39维生素与辅酶

第四章维生素与辅酶维生素（vitamin）是是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质vitamin生障碍，引起维生素缺乏症。第一节维生素的发现和分类第二节脂溶性维生素第三节水溶性维生素第四节作为辅酶的金属离子重要的脂溶性维生素1.维生素A：视黄醇（retinol）2.维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2）胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3）3.维生素E：生育酚（tecopherol）4.维生素K：凝血维生素主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能维生素辅酶功能1.维生素A1１－顺视黄醛视循环2.维生素D１，２5－二羟胆钙甾醇调节钙、磷代谢3.维生素E保护膜脂质，抗氧化剂4.维生素K参与氧化还原反应羧化反应的辅助因子全反视黄醛11-顺视黄醛维生素A(视黄醇)光敏感蛋白—视紫红质视蛋白骨架视蛋白（暗）视蛋白（光）维生素DUV自发转变维生素D3肝肾1，25—维生素D3前维生素D37—脱氢胆固醇25—羟维生素D3（胆钙化醇）VD3的生成维生素D2（麦角钙化醇）麦角甾醇VD2的生成1-生育三烯酚维生素E（tecopherol）-生育酚生育酚生育酚自由基11-顺视黄醛维生素K1维生素K2维生素K3维生素K4主要可溶性维生素和相应辅酶维生素辅酶功能1.B1(硫胺素)TPP醛基转移、α-酮酸脱羧2.B2(核黄素)FMN、FAD氧化还原反应、氢转移3.PP[尼克酸（酰胺）]B3NAD+、NADP+氧化还原反应、氢转移4.泛酸（遍多酸）B5CoASH酰基转移5.B6[吡哆醇（醛、酸）]磷酸吡哆醇（醛）转氨、脱羧、消旋6.叶酸B7（B11）FH4(THFA)传递一碳基团7.生物素B9（B7）羧化辅酶8.C（抗坏血酸）氧化还原作用9.硫辛酸酰基转移、氧化还原反应10.B12（氰钴氨素）分子重排、甲基化重要的水溶性维生素及相应辅酶1维生素C2维生素B1：焦磷酸硫胺素（TPP）3维生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）4维生素B2：黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）5泛酸：辅酶A（CoA）6叶酸：四氢叶酸（FH4）7生物素8硫辛酸９维生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺10维生素B12微量元素及其生物化学功能元素生物化学功能的例子铁血红素酶的辅基碘甲状腺素结构中需要铜细胞色素氧化酶的辅基锰精氨酸酶和其它酶的辅因子锌脱氨酶类、DNA聚合酶的辅因子钴维生素B12的组分钼黄嘌呤氧化酶的辅因子硒谷胱甘肽过氧化物酶的辅因子钒硝酸还原酶的辅因子镍脲酶的辅因子铬血糖的适当利用锡骨的形成氟骨的形成硅结缔组织和骨的形成砷不清楚RAMPNAD+:R=HNADP+:R=PO2H2尼克酰胺核苷酸维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸）NAD(P)+NAD(P)H+H+NAD(P)++2H2e+H+2e+H+nicotinamideFMNAMPFAD核黄素ribiflavinFMN+2HFMNH2FAD+2HFADH2维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD）+2H-2HNHHROO泛酸(pantorthenicasaid)和辅酶A（coenzymeA）SHS-C-RO泛酸巯基乙胺ADP维生素B1和焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素（thiaminpyrophosphate,TPP）维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺(pyridoxol)(pyridoxal)(pyridoxamine)(pyridoxalphosphate)(pyridoxaminephosphate)叶酸(folicacid)和四氢叶酸（FH4）二氢叶酸四氢叶酸HH105对氨基苯甲酸谷氨酸蝶呤维生素C（抗坏血酸，ascorbicacid）抗坏血酸氧化酶还原型氧化型2H2H硫辛酸(lipoicacid)的氢载体作用和酰基载体作用氧化型硫辛酸SSCCC(CH2)4COO-+2H-2H二氢硫辛酸HSHSCCC(CH2)4COO-SHSCCC(CH2)4COO-乙酰二氢硫辛酸CH3-C-SOCH3-C-SCoAOCoASHCH3-C-HOH生物素(biotin)和羧化反应+酶蛋白酶蛋白ATP+CO2ADP-R—CH—CO—SCoA维生素B12钴胺素cyanocobalamine