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做好餐饮安全工作告知书各餐饮经营单位负责人：餐饮安全直接关系到广大消费者的身体健康，做好餐饮安全工作，防止食物中毒和食源性疾病发生，保护消费者的合法权益，是餐饮消费安全的基本准则，也是餐饮经营单位（包括集体食堂，下同）和政府的共同任务，而餐饮经营单位则是餐饮安全的第一责任人。在各餐饮经营单位与政府的共同配合和努力下，我省餐饮经营场所的卫生条件与餐饮卫生水平逐年提高，食物中毒的高发态势得到了有效遏制。广东经济得到又好又快发展，有你们的一份功劳。但是，在餐饮业迅速发展的同时，存在一些无证经营的违法现象，经营过程存在不规范、不自律的行为和食物中毒等餐饮安全隐患，威胁着消费者健康。为贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，卫生监督机构将组织并加强对餐饮单位的专项监督检查，加大对违法经营行为查处力度。各餐饮经营单位要加强自律，认真执行《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体配送餐单位卫生规范》等卫生法律、法规与规范，消除餐饮安全隐患，巩固并进一步提高餐饮卫生水平，为保障消费者健康、共建和谐社会做贡献。感谢你们的合作！片区卫生监督员（签名）卫生监督机构（公章）二〇〇七年月日二〇〇七年月日