关注餐饮单位食品安全

1关注餐饮单位食品安全，谨防秋季食物中毒秋季是食物中毒和食源性疾病的高发季节。据食品卫生专家分析：历年秋季食物中毒高发的主要原因是：天气逐渐转凉，食品生产经营单位从业人员放松对食物中毒的警惕，而此季节食品又易发生污染，且腐败变质后感官异常的表现不明显，一些食品原料如马铃薯、豆角等自然毒素含量增加，一旦食品加工不当就会导致食物中毒的发生。自夏季以来，东营市卫生监督执法局对监管辖区内餐饮单位进行了监督检查，从检查情况来看，餐饮单位的总体卫生状况良好，多数餐饮单位加强了食品卫生管理，建立了食品安全责任制，改善了基础设施条件，提高了卫生管理水平。检查也发现了一些食品安全隐患：部分餐饮单位无餐具消毒设施，个别餐饮单位甚至不进行餐具消毒；食品加工过程中存在生熟交叉污染现象；食品原料进货验收索证制度执行不严；个别单位存在从业人员未经健康检查上岗现象。针对检查发现的一般卫生问题，执法人员当场下达执法文书，责令相关单位立即整改，对整改后仍达不到要求和存在严重卫生隐患的单位依法给予了严肃查处。市卫生监督执法局要求各餐饮单位要本着为广大消费者身体健康和生命安全高度负责的态度，切实自觉遵守《食品安全法》，严格按照法律要求，完善硬件设施，加强对食品采购、餐具消毒和食品加工过程等重点环节，完善并严格执行食品卫生安全的各项规章制度，为消费者提供卫生安全的食品，严防食物中毒等食源性疾病的发生。2同时市卫生监督执法局提醒广大消费者要增强自我保护意识和维权意识，就餐时要选择卫生状况好和证件齐全的餐饮单位就餐，确保饮食安全和身体健康。投诉电话：[phone]