《饭店管理学》酒店管理全国精品教材

酒店管理全国精品教材 《饭店管理学》 2010 授课导师授课手册 认证系列：职业经理、人力资源总监、营销经理、品质经理、生产经理、物流经理、项目经理、企业培训师、酒店经理、市场总监、财务总监、行政总监、采购经理、营销策划师、企业管理咨询师、企业总经理等高级资格认证。颁发双证：高级经理资格证书＋MBA高等教育研修结业证书（含2年全套学籍档案）证书说明：证书全国通用、电子注册，是提干、求职、晋级、移民的有效依据学习期限：3个月（允许工作经验丰富学员提前毕业）收费标准：全部学费元咨询电话：136846098850451-88342620招生网站：电子邮箱：[e-mail]颁证单位：中国经济管理大学承办单位：美华管理人才学校  职业经理MBA整套实战教程千本好书免费下载学校网址:精品课程权威双证全国招生请速充电你可能准备跳槽或者求职,却为缺少行业经验和专业证书而被用人单位百般挑惕!你可能目前衣食无忧,但随着年龄的增长和社会竞争压力的增大,因为得不到专业的全新培训而失去竞争的机会和面临被淘汰的危机。美华教育携手中国经济管理大学面向全国举办迷你MBA职业经理双证书班，毕业颁发双证书。招生专业及其颁发证书认证项目颁发双证学费全国《职业经理》MBA高等教育双证书班高级职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《人力资源总监》MBA双证书班高级人力资源总监职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修证书1280元全国《生产经理》MBA高等教育双证班高级生产管理职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《品质经理》MBA高等教育双证班高级品质管理职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《营销经理》MBA高等教育双证班高级营销经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《物流经理》MBA高等教育双证班高级物流管理职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育结业证书1280元全国《项目经理》MBA高等教育双证班高级项目管理职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《市场总监》MBA高等教育双证书班高级市场总监职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《酒店经理》MBA高等教育双证班高级酒店管理职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《企业培训师》MBA高等教育双证班企业培训师高级资格认证毕业证书＋2年制MBA高等教育研修证书1280元全国《财务总监》MBA高等教育双证班高级财务总监职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《营销策划师》MBA双证书班高级营销策划师高级资格认证证书＋2年制MBA高等教育研修证书1280元全国《企业总经理》MBA高等教育双证班全国企业总经理高级资格证书＋2年制MBA高等教育研修结业证书1280元全国《行政总监》MBA高等教育双证班高级行政总监职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育结业证书1280元全国《采购经理》MBA高等教育双证班高级采购管理职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育结业证书1280元全国《医院管理》MBA高等教育双证班高级医院管理职业经理资格证书＋2年制MBA高等教育结业证书1280元全国《企业管理咨询师》MBA双证班高级企业管理咨询师资格证书＋2年制MBA高等教育结业证书1280元【授课方式】全国招生、函授学习、权威双证我校采用国际通用3结合的先进教育方式授课（远程函授＋教学电子光盘自修+网络学院持续视频学习）【颁发证书】学员毕业后可以获取权威双证书与全套学员学籍档案1、毕业后可以获取相应专业钢印《高级职业经理资格证书》；2、毕业后可以获取2年制的《MBA研究生课程高等教育研修结业证书》；【证书说明】1．证书加盖中国经济管理大学钢印和公章（学校官方网站电子注册查询、随证书带整套学籍档案）；2．毕业获取的证书与面授学员完全一致，无“函授”字样，与面授学员享有同等待遇，证书是学员求职、提干、晋级的有效证明；。【学习期限】3个月（允许有工作经验学员提前毕业，毕业获取证书后学校仍持续辅导2年）【收费标准】全部费用1280元（含教材光盘、认证辅导、注册证书、学籍注册等全部费用）函授学习为你节省了大量的宝贵的学习时间以及昂贵的MBA导师的面授费用，是经理人首选的学习方式。【招生对象】1、对管理知识感兴趣，具有简单电脑操作能力（有2年以上相应工作经验者可以申请提前毕业）。2、年龄在20－55岁之间的各界管理知识需求者均可报名学习。【教程特点】1、完全实战教材，注重企业实战管理方法与中国管理背景完美融合，关注学员实际执行能力的培养；2、对学员采用1对1顾问式教学指导，确保学员顺利完成学业、胸有成竹的走向领导岗位；3、互动学习（专家、顾问24小时接受在线咨询，第一时间回答学员的提问和咨询）【考试说明】1．卷面考核：毕业试卷是一套完整的情景模拟试卷（与工作相关联的基础问卷）2．论文考核：毕业需要提交2000字的论文（学员不需要参加毕业论文答辩但论文中必修体现出5点独特的企业管理心得）3．综合心理测评等问卷。【颁证单位】中国经济管理大学经中华人民共和国香港特别行政区批准注册成立。目前中国经济管理大学课程涉及国际学位教育、国际职业教育等。学院教学方式灵活多样，注重人才的实际技能的培养，向学员传授先进的管理思想和实际工作技能，学院会永远遵循“科技兴国、严谨办学”的原则不断的向社会提供优秀的管理人才。【承办单位】美华管理人才学校是中国最早由教委批准成立的“工商管理MBA实战教育机构”之一,由资深MBA教育专家、教育协会常务理事徐传有教授担任学校理事长。迄今为止，已为社会培养各类“能力型”管理人才近10万余人，并为多家企业提供了整合策划和企业内训，连续13年被教委评选为《优秀成人教育学校》《甲级先进办学单位》。办学多年来，美华人独特的教学方法，先进的教学理念赢得了社会各界的高度赞誉和认可。【咨询电话】136846098850451--88342620【咨询教师】王海涛郑毅【学校网站】【咨询邮箱】[e-mail]【报名须知】1、报名登记表格下载后详细填写并发邮件至[e-mail](入学时不需要提交相片，毕业提交试卷同时邮寄4张2寸相片和一张身份证复印件即可)2、交费后请及时电话通知招生办确认，以便于收费当日学校为你办理教材邮寄等入学手续。【证书样本】（全国招生函授学习权威双证请速充电）（高级职业经理资格证书样本）（两年制研究生课程高等教育结业证书样本）【学费缴纳方式】可以选择以下任意一种方式缴纳学费方式一学校地址邮寄地址：哈尔滨市道外区南马路120号职工大学109室邮政编码：150020收件人：王海涛方式二学校帐号学校帐号：184080723702015账号户名：哈尔滨市道外区美华管理人才学校开户银行：哈尔滨银行龙江支行支付系统行号：313261018018方式三交通银行（太平洋卡）帐号：40551220360141505户名：王海涛开户行：交通银行哈尔滨分行信用卡中心方式四邮政储蓄（存折）帐号：602610301201201234户名：王海涛开户行：哈尔滨道外储蓄中心方式五中国工商银行（存折）帐号：3500016701101298023户名：王海涛开户行：哈尔滨市道外区靖宇支行方式六建设银行帐户（存折）中国人民建设银行帐户（存折）：1141449980130106399用户名：王海涛方式七农业银行帐户（卡号）农业银行帐户（卡号）：6228480170232416918用户名：王海涛农行卡开户银行：中国农业银行黑龙江分行营业部道外支行景阳支行可以选择任意一种方式缴纳学费，建议使用第五种方式（中国工商银行，比较方便快捷）收到学费的当天，学校就会用邮政特快的方式为你邮寄教材和考试问卷。 第一章旅游饭店概述学习目标：1、理解饭店的含义并描述其主要功能2、了解饭店的作用与特点3、描述饭店等级的划分并区分不同类型的饭店4、了解饭店发展的历史概况5、描述中国旅游饭店的现状与发展趋势学习的重点：1、饭店的含义与功能2、饭店的特点与作用3、中国旅游饭店的发展现状与发展趋势学习主要内容第一节饭店的含义与功能一、饭店的含义饭店一词起源于法语，原意是指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。目前，饭店已经成为国际性的定义，其含义已经发生深刻的变化。国外的一切权威词典为饭店一词曾经下过如下的定义《利尔百科全书》--饭店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑与机构《大不列颠百科全书》—饭店是在商业性的基础上向公众提供住宿也往往提供膳食的建筑物。《美利坚百科全书》—饭店是装备完好的公共住宿设施，它一般都提供善事、酒类以及其他服务。《牛津插图英语辞典》饭店是提供住宿、膳食等而收费的住所。从上述的定义，作为饭店必须同时具备以下四个条件1、它是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所2、它必须提供住宿、餐饮及其他服务3、它的服务对象是公众，主要是外地旅游者，同时也包括本地居民，即包括某些其他特殊身份或阶层的仞，也包括广大的普通消费者4、它是商业性的服务企业，以营利为目的，所以其使用主要参考书目：1、饭店管理概论黄震方高等教育出版社2、现代酒店管理经典何建民辽宁科学技术出版社3、现代饭店经营思想与竞争战略邹统钎广州旅游出版社4、饭店营销学钱炜旅游教育出版社5、服务营销学意大利G.佩里切利对外经济贸易大学出版社6、人本管理文章代石油大学出版社7、人力资源开发与管理郑绍濂复旦大学出版社8、旅游热点问题实说者一定要支付一定的费用二、饭店的功能1、住宿功能2、餐饮功能3、商务功能4、家居功能5、度假功能6、会议功能注：饭店功能主要是指为满足宾客的需求而提供服务所发挥的效用。饭店的昀基本功能就是住宿和餐饮。其他功能是饭店为了满足宾客日益增长的需求而不断改善的结果。除了上述给定的饭店功能外，饭店还有许多其它的功能，请同学们接合自己了解到的情况，再给出几个饭店的功能：（如饭店还具有娱乐功能；购物功能；康乐功能等）第二节饭店的作用与特点一、饭店的作用1、旅游者旅游活动的基地2、创造旅游收入3、为社会创造就业机会4、促进社会消费方式和消费结构的发展与变化5、带动其他行业的发展6、饭店的发展水平是旅游业发展水平的和社会经济与文明程度的标志二、饭店的特点1、服务性：以提供劳务为主2、综合性：具有综合功能3、享受性：满足宾客享受的需要4、文化性：是感受异地文化的消费场所第四节饭店的类型与等级一、饭店的类型目前世界各地的饭店有以下几种基本类型（一）根据饭店市场及宾客特点分类主要分为：1、商务型饭店：（暂住型饭店）（1）位于城市的中心地区（2）接待商务客人、旅游客人及因为各种原因作短暂逗留的其他客人魏小安中国旅游出版社9、服务营销与服务质量管理汪纯孝等中山大学出版社10、管理案例博士点评代凯军中华工商联合出版社1、张广瑞：《旅馆世界世界旅馆》中国经济出版社1990年第一版（3）适应性广，在饭店业中占有较大的比例（4）根据细分市场的需求，分为各种等级2、长住型饭店（1）主要接待住宿时间较长，在当地短期工作或度假的客人或家庭（2）饭店与宾客之间鉴定租约（3）建筑布局多采用家庭型，以套房为主，提供厨房设施，宾客自理饮食（4）服务亲切、周到、针对性强（5）饭店的组织、设施、管理较为简单3、度假型饭店（1）以接待游乐、度假的宾客为主（2）地理位置多在海滨、山区、温泉、海岛、森林等地（3）开辟有各种娱乐体育项目4、会议型饭店（1）主要接待各种会议团体。（2）通常设在大都市和政治、文化中心，或交通方便的游览胜地（3）设置足够的多种规格的会议厅或大的多功能厅（4）必须具备各种规格的会议设备（5）提供高效率的接待服务5、汽车饭店（1）常见于欧美国家公路干线上（2）设施、设备较为简单，规模较小（3）以接待驾车旅行者为主（二）根据饭店计价方式分类1、欧式计价饭店客房价格