第一章有机化合物概述

有机化学OrganicChemistry主讲教师：梅桢化学传统分类：无机化合物（无机物）：来源于地壳的矿物质如：金属和非金属单质、氧化物、酸、碱、盐等有机化合物（有机物）：来源于有机体内即动物和植物体内的物质如：糖、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素、激素等。第一章绪论一、有机化合物和有机化学二、有机化合物的一般特点三、有机化合物的结构四、有机化合物的分类五、有机化学与医学的关系•科学而准确的定义：•有机化合物（有机物）：碳氢化合物及其衍生物。•含“碳”是有机物组成特点之一•绝大多数除了含碳之外，还含有氢元素。一、有机化合物和有机化学1、有机物—碳氢化合物及其衍生物。(但CO、CO2、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、CN-、SCN-、等看作无机物。)组成元素：碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等2、有机化学—研究碳氢化合物及其衍生物的化学科学.二、有机化合物的一般特点1、多数可以燃烧；2、熔点低（一般在300℃以下），易挥发；3、水中溶解度很小；4、反应速度慢，常伴有副反应，产物复杂。5、同分异构现象三、有机化合物的结构（一）、分子中的原子大多以共价键相结合，每种元素表现其特有的化合价碳原子最外层有4个电子，既不容易失去也不容易得到，可以跟其他原子共用4对电子达到8电子结构，形成4个共价键把原子间通过共用电子对形成的化学键称为共价键，用短线“—”表示。•(1)电子式:用共用电子的点来表示共价键的结构式“×”表示氢原子的一个电子“·”表示碳原子的最外层电子。(2)结构式:能表示有机化合物分子中原子之间连接顺序和方式的图示（用一根短线代表一个共价键。把共用电子对改成短线即可）电子式凯库勒结构式C+4HCHH•×•••••×HווH—C—HHHH每个碳原子可与氢原子形成4个共价键，那碳原子之间可以成键吗？成键时又有何特点呢？（二）、分子中的碳原子可以自相成键，结合方式多样化碳原子间可形成单键、双键、叁键，也可形成链状和环状结构单键双键C=C、叁键-CC-两个碳原子之间共用一对电子形成的键称为碳碳单键两个碳原子之间共用两对电子形成的键称为碳碳双键两个碳原子之间共用三对电子形成的键称为碳碳叁键（三）、同分异构现象普遍◎同分异构体：化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象，叫做同分异构现象。具有同分异构现象的化合物互称同分异构体。◎同分异构现象在有机化合物中普遍存在，这是有机化合物数目繁多的一个主要原因有机物的以上性质主要取决于结构。1、开链化合物(脂肪族化合物):（一）按碳链分类CCCHHHHHHHHCCCHHHHHHCCCHHHHHHHOHpropanepropene1-propanol丙烷丙烯1-丙醇四、有机化合物的分类开链化合物闭链化合物碳环化合物杂环化合物2、碳环化合物(1)脂环族化合物(2)芳香族化合物CH3苯甲苯萘联苯1,3-环戊二烯环己烷ON呋喃吡啶3．杂环化合物官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。（特征化学键结构）进行分类:①原子(如卤素原子)②原子团(如:羟基-OH、醛基-CHO、羰基C=O、羧基-COOH、硝基-NO2，氨基-NH2、腈基-CN等)③某些特征化学键结构(如双键C=C、叁键-CC-)等分类.含有相同官能团的有机化合物具有类似的物理化学性质，所以按官能团分类为研究复杂的有机化合物提供了系统方便的研究方法,确定了有机化学的知识结构主线.（二.）按官能团分类常见官能团类型官能团类型官能团烷烃无醚R—O—R（醚）烯烃醛—CHO（醛基）炔烃—C≡C—（碳碳叁键）酮C=O（羰基）卤代烃—X（卤素）羧酸—COOH（羧基）醇—OH（羟基）胺—NH2（氨基）CC（碳碳双键）五、有机化学与医学的关系有机化学生化药理学生理学微生物学免疫学遗传学卫生学