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当你在大自然中畅游时，映入眼帘的生物大都是植物或动物，偶尔还会看见蘑菇，它属于真菌。其实，在自然界中还有一些我们肉眼看不见的生物，其中就有细菌和大部分的真菌。我们周围有数不清的细菌和真菌，甚至在你的体表和体内也有许多细菌，有时还会有真菌。在日常生活中，你还见过馒头变质发霉、水果上长“毛毛”，那是真菌中的霉菌。至于细菌，肉眼就看不见了。其实，在你周围有数不清的细菌和真菌，甚至在你的体表和体内也有许多细菌，有时还会有真菌。抹布和砧板上的细菌针头上的细菌生活中的细菌微小的细菌和真菌在哪里？鼻腔内的细菌口腔内的细菌无所不在“庐山真面目”肠道内的大肠杆菌脚气真菌酵母菌乳酸杆菌发霉桔子发霉馒头发霉的鸡蛋变质牛奶秋天到了，树林中积累了一层厚厚的枯枝落叶，还有一些小动物的遗体和粪便。但到了第二年的春天，你会发现，它们都不见了。夏天时间存放的食品以及长时间没有晾晒的衣服、皮鞋上会长毛。这是为什么呢？这些现象的发生都是由细菌或真菌的作用引起的思考：细菌和真菌是什么样的？细菌和真菌在哪儿？你是怎样知道细菌和真菌的存在？腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等伤口会发炎牛奶放久了会变质发酸这些现象都是由于什么原因引起的？想一想，议一议：养鸡场又不是医院，饲养员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？给散养的鸡喂食时不用穿白大褂，这又是为什么？现代鸡场中，鸡的活动范围很小、鸡群密度大，如果饲养员穿着随意，很可能会把病菌带入，使鸡患病。而且，养鸡场饲养的鸡抵抗力较差，疾病容易在鸡群中传播，导致鸡大量死亡。因此，饲养员要穿干净的工作服，并在进入鸡场是进行消毒，避免将病菌带入。而散养的鸡数量少，活动的空间大，抵抗力相对较强，因此，为喂养时不用穿工作服。据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有1～10万个细菌,一个指甲缝里有近5万个细菌！那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？细菌、真菌的数量庞大细菌真菌的分布简介：各种细菌、真菌几乎无处不在，无孔不入，我们日常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常被一些细菌、真菌所污染。空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓”100个细菌过来给我。这个任务可能完成吗？为什么呢？不可能。因为细菌太小了。细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。怎样才能观察到细菌和真菌呢？显微镜：一般个体很小，可以看清单个细胞和内部结构肉眼：1.大型的真菌（多个细胞）2.菌落发霉桔子坏了的馒头变质牛奶想一想1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。请回答下列问题：细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。菌落细菌菌落真菌菌落一、菌落怎样才能用肉眼看到手上的细菌？什么是菌落？培养基培养的细菌、真菌的菌落【释疑解惑】点拨：一种培养基上可以长出多种菌落，但是一个菌落只能由一种细菌或真菌形成。二、观察菌落(1)每个菌落由许多不同种细菌组成。（）(2)一个菌落是由一种细菌和真菌形形成的。（）(3)一个菌落是由一个细菌细胞形成的。（）XXX判断正误较小表面光滑粘稠表面粗糙干燥观察菌落细菌菌落：•菌落比较小•表面或光滑黏稠，或粗糙干燥真菌菌落：•一般比细菌菌落大几倍或几十倍霉菌菌落：•属于真菌菌落，真菌的菌落较大，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色如何区分细菌菌落和真菌菌落？不同形态菌落培养基形态大小颜色区分细菌和真菌的菌落大小形状颜色细菌菌落真菌菌落小大大多数光滑粘稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿,黑,黄因此，往往成为菌种鉴定的重要依据。菌落1、培养细菌或真菌，首先要配制含有营养物质。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基材料。选择牛肉汁与琼脂混合在一起制成培养基。第一步简称；2、将配置好的培养基进行冷却。第二步简称；3、将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫。第三步简称；4、在什么条件下培养？把接种后的培养皿放在中，也可以放在进行培养。第四步简称培养基制作培养基高温灭菌高温灭菌（冷却）接种接种恒温箱恒温培养室内温暖的地方将培养皿和培养基上原有的菌类杀死，培养基冷却后再用，并且不要随意打开培养皿用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）与琼脂混合牛肉汁+琼脂三、培养细菌、真菌的一般方法培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种高温灭菌恒温培养高温高压灭菌锅培养细菌和真菌的方法想一想1.为什么用牛肉汁和琼脂混合制成培养基？2.为什么要高温灭菌？3为什么冷却培养基？4.恒温培养目的是什么？提供营养防杂菌的干扰防止高温杀死接种的细菌提供适当的温度培养皿培养基牛肉汁琼脂第一步配制培养基配制含有营养物质的培养基（=琼脂+牛肉汁）称取各种成分混合各种营养成分成品第二步：高温灭菌（冷却）灭菌用的高压锅高温灭菌：杀灭培养皿和培养基中原有的细菌、真菌及它们的孢子。冷却:防止高温杀死被接种的细菌或真菌。培养基灭菌培养皿灭菌灭菌分装到培养皿中将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。第三步：冷却接种接种接种第四步：恒温培养恒温培养：把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱（恒温箱）中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.1.探究：检验不同环境中的细菌和真菌三.探究细菌和真菌的分布提出问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？作出假设：一：不同环境中都有细菌和真菌。二：在经过严格高温灭菌的条件下，没有细菌和真菌。三：在不同环境条件下，细菌和真菌的分布多少不一样。如果请你帮幼儿园的老师想个办法，让孩子们知道手上就有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法？和你的组员一起想想并把你们的探究思路写下来吧。（根据以下提示一步步完成吧）探究思路：要问老师怎样配置培养基。有了培养基，怎样才能证明手上有细菌和真菌呢？配置好培养基，就可以培养细菌和真菌了！应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。要不要设置对照？探究：检测不同环境中的细菌和真菌提出问题：不同环境中细菌和真菌数量不一样吗？做出假设：不同环境中细菌和真菌数量不一样。材料用具：每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。②无菌棉棒⑤放大镜④标签纸③透明胶带①培养皿（装有培养基，两套）实验方案：在教室、树林、车站、草地和手指处接种，再放在培养箱中培养。培养细菌、真菌：1、配制培养基；2、高温灭菌；3、接种；4、培养。①没有想好如何工作之前,不能打开培养皿.为什么?想一想,为什么要有两套培养皿?各有什么作用?防止空气中的细菌和真菌孢子等落在培养基上。设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组；另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。起对照作用。提示：甲是实验组；乙是对照组。②在标签上标出组别、实验日期、编号、将标签贴在培养皿的底部。③在各自选定的环境中采集细菌和真菌在教室、草地、林中、汽车站等地方，打开培养皿，曝露在空气中5～10分钟，在盖上，封号。又如用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦去口腔内部、手心等处，在培养基上轻轻涂抹。④应该在怎样的环境中培养？营养物质、水、氧、适宜的温度两套需要在同样的环境中培养嘛？同样的环境，对照试验必须控制位单一变量。实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养，对照组和实验组的培养皿需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，所以除了采集地点是变量外，其他的培养条件都应相同。相同适宜实验日期培养皿的底面草地汽车站旁5～10池水、土壤口腔内部培养基硬币轻轻按一下⑤设计观察记录表格，计划好观察的时间、次数。时间菌落数编号第1天第2天第3天第4天第5天空白对照洗手后洗手前00000012470315许多许多空白对照洗手后洗手前探究：检测不同环境中的细菌和真菌（P68）【提出问题】:洗手前比洗手后细菌和真菌的含量多吗？【作出假设】:洗手前比洗手后细菌和真菌的含量多。【实验步骤】:（1）将两套已经高温灭菌的培养皿贴上标签（即洗手前—前，洗手后—后），标签贴在培养皿底面，第三套培养皿不做标记，作为空白对照。没有接种前不能打开培养皿。（2）取无菌棉棒在手心处擦一擦，然后打开标有“前”的培养皿，用棉棒在培养基上轻轻涂抹一下，盖上培养皿盖，用透明胶带封好周围。（3）迅速将手冲洗几次，取无菌棉棒在原手心处擦一擦，打开标有“后”的培养皿，用棉棒在培养基上轻轻涂抹一下，盖上培养皿，用透明胶带封好周围。(4)第三套培养皿不做任何处理，作为空白对照。【实验步骤】:（5）恒温培养：将三套培养皿置于温度相同且适宜的环境或恒温箱中，每隔10小时观察1次，共观察3次。【实验现象】：【得出结论】：经过一段时间的恒温培养后，会发现标有“前”的培养皿中菌落较___，标有“后”的培养皿菌落较___，而作为空白对照的培养皿中_____菌落产生。多少没有洗手前比洗手后手上的细菌和真菌的含量多。某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌”探究实验做出了如下设计。材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）若干个、无菌棉棒、标签纸、培养箱。检测环境：手和教室的空气。实验设计：第一步：取三个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），编号1、2、3，将标签纸贴在培养皿的底部；第二步：取1只无菌棉棒，擦拭某同学的手心，打开1号培养皿，将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿，将其暴露在教室空气中约10分钟，盖好封严，3号培养皿不做任何处理；第三步：将1、2、3号培养皿放置在培养箱中培养，每天观察一次，并做好记录。【针对训练】请根据上述实验设计，回答下列问题。（1）该实验探究的问题是。（2）设计3号培养皿的目的是，它最适合与号培养皿组合形成对照实验，其实验变量是。（3）科学地讲，3号是否可以作为1号实验的对照组？，理由是。手和教室空气中的细菌数量一样多吗？形成对照2是否接种细菌不能打开1号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细菌也有可能进入，因此有两个变量。在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：（1）实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在适宜的________下进行。（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_______________________________________。接种温度菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥讨论1.为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒?因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上细菌或真菌的污染培养基。2.第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤?提示3中的操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。3.汇总全班各组的探究结果,你认为细菌和真菌的分布情况怎样?细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中,不可能有的情况是哪一种?为什么?经过严格的高温灭菌并密封的环境或真空中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温彻底灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因