搜索
高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B/PRO/K/035内容：厨房安全部门：餐饮部生效日期：2003/01/1批准：目的安全是全体餐饮服务人员的一项主要职责。防范割伤、烧伤、起火等事故，对于减少引起受伤员工的痛苦、疾病、失去工作能力或者死亡，并对单位造成经济损失之事故发生率是十分必要的。程序1、根据培训计划，训练员工如何正确地使用设备。2、医疗服务（人人都要参入）。3、对所有事故，都要提出书面报告。4、灭火设备要保管于相应的地方，并要定期检查维修。5、使用包括专用梯子、水带专用箱在内的安全设备。6、把报警、救护以及医院的紧急电话号码贴在电话机附近。7、备有医疗服务用具和药品。负责厨师对他的员工安全负责，他必须向他的厨师示范如何使用设备。页数：1/1编号：F&B/PRO/K/035