果汁饮料及豆奶市场研究预测报告

产经报告果汁及豆奶1果汁饮料及豆奶市场研究预测报告第一章果汁饮料市场国内外发展概述第一节国际果汁饮料市场发展总体概况………………………………5一、全球果汁饮料市场发展概况……………………………………5二、主要国家和地区发展概况………………………………………5三、全球果汁饮料市场发展趋势……………………………………8第二节中国果汁饮料市场发展概况……………………………………9一、中国果汁饮料市场发展概况……………………………………9二、中国果汁饮料市场发展中存在的问题…………………………12第二章中国果汁饮料市场发展环境分析第一节宏观经济环境……………………………………………………15第二节国际贸易环境……………………………………………………23第三节宏观政策环境……………………………………………………29第三章果汁饮料市场分析第一节市场规模分析……………………………………………………30一、果汁饮料市场规模及增速………………………………………30二、果汁饮料市场饱和度……………………………………………30三、国内外经济形势对果汁饮料市场规模的影响…………………31四、果汁饮料市场规模及增速预测…………………………………32第二节市场结构分析……………………………………………………34第三节市场特点分析……………………………………………………35第四章果汁饮料市场产品价格分析第一节价格特征分析……………………………………………………38第二节主要品牌企业产品价位…………………………………………38第三节价格与成本的关系………………………………………………39产经报告果汁及豆奶2第四节行业价格策略分析………………………………………………40第五节国内外经济形势对果汁饮料市场产品价格的影响……………41第五章果汁饮料市场用户分析第一节果汁饮料市场用户认知程度……………………………………42第二节果汁饮料市场用户关注因素……………………………………43第三节用户的其它特性…………………………………………………43第六章果汁饮料市场替代品分析第一节替代品种类………………………………………………………46第二节替代品对果汁饮料市场的影响…………………………………46第三节替代品发展趋势…………………………………………………47第四节国内外经济形势对果汁饮料市场替代品的影响………………49第七章果汁饮料市场互补品分析第一节互补品种类………………………………………………………49第二节互补品对果汁饮料市场的影响…………………………………50第三节互补品发展趋势…………………………………………………52第四节国内外经济形势对果汁饮料市场互补品的影响………………53第八章果汁饮料市场下游行业分析第一节果汁饮料市场下游行业增长情况………………………………54第二节果汁饮料市场下游行业区域分布情况…………………………54第三节果汁饮料市场下游行业发展预测………………………………54第四节国内外经济形势对果汁饮料市场下游行业的影响……………55第九章果汁饮料市场渠道分析第一节渠道格局…………………………………………………………56产经报告果汁及豆奶3第二节渠道形式…………………………………………………………57第三节渠道要素对比……………………………………………………57第四节各区域主要代理商情况…………………………………………58第十章果汁饮料市场进出口现状与趋势第一节出口趋势分析……………………………………………………59一、出口趋势及增长情况…………………………………………59二、果汁饮料市场海外市场分布情况……………………………59三、海外市场的主导企业…………………………………………60四、国内外经济形势对果汁饮料市场出口的影响………………61第二节进口分析…………………………………………………………62一、进口趋势分析…………………………………………………62二、果汁饮料市场进口产品主要品牌……………………………62三、国内外经济形势对果汁饮料市场进口的影响………………63第十一章全球豆奶行业发展概述第一节豆奶行业界定及发展概述………………………………………63第二节豆奶行业产业链介绍……………………………………………64一、产业链状况……………………………………………………64二、行业同相关产业的关系分析…………………………………65第三节全球主要区域豆奶行业发展水平………………………………67一、美国……………………………………………………………67二、日本……………………………………………………………71三、欧盟……………………………………………………………72四、其他……………………………………………………………73第四节全球豆奶行业动向及发展趋势…………………………………74一、全球行业发展动态……………………………………………74二、全球行业发展趋势……………………………………………74产经报告果汁及豆奶4第十二章我国豆奶行业发展概况第一节我国豆奶行业整体运行情况综述………………………………76第二节我国豆奶行业竞争环境分析……………………………………77一、供应商讨价还价能力……………………………………………78二、购买者的讨价还价能力…………………………………………78三、新进入者的威胁…………………………………………………78四、替代品的威胁……………………………………………………79五、现有竞争者的竞争………………………………………………79六、竞争环境评价……………………………………………………82第三节我国豆奶行业企业分析…………………………………………83第四节我国豆奶行业从业人数分析……………………………………85第十三章豆奶产业市场规模分析第一节中国豆奶产业市场规模分析……………………………………85第二节中国豆奶产业区域结构分析……………………………………86第三节中国豆奶产业区域市场规模分析………………………………86第四节中国豆奶产业市场规模预测……………………………………88第十四章豆奶产业市场需求与消费状况分析第一节中国豆奶产业产量统计分析……………………………………89第二节中国豆奶产业消费量统计分析…………………………………90第三节中国豆奶产业消费者消费偏好调查分析………………………91第四节中国豆奶产业消费者价格敏感度分析…………………………92第十五章豆奶产业市场价格分析第一节价格形成机制分析………………………………………………97第二节中国豆奶产业平均价格趋势分析………………………………97第三节中国豆奶产业价格变化趋势预测………………………………98产经报告果汁及豆奶5第一章果汁饮料市场国内外发展概述第一节国际果汁饮料市场发展总体概况一、全球果汁饮料市场发展概况到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升。近年来美国果汁市场增长缓慢，欧洲市场的增长率也保持稳定，没有上升趋势，而中国的果汁饮料市场正在进一步扩大。与此同时，随着消费者收入水平日益上升，加之观念的转变，越来越多消费者开始追求健康的生活方式，对于果汁饮料的需求也会大大增加。世界市场“健康关注”是近年饮料消费市场的一大特点，因此饮料消费者比以往更加关心“喝的天然”的问题。由于消费者收入的增加、消费者从传统饮料向果汁的偏好转变、消费者日益对健康的关注等原因，二十世纪90年代以来，全球果汁的消费量有了大幅增长，虽然1998年的金融危机造成消费量的显著下降，但在这之后，消费量的增长是稳定和持续的。这是对当前世界果汁饮料市场基本面的一个总体描述。2008年世界果汁消费10个重要国家（美国、英国、西班牙、荷兰、波兰、日本、德国、意大利、比利时和法国）的果汁市场总容量达到201亿升。其中德国2008年的果汁市场容量超过美国，达到23.799亿升（约52.785亿美元），成为果汁饮料市场的新主导。西班牙、英国和美国的纯果汁市场容量在2008年有所下降。除此之外，世界主要果汁饮料消费国的市场容量估计都是上升的。在过去的12个月中全球各大市场对9大类饮料产品的市场增长情况如下：优酸乳饮料、奶饮料、碳酸饮料和苏打水的市场增长在多数市场都表现平平；而果汁饮料市场则表现活跃，纯果汁、果汁饮料和冰砂饮料在过去的12个月中在54%以上的市场上表现为强劲增长。产经报告果汁及豆奶6二、主要国家和地区发展概（一）日本1.日本饮料市场,中国茶唱主角.日本的清凉饮料市场接近饱和，很难施展拳脚，但是以绿茶饮料为主的无糖茶饮料市场却在不断扩大。2008年日本的茶饮料市场规模达11000亿日元（约100亿美元）。2.日本各类饮料市场规模2006-2007年注：这里嗜好饮料指喝了会上瘾的咖啡和茶饮料等。（二）美国1.碳酸饮料：低卡路里视为碳酸饮料主攻方向，健康型碳酸饮料的需求增加，传统型的碳酸饮料需求下降。可口可乐和百事可乐推出的低卡路里的可乐，卡路里、碳酸和糖份只有普通碳酸饮料的一半，也可以适应有减肥饮料需求的消费者。2.饮用水：SOMABeverage公司在最近几年里推出了MetroMintWater（薄荷水）系列，采用落基山北面的水和Yakima山谷的薄荷油，饮用后能立刻解除口渴感觉。据产经报告果汁及豆奶7发明人RioMiura说，“市场上还没有同类的产品，我们是独一无二的。饮用水的市场在不断发展，大多消费者都很喜欢薄荷的这种瞬间清凉的感觉。”添加薄荷的饮用水除了清凉的感觉，还对健康有很大的益处，例如帮助消化、放松肌肉等。还有一款低卡路里的新饮料产品，混合了蔗糖和Stevia（一种有助减肥的食品添加剂）。3.草药饮料：V-NetBeverages公司的努力方向是草药饮料，他们在最近几年相继推出了RushHerbalCola。这种饮料添加了强化营养和纯蔗糖，为饮用者提供耐力和能量。4.乳饮料：谷物渐趋流行对于年轻人，或者心理上很年轻的人，谷物乳饮料可以帮助他们回到美好的童年时光。NewYorkCity的BrainTwist公司在2004年以来推出一种“液体谷物”LiquidCereal，代替传统早餐中的谷物食品。LiquidCereal是一种即饮型乳饮料，主要成分是谷物+脱脂牛奶，能很好的补充钙质、维生素A和D。5.smoothies（中文：思慕）饮料：该类产品的销售额，2007年已经超过了10亿美元。6.果汁饮料：高级水果饮料盛行一些高级水果，例如：酸果蔓(cranberry)、活力果(guarana)和蓝莓(blueberry)等水果，都是新饮料产品的原料成份。然而，最近还有枸杞(goji)、acai和石榴等，也都成了新饮料的成份;可是就在4,5年以前，这些水果都还没有涉足到饮料的领域里。（三）欧洲（主要的欧洲国家饮料市场后面会单独介绍）1.功能性果汁饮料的销售非常兴旺，运动饮料和能量饮料仍是优胜者。在2003年至2004年，西欧运动饮料的销售量增长4.6%，而功能饮料同期增长11.9%。与2000年比较，增长率甚至更高：运动饮料增长了67.9%，而能量饮料增长50.3%。2.今后饮料的热点就是：以水果与麦芽(malt)成份相混合的饮料；这种饮料的味道新鲜，而且还是天产经报告果汁及豆奶8然的强身饮料产品。这种饮料新产品，现在已经开始在欧洲和美国畅销了。（四）德国德国饮料公司Lichtenauer公司推出的ScoreCola，卡路里和糖份也是通常碳酸饮料的一半。此外，公司还有一种等渗软饮料，含维生素B1，可加速能量吸收。果汁饮料发展的趋势就是：方便、纯天然、保险、便于携带，并且还要与传统的市场分离开。并且，水果和顶级水果果汁的混合饮料在德国非常流行。而2008年，消费者们对健康的有助于消化的饮料更加关注，这已经成为一个主要的趋势了。（五）荷兰在最近一年推出的新饮料产品中，果汁饮料大约占了70%。（六）英国Smoothies（思慕）这种品牌新饮料产品大受欢迎，销售额为1.34亿英镑。Smoothies品牌饮料的产品，都是使用顶级质量的水果原料，而且主