中国餐饮企业新百强(1)

中国餐饮企业新百强根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元，比上年同期增长27.06%，占全国餐饮业零售额的7.2%；百强企业从业人员超过60万人，占全行业从业人员的3%。主要特点如下：一、各种成分和业态竞相发展，外商投资增势较快。从企业所有制性质看，非国有(包含外资、股份及私营)餐饮企业87家,营业额占百强营业额的89.53%;国有及国有控股企业13家，占10.47%。从企业经营业态看，快餐类企业31家，营业额272.79亿元，营业额占百强营业额的45.66%；正餐类企业69家，营业额324.54亿元，营业额占百强营业额的54.34%。二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成。前十名企业占百强营业额的比例高达53.98%，其中，百胜餐饮（含肯德基）以118.69亿元的营业额雄居榜首，“小肥羊”以43.3亿元的营业额位列第二；其他八强企业的营业额也在9.5亿元以上。三、东部地区餐饮业发展速度快。从区域分布看，东部地区企业进入百强名单的有64家，营业额占百强营业额的63.13%；中部地区16家，营业额占百强营业额的18.14%；西部地区20家，营业额占百强营业额的18.36%。四、快餐企业投资回报率较高。近年来，快餐企业发展速度快，与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。单位面积（每平方米）年均营业额收入方面，西式快餐企业31151元，中式快餐企业14400元；人均年销售额方面，西式快餐企业110283元，中式快餐企业83113元。附件：2004年度中国餐饮百强企业名单排序企业名称企业性质经营业态营业额（万元）1中国百胜餐饮集团外资企业西式快餐、休闲餐饮11868792内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公股份制火锅433000司3内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司股份制火锅2815794上海锦江国际酒店发展股份有限公司股份制综合餐饮2682565北京小土豆企业（集团）有限公司私营中式正餐与快餐1836006重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司有限责任火锅、宾馆餐饮1265317重庆市德庄实业（集团）有限公司有限责任火锅1227608德克士食品开发有限公司外资企业西式快餐1008559中国全聚德（集团）股份有限公司国有控股特色酒楼9930010中山市海港饮食娱乐管理有限公司有限责任特色酒楼9529011重庆秦妈餐饮文化有限公司股份制火锅8434012上海杏花楼（集团）有限公司国有控股特色酒楼、宾馆餐饮7530013重庆市汇源火锅研究所（奇火锅股份制火锅72000餐饮连锁机构）14西安市饮食服务（集团）股份有限公司国有控股特色酒楼、中式快餐7050015重庆市东方菜根香餐饮有限公司有限责任特色酒楼7024316北京东来顺集团有限责任公司国有控股火锅6500017上海梅龙镇（集团）有限公司国有综合餐饮6438018北京顺峰饮食娱乐有限公司有限责任特色酒楼6100019重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司私营火锅5977820湖南省韶山毛家饭店发展有限公司有限责任特色酒楼5626021重庆市毛哥食品开发有限公司股份制火锅5622422上海仙踪林餐饮有限公司中外合资休闲饮品4855823马兰拉面快餐连锁有限责任公司有限责任中式快餐4829924宁波市江东向阳渔港餐饮发展有限公司私营特色酒楼4804325重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司股份制特色酒楼4800026重庆骑龙饮食文化有限责任公司私营特色酒楼4708827四川省谭鱼头投资股份有限公司股份制火锅4530028广州酒家企业集团国有控股综合餐饮4520229河北千喜鹤饮食股份有限公司股份制中式快餐4331930上海领先餐饮管理有限公司外资企业快餐4292131上海弘奇食品有限公司国有控股中式快餐3860032上海虹桥小南国餐饮管理有限公司有限责任特色酒楼3598733厦门舒友海鲜大酒楼有限公司股份制特色酒楼3538034上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司外资企业休闲餐饮3528035苏州迪欧餐饮管理有限公司中外合资中西快餐3504036重庆市巴将军饮食文化发展有私营火锅32600限公司37广东省广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司私营西餐3100038重庆市君之薇餐饮文化有限公司私营火锅3000039重庆市涪陵巴人餐饮有限公司私营特色酒楼2901540湖北武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司私营特色酒楼2859241重庆和之吉饮食文化（集团）公司私营特色酒楼2841842上海美林阁餐饮经营管理有限公司私营特色酒楼2834043上海市老城隍庙饮食有限公司股份制特色酒楼2789844四川省成都市巴国布衣餐饮发展有限公司私营特色酒楼2645445江苏大娘水饺餐饮有限公司私营中式快餐2600046丽华快餐(中国)有限公司私营中式快餐2500047浙江省宁波市汉通餐饮发展有限公司有限责任特色酒楼2419848广东省深圳面点王饮食连锁有限公司股份制中式快餐2372049浙江省宁波市石浦酒店管理发展有限公司股份制特色酒楼2288150北京聚德华天控股有限公司国有控股综合餐饮2224551广东省深圳市嘉旺饮食连锁有限公司股份制中式快餐、西式餐饮2201352天津狗不理包子饮食集团国有特色酒楼、中式快餐2100053湖南省长沙饮食集团有限公司股份制综合餐饮2078154山西东港饮食集团私营特色酒楼2030055福州曼伯罗食品有限公司私营西式正餐与快餐2015856浙江省宁波市江东彩虹坊大酒店股份制宾馆餐饮1980057吉林省四平市李连贵风味大酒楼国有特色酒楼1944058山西省太原市江南餐饮集团有限公司私营中式正餐与快餐1832359北京吉野家快餐有限公司外资企业日式快餐1822160上海人家餐饮管理有限公司私营特色酒楼1800061山东金德利快餐连锁总公司国有中式快餐1800062上海丰裕餐饮管理有限公司股份制特色酒楼1800063北京老家快餐有限责任公司股份制中式快餐1790064广西自治区桂林人集团有限公司有限责任综合餐饮1720065湖北省武汉市小蓝鲸健康美食酒店管理公司有限责任特色酒楼1689066上海小绍兴餐饮经营管理有限公司股份制特色酒楼1688867湖北三五醇酒店有限公司有限责任正餐1618768上海王家沙餐饮有限公司私营小吃1616069上海竹家庄美食有限公司外资企业特色酒楼1591970重庆市菜香源餐饮文化有限公司股份制综合餐饮1584671湖北省武汉市艳阳天商贸发展有限公司私营特色酒楼1560072北京俏江南餐饮有限公司私营特色酒楼1500073内蒙古小牧羊餐饮连锁有限责任公司股份制火锅1470074上海和记餐饮管理有限公司私营特色酒楼1422875大连亚惠快餐有限公司中外合资中式快餐1400076杭州知味观有限责任特色酒楼、快餐1376277上海鹭鹭餐饮管理有限公司私营特色酒楼1353278河南百年老妈饮食管理有限公司私营火锅1288079四川省成都市饮食公司股份制特色酒楼、小吃1272180河北省石家庄饮食集团公司国有特色酒楼、小吃1236381厦门市牡丹大酒楼有限公司私营特色酒楼1210082上海世好餐饮管理有限公司私营快餐1200083河北玉兰香保定会馆饮食有限公司股份制特色酒楼1200084上海来天华餐饮实业有限公司股份制特色酒楼1192585厦门鹭发美食大庄园娱乐有限公司私营特色酒楼1191786深圳市凤凰楼饮食服务有限公司有限责任特色酒楼1188687北京好伦哥餐饮有限公司中外合资快餐1146488上海金萌苏浙汇餐饮有限公司外资企业特色酒楼1140289河北思特利贸易集团有限公司私营中式快餐1124190成都三只耳火锅连锁有限公司私营火锅1120091上海沈家花园餐饮管理有限公司私营特色酒楼、宾馆餐饮1115592北京美大星巴克咖啡有限公司中外合作休闲饮品1103593四川长富集团有限责任公司私营特色酒楼1101694上海来必堡餐饮有限公司私营中式正餐与快餐1100095上海丰收日餐饮管理有限公司私营特色酒楼1100096上海市东湖集团公司国有宾馆餐饮1096297山东青岛美达尔食品有限公司外资企业快餐1083598福建省福州佳客来餐饮连锁有限公司股份制西式快餐1080099北京永和大王有限公司中外合作快餐10690100安徽省金满楼饮食集团有限责任公司私营特色酒楼10666