东阿阿胶食用方法阿胶羹:•原料:阿胶250克,黄酒250克,冰糖200克,黑芝麻,核桃仁各250克。•做法:将250克阿胶砸碎,放入带盖的汤盆中,加入250克黄酒,浸泡1-2天,至泡软。将200克冰糖用250毫升水化开,倒入泡软的阿胶中,加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全融化。将炒香的黑芝麻,核桃仁放入,继续蒸1小时,搅拌成羹状。取出容器,晾凉,放入冰箱存放。每天早晚各一勺,温开水冲服。牛奶冲服:•将阿胶研磨成粉状,每次取阿胶粉一勺(3-4克)放入杯中,一个人口味加入牛奶或豆浆(80℃以上),边加边搅拌至充分溶解即可服用。阿胶膏:•原料:阿胶一块,冰糖20克。•做法:取阿胶一块砸碎至豆粒大,倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中,加冰糖20克,水150毫升,置于微波炉中,调火至中档,12分钟后,取出放凉,溶液呈果冻状,冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中,加开水或牛奶100毫升,搅拌至完全溶解后服下。膨化食品:•用微波炉将阿胶膨化,可得到酥香可口的阿胶珠,直接放入口中含化,纯香持久,效果如意。•做法:先将蛤粉均匀地放入微波炉中,约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆粒大的阿胶丁相互间隔0.5厘米,撒在蛤粉上,启动微波炉,最大火力,3分钟即可。东阿阿胶的食疗验方(春季养肝)鸭肝阿胶粥•【配方】鸭肝60克,东阿阿胶10克,粟米100克,葱花、姜末、精盐、味精各适量。•【制作】①将鸭肝洗净,剁成泥糊,备用。②粟米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。③东阿阿胶打粉,或烊化。④将东阿阿胶加入粟米粥中,加入鸭肝泥糊,拌和均匀,加葱花、姜末,继续用小火煨煮至粟米酥烂,加精盐、味精,搅匀即成。•【用法】早、晚分食。•【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。阿胶牛肉汤•【配方】东阿阿胶15克,牛肉100克,米酒200毫升,生姜10克。•【制作】①将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅。②加水适量,用文火煮30分钟,加入东阿阿胶及调料,溶解即可。•【用法】每日1剂,吃肉喝汤。•【功效】滋阴养血,温中健脾。可用于脾虚、气血不足之一切症候。东阿阿胶的食疗验方(春季养肝)阿胶山药羹•【配方】东阿阿胶9克,山药30克,红糖少许,水淀粉适量。•【制作】①山药去皮洗净切成小丁,放入锅中加适量清水,置火上煮熟。②将东阿阿胶溶化后,注入山药锅中,下水淀粉、红糖调成羹即成。•【用法】每日早、晚各食1次。•【功效】调补肝肾。凡肝肾两虚所致小腹经期隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红者,皆可作为食疗佳品。肝肾不足的妇女宜常食之。东阿阿胶的食疗验方(春季养肝)莲子阿胶粥•【配方】莲子30克,东阿阿胶10克,糯米100克。•【制作】①将莲子放入碗中,用沸水浸泡片刻,去莲心后备用。②将东阿阿胶打成细粉,放入莲子碗中,拌合均匀,隔水蒸熟,待用。③将糯米淘洗干净,入锅,加水煮沸,调入蒸熟的莲子阿胶,拌匀,按常法制成糯米粥,即成。•【用法】早、晚分食。•【功效】益气健脾,宁心安神。东阿阿胶的食疗验方(夏养心脾)阿胶绿豆汤•【配方】东阿阿胶15克,绿豆50克•【制作】将东阿阿胶打粉,备用。绿豆加水适量,煮沸,加入阿胶粉,调匀,熬成清汤服用。•【功效】夏日服用,可滋阴润燥,清凉解暑。东阿阿胶的食疗验方(夏养心脾)阿胶番茄粥•【配方】成熟番茄150克,东阿阿胶10克,粟米100克,精盐、味精各适量。•【制作】①先将番茄择洗干净,放入温开水中浸泡片刻,冲洗后,将其切碎,连皮剁成番茄糊,盛入碗中,备用。②粟米淘洗干净,放入烧锅,加适量水,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,调入番茄糊,继续用小火煨煮成粥。③另锅加水煮沸,放入阿胶,待阿胶完全烊化后,兑入番茄粥中,拌匀,再煮1~2沸,加精盐、味精调匀即成。•【用法】每日1剂,早、晚2次分服。•【功效】滋阴润燥,益气养血。东阿阿胶的食疗验方(夏养心脾)润肺阿胶汤•【配方】东阿阿胶6克,梨一个,冰糖、银耳适量。•【做法】将东阿阿胶,梨切块,加冰糖,银耳,煎煮20分钟,可长期服用。•【功效】养阴润肺,宁喘止嗽,适于痰多,干咳等。抽烟者坚持服用,神清气爽。东阿阿胶的食疗验方(秋季防燥)补肺阿胶粥•【配方】东阿阿胶25克,甜杏仁15克,糯米100克,白糖适量。•【制作】①将甜杏仁用温水浸泡,去皮尖;糯米淘洗干净。②将东阿阿胶研碎,放入铝锅内,加水适量,小火煮至溶化。③锅内加水适量,放入杏仁、糯米煮至粥,倒入溶化的东阿阿胶,煮沸,加入白糖搅匀再煮沸,出锅即成。•【用法】趁热服。•【功效】养阴补血,止咳平喘。东阿阿胶的食疗验方(秋季防燥)阿胶蒸燕窝•【配方】东阿阿胶10克,燕窝6克,冰糖20克。•【制作】①将东阿阿胶打碎成小颗粒;燕窝用温水发涨,除去燕毛及杂质;冰糖打碎成屑。②将东阿阿胶、燕窝、冰糖屑同放入蒸盂内,加入清水,置蒸笼内,蒸45分钟即成。•【功效】滋阴润肺、补血止血。东阿阿胶的食疗验方(秋季防燥)阿胶蒸鲍鱼•【配方】:鲍鱼150克。东阿阿胶10克,鸡肉50克,菜心50克,香菇30克。调料:料酒、鸡油、精盐、味精、上汤。•【制作】①将东阿阿胶粉碎成大小颗粒;鲍鱼切薄片;菜心入沸水锅内煮熟;姜切片,葱切花;香菇洗净,切薄片,鸡肉切薄片。②将鲍鱼放入蒸盂内,加入东阿阿胶、精盐、味精、料酒、姜、葱、五香粉、香菇,掺入上汤,置蒸锅内,蒸25分钟即成。吃时,放入菜心即可。•【保健养生功效】补血止血、滋阴润肺。东阿阿胶的食疗验方(秋季防燥)鸡爪阿胶汤•【配方】鸡爪8只,东阿阿胶15克,冬菇6只,姜片10克,精盐适量。•【制作】①将鸡爪斩去趾甲,洗净,沸水焯一下,捞出,备用。东阿阿胶,打碎。冬菇,浸软,洗净。②砂锅内放适量清水,煮开,放入鸡爪、东阿阿胶、冬菇、姜片,煮沸,小火炖煮2小时,待汤汁粘稠放入少许精盐调味。•【用法】中晚餐前服用。•【功效】滋阴补气,祛风湿。东阿阿胶的食疗验方(冬季温补)胶艾炖羊肉•【配方】鲜嫩羊肉250克,东阿阿胶、祈艾叶各12克,生姜4片。•【制作】①羊肉洗净,切块;祈艾叶、生姜洗净;东阿阿胶打碎。②把全部用料放入炖盅,加开水适量,炖盅加盖,隔水用文火炖约3小时,调味供用。•【用法】佐餐食用。•【功效】养血补肝,益气补虚。东阿阿胶的食疗验方(冬季温补)阿胶海参粥•【配方】东阿阿胶10克,红糖20克,海参(干品)50克,粟米100克,葱花、姜末、精盐、味精、黄酒等调料各适量。•【制作】①东阿阿胶洗净后,加水煮沸,待完全烊化时,保温待用。②海参泡发,洗净后切成黄豆大小的小丁备用。③粟米洗净后,放入另一砂锅,加适量水,大火煮开,改用小火煨煮至粟米酥烂时,调入阿胶,拌匀,加海参小丁及红糖,继续煨煮5~10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精,可烹入少量黄酒,再继续煨煮至沸,即成。•【用法】早、晚2次分服。•【功效】养阴益肾、填精补血。东阿阿胶的食疗验方(冬季温补)阿胶虫草蹄冻•【配方】猪蹄四个,东阿阿胶50克,冬虫夏草10个。•【制作】①冬虫夏草剪碎,用煎煮法水煎30分钟,取液200毫升,阿胶捣碎,用温水化开。②猪蹄去毛洗净,劈成4半,加水炖半小时去骨。③加入虫草液、东阿阿胶炖至汤稠。如喜咸可加盐调味,如喜甜可加白糖调味。•④倒容器内入冰箱中冷却后食用。•【功效】抗衰老,补气血,常年食用,有补益之功。东阿阿胶的食疗验方(冬季温补)
本文标题:东阿阿胶食用方法
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