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三亚凤凰岛餐饮街整体定位与规划建议2市调内容三亚扫描：酒店——五星级酒店35家，其他酒店57家；餐饮（按菜系、档次）亚龙湾金茂三亚丽思卡尔顿金茂三亚希尔顿大万豪度假酒店喜来登度假酒店红树林度假酒店天域度假酒店爱琴海康年度假村华宇皇冠假日酒店天鸿度假村亚龙湾环球大酒店亚龙湾假日度假酒店铂尔曼度假酒店五号度假别墅酒店三亚湾三亚海航度假酒店万嘉戴斯度假酒店椰林滩大酒店美丽春天温泉度假酒店凯宾斯基度假酒店三亚大卫传奇爱情度假酒店三亚海韵度假酒店大/小东海银泰度假酒店鹿回头国宾馆山海天大酒店三亚玛瑞纳SPA酒店半山半岛洲际度假酒店三亚文华东方酒店三亚明申锦江高尔夫酒店悦榕庄（别墅）市区三亚鸿洲埃德瑞度假酒店三亚鸿洲国际游艇酒店粤菜贵宾楼大酒店水禾田粤菜王福海银潮大酒楼美景鲍满楼港湾粤菜公馆海港大酒店水晶宫大酒楼采蝶轩川湘菜红太阳湘菜馆荷塘水榭巴国布衣风味酒楼湖南人三湘人家土湘食府海鲜排挡珊瑚岸海鲜城海上人家肥婆海鲜城东郊椰林海鲜城福冠海鲜酒楼东海龙宫海鲜城滨海一品锅海鲜店水晶宫海鲜城友谊社区海鲜广场春园海鲜广场火锅龙府豆捞那地方成都汤锅王逗捞坊海南菜悦来酒家海亚餐厅天泽海南风味酒楼海南人家蜈支洲岛码头餐厅田独新村农家乐禅悦苑素斋琼菜坊东北菜东北人（新店）东北人（老店）东北第一家东北人风味老北京饺子馆东北王酒楼其他菜系晋味面馆养生粥定安骨汤香味园忆江南徽菜坊外国料理海の幸三禾日本料理汉江婷韩国料理胖老爸大禾寿司琶缇雅泰-东南亚阿曼达西餐厅蜈支洲岛西餐厅亚马逊巴西烤肉凡尔赛（日式/台式）三亚湾假日酒店三亚国际饭店爱上咖啡胜意大酒店本报告是严格保密的。1111411111111111111111114市调内容访谈——三亚深度访谈29人，国内餐饮商户访谈55家深度访谈政府和媒体单位旅游局规划局统计局海棠湾管委会职位人数商户访谈潮江春周秀红董事长雨花西餐厅肖丹经理历家菜俏江南香蜜轩胡敬罗总经理中森明菜店长梁总谭家菜正旗府报社住宅项目彭总及其下属销售代表2名轩海逸海鲜雍福会金钱豹房地产项目酒店项目销售代表滩外楼舜泉楼东伟佳业经理总经理中式正餐鱼翅捞饭丽鸿舫长沙窑尚海派开发商餐饮企业凤凰岛贵宾楼海港大酒楼德福轩东北人品牌总监经理司机总经理总厨营销总监经理阿一鲍鱼新红资黄浦会奥林泰园村晶采轩南景京翅坊木屋烧烤丰华火锅百度烤肉锅德港式极品肥牛乙十六号商务会所东海龙宫海之花国光豪生山海天经理经理经理中式快餐旺食汇普京茶餐厅大笨象金刚山小南国港丽餐厅基辅餐厅帕兰朵餐饮酒店旅游业丽思卡尔顿万豪希尔顿深航旅游营销经理营销经理营销经理营销经理导游西式正餐西式快餐欧陆餐厅新罗宝中森明菜河河亭意大利农场乾门音乐西餐厅锦江拉丁餐馆米兰意大利餐厅橄榄树地中海餐厅合计本报告是严格保密的。共29人面包甜品合计Cheese&FizzPAULBaskinRobbinsKaldiCoffee&Tea55家5市调内容国际商户联络——25个国家和地区112家著名餐厅NomaElBulliTheFatDuckMugaritzArzakVarvariHibiscusCombal.ZeroBATONRougeEtxebarriTantrisAkelarreGastehausErfortBrasDeKarmelietStJohnLaGrenouillereLangdonHallCanFabesLaGazzettaPlaviPodrumTheRiverCafeMirazurLeGavrocheL'AtelierdeJoelRobuchonL'HoteldeVille-PhilippeRochatAlainDucaseeatTheDorchesterAlainDucasseAuPlazaAtheneeMarcusWareingatTheBerkeleySchlossSchauensteinElCellerdeCanRocaOsteriaFrancescana欧洲PierreGagnaireDalPescatoreL'AstranceHofVanCleveOaxenKrogOudSluisLeCalandreSteirereckAquaMaisonPicDoceUvasDeLibrijeTailleventRestavracijaJBIlCantoZumaCaféPushkinSemifreddoAmadorQuiqueDacostaRistoranteCraccoLaPergolaLeLouisXVLePreCatelaLaMaisonTroisgrosRuscalledaSantPauMathiasDahlgrenDieSchwarzwaldstubeEnotecaPinchiorriMartinBerasateguiLeChateaubriandChezDominiqueVendomeBelleepoqueGunther’sIggy'sとらふぐ亭玄品ふぐ大食代寒舍/寒室LesCreationsdeNarisawaLungKingHeen龍景軒亚洲美洲JaanParAndreAmberLesAmisWasabiAlineaDanielPerSeMorton菊乃井鱼三楼かに道乐鼎泰丰PujolD.O.M.ManresaMasaBoInnovationQuintessencewd~50BikoJeanGeorgesChezPanisseL’AtelierdeJoelRobuchonCepagebyLesAmisNihonryoriRyuGinRobuchonAGaleraTheFrenchLaundryElevenMadisonParkMomofukuSsamBarLeBernardinTrevi其他地区LaColombeQuayTetsuya'sAttica本报告是严格保密的。RustEnVredeLeQuartierFrancaisMarque--6市调内容全国餐饮街区扫描及主要餐饮街案例研究主要餐饮集中街区代表性商业北京客单价前60家餐厅金鸡岭街—三亚湾路榆亚路酒吧街友谊路吉祥街河西路—解放路凤凰路—新风街胜利路凤凰路河西路商品街凤凰路—榆亚路大、小东海三亚湾百花谷胖老爸酒吧牛排店、戛纳风情西餐厅、卡萨米亚意大利餐厅友谊社区海鲜广场海鲜夜市春园海鲜广场海鲜排挡区肥婆海鲜水禾田、贵宾楼、粤菜王府、水晶宫福海银潮川湘酒楼集中地东府酱骨、东北人、东北大酒楼德福轩、东郊椰林、东海龙宫听潮人家、海岛渔村海南人家、福观海鲜城市高档餐饮城市高档餐饮街高档餐饮品牌三亚餐饮街研究上海客单价前60家餐厅广州客单价前30家餐厅成都客单价前30家餐厅北京建国门外大街上海外滩俏江南新都里舒友顺峰净雅大小东海凤凰路百花谷本报告是严格保密的。1背景研究城市层面旅游市场区域层面餐饮市场项目层面8本报告是严格保密的。1北部组团：北部组团：色农业、海洋渔业、农产品加工业色农业、海洋渔业、农产品加工业文化娱乐、会议展览、商业餐饮、等，适当发展特色旅游项目，打造文化产业集聚区国际化、高品位、有特色房地产等现代服务业和汽车制造、房地产等现代服务业和汽车制造、生物制药、食品加工、高新技术等产业北部组团海口市为中心，儋州、临高、昌江、东方四市县和洋浦包括文昌、定安、澄迈经济开发区西部组团：西部组团：政策支持26国免签入境岛西部区域性中心城市岛西部区域性中心城市业、海洋能源业、海洋城市研究海南整体规划海南“国际旅游岛”定位上升到国家战略层面,未来十年将投入3.52万亿东部组团：重点发展：滨海旅游业、热带特国家战略规划文化娱乐、会议展览、商业餐饮、海南六大功能组团规划等，适当发展特色旅游项目，打造高尔夫休闲、金融保险、教育培训、文化产业集聚区中心城市：将博鳌建设成为世界打造世界一流的海岛休闲度假旅游目生物制药、食品加工、高新技术等级国际会议中心产业的地西部组团国际经济合作和文化交流的重要平台中国旅游业改革创新的试验区中部组团：重点发展：临港工业、高新技术产业适当发展生态旅游、探奇旅游、工业旅游、滨海旅游等中心城市：把儋州建设成为海南2人或以上可成团国际游客入境停留时间延长至21天市内免税购物政策支持大陆博彩业试验田中部组团五指山、琼中、屯昌、白沙南部组团：特色农业、林业经济、生态旅游、民族风情旅游、城镇服务业、民族工艺品制造等东部组团琼海、万宁国家投资支持：从2010年起，五年内预计投资1.2万亿元；未来十年投资3.52万亿元，打造国际旅游岛本报告是严格保密的。南部组团重点发展酒店住宿业、文体娱乐、疗养休闲、商业餐饮等产业；适度布三亚市为中心，局建设特色旅游项目，培育一批文化包括陵水、保亭、乐东节庆、会展活动和体育赛事中心城市：将三亚打造成为世界级热带滨海度假旅游城市。海洋组团海洋组团：海洋渔业、海洋运输业、海洋能源业、海洋旅游业、海洋新兴产业浦-洋-洋州州公路儋公-儋速宁高宁高万方万方地2西铁-三-高口312341234城市研究交通规划海南交通规划——对外加强与广东省交通联系、增扩建机场；省内完成“两小时旅游交通圈”跨海通道1海口1对外交通机场：扩能改造海口、三亚机场；新建博鳌机场、五指山机场、45环5路亚山路指公五速海地方2东方机场隧道：琼州海峡跨海通道工程码头：国际邮轮母港；建设完善洋浦、海口、三亚、清澜、八所等五个港口内部交通“两小时辐射”:到2015年，将形成海南岛内以环岛高速铁路、“田”4东铁环路字型高速公路网为主骨架国道、省道为辅线的“2小时旅游交通圈”铁路：东环铁路(2010年),西2三亚35机场海口美兰机场三亚凤凰机场博鳌机场五指山机场东方机场5港口海口港清澜港三亚港八所港洋浦港环铁路(2015年)；西线铁路扩能改造、洋浦支线铁路建设高速公路：海口-五指山-三亚地方高速公路，万宁-儋州-洋浦地方高速公路本报告是严格保密的。103文化节庆活动本报告是严格保密的。11城市研究旅游规划国际旅游岛规划——“阳光海南、度假天堂”打造世界一流的海岛休闲度假旅游目的地类型活动具体活动中国海南岛欢乐节黎族苗族“三月三”、琼剧、黎族苗传统文化类族歌舞、儋州调声、临高人偶戏等地方特色文化类时尚文化类地方产品娱乐演艺事业策划举办国际性选美赛、音乐节、艺术节、电影节以及绘画、等围绕海南地方特色水果、花卉、水产等，策划举办专项展销活动等海口换花节、冼夫人文化节新丝路模特大赛总决赛、三亚天涯海角国际婚庆节会议展览体育赛事会议类展览活动高尔夫赛事自行车赛事沙滩运动赛事水上运动赛事智力运动赛事引进国际、区域类会议；商务会议策划定时定址类博览会、展销会；临时性展览策划引进国内外大型高尔夫职业赛、业余赛策划举办公路自行车、山地自行车、极限自行车等赛事举办国内和亚洲顶级的沙滩排球赛事策划举办帆船、帆板、垂钓、滑水等赛事策划举办棋牌类、航模等赛事博鳌亚洲论坛；博鳌国际旅游论坛中国(海南)国际热带农产品交易会国际旅游商品博览会；“金椰子”业余高尔夫球公开赛环海南岛国际公路自行车赛国际旅游岛未来发展状况及路径？借鉴夏威夷案例1夏威夷群岛是美国第五大旅游国际旅游目的地由6个大岛和100多个小岛组成，夏威夷大岛、欧胡岛、毛伊岛、可爱岛、莫洛凯岛、拉奈岛，各岛功能区分明显全州人口128万全州人口128万，80%集中在欧胡岛，威基基海滩主要的度假区，距离机场10分钟车程案例研究夏威夷概况夏威夷——热带休闲度假天堂，欧胡岛是其最重要的旅游集散基地可爱岛：第四大岛原始景观，自然历史博物馆，最为宁静的岛屿KauaiMolokai夏威夷群岛是美国第五大旅游国际旅游目的地由6个大岛和100多个小岛组欧胡岛：OahuLanaiMaui成，夏威夷大岛、欧胡岛、毛伊岛、可爱岛、莫洛凯岛、拉奈岛，各岛功能区分明显全州人口128万，80%集中在第三大岛，首府檀香山所在地，人口最多，且现代化程度最高旅游集散地，怀基基海滩，夏威夷旅客接待量最KonaHawaiiHilo欧胡岛，威基基海滩是其中最主要的度假区，距离机场10分钟车程多的岛屿莫洛凯岛：第五大岛农业经济以为主，出产菠萝、西瓜、玉米、棉花、咖啡等经济作物