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温故知新1、一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为(菌落)2、从菌落的（形态）、（颜色）和（大小），可以大致区分细菌菌落和真菌菌落。3、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这相当于细菌和真菌培养方法中的（B）A.配制培养基B.接种C.在培养基上标出组别D.高温灭菌4、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为（C）A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；D.高温处理可使培养基营养丰富。5、细菌、真菌培养的一般步骤是：(配制培养基)、(高温灭菌)、(冷却接种)、(恒温培养)。6、真菌和细菌的生存需要一定的条件，如(水分)、(有机物)和（适宜的温度）。项目细菌霉菌菌落大小较小比细菌大几倍到几十倍形态表面光滑黏稠或粗糙干燥绒毛状、絮状或蜘蛛网状颜色无色或白色红、褐、绿、黑、黄等温故而知新新闻：2010年08月14日《北京晚报》报道，一名比利时人死于源自南亚的超级细菌。这种细菌抗药性极强，几乎能抵御所有抗生素，已经感染英国、美国、瑞典、荷兰、澳大利亚个别居民。欧洲专家预计，至少10年内没有抗生素可以有效对付这种细菌，因此呼吁全球密切监控阻止超级细菌传播。细菌是一种什么样的生物呢？猜猜看这两幅人体图片拍摄的是什么？电镜下头发上看到的细菌电镜下皮肤上看到的细菌细菌的发现第二节细菌细菌的发生细菌的形态细菌的结构细菌的生殖想一想，议一议：细菌的生存需要一定的条件，除了水、适宜的温度、有机物外，还需要氧气，但是有些细菌必须在无氧条件下生存。破伤风杆菌就是在无氧或缺氧条件下生存的细菌。当人体受伤伤口较深时，破伤风杆菌能够在缺氧条件下生存并繁殖，导致人患破伤风。如果只是皮肤表面划伤，伤口浅，破伤风杆菌无法在氧气充足的地方生存，就不会导致人患破伤风。因此预防破伤风，一是减少或避免受伤，二是受伤后及时清理伤口，伤口较深时，如被生锈的钉子扎伤后应及时注射破伤风抗毒素。破伤风杆菌是一种适于在缺氧条件下生存和繁殖的细菌，感染人体后会使人患破伤风。当伤口较深时（如被铁钉扎伤）容易得破伤风，而皮肤表面划破一般不会得破伤风，这是为什么？怎样预防破伤风？一、细菌的发现细菌是谁最初发现的呢？十七世纪后叶荷兰人列文.虎克细菌在自然界中分布很广，空气、水、土壤、人体体表及内部都存在，为什么我们看不到到它？细菌形体微小，通常以微米(1um=1/1000mm)为测量单位。肉眼的最小分辩率为0.2mm，因此，观察细菌的形态、结构必须借助光学显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。列文·虎克AntonievanLeeuwenhoek(1632.10.24－1723.08.26)荷兰显微镜学家和博物学家。靠自学成才。酷爱制作放大镜和显微镜。1680年当选为英国皇家学会会员。主要著作是题为《大自然的奥秘》的论文集。1688年用显微镜观察蝌蚪尾巴发现了微血管，与马尔皮基共同证实了哈维的血液循环论。1675年发现了原生动物和精子，681年发现了细菌，为微生物学和医学奠定了基础。列文.虎克放大275倍的显微镜观察记录17世纪最著名的显微镜专家——列文虎克把从未刷过牙的老人的牙垢放到他制造的能放大200-300倍的显微镜下，就呈现出一个令人惊奇的世界——这里有成千上万的“小动物”(微生物)生活着。他是第一个揭开这个惊奇世界秘密的人。他不断地用自制的显微镜观察河水、人的精液、人的牙垢等，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌他为什么能发现细菌?探索微观世界的先驱----列文.虎克他惊叹地记录道：“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动”“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。”这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹!他是怎样让世人知道他的发现的?列文·虎克把自己的发现仔细记录下来并绘制成图，寄给了当时的权威科学机构——英国皇家学会，发表在会刊上，从此名扬天下，世人知道了细菌的存在。被誉为细菌学的开创者列文虎克发现细菌至关重要的一点是什么?技术进步对科学发展有巨大的推动作用1.他善于发现和提出问题：微小的世界是怎样的?2.制定实施实验计划：自制显微镜,坚持观察各种微小物体60年,做详细记录3.善于表达和交流：把观察结果寄给英国皇家学会4.他的做法就是一个标准的科学探究过程列文虎克的遗憾：他自幼家贫,没有接受过完整的教育和科学训练他没能发现细菌的更多秘密,例如:细菌是哪里来的?他的成功是偶然的吗？路易斯·巴斯德（公元1822-1895年），法国微生物学家、化学家。开创了微生物生理学。在战胜狂犬病及鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展，人们的寿命因此而在一个世纪里延长了三十年之久。最著名的实验——鹅颈瓶实验细菌是从哪里来的呢？十九世纪中叶存在两大学说巴斯德细菌的发生巴斯德在展示著名的鹅颈实验自然产生的细菌是由肉汤里发生的自然发生论在19世纪中叶以前的观点：细菌是自然产生的。19世纪中叶，法国科学家巴斯德作了一个著名的实验，推翻了人们原来的看法，证明了肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由空气中原来已存在的细菌产生的。肉汤经加热沸腾鹅颈瓶肉汤经加热沸腾几天后肉汤腐败四年后肉汤仍没有腐败直颈瓶对照组实验组AB巴斯德的解释桌上直颈A瓶中的肉汤，因为空气中的细菌可以落入瓶颈直达液体，微生物在肉汤里得到充足的营养而生长繁殖，于是几天后就引起了肉汤的变质。而鹅颈瓶中的肉汤虽然与空气相通，但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，不会落入肉汤中生长繁殖引起肉汤腐败变质。因此四年都没有腐败！细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。经典的鹅颈瓶实验实验变量：有无细菌进入现象分析：A瓶是因为空气中的细菌可以从顶端的开口直达肉汤，并因得到充足的营养而生长繁殖，肉汤几天就变酸了。B瓶与空气相通，但空气中的细菌仅落在瓶颈弯曲处，而不会落入肉汤中，肉汤不变酸；当把鹅颈瓶的“鹅颈”打断以后，与A瓶相同也很快变酸。实验结论：细菌不是自然发生的，是由空气中原来存在的细菌产生的。完好变质变质变质煮沸不煮沸鹅颈瓶实验1864年在法国科学院的报告厅中，巴斯德展示了他的实验结果，向世人证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的结论：肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的,细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。1.新鲜肉汤放几天，为什么会腐败？2.细菌是自然发生的吗？细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的即来自空气中的细菌在肉汤中大量的繁殖使肉汤变质肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。巴氏消毒法：巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。巴氏消毒法所达到的温度低，达不到灭菌的程度,不能保存太长时间低温法(60～65℃)灭菌15～30分钟，高温法(70～80℃)消毒5～15分钟。自然发生论细菌是由肉汤自然产生的巴斯德细菌是由原来已经存在的细菌产生的推翻1、17世纪后叶，荷兰人（列文虎克）发现了细菌。2、法国科学家（巴斯德）设计了一个巧妙的实验（鹅颈瓶实验），证实了（细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的）。3、巴斯德还发现了（乳酸菌）和（酵母菌），提出了（巴氏消毒法）以及（防止手术感染）的方法，后人称他为“（微生物学之父）”。巴斯德还有那些主要贡献？1、巴斯德的研究是为了解决什么问题?2、巴斯德作出了什么样的科学假设?3、巴斯德的实验是一个对照实验，变量是什么？有无细菌进入。肉汤里的细菌是从哪里来的?细菌不是自然发生的，而是由空气中的细菌感染产生的。提出问题做出假设设计实验4、根据研究结果，巴斯德得出了什么样的结论?细菌不是自然发生的，而是由空气中的细菌产生的。得出结论实施实验1、显微镜的发明对科学的发展有怎样的作用呢？显微镜的发现加快了人类对微观世界的认识进程，使人们深刻体会到技术的进步对科学发展的巨大推动作用。2、细菌到底是从哪里来的呢？在19世纪中叶以前的观点：细菌是自然产生的。19世纪中叶，法国科学家巴斯德作了一个著名的实验，推翻了人们原来的看法，证明了肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由空气中原来已存在的细菌产生的。5、巴斯德的实验妙在何处?巴斯德设计了一种鹅颈瓶。因为鹅颈瓶有向下弯曲的长管，空气中的尘埃和微生物不能与溶液接触，使溶液保持无菌状态，溶液可以较长时间不腐败。6、巴斯德的实验有何意义?在巴斯德严格的实验面前自然发生说不攻自破。7、从细菌的发现故事中,你对科学的发现有什么样的认识?科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。8、巴斯德在这个实验中，除了发现细菌，还发现了什么？发现了乳酸菌、酵母菌，还提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方式。后人称他为“微生物学之父”。2、300个细菌竖着排列只有普通的一张纸那样厚。细菌形体微小，通常以微米(1um=1/1000mm)为测量单位。肉眼的最小分辩率为0.2mm，因此，观察细菌的形态、结构必须借助光学显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。细菌的大小细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米粒那么大，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态。所有细菌都是单细胞的。电镜下头发上看到的细菌针头上的细菌2000-4000个细菌并排能穿过绣花针上的小孔葡萄球菌金黄葡萄球菌肺炎链球菌肺炎球菌大肠杆菌枯草杆菌炭疽杆菌乳酸杆菌杆菌螺旋菌球菌细菌的三种形态迂回螺菌螺旋菌霍乱弧菌幽门螺旋菌电镜下态几种细菌形态球状大多有鞭毛二、细菌的形态和结构细菌的形态球状杆状螺旋状杆状【有些有鞭毛】螺旋状都有鞭毛小窍门：给细菌命名时，通常会将其形状写入其中，乳酸菌等少数细菌除外下图是许多不同形态的细菌。请按照杆状、球状和螺旋状，将它们相应的号码填在下面的横线上：杆菌：；球菌：；螺旋菌：。（2）、（3）、（6）、（8）、（9）、（14）、（16）（1）、（5）、（11）、（12）、（13）（4）、（7）、（10）、（15）细菌的形态①个体：十分微小②形态：细菌有球状、杆状、螺旋状③种类：球菌、杆菌、螺旋菌D虽然有些连接成长链或球团，但每个细菌都能独立生活，所以细菌是单细胞个体。你认为细菌属于单细胞还是多细胞？为什么？细菌的结构①②③④⑤⑥细菌结构模式图细胞膜细胞壁细胞质DNA荚膜（保护）有的细胞没有，有的细胞有鞭毛（运动）有的细胞没有，有的细胞有不同种类的细菌形态不同，但它们的基本结构是相同的。细菌的形态和结构没有成形细胞核，称为原核生物细菌虽然有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，也没有叶绿体。属于原核生物。细菌的结构——细菌都是单细胞的比较不同之处细菌的结构DNA鞭毛细胞质荚膜细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞质细胞壁细胞膜细胞核液泡叶绿体细胞质细菌与植物细胞的区别：细菌只有DNA集中的区域，没有成型的细胞核和叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活,并把有机物分解为简单的无机物。它们是生态系统中的分解者（有些种类的细菌有）（有些种类的细菌有）说出细菌与动、植物细胞相比最大的不同是什么？没有成形的细胞核相同点：都有细胞膜、细胞质和DNA。细菌与动物细胞的相同点细菌的特殊结构长有鞭毛的细菌长有荚膜的细菌植物细胞动物细胞细菌基本结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核特有结构有没有有有有有有有有有有虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核叶绿体液泡有些细菌有荚膜有些细菌有鞭毛没有叶绿体没有叶绿体细菌的结构有什么特点？细菌的结构基本结构细胞壁细胞膜细胞质DNA特殊结构荚膜：保护细菌鞭毛：使细菌能在液体中运动,有利于细菌适应环境。细菌没有成形的细胞核和叶绿体【特别提醒】1.并不是每个细菌都有鞭毛,杆菌和螺旋菌一般有鞭毛,球