鸡孵化与饲养

鸡孵化与饲养教师培训孵化是指动物在卵内完成胚胎发育后破壳而出的现象。孵化一般虽指卵生动物，但也适用于卵胎生动物。卵从开始孵化到全部孵化结束，称为孵化期。鸡的孵化期为21天。孵化和育雏操作见附件。繁殖（生殖）是通过生物的方法制造生物个体的过程。繁殖是所有生命都有的基本现象之一。每个现存的个体都是上一代繁殖所得来的结果。已知的繁殖方法可分为两大类：有性生殖与及无性生殖。无性生殖的过程只牵涉一个个体，常见的无性繁殖有营养器官生殖、出芽生殖、断裂生殖、（无性）孢子生殖等。通过离体植物组织培养，也是一种无性繁殖的手段。一种学名为Mycocepurussmithii的蚂蚁也是用无性繁殖的方式繁殖后代。低等生物体多是无性繁殖。有性生殖是指由雌雄两性生殖细胞结合成受精卵而发育成新个体的生殖方式。有性生殖的优点是能产生新的变异。动物的生殖方式有卵生、胎生和卵胎生卵生是指动物受精卵在母体外独立进行发育的生殖方式。卵生动物的胚胎在发育过程中，全靠卵自身所含的卵黄为营养，这类动物的卵一般较大，含卵黄较多。卵生在动物界很普遍，昆虫、鸟、绝大多数爬行动物和鱼都是卵生的，低等的哺乳动物如鸭嘴兽也是卵生的。胎生是指动物受精卵在母体子宫内进行发育的生殖方式。胎生动物的胚胎通过胎盘由母体获得营养，直至出生时为止。绝大多数哺乳动物都是胎生的。动物的受精卵虽在母体内发育，但其营养仍依靠卵自身所含的卵黄供给，与母体没有或只有很少的营养联系，这种生殖方式叫做卵胎生。鲨鱼和某些毒蛇（如腹蛇）都是卵胎生。温度是表示物体冷热程度的物理量。单位：摄氏度℃湿度是表示大气干燥程度的物理量。它是空气中水蒸气的含量。在一定的温度下，在一定体积的空气里含有的水汽越少，则空气越干燥；水汽越多，则空气越潮湿。空气的干湿程度叫做“湿度”。单位：百分号%人工孵化是指通过人为模仿母鸡孵蛋的行为，制造适宜的环境，对鸡蛋进行孵化。角质层指卵壳表面的一层，类似皮肤角质层。作用是防止蛋内的水分蒸发。卵壳卵壳一头大（钝端）、一头小（锐端），约占全蛋体积的11%~11.5%。卵壳的主要成分是碳酸钙，约占整个卵壳质量的91%~95%。卵壳的主要功能：胚胎在孵化过程中与外界的气体交换，以及光、热、声等的传导；防止卵内水分的过分蒸发；在孵化时承受母体的体重，防止机械损伤和微生物进入；提供胚胎发育过程中所需的钙；由于卵壳的外形，使卵在巢中增加稳定性；使卵表面具有较好的伪装。气孔卵壳上有气孔，气孔为椭圆形（鸡）或圆形（鸥鸟）。气孔的分布不均匀，钝端的气孔密度常大于锐端的气孔密度。鸡蛋的结构卵壳膜内层卵壳膜和外层卵壳膜统称卵壳膜，卵壳膜包裹在蛋白之外。这两层膜在其他部分紧贴，但在钝端分开形成气室。内层膜厚度只有外层膜厚度的1/3。卵壳膜呈半透明，只允许水和小分子物质通过。卵壳膜在胚胎发育中能维持渗透压和呼吸作用，保护胚胎。卵白卵白体积约占全蛋的57%~58.5%。卵白中约含蛋白质12%。卵白又分浓蛋白和稀蛋白。浓蛋白：靠近卵黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近卵壳的部分蛋白，浓度较稀。鸡蛋的结构卵黄膜卵黄膜紧贴在卵黄表面的一层膜。卵黄卵黄多居于卵白的中央，由系带悬于两极。卵黄体积约占全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%。卵黄还含有丰富的维生素A和维生素D。鸡蛋的结构系带沿蛋长轴，卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带。它使卵黄维持在卵白中心，起着缓冲作用，防止震荡，有利于孵化。胚盘在卵黄表面的一个白点。未受精的为卵子，受精的为受精卵，受精卵进一步发育成胚盘。受精蛋的胚盘直径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小。鸡蛋的结构蛋壳形成过程：成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。蛋壳的基本成分是CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3，H2CO3离解而产生CO32-，CO32-再与血液中的Ca结合成CaC03，CaCO3均匀的沉积于蛋壳膜上，形成坚硬的蛋壳。人工孵化孵化期1~19天翻蛋（37.8℃50%~60%）出雏期19~21天不翻蛋（37.3℃75%）孵化箱恒温孵化孵化方式——变温孵化湿度温度变化1~5天6~13天14~19天19~21天37.2~37℃75%50%~60%一次真实的孵化实验——入孵时间2018年3月8日孵化方式——变温孵化1~5天38.5~38.3℃50%~60%6~13天38.2~38℃50%~60%14~18天37.8~37.5℃50%~60%19~21天37.2~37℃75%……湿度温度人工孵化孵化期1~19天翻蛋（37.8℃50%~60%）出雏期19~21天不翻蛋（37.3℃75%）孵化箱恒温孵化校正校正人工孵化使用工具孵化箱电子温湿度计—校正温度湿度通风换气人工孵化出雏期（19~21天37.3℃75%）翻蛋模仿母鸡孵化期（1~18天37.8℃50%~60%）孵化器的观察孵化器的观察翻蛋装置温湿感应翻蛋视频孵化器的观察出雏托盘孵化器的观察水槽开始孵化启动孵化箱设置温度指标，待温度稳定，观测湿度变化，直到数值稳定加入适量水（加水量没有固定数值）用电子温湿度计测量箱内实际的温度、湿度是否达到理想标准，进行校正码入受精蛋（大头上、小头下），开始记录观测数据恒温孵化是进行分批入孵的施温方案。以满足不同胚龄种蛋的需要。通常孵化机内有3~4批种蛋。在室温过高时，整批孵化必然在孵化的中后期代谢热大大过剩，分批入孵就可以充分利用代谢热作为热源，即可减少“自温”超温，又可节约能源。采取恒温孵化时，新老蛋的位置一定要交错放置，这样老蛋多余的热量被新蛋吸收，解决了在同一温度条件下新蛋温度的偏低、老蛋温度的偏高的矛盾，从而提高了孵化率。通常机内空气温度控制在37.8℃。但应注意孵化机上下、前后、左右的温差不能太大，温差越小越有利于孵化，一般情况下温差不能超过0.1~0.2℃，温差可通过调整进出气孔等方式得到解决。如果温差较大时，也应注意定时调盘，减少温差对孵化率的影响。变温孵化又叫整批孵化，适用于种蛋来源充足情况下所采用的孵化方法。由于鸭蛋（鹅蛋）大，蛋内脂肪含量较高，孵化13天（14~15天）后代谢热上升较快，如不改变孵化机的温度，会造成孵化机内局部超温而引起胚蛋的死亡。变温孵化就是根据不同胚龄胚胎发育的情况采取不同的孵化温度，有利于胚胎的生长发育，特别是减少早期和后期胚胎的死亡。采用变温孵化时，应尽量减少机内的温差，另外温度的调整应做到快速而准确，特别是孵化的头三天。胶枪502胶垫片塑光杯橡胶垫亚克力LED灯珠透明细胶带蛋架卡板铜片焊枪电池盒照蛋观测箱的制作照蛋观测箱制作细节照蛋观测箱制作细节照蛋图片强光手电蛋壳观察成长排泄物——胎粪血管残留膜感受孵化后，蛋壳的触感啄壳的痕迹是什么样的？在蛋的哪个位置？为什么？出壳视频末期照蛋19天照蛋视频啄壳嘴进入气室小鸡的呼吸以前——气孔、膜、血管嘴进入气室转换、适应开始用肺呼吸出壳前——不呼吸，我们无法存活胚胎发育视频整颗鸡蛋——生长营养来源血管——运输营养膜——防护、透气7天14天……纵观整个孵化过程死亡案例解剖图片出壳毛干开始持续给喝哒温水+白糖1天后给吃哒头3天一直给与“太阳”光照陶瓷灯食盆水盆太阳灯尿垫胶带饲养环境小鸡的温度需求周龄1天2~7天23456适宜温度℃35~3333~3030~2828~2626~2424~2121~18小鸡过得好不好？小鸡的行为=小鸡的语言所以细致的观察，很重要！小鸡的行为：吃、喝、排泄、吮毛、伸懒腰、睡觉（频率）。刚出生的小鸡会比较嗜睡。拉稀（下痢）是最容易导致小鸡死亡的因素。要防止贼风。小鸡的热与冷（1）热：视频。鸡不会流汗。（2）冷：抱团取暖，往其他小鸡身上跳，下痢。分布均匀，悠闲惬意夜晚加温吃哒喝哒“太阳”准备睡觉→↑伸个懒腰睡神降临，挤挤更舒服！正常热为什么孵化后期要降低孵化温度，提高孵化湿度？孵化中后期，尤其是19天以后，鸡胚开始用肺呼吸，其耗氧更多。胚胎自身的产热量也随着胚龄的增加成比例增加，尤其孵化后期胚胎代谢更加旺盛，产热更多，这些热量必须散发出去，否则会造成温度过高，烧死胚胎或影响其正常发育。提高湿度，会帮助鸡胚更加容易啄破壳，有利于出壳。因此，为了避免高温高湿的出现，必须人为的降低孵化温度。为什么孵化时，必须让鸡蛋的大头向上，小头向下？正常情况下雏鸡的头部在蛋的大头部位近气室的地方发育，并且发育中的胚胎会使其头部定位于最高位置。相反如果蛋的小头位置较高，那么约有60%的胚胎头部在小头发育，雏鸡在出壳时，其喙部不能进入气室进行肺呼吸，造成死亡。翻蛋的生理作用自然孵化时，母鸡每天翻蛋达96次。翻蛋可改变胚胎方位，防止胚胎粘连，使胚胎各部分均匀受热。