优良水产种苗管理规范.

1優良水產種苗管理規範GoodAquacultureFryPractice﹙參考手冊﹚石斑魚苗2目錄誓約書31.繁養殖生產作業流程圖41-1.種苗產銷流程41-2.種苗繁養殖流程42.繁養殖及出貨風險管理內容一覽表53.繁養殖及出貨作業查核表64.繁養殖病害防治曆75.繁養殖及用藥標準作業書85-1.繁養殖標準作業書85-2.用藥標準作業書96.生產履歷紀錄簿106-1.種魚苗紀錄表116-2.資材管理紀錄表126-3.飼料資材對照表136-4.藥物資材對照表136-5.網具與其他資材對照表136-6.倉儲清潔及管理紀錄表146-7.繁養殖作業紀錄表156-8.飼料餌料投餵紀錄表166-9.水質檢驗及監測紀錄表176-10.疾病防治用藥管制紀錄表186-11.疾病檢驗單及獸醫處方單黏貼處196-12.繁養殖場檢驗報告206-13.各項檢測分析表單黏貼處216-14.篩選分養紀錄表226-15.包裝及運載紀錄表236-16.銷售管理紀錄表246-17.繁養殖場自我查核表253誓約書單位：_____________________________________________負責人姓名：_____________________________________________本人__________________，為確保所生產石斑魚苗之品質安全，恐口說無憑，特立誓約如下：1.在生產過程中不浮濫使用抗生素及其他未合法登記或不符規定的藥物。2.在出貨過程中，如發生貨物安全上應歸咎的責任，經認驗證或其他查驗機構證實，將自行承擔損害賠賞責任。3.我會遵從良好農業規範之各項規定，依規定進行生產、紀錄並提供資料；相關紀錄之網路資訊可公開給第三者。4.我願遵從水產種苗協會所制定之規範或章程，若違反願受除名之處分。5.如因違反前述規定而被除名或遭受處分，將無條件接受並不得異議。立誓約人簽名：______________________________________________地址：______________________________________________電話：______________________________________________日期：中華民國___________年___________月___________日4○10銷售運輸○1種魚(卵)挑選○2飼料餌料○3藥品○6藥品儲藏○5飼料儲藏⑧魚苗育成⑨篩選分養○4網具器皿○7網器儲藏種苗銷售及運輸養殖作業種魚(卵)及原物料驗收儲藏設施與作業養殖階段飼料廠中間育成場養成場中盤商魚苗孵育場種魚場1繁養殖生產作業流程圖1-1.種苗產銷流程1-2.種苗繁養殖流程52繁養殖及出貨風險管理內容一覽表項目步驟管理對象危害因子引發危害之原因因應對策(方法)憑證及紀錄文件備註種魚挑選及原物料驗收種魚(卵)及原物料驗收○1種魚(卵)白身兩寸挑選種魚魚卵白身兩寸孵育之魚苗存活率不佳感染病源管理不善病原感染不當使用藥物改良養殖環境的技術購買健康種魚疫苗處理種魚苗紀錄表○2飼料餌料飼料餌料飼料品質藥物殘留生餌品質不合格飼料餌料儲存過期受細菌病毒污染使用合格飼料及衛生餌料不定期抽驗資材管理紀錄表○3藥品水產用藥不合格藥品對魚產生後遺病不成長或死亡使用合法藥品用藥時間的控制資材管理紀錄表○4網具器皿網具器皿不良器具器皿消毒不徹底對魚苗產生不利結果網具、器皿破損對魚產生擦傷定期改良資材管理紀錄表儲藏設施與作業儲藏設施與作業○5飼料餌料儲藏倉儲設施潮濕/發霉產品變質寄生蟲與霉菌滋生蟲鼠入侵儲藏環境設施不良溫濕度管理不徹底蟲鼠入侵維持儲藏設施清潔加強溫濕度控管蟲鼠害防制倉儲清潔及管理紀錄表○6藥品儲藏○7網器儲藏繁養殖作業繁養殖作業○8魚苗育成作業人員飼料餌料藥品水質土壤病害藥物殘留繁養殖操作不當藥品使用不當藥劑使用過量環境污染水質惡化人員操作管理飼餌料管控水質監控依獸醫師處方用藥魚苗檢驗繁養殖作業紀錄表飼餌料投餵紀錄表疾病防治用藥管制紀錄表疾病檢驗單及獸醫處方單水質檢驗及監測紀錄表繁養殖場檢驗報告⑨篩選分養種苗銷售及運輸63繁養殖及出貨作業查核表銷售及運輸○10銷售運輸作業人員運輸車輛買主包裝不良魚體受傷病原菌/寄生蟲滋生包裝不佳密度管理欠佳後續處理不當加強人員訓練避免密度過高記錄銷售內容篩選分養紀錄表銷售及運載紀錄表銷售管理紀錄表驗證雙方可依實際作業流程選擇填表作業分類查核項目紀錄執行頻率查核頻率查核日期查核者共同事項作業人員教育訓練教育訓練紀錄每季每年一次以上紀錄表單資訊提供是否保存相關紀錄每日種魚及原物料驗收○1種魚、卵、白身、二寸苗挑選購入驗收資材管理紀錄表（附：合法標示與證明）每批每年一次以上○2飼料餌料○3藥品○4器皿網具儲藏設施與作業○5飼料儲藏衛生管理倉儲清潔及管理紀錄表每月每年一次以上○6藥品儲藏○7器具儲藏養殖作業○8種魚苗育成工作紀錄繁養殖作業紀錄表飼料投餵紀錄表水質檢驗及監測紀錄表疾病防治用藥管制紀錄表疾病檢驗單及獸醫處方單養殖場檢驗報告每日每日每週每次每次每年每年一次以上⑨篩選分養銷售及運輸○10銷售運輸人員操作車輛管理出貨紀錄篩選分養紀錄表銷售及運載紀錄表銷售管理紀錄表每批每年一次以上74繁養殖病害防治曆病害名稱發生時期發生原因因應對策備註車輪蟲症4-11月底質惡化，水質不良。請依獸醫師處方指示用藥。指環蟲病症1-12月密度高，養殖魚體弱。請依獸醫師處方指示用藥。魚虱病症1-12月春夏高水溫期較容易發生。請依獸醫師處方指示用藥，預防策略可混養蝦類，防止魚虱的滋生。卵圓鞭毛蟲病症3-11月溫差大的季節，綠藻水不穩定，水色太淡。請依獸醫師處方指示用藥。預防策略維持穩定的綠藻水色。白點蟲病症3-12月溫差大的季節，底質惡化，水質不良。請依獸醫師處方指示用藥吸蟲病症1-12密度高，養殖魚體弱。請依獸醫師處方指示用藥。預防策略可混養蝦類，避免吸蟲類幼蟲滋生。細菌性疾病1-12月寄生蟲之咬傷；捕撈、搬運時不小心擦傷魚體；飼養密度過高、水質不良等。冬季期間容易發生皮膚性的疾病。請依獸醫師處方指示用藥。病毒性疾病1-12月主要為由虹彩及腦神經病毒感染而引起之疾病。請依獸醫師處方指示用藥。可利用停餌的方式，讓其自然痊癒。85繁養殖及用藥標準作業書5-1.繁養殖標準作業書作業名稱作業方法注意事項種苗育成1.慎選優質的種魚(卵)、白身、二寸。2.水質及藻相必須穩定。3.魚卵放養前先經臭氧消毒。4.銷售前，檢查是否有寄生蟲性的疾病。1.攝餌活力不強或無法群集的魚苗可能感染疾病。2.魚卵臭氧消毒需注意濃度、浸泡時間及卵的密度。3.魚苗飼育水的處理。4.魚苗飼育期間營養的加強。投餌管理1.使用符合規範的飼料餌料。2.飼料餌料儘量保持良好的鮮度。3.投餵餌料，以不發生殘餌為原則。1.每日觀察池魚攝餌活動的強弱，如果攝餌不良，必須檢查是否有寄生蟲性的疾病。2.攝食不潔的餌料，可能爆發病毒性或細菌性的疾病。水色的管理1.儘量維持適當的水色。2.可定期使用益生菌。1.如果開始滋生矽藻需進行換水或清潔。2.水色如果突然衰敗、澄清，亦可由鄰池引進綠藻水。疾病的防範1.由攝餌活動的強弱及水質、氣候的狀況，判斷池魚的健康程度。2.病毒的檢驗。3.維持水色及水質的恒定，較不會滋生病源。4.定期檢測池魚有否感染寄生蟲或其他病害。其他生物的危害1.防止鳥害。2.防止偷竊。1.可在池邊設置防鳥線。2.可加強巡視或設置監視系統。災害的防範雨季及颱風期間，應注意水質之改變及停電。1.下大雨時，室外池應注意鹽度變化的程度。2.颱風來臨時，注意安全防範，檢查發電機是否正常。3.為防止重大損失，應裝設防斷電警報系統。收獲石斑魚苗的成長會有明顯的差異，所以需篩選大小，以網捕撈時容易會導致池魚受傷，如果在完全海水的環境下養殖，更可能導致受傷，引發及病。1.捕撈篩選時，應格外小心，盡量避免池魚受傷，並在蓄網旁開啟水車或補充新鮮的海水。2.如果有較淡的半鹹水，可採取降低鹽度的措施。藥物使用使用合法的藥物。應注意停藥期。95-2.用藥標準作業書藥物投藥途徑劑量或濃度及用法用途停藥期(日)安默西林Amoxicillin經口40mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。5安比西林Ampicillin經口20mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。5脫氧羥四環黴素Doxycycline經口50mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。20紅黴素Erythromycin經口50mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。30北里黴素Kitasamycin經口80mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。20林可黴素Lincomycin經口40mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。10羥四環黴素Oxytetracycline經口50mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。30史黴素Spiramycin經口40mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。30磺胺一甲氧嘧啶或其鈉鹽Sulfamonomethoxineoritssodiumsalt經口200mg／kg／日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病。30氟滅菌Flumequine經口20mg/Kg/日，連續使用3～5日。治療細菌性疾病20三氯仿Trichlorfon藥浴每次0.2～0.5ppm，每週一次，連續投藥4週。殺滅對本劑具有感受性寄生體表或鰓之原蟲類、單殖吸蟲類、甲殼蟲類等外寄生蟲。5資料來源：行政院農業委員會94年5月4日農授防字第0941472332號函公告之「水產動物用藥品使用規範」。106產銷履歷紀錄簿(各項表單如不敷使用，請自行影印裝訂或黏貼)石斑魚苗輔導單位：中華民國水產種苗協會養殖年期：/年116-1.種魚苗紀錄表繁養殖場名稱產銷履歷編碼(身分證字號)繁養殖戶姓名池區編號放養日期種魚(卵)白身批號種魚(卵)白身來源種魚(卵)白身名稱體型規格數量(斤/尾/粒)單價(每斤尾粒/元)年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日年月日126-2.資材管理紀錄表進貨日期資材種類資材名稱資材代碼採購數量單價(元)供應商名稱供應商產品批號庫存量備註年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他年月日□餌料□藥物□網器□其他136-3.飼料餌料資材對照表資材代碼資材名稱資材代碼資材名稱A01A02A03A04A05A06A07A08A09A10A11A12A12A146-4.藥物資材對照表資材代碼資材名稱資材代碼資材名稱B01安默西林(Amoxicillin)B02安比西林(Ampicillin)B03脫氧羥四環黴素(Doxycycline)B04紅黴素(Erythromycin)B05北里黴素(Kitasamycin)B06林可黴素(Lincomycin)B07羥四環黴素(Oxytetracycline)B08史黴素(Spiramycin)B09磺胺一甲氧嘧啶或其鈉鹽(Sulfamonomethoxineoritssodiumsalt)B10氟滅菌(Flumequine)B11三氯仿(Triohlo-fon)B12沸石粉B13益生菌B14水質改良劑B15石灰B16茶粕B17消化酵素B18消毒劑B19B20B21B226-5.網器與其他資材對照表資材代碼資材名稱資材代碼資材名稱C01C02C03