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项目名称：水果情缘酸奶屋创业团队：R.B.D组合团队成员：第一部分酸奶产品的市场分析第二部分店面服务介绍第三部分营销策略第四部分财务计划第四部分风险应对大纲第一部分酸奶产品的市场分析一、市场主要竞争者2009初春，各种饮料形式悉数登场，市场布局基本完成，但是新进者挟裹着新包装、新工艺或新概念而来，将加剧市场竞争。酸奶产品无疑要靠实力和实在说话，也要靠包装来获得消费者的注意。从目前中国饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、水饮料占有较大的市场份额，其中就有各种格式珍珠奶茶，烧仙草，双皮奶，各种果汁饮料雪糕等多种产品，他们在占有市场的是挺大的，但产品将向系列化方向发展冰淇淋口味趋向多样化。为了适应消费者的多种需求，酸奶已逐渐从原味发展到多种多样的口味，如草莓味、菠萝味等均有着一定的消费群。优势当天新鲜奶源现场手工制作+创意DIY在水果情缘酸奶屋，顾客还可以根据自己的喜爱和口味，加入香蕉、草莓、菠萝、苹果等新鲜水果以及各种保健益生菌调制出最符合消费者口味的花色酸奶，尽情享受酸奶DIY的乐趣。优酪冰淇淋、优格冰饮、优格奶茶三大系列，22个品种益生菌发酵酸奶衍生产品，秉承“天然健康、新鲜活力”的产品概念，冰凉夏季，我们手工酸奶经过天然发酵，完全区别于工业化生产的酸奶，属于天然、营养、新鲜的功能性健康食品。劣势从目前中国饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、水饮料占有较大的市场份额，而酸奶产品市场还没能完全的开放，顾客还限定在一定的范围，很多男性最常购买的三种饮料是果蔬汁、碳酸饮料和茶饮料，碳酸饮料在口味和口感上让很多男性感觉清凉爽快，所以酸奶产品在男性市场不大受欢迎的，2009年受金融危机和奶粉事件影响，乳业受到重创，包括乳饮料，从销售板块的业绩看不会说排在最底层，至少2009年度不会很突出，但从大环境看，是有较好的投资契机。网上定制送餐服务不经营与奶无关的产品用心服务第二部分店面服务介绍温馨清洁的环境，优质的服务，新鲜的酸奶，快捷的配送是我们的服务宗旨。第三部分营销策略1、产品组合和定价在定价方面，我们的定价策略是成本加成定价：P=C*（1+R）式中：P为单位产品售价C为单位产品成本R为成本加成率我们主要产品定价如下所示：我们定的价格段主要是3---12元，据了解，这样的价位不但适合上班一族女士，也能让学生一族接受，而且多数产品可以制作成大中小型号，每款产品按每个等级相差1—2元不等，更能适合消费者的需求。2、销售渠道●直接的店面经营●电话预定●进军电子商务3、促销●市场导入期，我们将做大量的广告宣传，例如传单、网站发布信息、优惠餐券。●在一些黄金周、重要节日中，给消费者包括打折、赠送礼品或者进行DIY互动环节等优惠活动。●对顾客发售VIP卡，实行VIP积分拿礼品或返利。实现以消费者带动营销的双赢策略。4、没有淡季的市场，只有淡季的思想我们的产品没有淡季，因为我们产品的主要材料是酸奶，无论在夏天还是在冬天，酸奶都是最佳的饮品。在夏季，我们就制作各种样式的冷饮；到了冬季，我们则可以制作美味的热饮。这样，无论冬夏，这里都会受到女士们的热捧。5.市场发展目标1）半年内渗透市场2）初期资本投入在2年半---3年内收回第四部分财务计划酸奶店装修营业等相关证件购买设备第一季度房租前期宣传费用其他流动资金5000010000180009600700010000（1）创业初期将投入固定资金104600万元，是酸奶店的启动资金。如图所示：（单位：元）二．、财务年度报表1．.启动资金：104600元2．.投资设备：房租：3200元/每月装修费用：50000元设备费用：18000元营业等相关证件：10000元3．经济效益估算：每月收入（平均）：43000元每月支出：房租：3200元食品采购：1470元/月水电等杂费：2600元/月税收杂费：500元折旧：5000元长期费用：5000元月利润：25230元第五部分风险应对A外部风险1、竞争带来的风险目前，酸奶行业的竞争比较激烈，以蒙牛，伊利，光明三大企业的酸奶产品占据大部分市场，各种酸奶店（包括加盟店）也以各式各样的自制特色产品占有一定的市场份额，我们水果情缘酸奶屋的产品将以养颜、美容、绿色、环保为主题，推出一系列特色产品。同行业类似产品价格战的风险、提高新产品开发速度和质量，以适应日益激烈的竞争。2、成本原料的风险作酸奶的原料是原奶，制作产品时还有附加原料（水果），从原料的来源，运输费用，存放期限等因素考虑，我们要投入经费，购买保鲜设备（或技术权利）、酸奶机、店面装修、店内摆设等。我们会根据财务状况进行衡量，将部分经费用于成本原料项目，降低风险。B内部风险3、财务风险我们的经费是贷款来源，利息的增长和收益之间存在盈利与否的风险，经费运转可能出现短缺、管理不善等，我们团队有学经管专业的同学，我们也会从融资方案预予防备。4、管理服务风险酸奶店是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理、完善的服务才能赢得消费者的信赖，对于大多数自办的酸奶店来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，建立健全的管理服务制度，完善经营机制，定期培训人员，提高服务水平。