前三准饮食，•期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。开斋节前，吀家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心干果和水果，准备节日食品。•节日期间人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺。节日维吾尔族传统节日有肉孜节(即开斋节)、库尔班节(即古尔邦节)和诺鲁孜节。诺鲁孜节是维吾尔族人民最古老的传统节日。要举行各种庆祝活动和传统的“麦西莱甫”（歌舞形式），预祝在新的一年里平安幸福、人丁兴旺、五谷丰登。美食王饮食习惯•维吾尔族是新疆美食王，喜欢饮茯茶、奶茶。•新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。•在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭等等好多种食物待客。•他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。•维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。典型食品维吾尔族最爱吃牛羊肉、馕、抓饭、包子、面条等…食品，•有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，•此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。烤肉凉粉薄皮包子新疆拉面烤包子馕烤全羊馓子羊杂碎肉饼婚宴餐桌抓饭新疆拉面胡尔顿大盘鸡刀郎人烤鱼烤羊排新疆和田麻糖麻辣羊腿手抓羊肉哈密瓜石榴巴旦杏葡萄新疆瓜果蟠桃香梨沙棘无花果新疆瓜果核桃巴旦木和田大枣葡萄干新疆干果文化艺术维吾尔族有自己独特的文化艺术，故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗“十二木卡姆”、维族舞蹈等闻名中外。维族传统舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等；维族民间舞蹈有赛乃姆、夏地亚纳；民间乐器有“达甫（手鼓）、“都他尔”和“热瓦甫”等。维吾尔民族医学是祖国医学的重要组成部分。维吾尔族木材雕刻文化维吾尔族油画、艺术字文化语言文字特点：式样宽松、洒脱，色彩对比强烈。男袍称“袷袢”（qiāpàn）。右衽斜领，无纽扣，用长方巾扎腰。妇女爱穿宽袖轻盈的连衣裙，过去女子多在宽袖的连衣裙外套黑色对襟背心。今多穿西式短上装和裙子。维吾尔族不论男女老幼都戴绣有各种花纹的多帕(花帽)。它色彩绚丽。做工精致，是维吾尔族服饰的最显著的特征。服饰•花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美的标志之一。•早在唐代，西域男性多戴卷檐尖顶毡帽，款似当今的“四片瓦”。•到了明代，因受阿拉伯和中亚文化的影响，维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花帽。•清代初期，维吾尔族花帽在用料和款式方面，有了新的发展。冬用皮，夏用绫，前插禽羽。女帽皆用金银线绣花点缀与装饰，喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的主流而延续至今。•经过各地维吾尔族人民的不断创新，花帽做工愈益精细，品种更为繁多。但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种，统称“尕巴”（四楞小花帽）。服饰特色音乐维吾尔族是一个能歌善舞的民族。达甫鼓又叫手鼓，是用手指敲击的一种羊皮鼓，用于舞蹈和音乐合奏的伴奏。维吾尔族舞蹈的群众性很强，以轻巧、优美的舞姿和快速旋转、多变的艺术特点而著称。乐器新疆素有“歌舞之乡”的美称，各民族人民能歌善舞，历史上的“龟兹音乐”是中国音乐宝库中的瑰宝。繁荣的音乐产生了众多的乐器，乐器最多的要数维吾尔族了，共有十几种，分弹拨、拉弦、吹管和打击四类。主要有弹拨尔、热瓦甫、独塔尔、卡龙琴、艾介克、萨特尔、胡西塔尔、苏尔纳（唢呐）、达甫（手鼓）等。还有哈萨克族的冬不拉和柯尔克孜族的库姆孜等。大都做工精致，美观实用，是中华民族乐器宝库中的明珠。弹拔尔都塔尔艾捷克胡西塔尔运动维吾尔族民间最富挑战性的体育运动是空中转轮（“萨哈乐地”），是由多个人站在木轮架起的秋千上旋转荡秋千。“达瓦孜”是高空走绳的意思。是维吾尔族喜爱的传统体育活动。高空王子阿迪力房屋建筑住房一般为土木、砖木结构的平房，经济条件好的住房讲究，设有廊房，并雕花纹或绘图案。维吾尔族室内装修维吾尔族别墅装修快餐厅装修宗教习俗清真寺民族禁忌•伊斯兰教在饮食上还提倡节制，反对浪费。《古兰经》云：“你们应当吃，应当喝，但不要过分，真主确是不喜欢过分者的”•维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。•待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。•吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。•饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。乌鲁木齐乌鲁木齐国际大巴扎新疆喀什新疆阿克苏新疆伊利新疆吐鲁番葡萄步行街新疆和田新疆油田克拉玛依新疆天池完了谢谢观看