浅谈海南酒店业国际化发展策略

浅谈海南酒店业国际化经营策略作者：陈奕丹陈蕾陈雅露符烨冯姝敏胡梦园2摘要随着海南进入国际旅游岛，海南国际化经营是酒店行业发展的必然趋势。本文简单介绍酒店国际化经营，然后分析海南酒店业国际化经营中所存在的问题并分析原因，通过了解海南酒店业与国际先进酒店之间的差距，最后提出海南酒店业国际化经营的发展策略，包括实行品牌化的竞争策略、酒店集团化的策略、绿色酒店策略和管理创新策略，缩短海南酒店与国际先进酒店之间的差距，为实现国际化经营提供坚实的基础，更加促进海南国际旅游岛的进程。关键词：海南酒店业；国际化；集团化3目录摘要…………………………………………………………………2引言…………………………………………………………………41酒店国际化经营概况……………………………………………52海南酒店业存在的问题及原因…………………………………153海南酒店业与世界先进酒店的差距……………………………204海南酒店业国际化经营发展策略………………………………23结论…………………………………………………………………39参考文献……………………………………………………………404引言自从海南岛建省后，自身的丰富旅游资源优势下，大力发展旅游业。随着海南岛进行国际旅游岛的建设，大量资金也集中转向酒店宾馆，而海南旅游酒店发展的好坏是发展海南旅游事业的重要问题，海南酒店业的布局和发展状况格外令人关注。作为旅游业三大支柱业的酒店业，发展成为国际化经营是一种必然的趋势。如何才能让海南本土酒店业国际化经营呢？目前已经有许多国际品牌酒店进驻海南岛，但是想要建设国际旅游到不单单只是引进国外的品牌酒店，更是要发展本土酒店，使其国际化经营，缩短本土酒店与国际酒店之间的差距，降本土酒店的竞争压力。使得海南省的酒店业发展更趋于国际化发展。本文首先通过了解酒店国际化经营的概况，能对酒店国家化经营的内涵、特征以及世界酒店业国际化现状以及作用有一个清晰的认识；接着了解海南酒店业存在的问题并分析其中原因；通过海南酒店业与国际酒店业之间的对比分析海南酒店与世界先进酒店之间的差距；最后提出海南酒店业国家化经营的策略。51酒店国际化经营概况1.1酒店国际化经营的内涵及特征酒店国际化经营的特征集中表现在投资主体与客源国高度相关、以民用航空企业为主导、广泛使用非货币资本要素和集团化经营互动发展四个方面。(1)投资主体与客源国高度相关尽管目前国际旅游市场的规模不管夸大，但是非均衡发展的态势依旧没有改变。1997年世界前十大旅游客源国的国际旅游支出占到全球总量的61.6%。其中除了仅拥有2.7%份额、位居第七位的中国属发展中国家以外，其余均为发达国家。同时，这些国家也是世界资金市场的主要输出国。无论我们如何定义酒店业国际化经营，那些在国际化经营领域做得比较成功的酒店集团基本上是以主要客源国为母公司或总部所在地的。至少到目前为止，那些以接待入境旅游为支撑的发展中国家的酒店在国际市场的分工体系中暂时还处于丛属地位，即使有部分发展中国家的酒店已经开始了国际化经营的尝试，但还处于比较低级的形态。这种相关性的主要原因首先在于主要客源国大都是资本充足、技术和管理先进的发达国家，在利润极大化的推动下，这些国家一方面熟悉与自己具有相同或类似社会、经济、文化背景的国际旅游者的消费模式，另一方面有能力为目的地国家带去它们需要的资金、技术、管理模式和客源市场。6（2）以民用航空企业为主导在酒店国际化经营的发展进程中，民用航空公司既扮演着先导的角色，也居于主导地位。从目前的情况来看，其主导地位正显示着越来越强烈的趋势。除资金优势以外，民用航空企业在酒店国际化经营过程中居主导地位的另外一个主要原因是其技术和营销网络优势。在以消费者的跨国境空间流动为主要特征的国际旅游市场上，谁掌握了客源，谁就拥有在激烈的市场竞争中获胜的保证。跨国企业对国际旅游市场的进入与拓展基本上是以计算机预定系统（CRS:ComputerReservationSystem）和在此基础上发展起来的全球分销系统（GDS:GlobeDistributionSystem）为平台的。由于这些平台需要强大的资金与技术支持，所以大型民用航空企业往往会通过联合的方式进行组建，并通过这些预定与分销系统对其他类型的旅游企业进行渗透，取得现实中的主导地位。7（3）广泛使用非货币资本要素酒店国际化经营中使用的非货币资本要素主要包括特许经营、管理模式和战略联盟三种形式。(一)特许经营对于一家国际化经营的酒店集团来说，其特许合同应该包括如下内容：收许者作为一个独立的经济实体构成特许经营公司销售网络的一环；受许者享有特许者的品牌、商标及广告服务；商业关系期限的具体规定；特许者向受许者不选提供服务与产品；受许者的地域限制（特许经营公司不能存在直接竞争关系的两个或多个成员酒店）等。作为加盟店，受许酒店需要交纳四部分费用：先期加盟费、特许全费、广告促销费及客房预订费。当一家酒店成为某一国际化经营的酒店集团的加盟店之后，就可以享受到多项服务。对于新建的酒店来说，一般包括选址、培训、提供产品、营销计划和帮助融资；对于已有的酒店来说，需要的一般是出选址之外的其余各项服务。在采用特许经营方式从事国际化经营活动的过程中，特许人还会向其成员企业提供特许经营服务和特许经营销售，包括利润管理、融资计划、产品供应、人员培训、分销、广告促销等方面的设计、策划与运作。8(二)管理模式为满足离开自己常住地的旅游者在目的地期间对安全及服务质量的可预期性，国际上著名的跨国酒店集团使用自己长期以来形成的管理模式去规范全国范围内成员企业的服务与管理要素。这些管理规范以公司使命书、员工手册、服务程序与技术标准说明书、管理制度等文件表现出来，并通过管理人员培训、派遣、示范、检查、督导等手段保证其贯彻和实施。比如拉马达公司的“新客栈思想”，喜来登集团创始人欧内斯制定的“喜来登十服务贸易的自由化为酒店的国际化经营提供了良好的外部环境，酒店的国际化经营因此得以迅速发展。9•1.2世界酒店业国际化现状与作用•（1）世界酒店业国际化现状•由于旅游消费的多样性和多层次性及旅游资源的分散性、不可移动性，单体酒店只能在一定的区域范围内为一定的旅游者提供旅游产品，跨地区的产品流动几乎不可能实现。因此，单体酒店的规模不可能太大，要达到规模经济一般通过企业组织结构的调整，实现集团化、网络化和国际化经营来实现规模经济。•最早的跨国酒店集团是1902年成立的“里兹发展公司”，这是以酒店业的英雄塞萨·里兹命名的。它的出现使得国际化酒店业进入了“托拉斯”式的垄断形式。里兹发展公司通过签订管理合同迅速在欧洲扩张，成为当时世界最大的酒店集团之一。“二战”以后，国际酒店业开始真正的打过魔鬼计划扩张。美国由于在战争中积累起来的大量财富开始了全方位的向世界输出资本和产品，这也给了美国酒店业千载难逢的发展机会。当时美国最著名的国际航空公司——泛美航空公司迅速对酒店业的国际化趋势作出了反应。它于1946年成立了全资子公司“洲际酒店公司”（IHC），IHC有两个作用：一是为泛美航空公司所搭成的国际旅客服务，二是为机组人员服务。到1982年，泛美航空公司将IHC卖给大都会集团时，洲际酒店集团在全球已拥有109家酒店。1946年成立的“希尔顿酒店公司”在美国收购了多家酒店集团（包括斯塔特勒的所有联号酒店）后开始向美国以外扩张。在此后的二三十年的时间里，美国其他新崛起的酒店集团，例如，喜来登酒店公司、假日集团、马里奥特等，也先后加入了酒店国际化的行列。与此同时，欧洲的酒店集团也在美国酒店集团的压力下，从20世纪50年代开始逐步加入了酒店国际化竞争的行列。20世纪50年代初，总部设在巴黎的地中海俱乐部集团就开始在地中海沿岸建造度假胜地和酒店，而后又扩展到加勒比海地区。10进入20世纪80年代以后，欧洲的酒店业加快了集团化、国际化的步伐，开始挑战美国酒店集团的垄断地位，雅高集团通过兼并成为欧洲最大的酒店集团，1987年希尔顿酒店集团被拉的布鲁克集团（LadbrokePLC）更表明了欧洲酒店集团的国际化战略。哦20世纪90年代，欧洲酒店集团已成为国际酒店业中的一支重要力量。同时，亚洲酒店集团也逐渐加入到国际酒店业的竞争之中，日本的帝国酒店集团、新大谷集团。中国香港的香格里拉、半岛、丽晶等在国际酒店业中显得日益活跃，特必然是1988年，大都会集团将洲际酒店公司卖给总部设在东京的Saison集团，在国际酒店业中引起了极大的反响，预示着国际酒店业中出现新的格局。资本集中所带来的规模经济优势、市场营销优势、风险扩散优势、融资优势也使国外酒店集团具备了中国酒店所不具有的竞争优势。11（2）国际酒店国际化经营的作用酒店国际化经营的出现与发展，在世界酒店业的发展中发挥着非常重要的作用，这些作用至少表现在以下几个方面。(一)促进酒店业管理和服务的标准化，提高行业的管理与服务水平酒店集团化、国际化一个非常明显的作用就在于管理与服务的规范化、标准化，从而有利于酒店集团整体形象的确立和总体吸引力的增加。一些酒店集团或联号在国际化过程中不仅要求其酒店提供的服务是一个标准，甚至要求酒店的档次及其服务对象也相同。而众多酒店集团的出现，无疑激化了酒店行业内多角度的竞争，而这种竞争又有利于整个酒店行业的管理和服务水平的提高。尽管人们经常把酒店的“星级”作为表示酒店档次和质量的“国际通用语言”，但是，作为世界著名酒店集团或酒店管理集团自己的名称或品牌，例如假日酒店和皇冠酒店在市场上的信誉度远比不同国家或不同组织根据它们制定的标准所评定的级别高。因为这些品牌是酒店根据市场需求而确立的，是长期竞争所赢得的。是被市场所认可的，它并不会因为酒店所在国家或地区的不同而变化。正因为这个原因，国际酒店集团所创造的管理方法与服务标准又成为整个行业效仿的对象，逐渐成为整个行业的惯例和标准。12(二)促进现代新技术的采用，提高整个行业的经营水平大型酒店集团依靠经济实力、规模和各种资源优势，在其国际化过程中为新的科学技术采用提供了必要和可能，而这是一般单个独立的酒店公司所难以做到的。在某种意义上讲，现代酒店集团是许多新技术应用的先驱。尤其是现代信息技术的利用，例如电子预定、网络预订、电子信息、电子结算等新技术利用方面，酒店集团都走在了前头。假日酒店联号早在20世纪60年代就拥有了自己规模最大、技术最先进、全部计算机化的预定系统HOLIDEX，在后来的10年多的时间里，又连续推出HOLIDEX2000新的现代化预定系统，据估算，这个公司当时的计算机预定系统是世界上最大的民用计算机系统，从规模上讲，大大扩大了酒店集团的市场规范，提高了整个酒店业的生产效益和经济效益，进一步促进了酒店的国际化经营。13(三)培养大批酒店的专业人才，有利于提高整个行业的竞争能力。随着大型酒店集团和管理集团国际化进程的发展，新的管理理念和技术也随之很快地传播到世界各地。而随着国际酒店集团在全球范围的不断扩大，管理人员本土化的策略势在必行，不同国家的管理和技术人员在集团系统内部的流动也变得非常频繁，其结果是为当地培养了大批酒店管理和其他方面的人才，直接提高了这个行业的人员素质和总体管理水平。酒店业又是人员流动最频繁的行业之一，因此国际酒店集团又成为各种酒店人才的“培养基地”。14(四)推动酒店行业的发展，对全球经济的发展发挥重要的作用。对于发展中国家来说，传统上的酒店业由于只提供有限的服务设施或项目，因此，他对整个国民经济的贡献也是非常有限的。大型国际酒店集团的国际化突破了传统单个酒店和一国范围的局限，添加了新的服务设施，扩宽了服务范围，进入了许多新的经济领域。除了传统意义上的住宿设施之外，大型酒店集团针对细分的市场，推出了会议、度假、公寓、健身保健等多种类型的专业型酒店，除了传统上吃住设施之外，添加了大量的现代商务、商业、旅游、餐饮、会议、体育健身、娱乐、教育、庆典等设施、设备和服务项目，使之成为国际商务、休闲旅游者和点滴社区的重要活动场所。新的服务产品和服务方式创造了新的需求，刺激了旅游者和当地居民的消费，从而使酒店业对当地和全球经济的发张