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饲用酶制剂研究与应用进展（刘亚力）广东溢多利生物科技股份有限公司2003年3月题目一、饲料酶基础研究进展简述二、溢多酶的应用技术三、溢多利水产酶的进展四、酶制剂在反刍动物中应用五、预混料、浓缩料中用酶六、酶制剂与酸化剂七、溢多利的植酸酶——迈特5000八、溢多酶的技术参数前言育肥猪饲料（100%）55gN/d/头猪经过消化、体内转化存留体内17gN30%用于生长育肥排出粪便11gN20%排出的尿27gN50%注：55gN：设育肥猪每头每天采食2.5kg蛋白为14%的饲料引自Aarnink,1997,PhDthesis,agriculturalUniversityWageningen猪饲料中蛋白质原料的转化率鱼饲料中氮和磷元素的转化比例为何动物的生物转化率只有30%呢？动物的消化能力不足和饲料中存在抗营养因子就是其中的原因之一。一、饲料酶基础研究进展简述仔猪断奶前后内源酶的变化FROM:Lindermannetal.J.Anim.Sci.,1986,p1298-130702000400060008000100000123456淀粉酶胰蛋白酶周龄酶活断奶如：仔猪断奶消化应激：1、动物消化能力不足与酶制剂2、饲料抗营养因子与酶制剂细胞水溶性非淀粉多糖水不容性非淀粉多糖蛋白质脂类矿物质抗营养因子营养大分子淀粉抗性淀粉木质素蛋白质性质抗营养因子（如：胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素等）细胞壁细胞内2.1、非淀粉多糖(NSP)与酶制剂SNSP对PIF中α-淀粉酶活性的影响（unit/ml,SNSP添加量,ml）PIF：猪小肠液冻干粉；反应条件：加入PIF溶液0.5ml，用去离子水稀释到0.5ml，混匀，在37℃恒温下温育，测定淀粉酶活性。202.8205.8200.5182.3177.4167.6194.6167.1167.1162.2171.4151.7134.075.6119.414.6128.513.72.2、玉米中的抗性淀粉与酶制剂*抗性淀粉定义：是指未或难于被消化、吸收的淀粉，是Brown等于1996年研究玉米淀粉时发现并作了报道。——抗性淀粉是一种能量的浪费——酶制剂有助于分解抗性淀粉，减少能量浪费。2.3、蛋白原料中之蛋白性质的抗营养因子与酶制剂胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素等都属于蛋白质性质的抗营养因子——高温有助于它们的破坏——酶制剂也进一步分解之。2.4、饲料加工过程中产生的抗营养作用与酶制剂饲料蒸汽制粒、膨化过程中产生的抗营养作用：（1）、产生抗性淀粉，降低能量利用率；（2）、通过制粒、膨化等高温加工过程生产的饲料，将产生动物肠道食糜粘度的增加抗营养作用。——酶制剂对这两类抗营养作用同样有效。食糜粘稠度2.517.132.7012345678粉料颗粒料颗粒料＋酶3、饲料原料品质的变异与酶制剂饲料原料之营养成分、抗营养成分是存在较大的变异的。而：酶制剂的使用可降低饲料品质的变异。玉米、小麦、大麦代谢能的变化表观代谢能样品号玉米小麦大麦4、养殖场对环境的污染与饲料酶制剂畜舍、禽舍中存在着动物产生的氨气、H2S、粪臭素、吲哚和粪、尿等物质；影响、污染饲养及周遍环境，引起动物呼吸道疾病，也是一种营养素的浪费。溢多酶818A对仔猪生长性能及营养物质消化率和猪舍内NH3、H2S含量的影响注：溢多酶主要含酸性蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶等FROM：四川畜牧兽医学院，汪莉等，200015.51-17.6%19.13-15%05101520mg/m3猪舍内NH3含量猪舍内H2S含量对照溢多酶818A5、酶制剂可减少动物疾病发生，减少用药成本事实上，在中国加入WTO，越来越强调环保、绿色、无公害的今天，人们对“酶制剂”也日益重视。我国已公布的诸如：“无公害食品——生猪饲养饲料使用准则（NY5032—2001）”等农业行业标准中，已将“酶制剂”列入其允许使用的营养性饲料添加剂（nutritivefeedadditive）范围。由于：酶制剂通过以上5方面基本功能发挥作用——提高日粮营养物质的消化吸收率——改善动物的生产性能——使饲料工业、养殖业：少投入，多产出。结论：酶制剂是一种节粮型饲料添加剂。——这是其应用技术的出发点。二、溢多酶的应用技术溢多酶应用技术思路1）、在日粮中直接添加酶制剂——提高日粮营养的消化、吸收率，提高饲料品质。2）、饲料中“加酶制剂+降低配方成本”的方法：（1）、在日粮中下调能量指标添加复合酶制剂；（2）、用低价的非常规原料替代高价原料添加酶制剂；1、在日粮中直接添加酶制剂——提高日粮营养的利用率、生产性能，提高饲料品质的新工作。例1、溢多利猪用酶制剂（9180）对猪日粮养分利用率的影响（FROM：N.Sookmanee等，KasetsartUniversityofThailand，2002年12月）1）、试验材料复合酶制剂：溢多利猪用酶制剂（9180）。2）、试验动物16头15kg的体重的长白仔猪，随机分成两组。3）、试验管理每头猪均置于单个代谢笼中，代谢笼可收集饲料、粪便和尿液；两组在15和60kg体重阶段，分别饲喂两周两种试验料，收集饲料、粪便和尿液的样品，用于测定。4）、试验日粮试验日粮分两种、两阶段，见下表。FeedingredientsControlTestFeedingredientsControlTest1Corn43.0043.0013Salt0.200.202Ricebran10.0010.0014Vit-minPremix1.001.003NUKLOSPRAY5.005.00ChemicalcompositionControlYiduozyme91804Ricebranoil3.003.001CP(%)22225FullFatsoybean10102ME(Kcal/kg)328732876HP3003.003.003Fiber4.004.007Fishmeal60%5.55.54Ca(%)0.920.928l-Lysine0.090.095TotalP(%)0.840.849dl-methionine0.100.106AvaiP(%)0.460.4610Yiduozyme918000.0757Lysine(%)1.321.3211MDCP210.950.958Met+Cys(%)0.810.8112Calciumcarbonate0.750.75Table.Theexperimentaldietsduring15-30kg.FeedingredientsControlTestFeedingredientsControlTest1Corn52.8352.8312Yiduozyme918000.0752Ricebran15.0015.0013Vit-minPremix0.250.253Ricebranoil3.173.17ChemicalcompositionControlYiduozyme91804SBM44%22.4822.481CP(%)18185Fishmeal60%3.003.002ME(Kcal/kg)320032006l-Lysine0.340.343Fiber4.424.427Dl-methionine0.140.144Ca(%)0.880.888l-threonine0.130.135TotalP(%)0.860.869MDCP211.311.316AvaiP(%)0.420.4210Calciumcarbonate1.011.017Lysine(%)1.201.2011Salt0.350.358Met+Cys(%)0.70.7Table.Theexperimentaldietsduring30-60kg.5）、试验设计16头15kg体重的长白小猪，分别置于代谢笼中，随机分2组。对照组：基础日粮试验组：基础日粮＋750g/T溢多利酶制剂6）、测定项目分别在15kg和60kg体重阶段，收集样品进行如下测定：干物质(DM)利用率；粗蛋白(CP)利用率；粗纤维(CF)利用率；日粮消化能等。7）、试验结果77.5+1%77.6+1.2%11.9+89.1%020406080养分消化率（%）干物质粗蛋白粗纤维图、溢多酶对15kg仔猪营养物质消化率（%）的影响对照组试验组3505+923450350035503600消化能（Kcal/kg）消化能图、溢多酶对15kg仔猪日粮消化能（Kcal/kg）的影响对照组试验组注、750g溢多酶被赋予了92Kcal/kg的消化能；或：1kg溢多酶被赋予了123Kcal/kg的消化能。79.5+4.4%83+1.6%50.5+6%020406080100养分消化率（%）干物质粗蛋白粗纤维图、溢多酶对60kg仔猪营养物质消化率（%）的影响对照组试验组3161+132305031003150320032503300消化能（Kcal/kg）消化能图、溢多酶对60kg仔猪日粮消化能（Kcal/kg）的影响对照组试验组注、750g溢多酶被赋予了132Kcal/kg的消化能；或：1kg溢多酶被赋予了176Kcal/kg的消化能。例2、溢多利猪用酶制剂（9180）对猪生产性能的影响（FROM：N.Sookmanee等，KasetsartUniversityofThailand，2002年12月）1）、试验材料复合酶制剂：溢多利猪用酶制剂（9180）。2）、试验动物体重在32kg左右的杜×长×大三元杂交猪50头，随机分成2组，每组5个重复，每个重复5头。3）、试验管理自由采食和引水，两阶段开始与结束时，对每个重复进行称重和统计采食量。4）、试验日粮试验日粮分两种、两阶段，见下表。FeedingredientsControlTestFeedingredientsControlTest1Corn52.8352.8312Yiduozyme918000.0752Ricebran15.0015.0013Vit-minPremix0.250.253Ricebranoil3.173.17ChemicalcompositionControlYiduozyme91804SBM44%22.4822.481CP(%)18185Fishmeal60%3.003.002ME(Kcal/kg)320032006l-Lysine0.340.343Fiber4.424.427Dl-methionine0.140.144Ca(%)0.880.888l-threonine0.130.135TotalP(%)0.860.869MDCP211.311.316AvaiP(%)0.420.4210Calciumcarbonate1.011.017Lysine(%)1.201.2011Salt0.350.358Met+Cys(%)0.70.7Table.Theexperimentaldietsduring30-60kg.FeedingredientsControlTestFeedingredientsControlTest1Corn58.1958.1913Vit-minPremix0.250.252Ricebran20.0020.00ChemicalcompositionControlYiduozyme91803SBM44%15.7015.701CP(%)16165Fishmeal60%3.083.082ME(Kcal/kg)305030506l-Lysine0.270.273Fiber4.584.587dl-methionine0.140.144Ca(%)0.850.858l-threonine0.120.125TotalP(%)0.860.869MDCP211.141.146AvaiP(%)0.400.4010Calciumcarbonate1.031.037Lysine(%)1.001.0011Salt0.350.358Met+Cys(%)0.650.6512Yiduozyme918000.075Table.Theexperimentaldietsduring60-90kg.5）、试验设计50头32kg左